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福井 充  FUKUI MITSURU

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 40173322
その他のID
外部サイト
所属 (現在) 2025年度: 大阪公立大学, 数学研究所, 特別研究員
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2022年度 – 2023年度: 大阪公立大学, 大学院医学研究科, 准教授
2014年度 – 2018年度: 大阪市立大学, 大学院医学研究科, 准教授
2013年度: 大阪市立大学, 医学(系)研究科(研究院), 准教授
2012年度: 大阪市立大学, 医学(系)研究科(研究院), 講師
2011年度 – 2012年度: 大阪市立大学, 大学院・医学研究科, 講師 … もっと見る
2010年度: 大阪市立大学, 医学研究科, 講師
2008年度 – 2009年度: 大阪市立大学, 大学院・医学研究科, 講師
2007年度: 大阪市立大学, 大学院・医学研究科, 助教
2006年度: 大阪市立大学, 大学院・医学研究科, 助手
2001年度 – 2003年度: 大阪市立大学, 大学院・医学研究科, 助手
1989年度 – 1991年度: 大阪市立大学, 医学部, 助手 隠す
審査区分/研究分野
研究代表者以外
小区分62030:学習支援システム関連 / 経営・経済農学 / 公衆衛生学・健康科学 / 衛生学 / 食生活学 / 食生活学 / 応用健康科学
キーワード
研究代表者以外
食事評価法 / スポーツ栄養 / 食物摂取頻度調査法 / 食事調査法 / 農業経済学 / 公衆栄養学 / 食料の利用 / 食料へのアクセス / 学歴 / 世帯収入 … もっと見る / 食生活 / フードインセキュリティ / 社会関係資本 / 教育歴 / 栄養摂取 / 食物摂取 / 食物アクセス / 社会経済的要因 / Vitamin C / Folic acid / Vitamin 6_<12> / Vitamin B_6 / Vitamin E / Dietary record / Dietary intake / Biochemical marker / 血中脂質 / 尿中尿素窒素 / 血中ビタミン / 尿中カリウム / 尿中ナトリウム / 生化学指標 / 食事摂取 / たんぱく質摂取量 / ビタミン摂取量 / ミネラル摂取量 / 24時間蓄尿 / 生化学的指標 / 秤量食事記録法 / アスコルビン酸 / ビタミンC摂取量 / 白血球ビタミンC / 血中ビタミンC / ビタミンC / 葉酸 / ビタミンB12 / ビタミンB6 / ビタミンE / 食事記録法 / 食事摂取量 / バイオマーカー / Excretion / Toxicokinetics / Metabolites / Exhaled air / Rat / Styrene / Organic solvent / 呼気 / マンデル酸 / フェニルグリオキシル酸 / 半減期 / 排泄 / トキシコカイネティックス / 尿中代謝物 / 呼気中濃度 / ラット / スチレン / 有機溶剤 / 要因 / 健康 / 妥当性 / 尺度 / 信頼性 / 因果関係 / 就労者 / 大学生 / 構成概念妥当性 / 価値観尺度 / 食物選択行動 / インタビュー調査 / 昼食選択行動 / 価値観 / 食育 / 食行動 / 食物選択 / 食品の料理変化 / ポーションサイズ / レシピデータ / 食品の調理変化 / データベース / 食事調査 / インターネット / 肥満 / メタボリックシンドローム / 運動教育 / 食事教育 / 無作為化比較試験 / 生活習慣病 / 社会医学 / 行動学 / 栄養学 隠す
  • 研究課題

    (7件)
  • 研究成果

    (28件)
  • 共同研究者

    (12人)
  •  高校生アスリート用携帯端末栄養評価ツールを用いた食事介入の有用性に関する研究

    • 研究代表者
      小林 知未
    • 研究期間 (年度)
      2022 – 2024
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分62030:学習支援システム関連
    • 研究機関
      武庫川女子大学
  •  社会経済的要因が世帯における食料へのアクセスと利用、健康状態に及ぼす影響

    • 研究代表者
      清原 昭子
    • 研究期間 (年度)
      2016 – 2018
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      経営・経済農学
    • 研究機関
      福山市立大学
  •  食物選択行動の法則化とその成果を活用したフードチェーンにおける新たな食育戦略

    • 研究代表者
      上田 由喜子
    • 研究期間 (年度)
      2013 – 2015
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      大阪市立大学
  •  食事調査のための食物・栄養データベース構築に関する研究

    • 研究代表者
      伊達 ちぐさ
    • 研究期間 (年度)
      2010 – 2012
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      兵庫県立大学
  •  メタボリックシンドローム予備軍のための上半身肥満改善プログラムの効果に関する研究

    • 研究代表者
      伊達 ちぐさ
    • 研究期間 (年度)
      2006 – 2009
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      応用健康科学
    • 研究機関
      奈良女子大学
  •  食事摂取の生化学的指標に関する研究

    • 研究代表者
      伊達 ちぐさ
    • 研究期間 (年度)
      2001 – 2003
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      公衆衛生学・健康科学
    • 研究機関
      武庫川女子大学
      大阪市立大学
  •  スチレンの生体内運命

    • 研究代表者
      堀口 俊一
    • 研究期間 (年度)
      1989 – 1991
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      衛生学
    • 研究機関
      大阪市立大学

すべて 2018 2017 2015 2011 2009 2008 2007 その他

すべて 雑誌論文 学会発表

  • [雑誌論文] 世帯における社会経済的要因と食物摂取および栄養摂取状況、健康状態の関連2018

    • 著者名/発表者名
      清原昭子・福井充・山口道利・上田由喜子
    • 雑誌名

      厚生の指標

      巻: 65 ページ: 8-15

    • NAID

      40021684719

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [雑誌論文] 食物選択における価値観の構造-大学生・社会人の比較-2015

    • 著者名/発表者名
      小塩真司,清原昭子,福井充,上田由喜子
    • 雑誌名

      行動科学

      巻: 53 ページ: 97-110

    • NAID

      40020474897

    • 査読あり / 謝辞記載あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350130
  • [学会発表] The association between SES and dietary behavior of middle-low income status women in Japan2018

    • 著者名/発表者名
      Akiko KIYOHARA, Mitsuru FUKUI, Michitoshi YAMAGUCHI, Yukiko UEDA
    • 学会等名
      11th European Public Health Conference 28 November-1 December 2018 Ljubljana programme
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [学会発表] 世帯における社会経済的要因と食物摂取および栄養摂取状況の関連2017

    • 著者名/発表者名
      清原昭子・福井充・上田由喜子・山口道利
    • 学会等名
      日本公衆衛生学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [学会発表] The association between household income and nutrient/food group intakes of children and adolescents in Japan2017

    • 著者名/発表者名
      UEDA.Y., MATSUSHITA.H., FUKUI.M., YAMGUTI.M., KIYOHARA.A
    • 学会等名
      Public health England annual conference
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [学会発表] 児童・生徒の栄養素および食品郡別摂取量と世帯所得との関連2017

    • 著者名/発表者名
      上田由喜子・山口道利・福井充・清原昭子
    • 学会等名
      日本公衆衛生学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [学会発表] Study of relationship between social economic status and food intake of Japanese household- Health gap in Japan-、2017年9月、Public health England annual conference2017

    • 著者名/発表者名
      KIYOHARA.A, FUKUI.M., YAMGUTI.M., .UEDA.Y.
    • 学会等名
      Public health England annual conference
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K07914
  • [学会発表] 料理を単位とする食事調査法の確立を目指した基礎的研究2011

    • 著者名/発表者名
      焔硝岩政樹、 新田陽子、田村茉莉、 福井充、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第70回日本公衆衛生学会
    • 発表場所
      秋田市
    • 年月日
      2011-10-20
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22500759
  • [学会発表] 料理を単位とする食事調査法の確立を目指した基礎的検討2011

    • 著者名/発表者名
      焔硝岩政樹、新田陽子、福井充、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第70回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      秋田市中道秋田アトリオン(秋田県)
    • 年月日
      2011-10-20
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22500759
  • [学会発表] 食事調査の簡易化に向けたデータベース構築に関する研究2011

    • 著者名/発表者名
      焔硝岩政樹、新田陽子、福井充、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第58回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      広島市中区加古町アステールプラザ(広島県)
    • 年月日
      2011-09-10
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22500759
  • [学会発表] 食事調査の簡易化に向けたデータベース構築に関する研究2011

    • 著者名/発表者名
      焔硝岩政樹、新田陽子、福井充、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第58回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      広島市
    • 年月日
      2011-09-10
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22500759
  • [学会発表] 男性勤務者のためのITを活用した減量プログラムの効果:無作為化比較試験2009

    • 著者名/発表者名
      岡本尚子、上田由喜子、福井充、伊達ちぐさ, 他3名
    • 学会等名
      第68回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      奈良県文化会館
    • 年月日
      2009-10-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] 男性勤務者のためのITを活用した減量プログラムの効果:無作為化比較試験2009

    • 著者名/発表者名
      岡本尚子、上田由喜子、小林知未、田路千尋、上村美春、福井充、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第68回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      奈良県文化会館(奈良市)
    • 年月日
      2009-10-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] ITを活用した減量行動目標の実践-バランスガイドによるアセスメント-2008

    • 著者名/発表者名
      岡本尚子、上田由喜子、福井充、伊達ちぐさ, 他3名
    • 学会等名
      第67回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      福岡国際会議場
    • 年月日
      2008-11-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] IT を活用した減量行動目標の実践-準備性からのアプローチ2008

    • 著者名/発表者名
      上田由喜子、新野弘美、小林知未、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第67 回日本公衆衛生学科総会
    • 発表場所
      福岡
    • 年月日
      2008-11-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] IT を活用した減量行動目標の実践-バランスガイドによるアセスメント-2008

    • 著者名/発表者名
      岡本尚子、小林知未、田路千尋、篠原秀子、上田由喜子、福井充、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第55 回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      鎌倉
    • 年月日
      2008-09-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] ITを活用した効果的な行動目標の設定-エクササイズとTTMの観点から-2008

    • 著者名/発表者名
      上田由喜子、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ, 他2名
    • 学会等名
      第55回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      鎌倉芸術館
    • 年月日
      2008-09-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] IT を活用した効果的な行動目標の設定-エクササイズとTTMの観点から-2008

    • 著者名/発表者名
      上田由喜子、新野弘美、小林知未、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第55 回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      鎌倉
    • 年月日
      2008-09-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] ITを活用した減量行動目標の実践-準備性からのアプローチ2008

    • 著者名/発表者名
      上田由喜子、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ, 他2名
    • 学会等名
      第67回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      福岡国際会議場
    • 年月日
      2008-11-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] ITを活用した減量行動目標の実践-バランスガイドによるアセスメント-2008

    • 著者名/発表者名
      岡本尚子、小林知未、田路千尋、篠原秀子、上田由喜子、福井充、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第67回日本公衆衛生学科総会
    • 発表場所
      福岡
    • 年月日
      2008-11-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] ITを活用した効果的な減量行動目標の設定-新しい食事調査法とバランスガイドによるアプローチ-2008

    • 著者名/発表者名
      岡本尚子、上田由喜子、福井充、伊達ちぐさ, 他3名
    • 学会等名
      第55回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      鎌倉芸術館
    • 年月日
      2008-09-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] IT 活用による食事調査法の検討2007

    • 著者名/発表者名
      小林知未、田中早苗、上地加容子、岡本尚子、福井充、田路千尋、古川曜子、篠原秀子、上田由喜子、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第66 回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      松山
    • 年月日
      2007-10-25
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] IT活用プログラムによる身体活動の検討2007

    • 著者名/発表者名
      上田由喜子、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ, 他3名
    • 発表場所
      愛媛県県民文化会館
    • 年月日
      2007-10-25
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] IT 活用による若年男性勤務者のための肥満改善プログラム-システムの概略2007

    • 著者名/発表者名
      岡本尚子、小林知未、田中早苗、福井充、上田由喜子、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第66 回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      松山
    • 年月日
      2007-10-25
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] IT活用による若年男性勤務者のための肥満改善プログラム-システムの概略-2007

    • 著者名/発表者名
      岡本尚子、福井充、上田由喜子、伊達ちぐさ, 他2名
    • 学会等名
      第66回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      愛媛県県民文化会館
    • 年月日
      2007-10-25
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] IT 活用プログラムによる身体活動の検討2007

    • 著者名/発表者名
      上田由喜子、新野弘美、小林知未、田中早苗、岡本尚子、福井充、伊達ちぐさ
    • 学会等名
      第66回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      松山
    • 年月日
      2007-10-25
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] IT活用による食事調査法の検討2007

    • 著者名/発表者名
      小林知未、岡本尚子、福井充、上田由喜子、伊達ちぐさ, 他5名
    • 学会等名
      第66回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      愛媛県県民文化会館
    • 年月日
      2007-10-25
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18300231
  • [学会発表] パネル調査による食物選択行動の推定

    • 著者名/発表者名
      上田由喜子,清原昭子,福井充
    • 学会等名
      第73回日本公衆衛生学会
    • 発表場所
      栃木県総合文化センター(栃木県宇都宮市)
    • 年月日
      2014-11-05 – 2014-11-07
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350130
  • 1.  上田 由喜子 (40310841)
    共同の研究課題数: 4件
    共同の研究成果数: 24件
  • 2.  伊達 ちぐさ (60047389)
    共同の研究課題数: 3件
    共同の研究成果数: 20件
  • 3.  清原 昭子 (20351968)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 8件
  • 4.  岡本 尚子 (70437507)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 16件
  • 5.  新田 陽子 (70403318)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 4件
  • 6.  小塩 真司 (60343654)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 7.  堀口 俊一 (60046828)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  脇谷 扶美子 (00201872)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  寺本 敬子 (70047356)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  吉池 信男 (80240232)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 11.  山口 道利 (40709359)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 4件
  • 12.  小林 知未 (70585752)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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