大久保剛 Ohkubo Takeshi

研究者番号	40513172
その他のID	https://orcid.org/0000-0001-7591-5772
所属 (現在)	2026年度: 仙台白百合女子大学, 人間学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2024年度 – 2025年度: 仙台白百合女子大学, 人間学部, 教授 2021年度 – 2023年度: 仙台白百合女子大学, 人間学部, 准教授 2016年度: 仙台白百合女子大学, 人間学部, 准教授
審査区分/研究分野	研究代表者以外小区分38050:食品科学関連 / 小区分59040:栄養学および健康科学関連 / 統合栄養科学 / 食生活学
キーワード	研究代表者以外小腸 / グリセロホスホジエステラーゼ / グリセロホスホコリン / コリン / リン脂質 / ゲノム編集法 / trimethylamine / 腸管上皮細胞特異的欠損マウス / trimethylamine N-oxide / choline … もっと見る / glycerophosphocholine / TMAO / GPC / GDE5 / Gpcpd1 / 消化管 / 酒粕 / ワンカーボン代謝 / コリン代謝 / n-3系脂肪酸 / 葉酸摂取 / 細胞間透過性 / 吸収 / ビタミンE / カロテノイド / Caco-2 / DHA / 小腸透過性 / 脂溶性ビタミン / リンパ輸送 / 消化 / 食塩摂取量 / 炭酸飲料 / 記憶の選択効果 / 基本五味 / 味覚刺激装置 / 苦味抑制 / 陰イオン効果 / 事象関連脳電位 / 味覚相互作用 / 舌 / 塩味 / 苦味 / 脳 / 味覚隠す

グリセロホスホコリン－吸収機構の解明から安全なコリン供給体として－
- 研究代表者
  
  矢中規之
- 研究期間 (年度)
  2025 – 2027
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  広島大学
コリン供給体としてのグリセロホスホコリン－機能および吸収機構の解明から利用へ－
- 研究代表者
  
  矢中規之
- 研究期間 (年度)
  2024
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  広島大学
妊娠可能年齢女性を対象とした葉酸投与によるn-3系脂肪酸及びコリン代謝への影響
- 研究代表者
  
  川端輝江
- 研究期間 (年度)
  2022 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分59040:栄養学および健康科学関連
- 研究機関
  女子栄養大学
脳における味覚の情報処理メカニズムに関する神経生理学的および認知心理学的研究
- 研究代表者
  
  鈴木裕一
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  仙台白百合女子大学
機能性食品成分の吸収制御作用を生み出す脂質分子の構造特性
- 研究代表者
  
  室田佳恵子
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  統合栄養科学
- 研究機関
  近畿大学

すべて 2024 2023 2022 2017 2016 2015 2014

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] Role of Gpcpd1 in intestinal alpha-glycerophosphocholine metabolism and trimethylamine N-oxide production2024
- 著者名/発表者名
  Siyi Chen, Shiho Inui, Rahmawati Aisyah, Ryoko Nakashima, Tatsuya Kawaguchi, Minori Hinomoto, Yoshiko Nakagawa, Tetsushi Sakuma, Yusuke Sotomaru, Noriyasu Ohshima, Thanutchaporn Kumrungsee, Takeshi Ohkubo, Takashi Yamamoto, Yutaka Miura, Takuya Suzuki, Noriyuki Yanaka
- 雑誌名
  
  Journal of Biological Chemistry
  
  巻: 300 号: 12 ページ: 107965-107965
- DOI
  10.1016/j.jbc.2024.107965
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K21180, KAKENHI-PROJECT-24K02014
[雑誌論文] Association of Fatty Acid Desaturase 1 rs174547 Polymorphism with the Composition of Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids in Serum Glycerophospholipids during Pregnancy2023
- 著者名/発表者名
  Kawabata Terue、Fukuoka Hideoki、Harada Michiru、Shoji Kumiko、Kubo Yoshinori、Mori Chisato、Sakurai Kenichi、Ohkubo Takeshi、Oshida Kyoichi、Yamashiro Yuichiro
- 雑誌名
  
  Nutrients
  
  巻: 15 号: 3 ページ: 722-722
- DOI
  10.3390/nu15030722
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K11837
[雑誌論文] 脂質系栄養素：コリンの普及に際し、アメリカからの現状2017
- 著者名/発表者名
  日比野英彦、大久保　剛
- 雑誌名
  
  脂質栄養学
  
  巻: 26 ページ: 89-106
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350103
[学会発表] 妊娠期間中血清リン脂質中脂肪酸組成と食事・遺伝子多型及び妊娠週数との関連2022
- 著者名/発表者名
  川端輝江、原田みちる、庄司久美子、大久保剛、福岡秀興、森千里、櫻井健一、柳沢尚武、山城雄一郎
- 学会等名
  日本脂質栄養学会第31回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K11837
[学会発表] 食事性リン脂質の構成脂肪酸が腸管吸収過程における消化性に及ぼす影響2017
- 著者名/発表者名
  室田佳恵子、平野明伽音、渡辺嘉、大久保剛
- 学会等名
  日本農芸化学会2017年度大会
- 発表場所
  京都府京都市（京都女子大学）
- 年月日
  2017-03-18
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26500020
[学会発表] DHA結合型ホスファチジルコリンが概日活動リズムに及ぼす影2016
- 著者名/発表者名
  大久保剛、立川直之、中村孝博
- 学会等名
  日本脂質栄養学会
- 発表場所
  秋田市にぎわい交流館AU（あう）
- 年月日
  2016-09-16
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350103
[学会発表] ナノ粒子化加工によるビタミンEの吸収促進機構の解明2016
- 著者名/発表者名
  室田佳恵子、大塚芹、菅田望、村上陽子、伊佐治知也、寺尾純二、河田照雄、松村康生、大久保剛
- 学会等名
  日本栄養・食糧学会第70回大会
- 発表場所
  兵庫県西宮市（武庫川女子大学）
- 年月日
  2016-05-14
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26500020
[学会発表] Effect of nanoparticle processing on vitamin E absorption in human intestinal Caco-2 cells and rats2015
- 著者名/発表者名
  Kaeko Murota, Takeshi Ohkubo, Nozomi Sugata, Yoko Murakami, Rina Higashitani, Tomoya Isaji, Junji Terao, Teruo Kawada, Yasuki Matsumura
- 学会等名
  The 6th International Conference on Food Factors
- 発表場所
  Seoul, Korea
- 年月日
  2015-11-22
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26500020
[学会発表] Digestion and absorption of phospholipids as a dietary source of docosahexaenoic acid in rats2015
- 著者名/発表者名
  Kaeko Murota, Mika Takagi, Shun Kumamoto, Takeshi Ohkubo, Akira Tokumura
- 学会等名
  12th Asian Congress of Nutrition
- 発表場所
  PACIFICO Yokohama, Yokohama, Japan
- 年月日
  2015-05-14
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26500020
[学会発表] ラットおよびヒトCaco-2細胞を用いた小腸におけるリン脂質消化吸収過程の解析2014
- 著者名/発表者名
  室田佳恵子、高木美佳、熊本舜、山川祥悟、岸野恵理佳、大久保剛、徳村彰
- 学会等名
  第68回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  酪農学園大学（北海道）
- 年月日
  2014-05-31
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26500020

1. 室田佳恵子 (40294681)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 5件
2. 矢中規之 (70346526)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 1件
3. 鈴木裕一 (50091707)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. 松村康生 (50181756)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
5. 高澤まき子 (50289732)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 渡邊兼行 (90337212)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. 菱沼宏哉 (20258792)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
8. 山城秋美 (30722970)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
9. 宮下ひろみ (20279607)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
10. 金澤寛明 (40214431)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
11. 唐木晋一郎 (00363903)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
12. 神田あづさ (40280086)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
13. 川端輝江 (80190932)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
14. 庄司久美子 (50721825)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
15. 藤井力 (40372198)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
16. 加藤久美子

共同の研究課題数: 0件

共同の研究成果数: 2件

大久保 剛 Ohkubo Takeshi

研究課題

研究成果

共同研究者

グリセロホスホコリン－吸収機構の解明から安全なコリン供給体として－

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

コリン供給体としてのグリセロホスホコリン－機能および吸収機構の解明から利用へ－

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

妊娠可能年齢女性を対象とした葉酸投与によるn-3系脂肪酸及びコリン代謝への影響

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

脳における味覚の情報処理メカニズムに関する神経生理学的および認知心理学的研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

機能性食品成分の吸収制御作用を生み出す脂質分子の構造特性

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] Role of Gpcpd1 in intestinal alpha-glycerophosphocholine metabolism and trimethylamine N-oxide production2024

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Association of Fatty Acid Desaturase 1 rs174547 Polymorphism with the Composition of Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids in Serum Glycerophospholipids during Pregnancy2023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] 脂質系栄養素：コリンの普及に際し、アメリカからの現状2017

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[学会発表] 妊娠期間中血清リン脂質中脂肪酸組成と食事・遺伝子多型及び妊娠週数との関連2022

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 食事性リン脂質の構成脂肪酸が腸管吸収過程における消化性に及ぼす影響2017

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] DHA結合型ホスファチジルコリンが概日活動リズムに及ぼす影2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] ナノ粒子化加工によるビタミンEの吸収促進機構の解明2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] Effect of nanoparticle processing on vitamin E absorption in human intestinal Caco-2 cells and rats2015

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] Digestion and absorption of phospholipids as a dietary source of docosahexaenoic acid in rats2015

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

大久保剛 Ohkubo Takeshi