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石井 剛志  Ishii Takeshi

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 50448700
所属 (現在) 2025年度: 神戸学院大学, 栄養学部, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2015年度 – 2024年度: 神戸学院大学, 栄養学部, 准教授
2007年度 – 2014年度: 静岡県立大学, 食品栄養科学部, 助教
2011年度: 静岡県立大学, 大学院・生活健康科学研究科, 助教
2009年度: 静岡県立大学, 大学院・生活健康科学研究科, 助教
審査区分/研究分野
研究代表者
食生活学 / 食生活学 / 食品科学 / 小区分08030:家政学および生活科学関連
研究代表者以外
食品科学 / 食生活学
キーワード
研究代表者
テアフラビン類 / カテキン類 / 渋味 / テアフラビン / 分子会合性 / ポリフェノール / 茶ポリフェノール / 相互作用 / プロシアニジン / 渋味飲料 … もっと見る / カテキン / 油脂 / 食事相性 / 口腔内リセット作用 / タンパク質 / 難吸収性ポリフェノール / タンパク質凝集能 / タンパク質凝集 / 共有結合 / 標的蛋白質 / レプチン分泌 / バリア機能 / ガレート型カテキン類 / エマルション / 渋味ポリフェノール / 胡麻油 / 珈琲メラノイジン / 乳化作用 / 水中油滴型エマルション / 界面活性作用 / 味覚受容 / 細胞膜蓄積性 / 分子メカニズム / 生理機能 / 味覚評価 / 抗肥満 / 脂質吸収阻害 / ロスマリン酸 / ウーロンホモビスフラバン / 標的探索技術 / 生理機能発現機構 / 生理的意義 / 嗜好機能(食べ合わせ) / えぐ味 / 会合性 / 標的タンパク質 / 渋味刺激 / ウーロンホモビスフラバン類 / 細胞膜非透過性 / 分子挙動 / 紅茶 / 緑茶 / 界面活性 / 乳化 / ポリフェノール会合体 / リン脂質膜 / 膜透過性 / 脂質膜透過性 / 吸収性 / 渋味抑制素材 / 会合能 / 細胞膜結合能 / 分子間相互作用解析 / 官能試験 / 脂質膜蓄積 / 分子会合 / 酸化 / 苦渋味抑制 / 生体応答 / 苦渋味抑制素材 / 苦渋味評価 / 苦味 / 発現機構 / 分子間相互作用 / プロテオミクス / 血清アルブミン / 親和性 / 標的分子 / 蛋白質 / フラボノイド / 結合親和性 / フラボノイド類 / 質量分析 / 酸化安定性 / システイン残基 / プロテオーム / 食品因子 / 食品生化学 … もっと見る
研究代表者以外
ポリフェノール / カテキン / リン脂質 / 親和性 / NMR / HPLC / カテキン類 / 生態調節機能 / 体内動態 / 生体リズム / 標的分子 / 生体調節機能 / 機能性食品成分 / 2型糖尿病 / プロテインチロシンホスファターゼ1B / インスリン抵抗性 / 2型糖尿病 / 機能性食品 / 香辛料 / 抗酸化性 / 抗酸化試験 / 茶ポリフェノール / クーロアレイHPLC / 電気化学 / 紅茶 / 電気化学検出器 / 酸化還元電位 / 過酸化水素 / クーロアレイ検出器 / テアフラビン類 / 機能性食品因子 / キノン / 酸化還元補酵素 / ビタミン / ピロロキノリンキノン / ケミカルバイオロジー / DOSY / ECg / REDOR / タンパク質 / 化学生物学 / 食品化学 / ミリセチン / エピガロカテキンガレート / エピガロカテキンがレート / p68 / 蛋白質 / ガン / 緑茶 / NOE / 溶液NMR / EGC / 分配係数 / IAMカラム / 脂質膜 / 固体NMR / EGCg / 植物ポリフェノール 隠す
  • 研究課題

    (14件)
  • 研究成果

    (269件)
  • 共同研究者

    (22人)
  •  渋味飲料と料理の食事相性の分子科学的検証研究代表者

    • 研究代表者
      石井 剛志
    • 研究期間 (年度)
      2021 – 2024
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 審査区分
      小区分08030:家政学および生活科学関連
    • 研究機関
      神戸学院大学
  •  ポリフェノール・パラドックスの解明

    • 研究代表者
      芦田 均
    • 研究期間 (年度)
      2017 – 2020
    • 研究種目
      基盤研究(A)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      神戸大学
  •  渋味の生理的意義の究明研究代表者

    • 研究代表者
      石井 剛志
    • 研究期間 (年度)
      2016 – 2019
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      神戸学院大学
  •  渋味飲料の口腔内リセット作用の分子化学的検証と食事における相性診断技術の開発研究代表者

    • 研究代表者
      石井 剛志
    • 研究期間 (年度)
      2015 – 2017
    • 研究種目
      挑戦的萌芽研究
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      神戸学院大学
  •  紅茶テアフラビン類の機能性に関する化学的解析

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      2013 – 2015
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      日本獣医生命科学大学
  •  インスリンシグナル活性化作用を持つ香辛料成分の探索とその抗糖尿病効果の検証

    • 研究代表者
      赤川 貢
    • 研究期間 (年度)
      2013 – 2015
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      大阪府立大学
  •  茶ポリフェノールの渋味発現機構の解明研究代表者

    • 研究代表者
      石井 剛志
    • 研究期間 (年度)
      2012 – 2016
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      神戸学院大学
      静岡県立大学
  •  難吸収性ポリフェノール類の渋味刺激を受容する消化管分子標的の探索と受容機構の解明研究代表者

    • 研究代表者
      石井 剛志
    • 研究期間 (年度)
      2012 – 2014
    • 研究種目
      挑戦的萌芽研究
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  フラボノイド類と蛋白質との相互作用解析による生理作用発現機構の解明研究代表者

    • 研究代表者
      石井 剛志
    • 研究期間 (年度)
      2010 – 2011
    • 研究種目
      若手研究(B)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  ビタミン候補物質ピロロキノリンキノン(PQQ)と結合する蛋白質の同定と機能解析

    • 研究代表者
      赤川 貢
    • 研究期間 (年度)
      2010 – 2011
    • 研究種目
      若手研究(B)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      大阪府立大学
  •  茶カテキン類と生体成分の分子間相互作用に関する化学生物学的解明

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      2009 – 2011
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  食品ポリフェノールの酸化付加反応による蛋白質の修飾と生理作用発現機構の解明

    • 研究代表者
      赤川 貢
    • 研究期間 (年度)
      2008 – 2009
    • 研究種目
      若手研究(B)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      大阪府立大学
  •  植物ポリフェノールと生体成分の分子間相互作用

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      2007 – 2008
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  茶カテキン結合蛋白質のプロテオーム解析による生理作用発現機構の解明研究代表者

    • 研究代表者
      石井 剛志
    • 研究期間 (年度)
      2007 – 2008
    • 研究種目
      若手研究(B)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学

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すべて 雑誌論文 学会発表 図書 産業財産権

  • [図書] 新版 茶の機能 ヒト試験から分かった新たな役割 「苦味、渋味」2013

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、中山 勉
    • 総ページ数
      6
    • 出版者
      農山漁村文化協会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [図書] 茶の機能と科学 「カテキン類とタンパク質との相互作用」2013

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 総ページ数
      1
    • 出版者
      朝倉書店
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [図書] 茶の機能と科学 「カテキン類とタンパク質との相互作用」2013

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 総ページ数
      1
    • 出版者
      朝倉書店
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [雑誌論文] Piperine Promotes Glucose Uptake through ROS-Dependent Activation of the CAMKK/AMPK Signaling Pathway in Skeletal Muscle2018

    • 著者名/発表者名
      Maeda Ayumi、Shirao Takeshi、Shirasaya Daishi、Yoshioka Yasukiyo、Yamashita Yoko、Akagawa Mitsugu、Ashida Hitoshi
    • 雑誌名

      Molecular Nutrition & Food Research

      巻: 62 号: 11 ページ: 1800086-1800086

    • DOI

      10.1002/mnfr.201800086

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818, KAKENHI-PROJECT-17H06856, KAKENHI-PROJECT-16K00859
  • [雑誌論文] Comparison of the sympathetic stimulatory abilities of B-type procyanidins based on induction of uncoupling protein-1 in brown adipose tissue (BAT) and increased plasma catecholamine (CA) in mice2018

    • 著者名/発表者名
      Nakagawa Yuta、Ishimura Kana、Oya Satomi、Kamino Masaki、Fujii Yasuyuki、Nanba Fumio、Toda Toshiya、Ishii Takeshi、Adachi Takahiro、Suhara Yoshitomo、Osakabe Naomi
    • 雑誌名

      PLOS ONE

      巻: 13 号: 7 ページ: 0201203-0201203

    • DOI

      10.1371/journal.pone.0201203

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818, KAKENHI-PROJECT-16H03032, KAKENHI-PROJECT-16K08325, KAKENHI-PROJECT-17H06170, KAKENHI-PROJECT-16H03042
  • [雑誌論文] Binding of Catechins to Staphylococcal Enterotoxin A2018

    • 著者名/発表者名
      2.Shimamura, Y., Utsumi, M., Hirai, C., Nakano, S., Ito, S., Tsuji, A., Ishii, T., Hosoya, T., Kan, T., Ohashi, N., Masuda. S
    • 雑誌名

      Molecules

      巻: 23(5) 号: 5 ページ: 1125-1125

    • DOI

      10.3390/molecules23051125

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17K00861, KAKENHI-PROJECT-17K00862, KAKENHI-PROJECT-17K06931, KAKENHI-PROJECT-18K14391, KAKENHI-PUBLICLY-18H04424, KAKENHI-PROJECT-17H00818, KAKENHI-PROJECT-16H03032, KAKENHI-PROJECT-17H03973
  • [雑誌論文] 渋味を呈する難吸収性ポリフェノールの分子挙動解析2017

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、中山 勉
    • 雑誌名

      日本ポリフェノール学会雑誌

      巻: 6 ページ: 18-24

    • NAID

      40021253419

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [雑誌論文] 渋味を呈する難吸収性ポリフェノールの分子挙動解析2017

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、中山 勉
    • 雑誌名

      日本ポリフェノール学会雑誌

      巻: 6 ページ: 18-24

    • NAID

      40021253419

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [雑誌論文] 渋味を呈する難吸収性ポリフェノールの分子挙動解析2017

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、中山 勉
    • 雑誌名

      日本ポリフェノール学会雑誌

      巻: 6 ページ: 18-24

    • NAID

      40021253419

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [雑誌論文] Activation of transient receptor potential ankyrin 1 by quercetin and its analogs2016

    • 著者名/発表者名
      Nakamura, T., Miyoshi, N., Ishii, T., Nishikawa, M., Ikushiro, S., and Watanabe, T.
    • 雑誌名

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

      巻: 80 ページ: 949-954

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [雑誌論文] The impact of theaflavins on systemic-and microcirculation alterations: The murine and randomized feasibility trials2016

    • 著者名/発表者名
      Saito, A., Nakazato, R., Suhara, Y., Shibata, M., Fukui, T., Ishii, T., Asanuma,T., Mochizuki, K., Nakayama, T., and Osakabe, N.
    • 雑誌名

      Journal of Nutritional Biochemistry

      巻: 32 ページ: 107-114

    • DOI

      10.1016/j.jnutbio.2016.01.012

    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032, KAKENHI-PROJECT-16K08325
  • [雑誌論文] The impact of theaflavins on systemic-and microcirculation alterations: The murine and randomized feasibility trials2016

    • 著者名/発表者名
      Akiko Saito, Risa Nakazato, Yoshitomo Suhara, Masahiro Shibata, Toshiki Fukui, Takeshi Ishii, Toshimichi Asanuma, Kazuo Mochizuki, Tsutomu Nakayama, Naomi Osakabe
    • 雑誌名

      Journal of Nutritional Biochemistry

      巻: 32 ページ: 107-114

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25450174
  • [雑誌論文] Activation of transient receptor potential ankyrin 1 by quercetin and its analogs.2016

    • 著者名/発表者名
      Toshiyuki Nakamura, Noriyuki Miyoshi, Takeshi Ishii, Miyu Nishikawa, Shinichi Ikushiro, Tatsuo Watanabe
    • 雑誌名

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

      巻: 80 号: 5 ページ: 949-954

    • DOI

      10.1080/09168451.2015.1132148

    • 査読あり / 謝辞記載あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K16212, KAKENHI-PROJECT-24300252, KAKENHI-PROJECT-26292072, KAKENHI-PROJECT-16H03041, KAKENHI-PROJECT-16K12726
  • [雑誌論文] Tea polyphenols ameliorate fat storage induced by high-fat diet in Drosophila melanogaster.2015

    • 著者名/発表者名
      Kayashima Y., Murata S., Sato M., Matsuura K., Asanuma T., Chimoto J., Ishii T., Mochizuki K., Kumazawa S., Nakayama T., Yamakawa-Kobayashi K
    • 雑誌名

      Biochem. Biophys. Reports

      巻: 4 ページ: 417-424

    • DOI

      10.1016/j.bbrep.2015.10.013

    • 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24700837, KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [雑誌論文] Palmitate induces insulin resistance in human HepG2 hepatocytes by enhancing ubiquitination and proteasomal degradation of key insulin signaling molecules2015

    • 著者名/発表者名
      Ishii M, Maeda A, Tani S, Akagawa M.
    • 雑誌名

      Arc.h Biochem. Biophys

      巻: 566 ページ: 26-35

    • DOI

      10.1016/j.abb.2014.12.009

    • 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350131, KAKENHI-PLANNED-26111011
  • [雑誌論文] A single oral administration of theaflavins increases energy expenditure and the expression of metabolic genes2015

    • 著者名/発表者名
      Kudo, N., Arai, Y., Suhara, Y., Ishii, T., Nakayama, T., and Osakabe, N.
    • 雑誌名

      PLoS One

      巻: 10 号: 9 ページ: e0137809-e0137809

    • DOI

      10.1371/journal.pone.0137809

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [雑誌論文] ネイティブ―ポリアクリルアミドゲル電気泳動を用いる茶ポリフェノール会合体の検出法2014

    • 著者名/発表者名
      安井美奈、石井剛志
    • 雑誌名

      分析化学

      巻: 63 号: 8 ページ: 687-692

    • DOI

      10.2116/bunsekikagaku.63.687

    • NAID

      130004687306

    • ISSN
      0525-1931
    • 言語
      日本語
    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252, KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [雑誌論文] Responses to a single dose of different polyphenols on the microcirculation and systemic circulation in rats2014

    • 著者名/発表者名
      Aruga, N., Toriigahara, M., Shibata, M., Ishii, T., Nakayama, T., and Osakabe, N.
    • 雑誌名

      J. Funct. Foods

      巻: 10 ページ: 355-363

    • DOI

      10.1016/j.jff.2014.06.025

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252, KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [雑誌論文] Structural specificity of electric potentials in the coulometric-array analysis of catechins and theaflavins2014

    • 著者名/発表者名
      Matsuura, K., Usui, Y., Kan, T., Ishii, T., and Nakayama, T.
    • 雑誌名

      Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition

      巻: 55 号: 2 ページ: 103-109

    • DOI

      10.3164/jcbn.13-101

    • NAID

      130004678427

    • ISSN
      0912-0009, 1880-5086
    • 言語
      英語
    • 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252, KAKENHI-PROJECT-25450174, KAKENHI-PUBLICLY-26102736
  • [雑誌論文] The human bitter taste receptor hTAS2R39 is the primary receptor for the bitterness of theaflavins2014

    • 著者名/発表者名
      Yamazaki, T., Sagisaka, M., Ikeda, R., Nakamura, T., Matsuda, N., Ishii, T., Nakayama, T., Watanabe, T.
    • 雑誌名

      Biosci. Biotechnol. Biochem.

      巻: 78 号: 10 ページ: 1753-1756

    • DOI

      10.1080/09168451.2014.930326

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [雑誌論文] Safranal, a novel protein tyrosine phosphatase 1B inhibitor, activates insulin signaling in C2C12 myotubes and improves glucose tolerance in diabetic KK-Ay mice2014

    • 著者名/発表者名
      Ishii M, Maeda A, Tani S, Akagawa M.
    • 雑誌名

      Mol. Nutr. Food Res.

      巻: 58 号: 6 ページ: 1177-1189

    • DOI

      10.1002/mnfr.201300675

    • 査読あり / 謝辞記載あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350131
  • [雑誌論文] Interaction of tea catechins with phsopholipid-roles in their tastes and biological activities.2012

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T., Ishii, T., Uekusa, Y, Kato, K., and Kumazawa, S.
    • 雑誌名

      J. Food. Drug. Anal.

      巻: 20(Suppl. 1) ページ: 305-308

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [雑誌論文] Interaction of tea catechins with phsopholipid-roles in their tastes and biological activities2012

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T., Ishii, T., Uekusa, Y., Kato, K., and Kumazawa, S.
    • 雑誌名

      J. Food Drug Anal.

      巻: 20(Suppl. 1) ページ: 305-308

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [雑誌論文] Pyrroloquinoline quinone, a novel protein tyrosine phosphatase 1B inhibitor, activates insulin signaling in C2C12 myotubes and improves impaired glucose tolerance in diabetic KK-Aymice2012

    • 著者名/発表者名
      Takada, M., Sumi, M., Maeda, A., Watanabe, F., Kamiya, T., Ishii, T., Nakano, M., and Akagawa, M
    • 雑誌名

      Biochem. Biophys. Res. Commun

      巻: 428 ページ: 315-320

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780124
  • [雑誌論文] Pyrroloquinoline quinone stimulates epithelial cell proliferation by activating epidermal growth factor receptor through redox cycling2012

    • 著者名/発表者名
      Kimura, K., Takada, M., Ishii, T., Tsuji-Naito, K., and Akagawa, M.
    • 雑誌名

      Free Radic. Biol. Med

      巻: 53 ページ: 1239-1251

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780124
  • [雑誌論文] A search for the high-affinity proteins of tea catechins in human cell lysates2011

    • 著者名/発表者名
      Katsumata, T., Ishii, T., and Nakayama, T
    • 雑誌名

      Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Human serum albumin as an antioxidant in the oxidation of (-)-epigallocatechin gallate : participation of reversible covalent binding for interaction and stabilization.2011

    • 著者名/発表者名
      Ishii, T., et al.
    • 雑誌名

      Bioscience, Biotechnology,and Biochemistry

      巻: 75 ページ: 100-106

    • NAID

      10027896843

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Stability of(-)-epigallocatechin gallate in aqueous solutions containing food constituents : Effect of synergy between antioxidant property and binding capacity2011

    • 著者名/発表者名
      Kusaka, K., Ishii, T., Hiramatsu, M., and Nakayama, T
    • 雑誌名

      Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] (-)-Epigallocatechin-3-gallate inhibits EGF signaling via covalent binding to EGF receptor2011

    • 著者名/発表者名
      Maeda, T., Kubo, Y., Kimura, K., Tanaka, T., Ishii, T., and Akagawa, M
    • 雑誌名

      Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Human Serum Albumin as an Antioxidant in the Oxidation of (-)-Epigallocatechin Gallate: Participation of Reversible Covalent Binding for Interaction and Stabilization2011

    • 著者名/発表者名
      Takeshi Ishii, Tatsuya Ichikawa, Kanako Minoda, Koji Kusaka, Sohei Ito, Yukiko Suzuki, Mitsugu Akagawa, Kazuki Mochizuki, Toshinao Goda, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

      巻: 75 号: 1 ページ: 100-106

    • DOI

      10.1271/bbb.100600

    • NAID

      10027896843

    • ISSN
      0916-8451, 1347-6947
    • 言語
      英語
    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Electrophilic reactivity of tea catechins toward protein sulfhydryls2011

    • 著者名/発表者名
      Mori, T., Ishii, T., Katsumata, T., Akagawa, M., Nakamura, Y., and Nakayama, T
    • 雑誌名

      Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Interaction of epicatechin gallate with phospholipid membranes as revealed by solid-state NMR spectroscopy2011

    • 著者名/発表者名
      Yoshinori Uekusa, Miya Kamihira-Ishijima, Osamu Sugimoto, Takeshi Ishii, Shigenori Kumazawa, Kozo Nakamura, Ken-ichi Tanji, Akira Naito, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Biochim. Biophys. Acta

      巻: 1808 号: 6 ページ: 1654-1660

    • DOI

      10.1016/j.bbamem.2011.02.014

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [雑誌論文] Interaction of tea catechins with serum proteins : Development and application of a new probe for understanding the action of catechins2011

    • 著者名/発表者名
      Katsumata, T., Ishii, T., and Nakayama, T
    • 雑誌名

      Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Epigallocatechin-3-gallate induces growth inhibition of human gastric cancer cell line AZ521 cells by targeting the DEAD box RNA helicase p682011

    • 著者名/発表者名
      Tomoko Tanaka, Takeshi Ishii, Daisuke Mizuno, Taiki Mori, Ryoichi Yamaji, Yoshimasa Nakamura, Shigenori Kumazawa, Tsutomu Nakayama, and Mitsugu Akagawa
    • 雑誌名

      Free Radic. Biol. Med

      巻: 50 号: 10 ページ: 1324-1335

    • DOI

      10.1016/j.freeradbiomed.2011.01.024

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22580129, KAKENHI-PROJECT-22780122, KAKENHI-PROJECT-22780124
  • [雑誌論文] Structural characteristics of tea catechins that affect their binding affinity with cyclodextrins2011

    • 著者名/発表者名
      Kusaka, K., Ishii, T., and Nakayama, T
    • 雑誌名

      Proceedings of the 4th International Conference on O-CHA(Tea) Culture and Science

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Structural characteristics of green tea catechins for formation of protein carbonyl in human serum albumin.2010

    • 著者名/発表者名
      Ishii, T., et al.
    • 雑誌名

      Bioorganic and Medicinal Chemistry

      巻: 18 ページ: 4892-4896

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Influence of the galloyl moiety in tea catechins on binding affinity for human serum albumin2010

    • 著者名/発表者名
      K.Minoda, T.Ichikawa, T.Katsumata, K.Onobori, T.Mori, Y Suzuki, T.Ishii, T.Nakayama
    • 雑誌名

      J.Nutri.Sci.Vitaminol.

      巻: 56 ページ: 331-334

    • NAID

      10026966230

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [雑誌論文] Pro-oxidant action of pyrroloquinoline quinone : characterization of protein oxidative modifications2010

    • 著者名/発表者名
      Ishii T, Akagawa M, Naito Y, Handa O, Takagi T, Mori T, Kumazawa S, Yoshikawa T, Nakayama T
    • 雑誌名

      Biosci.Biotechnol.Biochem.

      巻: 74 ページ: 663-666

    • NAID

      10027553208

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780124
  • [雑誌論文] Structural characteristics of green tea catechins for formation of protein carbonyl in human serum albumin2010

    • 著者名/発表者名
      Takeshi Ishii, Taiki Mori, Tatsuya Ichikawa, Maiko Kaku, Koji Kusaka, Yoshinori Uekusa, Mitsugu Akagawa, Yoshiyuki Aihara, Takumi Furuta, Toshiyuki Wakimoto, Toshiyuki Kan, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Bioorg. Med. Chem

      巻: 18 号: 14 ページ: 4892-4896

    • DOI

      10.1016/j.bmc.2010.06.021

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] お茶の効能を分子レベルで解明する2010

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、菅敏幸
    • 雑誌名

      ファルマシア

      巻: 46 ページ: 1143-1148

    • NAID

      110009867673

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Binding affinity of tea catechins for HSA : characterization by high-performance affinity chromatography with immobilized albumin column.2010

    • 著者名/発表者名
      Ishii, T., et al.
    • 雑誌名

      Molecular Nutrition and Food Research

      巻: 54 ページ: 816-822

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Covalent binding of tea catechins to protein thiols : The relationship between stability and electrophilic reactivity2010

    • 著者名/発表者名
      T.Mori, T.Ishii, M.Akagawa, Y.Nakamura, T.Nakayama
    • 雑誌名

      Biosci.Biotechnol.Biochem.

      巻: 74 ページ: 2451-2456

    • NAID

      10027728118

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [雑誌論文] Pro-oxidant action of pyrroloquinoline quinone : characterization of protein oxidative modifications.2010

    • 著者名/発表者名
      Ishii T, Akagawa M, Naito Y, Handa O, Takagi T, Mori T, Kumazawa S, Yoshikawa T, Nakayama T.
    • 雑誌名

      Biosci. Biotechnol. Biochem. 74

      ページ: 663-666

    • NAID

      10027553208

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [雑誌論文] Influence of the galloyl moiety in tea catechins on binding affinity for human serum albumin2010

    • 著者名/発表者名
      Minoda, K., Ichikawa, T., Katsumata, T., Onobori, K., Mori, T., Suzuki, Y., Ishii, T., and Nakayama, T
    • 雑誌名

      J. Nutr. Sci. Vitaminol

      巻: 56 ページ: 331-334

    • NAID

      10026966230

    • URL

      https://www.jstage.jst.go.jp/article/jnsv/56/5/56_5_331/_article

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Human serum albumin as an antioxidant in the oxidation of(-)-epicatechin gallate : Participation of reversible covalent binding for interaction and stabilization2010

    • 著者名/発表者名
      T.Ishii, T.Ichikawa, K.Minoda, K.Kusaka, S.Ito, Y. Suzuki, M.Akagawa., K.Mochizuki, T.Goda, T.Nakayama
    • 雑誌名

      Biosci.Biotechnol.Biochem.

      巻: 75 ページ: 100-106

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [雑誌論文] Binding affinity of tea catechins for HSA : characterization by high-performance affinity chromatography with immobilized albumin column2010

    • 著者名/発表者名
      Ishii, T., Minoda, K., Bae, M.-J., Mori, T., Uekusa, Y., Ichikawa, T., Aihara, Y., Furuta, T., Wakimoto, T., Kan, T., and Nakayama, T
    • 雑誌名

      Mol. Nutr. Food Res

      巻: 54 号: 6 ページ: 816-822

    • DOI

      10.1002/mnfr.200900071

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Covalent Binding of Tea Catechins to Protein Thiols: The Relationship between Stability and Electrophilic Reactivity2010

    • 著者名/発表者名
      Taiki Mori, Takeshi Ishii, Mitsugu Akagawa, Yoshimasa Nakamura, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

      巻: 74 号: 12 ページ: 2451-2456

    • DOI

      10.1271/bbb.100509

    • NAID

      10027728118

    • ISSN
      0916-8451, 1347-6947
    • 言語
      英語
    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22580129, KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Catechol type polyphenol is a potential modifier of protein sulfhydryls : development and application of a new probe for understanding the dietary polyphenol actions.2009

    • 著者名/発表者名
      Ishii T, Ishikawa M, Miyoshi N, Yasunaga M, Akagawa M, Uchida K, Nakamura Y.
    • 雑誌名

      Chem.Res.Toxicol. 22

      ページ: 1689-1698

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [雑誌論文] Albumin stabilizes (-)-epigallocatechin gallate in human serum: binding capacity and antioxidant property2009

    • 著者名/発表者名
      Bae, MJ., Ishii, T., Minoda, K., Kawada, Y., Ichikawa, T., Mori, T., Kamihira, M., Nakayama, T.
    • 雑誌名

      Molecular Nutrition and Food Research (in press)

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [雑誌論文] Catechol-type polyphenol is a potential modifier of protein sulfhydryls: Development and application of a new probe for understanding the dietary polyphenol actions2009

    • 著者名/発表者名
      Ishii, T., Ishikawa, M., Miyoshi, N., Yasunaga, M., Akagawa, M., Uchida, K., Nakamura, Y.
    • 雑誌名

      Chem. Res. Toxicol. 22(10)

      ページ: 1689-1698

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [雑誌論文] Covalent modification of proteins by green tea polyphenol (-)epigallneatetehin-3-gallatp thrnrivh antnyirlatinn2008

    • 著者名/発表者名
      Ishii T, et.al.
    • 雑誌名

      Free Radical Biology and Medicine 45

      ページ: 1384-1394

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [雑誌論文] Partition coefficients of polyphenols for phosphatidylcholine investigated by HPLC with an immobilized artificial membrane column2008

    • 著者名/発表者名
      Yoshinori Uekusa, Yuko Takeshita, Takeshi Ishii, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Biosci. Biotechnol. Biochem 72

      ページ: 3289-3292

    • NAID

      10027535473

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19580147
  • [雑誌論文] Covalent modification of proteins by green tea polyphenol (-)epigallocatechin-3-gallate through autoxidation2008

    • 著者名/発表者名
      Ishii, T., Mori, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Yamaji, R., Kumazawa, S., Nakayama, T., Akagawa, M.
    • 雑誌名

      Free Radical Biology and Medicine 45

      ページ: 1384-1394

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [雑誌論文] Covalent modification of proteins by green tea polyphenol(-)-epigallocate chin-3-gallate through autoxidation2008

    • 著者名/発表者名
      Ishii, T., Mori, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Yamaji, R., Kumazawa, S., Nakayama, T., and Akagawa, M
    • 雑誌名

      Free Radic_ Biol. Med 45

      ページ: 1384-1394

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [雑誌論文] Covalent modification of proteins by green tea polyphenol (-)-epigallocatechin-3-gallate through autoxidation2008

    • 著者名/発表者名
      Ishii, T., Mori, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Yamaji, R., Kumazawa, S., Nakayama, T., Akagawa, M.
    • 雑誌名

      Free Radic. Biol. Med. 45(10)

      ページ: 1384-1394

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [雑誌論文] Protein oxidative modification with pyrroloquinoline quinone2008

    • 著者名/発表者名
      Ishii, T., Mori, T., Kumazawa, S., Nakayama, T., and Akagawa, M
    • 雑誌名

      J. Clin. Biochem. Nutr 43

      ページ: 571-574

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [雑誌論文] Mass spectrometry-based study of protein redox modification by alpha-lipoic acid2008

    • 著者名/発表者名
      Mori, T., Wakabayashi, M., Ishii, T., Akagawa, M., and Nakayama, T
    • 雑誌名

      J. Clin. Biochem. Nutr 43

      ページ: 456-459

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [雑誌論文] Partition coefficients of polyphenols for phosphatidylcholine investigated by HPLC with an immobilized artificial membrane column2008

    • 著者名/発表者名
      Yoshinori Uekusa, Yuko Takeshita, Takeshi Ishii, Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 72

      ページ: 3289-3292

    • NAID

      10027535473

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19580147
  • [産業財産権] カテキン化合物を利用したレプチン分泌促進剤2019

    • 発明者名
      向井克之、松山彰収、赤川 貢、石井剛志
    • 権利者名
      向井克之、松山彰収、赤川 貢、石井剛志
    • 産業財産権種類
      特許
    • 産業財産権番号
      2019-501863
    • 出願年月日
      2019
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [産業財産権] カテキン化合物を利用したレプチン分泌促進剤2018

    • 発明者名
      向井克之、松山彰収、赤川 貢、石井剛志
    • 権利者名
      向井克之、松山彰収、赤川 貢、石井剛志
    • 産業財産権種類
      特許
    • 出願年月日
      2018
    • 外国
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [産業財産権] テアフラビン類を利用したレプチン分泌促進剤2017

    • 発明者名
      向井克之、松山彰収、赤川貢、石井剛志
    • 権利者名
      向井克之、松山彰収、赤川貢、石井剛志
    • 産業財産権種類
      特許
    • 産業財産権番号
      2017-033553
    • 出願年月日
      2017-02-24
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [産業財産権] エピガロカテキンガレートを利用したレプチン分泌促進剤2017

    • 発明者名
      向井克之、松山彰収、赤川貢、石井剛志
    • 権利者名
      向井克之、松山彰収、赤川貢、石井剛志
    • 産業財産権種類
      特許
    • 産業財産権番号
      2017-033552
    • 出願年月日
      2017-02-24
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [産業財産権] 特許2011

    • 発明者名
      中山勉、石井剛志、山田智
    • 権利者名
      静岡県公立大学法人、日油株式会社
    • 産業財産権番号
      2011-253607
    • 出願年月日
      2011-11-21
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [産業財産権] 特許2011

    • 発明者名
      中山勉、石井剛志、山田智
    • 権利者名
      静岡県公立大学法人、日油株式会社
    • 出願年月日
      2011-11-21
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [産業財産権] ポリフェノール類化合物の苦渋味の評価方法

    • 発明者名
      中山勉、石井剛志、山田智
    • 権利者名
      中山勉、石井剛志、山田智
    • 産業財産権番号
      2011-253607
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] 珈琲による脂っこさのリセット作用の科学的検証2024

    • 著者名/発表者名
      井関菜月、古居優季、浅田智恵、藤田綾香、坂本裕香、赤川 貢、石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会2024年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] 茶ポリフェノールによる脂っこさのリセット作用の科学的検証(2)2023

    • 著者名/発表者名
      井関菜月、古居優季、赤川 貢 、柏 計雄 、石井剛志
    • 学会等名
      第19回日本カテキン学会年次学術大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] 珈琲の口腔内リセット作用に寄与する成分の探索: 強力な乳化作用を有する水溶性焙煎成分の関与2023

    • 著者名/発表者名
      藤田綾香、浅田智恵、古居優季、坂本裕香、赤川 貢、石井剛志
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第70回記念大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] O/W エマルションの安定性に油脂の違いが及ぼす影響: 胡麻油における脂溶性焙煎成分の関与2023

    • 著者名/発表者名
      松野祥吾、薦田飛翔、古居優李、坂本裕香、赤川 貢、石井 剛志
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第70回記念大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] タンパク質凝集能と細胞膜結合能を指標とする新規渋味評価技術の開発2023

    • 著者名/発表者名
      井関菜月、前迫一輝、古居優季、赤川 貢、坂本裕香、石井剛志
    • 学会等名
      第96回日本生化学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] 乳化作用を指標とする脂っこさのリセット作用の評価法の開発: 嗜好飲料のスクリーニングと紅茶ポリフェノールにおける検証2022

    • 著者名/発表者名
      泉 英里、道行汐奈、薦田飛翔、浅田智恵、古居優季、坂本裕香、石井剛志
    • 学会等名
      第18回日本カテキン学会年次学術大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] 珈琲による口腔内リセット作用の科学的検証: 水溶性焙煎成分の強力な乳化作用2022

    • 著者名/発表者名
      浅田智恵、古居優季、道行汐奈、泉 英里、坂本裕香、赤川 貢、石井剛志
    • 学会等名
      第18回日本カテキン学会年次学術大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] ピーナッツ種皮由来ポリフェノールの苦渋味解析2022

    • 著者名/発表者名
      大石 栞、松本芽依、与儀宥貴、タンキンイ、古居優季、辻 愛、吉岡泰淳、三好規之、寺西弘志、上前健太朗、山本正次、石井剛志
    • 学会等名
      第76回日本栄養・食糧学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] 渋味飲料と脂っこい料理の食事相性の科学的検証技術の開発: リン脂質膜表面における渋味物質と油脂の分子挙動解析2021

    • 著者名/発表者名
      古居優季、岩﨑至令 、前迫一輝、坂本裕香 、與野さやか、赤川 貢 、柏 計雄 、石井剛志
    • 学会等名
      第75回日本栄養・食糧学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] 渋味飲料による脂っこさのリセット作用2021

    • 著者名/発表者名
      古居優季、岩﨑至令、赤川 貢、柏 計雄、石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会2022年度京都大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] ロスマリン酸によるNeuro-2a細胞のJNK/STAT3シグナル伝達経路の活性化を介した神経突起伸長作用の解明2021

    • 著者名/発表者名
      富岡 拓磨、石井 剛志、赤川 貢
    • 学会等名
      日本農芸化学会2021年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] 渋味飲料による脂っこさのリセット作用の科学的検証2021

    • 著者名/発表者名
      古居優季、岩﨑至令 、坂本裕香 、赤川 貢 、柏 計雄 、石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会2021年度西日本・中四国・関西支部合同大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] 嗜好飲料による風味のリセット作用の解明に向けたポリフェノールのにおい成分の捕捉作用の解析2021

    • 著者名/発表者名
      古居優季、髙坂玲加、増田千夏、大上 歩、前迫一輝、坂本裕香 、三好規之、赤川 貢 、石井剛志
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第68回大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] 茶ポリフェノールによる脂っこさのリセット作用の科学的検証2021

    • 著者名/発表者名
      古居優季、岩﨑至令、赤川 貢、柏 計雄、石井剛志
    • 学会等名
      第17回日本カテキン学会年次学術大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K20669
  • [学会発表] 茶ポリフェノールと油脂の親和性評価を基盤とする口腔内リセット作用の検証技術の開発2020

    • 著者名/発表者名
      古居優季、新保さやか、小林麻貴、柏計雄、石井剛志
    • 学会等名
      第35回茶学術研究会講演会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] フェニルホウ酸誘導体との親和性を利用したフラボノール標的タンパク質の網羅的分析法の開発2020

    • 著者名/発表者名
      早川 諒、中川 侑紀、飯泉 陽介、石井 剛志、芦田 均、赤川 貢
    • 学会等名
      日本農芸化学会2020年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] えぐ味成分ホモゲンチジン酸の分子挙動解析2020

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、黒田彩歌、坂本裕香、伊藤圭祐、赤川貢、石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会2020年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin-3-O-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の解明2020

    • 著者名/発表者名
      佐々木 知里、太田 裕基、石井 剛志、向井 克之、赤川 貢
    • 学会等名
      第59回日本栄養・食糧学会近畿支部大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] PVPPを用いるカテキン標的蛋白質の新規精製技術の開発2019

    • 著者名/発表者名
      タンキンイ、赤川貢、芦田均、石井剛志
    • 学会等名
      第34回茶学術研究会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] Flavan 3-ols represent browning ability in white adipose tissue2019

    • 著者名/発表者名
      Yuiko Ishii, Masaki Kamino, Tomohiro Teshima, Minami Sakou, Yasuyuki Fujii, Naomi Osakabe
    • 学会等名
      The 9th International Conference on Polyphenols and Health (ICPH2019)
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] ポリビニルポリピロリドンとの結合に寄与するポリフェノールの構造特性の解析2019

    • 著者名/発表者名
      タンキンイ、山田菜々子、瀬戸春香、赤川貢、石井剛志
    • 学会等名
      日本食品科学工学会 第66回大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] ネイティブ電気泳動法を用いる植物性ポリフェノールの会合性評価2019

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、豊島亮太、坂本裕香、石井剛志
    • 学会等名
      日本分析化学会第79回分析化学討論会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 抱合体の違いによる胆汁酸輸送機構の解明2019

    • 著者名/発表者名
      宮脇里奈、石川和樹、石井剛志、小林 彰子
    • 学会等名
      日本農芸化学会2019年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] A new method for the purification of polyphenol-binding proteins by pull-down assay with polyvinylpolypyrrolidone2019

    • 著者名/発表者名
      Xinwei Tan, Kazuki Maesako, Mitsugu Akagawa, Hitoshi Ashida, Takeshi Ishii
    • 学会等名
      International Conference On Polyphenols and Health
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin-3-O-gallate stimulates leptin secretion from gastric mucosal cells via 67-kDa laminin receptor/Ca2+ signaling2019

    • 著者名/発表者名
      Chisato Sasaki, Hiroki Ota, Takeshi Ishii, Katsuyuki Mukai, Akinobu Matsuyama, Mitsugu Akagawa
    • 学会等名
      The 9th International Conference on Polyphenols and Health (ICPH2019)
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] PVPPを用いるカテキン標的蛋白質の新規精製技術の開発2019

    • 著者名/発表者名
      タン キンイ、赤川 貢、芦田 均、石井剛志
    • 学会等名
      第34回茶学術研究会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] ポリフェノール標的蛋白質の探索に資する新規精製技術の開発2019

    • 著者名/発表者名
      タン キンイ、赤川 貢、芦田 均、石井剛志
    • 学会等名
      第20回静岡ライフサイエンスシンポジウム
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] A systematic and comprehensive analytical strategy to identify quercetin-modified proteins2019

    • 著者名/発表者名
      Yuki Nakagawa, Yosuke Iizumi, Takeshi Ishii, Hitoshi Ashida, Mitsugu Akagawa
    • 学会等名
      The 9th International Conference on Polyphenols and Health (ICPH2019)
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] ポリフェノール標的蛋白質の探索に資する新規精製技術の開発2019

    • 著者名/発表者名
      タンキンイ、赤川貢、芦田均、石井剛志
    • 学会等名
      第20回静岡ライフサイエンスシンポジウム
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin-3-O-gallate stimulates leptin secretion from gastric mucosal cells via 67-kDa laminin receptor/Ca2+ signaling2019

    • 著者名/発表者名
      Chisato Sasaki, Hiroki Ota, Takeshi Ishii, Katsuyuki Mukai, Akinobu Matsuyama, Mitsugu Akagawa
    • 学会等名
      International Conference on Polyphenols and Health
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin-3-O-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の機構解析2019

    • 著者名/発表者名
      佐々木 知里、太田 裕基、石井 剛志、向井 克之、松山 彰収、赤川 貢
    • 学会等名
      日本農芸化学会2019年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] A new method for the purification of polyphenol-binding proteins by pull-down assay with polyvinylpolypyrrolidone2019

    • 著者名/発表者名
      Tan, X., Maesako, K., Akagawa, M., Ashida, H., Ishii, T.
    • 学会等名
      The 7th International Conference on Food Factors/ The 12th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods (ICoFF2019/ISNFF2019)
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] 脂溶性成分の人工膜透過性試験(PAMPA)における植物油中のリン脂質含有量の影響2019

    • 著者名/発表者名
      坂本裕香、石井剛志
    • 学会等名
      第20回静岡ライフサイエンスシンポジウム
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] ポリビニルポリピロリドンとの結合に寄与するポリフェノールの構造特性の解析2019

    • 著者名/発表者名
      タンキンイ、山田菜々子、瀬戸春香、赤川 貢、石井剛志
    • 学会等名
      第66回日本食品科学工学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] A systematic and comprehensive analytical strategy to identify quercetin-modified proteins2019

    • 著者名/発表者名
      Yuki Nakagawa, Yosuke Izumi, Takeshi Ishii, Hitoshi Ashida, Mitsugu Akagawa
    • 学会等名
      International Conference On Polyphenols and Health
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] ネイティブ電気泳動法を用いる植物性ポリフェノールの会合性評価2019

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、豊島亮太、坂本裕香、石井剛志
    • 学会等名
      日本分析化学会第79回分析化学討論会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] :(-)-Epigallocatechin-3-O-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の機構解析2019

    • 著者名/発表者名
      佐々木知里、太田裕基、石井剛志、向井克之、松山彰収、赤川 貢
    • 学会等名
      日本農芸化学会2019年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] テアフラビンの胆汁酸トランスポーター阻害機構の解明2018

    • 著者名/発表者名
      宮脇里奈、石川和樹、石井剛志、小川真奈、小林彰子
    • 学会等名
      日本農芸化学会2018年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] フェニルホウ酸誘導体との親和性を利用したフラボノール標的タンパク質の網羅的分析法の開発2018

    • 著者名/発表者名
      中川侑紀、石井剛志、芦田 均、赤川 貢
    • 学会等名
      第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会合同学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 渋味を呈するポリフェノールの分子特性解析2018

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、辻 愛、小林麻貴、伊藤圭祐、小林彰子、赤川 貢、越阪部奈緒美、石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会2018年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] Flavan 3-ols 反復投与のマウス骨格筋および脂肪細胞代謝に対する影響2018

    • 著者名/発表者名
      神野将希、大矢さとみ、五十嵐悠樹、石井結子、手島知洋、難波文男、 戸田登志也、越阪部奈緒美
    • 学会等名
      第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール 学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] 茶ポリフェノールの渋味とその生理的意義2018

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 学会等名
      第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール 学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] 渋味を呈するポリフェノールの分子特性解析2018

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、辻 愛、小林麻貴、伊藤圭祐、小林彰子、赤川 貢、越阪部奈緒美、石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会2018年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [学会発表] フェニルホウ酸誘導体との親和性を利用したフラボノール標的タンパク質の網羅的分析法の開発2018

    • 著者名/発表者名
      中川 侑紀、石井 剛志、芦田 均、赤川 貢
    • 学会等名
      第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール 学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] :茶ポリフェノールの渋味とその生理的意義2018

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 学会等名
      第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会合同学術集会
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 生体成分との親和性に関与するロスマリン酸の構造特性2018

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、小林彰子、石井剛志
    • 学会等名
      第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会合同学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 生体成分との親和性に関与するロスマリン酸の構造特性2018

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、小林彰子、石井剛志
    • 学会等名
      第23回日本フードファクター学会学術集会・第12回日本ポリフェノール 学会学術集会・第15回日本カテキン学会年次学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] 渋味を呈するポリフェノールの分子特性解析2018

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、辻 愛、小林麻貴、伊藤圭祐、小林彰子、赤川 貢、越阪部奈緒美、石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会2018年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] ロスマリン酸と生体成分との分子間相互作用2017

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、辻 愛、小林彰子、石井剛志
    • 学会等名
      第 22回日本フードファクター学会学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] フラボノイドの分子会合に寄与する構造特性2017

    • 著者名/発表者名
      豊島亮太、辻 愛、坂本裕香、川畑球一、石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会 2017年度大会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2017-03-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] フラボノール類の分子会合に寄与する構造特性2017

    • 著者名/発表者名
      豊島亮太、川畑球一、石井剛志
    • 学会等名
      第 71回日本栄養・食糧学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 茶ポリフェノール会合体の形成能と安定性2017

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、豊島亮太、辻 愛、坂本裕香、石井剛志
    • 学会等名
      第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] ウーロンホモビスブラバン類の消化管タンパク質に対する強力な修飾作用2017

    • 著者名/発表者名
      辻 愛、石田菜摘、小林麻貴、川畑球一、赤川 貢、石井剛志
    • 学会等名
      第22回日本フードファクター学会学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] ウーロンホモビスブラバン類の消化管タンパク質に対する強力な修飾作用2017

    • 著者名/発表者名
      辻 愛、石田菜摘、小林麻貴、川畑球一、赤川 貢、石井剛志
    • 学会等名
      第 22回日本フードファクター学会学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 茶ポリフェノールの渋味受容とその生理的意義の解析2017

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 学会等名
      第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [学会発表] フラボノイドの分子会合に寄与する構造特性2017

    • 著者名/発表者名
      豊島亮太、辻 愛、坂本裕香、川畑球一、石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会2017年度大会
    • 発表場所
      京都市
    • 年月日
      2017-03-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [学会発表] フェニルホウ酸誘導体との親和性を利用したフラボノイド標的タンパク質の網羅的解析法の開発2017

    • 著者名/発表者名
      中川侑紀、石井剛志、芦田 均、赤川 貢
    • 学会等名
      第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 茶ポリフェノール会合体の形成能と安定性2017

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、豊島亮太、辻 愛、坂本裕香、石井剛志
    • 学会等名
      第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin-3-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の発見2017

    • 著者名/発表者名
      太田裕基、石井剛志、向井克之、松山彰収、赤川 貢
    • 学会等名
      第 22回日本フードファクター学会学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin-3-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の発見2017

    • 著者名/発表者名
      太田裕基、石井剛志、向井克之、松山彰収、赤川 貢
    • 学会等名
      日本農芸化学会 2017年度大会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2017-03-20
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 大豆ペプチドによるロスマリン酸の渋味マスキング2017

    • 著者名/発表者名
      増田百花、石井剛志、伊藤圭祐
    • 学会等名
      第18回静岡ライフサイエンスシンポジウム
    • 発表場所
      静岡市
    • 年月日
      2017-03-05
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 烏龍茶重合ポリフェノールの生体成分に対する分子挙動とその構造特性2017

    • 著者名/発表者名
      辻 愛、石田菜摘、小林麻貴、赤川 貢、石井剛志
    • 学会等名
      第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 烏龍茶重合ポリフェノールの生体成分に対する分子挙動とその構造特性2017

    • 著者名/発表者名
      辻 愛、石田菜摘、小林麻貴、赤川 貢、石井剛志
    • 学会等名
      第14回日本カテキン学会年次学術大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] フェニルホウ酸誘導体との親和性を利用したフラボノイド標的タンパク質の網羅的解析法の開発2017

    • 著者名/発表者名
      中川侑紀、石井剛志、芦田 均、赤川 貢
    • 学会等名
      第14回日本カテキン学会年次学術大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] 渋味マスキング剤の開発を志向するロスマリン酸結合性大豆ペプチドの網羅的解析2017

    • 著者名/発表者名
      伊藤圭祐、増田百花、石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会 2017年度大会
    • 発表場所
      京都市
    • 年月日
      2017-03-18
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ロスマリン酸の生体成分に対する分子挙動2017

    • 著者名/発表者名
      前迫一輝、辻 愛、川畑球一、小林彰子、石井剛志
    • 学会等名
      第23回フードサイエンスフォーラム学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin-3-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の発見2017

    • 著者名/発表者名
      太田裕基、石井剛志、向井克之、松山彰収、赤川 貢
    • 学会等名
      第 14回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 茶殻の有効活用を目指した機能性ペプチドの探索2017

    • 著者名/発表者名
      伊藤圭祐、石井剛志、中村順行、河原崎泰昌
    • 学会等名
      第32回茶学術研究会
    • 発表場所
      静岡市
    • 年月日
      2017-03-10
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin-3-gallateの胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の発2017

    • 著者名/発表者名
      太田 裕基、石井 剛志、向井 克之、松山 彰収、赤川 貢
    • 学会等名
      第22回日本フードファクター学会学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin-3-gallate の胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の発見2017

    • 著者名/発表者名
      太田 裕基、石井 剛志、向井 克之、松山 彰収、赤川 貢
    • 学会等名
      第14回日本カテキン学会年次学術大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] テアフラビンが胆汁酸吸収トランスポーター活性に与える影響2017

    • 著者名/発表者名
      石川和樹、小川真奈、石井剛志、阿部啓子、小林彰子
    • 学会等名
      日本農芸化学会 2017年度大会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2017-03-18
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] プロピオン酸の糖新生抑制作用の解明とその作用機構の解析2017

    • 著者名/発表者名
      吉田 宏樹、石井 恵、赤川 貢
    • 学会等名
      第22回日本フードファクター学会学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17H00818
  • [学会発表] 食素材蛋白質の網羅的ペプチドアレイを用いた苦味マスキング剤の新規探索法 〜茶殻RubisCo由来EGCG結合ペプチドの解析例〜2016

    • 著者名/発表者名
      小池麻友、黒田侑希、伊藤圭祐、石井剛志、中村順行、渡辺達夫、河原崎泰昌
    • 学会等名
      日本農芸化学会2016年度大会
    • 発表場所
      札幌市
    • 年月日
      2016-03-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [学会発表] 分子会合性を有するポリフェノールの構造特性2016

    • 著者名/発表者名
      豊島亮太、武内風香、安井美奈、川畑球一、石井剛志
    • 学会等名
      第 21回日本フードファクター学会学術集会
    • 発表場所
      富山
    • 年月日
      2016-11-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 分子会合性を有するポリフェノールの構造特性2016

    • 著者名/発表者名
      豊島亮太、武内風香、安井美奈、川畑球一、石井剛志
    • 学会等名
      第21回日本フードファクター学会学術集会
    • 発表場所
      富山市
    • 年月日
      2016-11-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [学会発表] 食素材蛋白質の網羅的ペプチドアレイを用いた苦味マスキング剤の新規探索法 〜茶殻RubisCo由来EGCG結合ペプチドの解析例〜2016

    • 著者名/発表者名
      小池麻友、黒田侑希、伊藤圭祐、石井剛志、中村順行、渡辺達夫、河原崎泰昌
    • 学会等名
      日本農芸化学会2016年度大会
    • 発表場所
      札幌市
    • 年月日
      2016-03-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 渋味を呈する難吸収性ポリフェノールの分子挙動解析―消化管受容を介した生理機能発現機構の解明に向けて―2016

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、中山勉
    • 学会等名
      第 10回 日本ポリフェノール学会学術集会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2016-08-04
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 茶ポリフェノールの水溶液中における分子会合性2016

    • 著者名/発表者名
      豊島亮太、武内風香、安井美奈、川畑球一、石井剛志
    • 学会等名
      第32回 茶学術研究会講演会・第13回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
    • 発表場所
      静岡市
    • 年月日
      2016-10-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [学会発表] 茶ポリフェノールの水溶液中における分子会合性2016

    • 著者名/発表者名
      豊島亮太、武内風香、安井美奈、川畑球一、石井剛志
    • 学会等名
      第 32回 茶学術研究会講演会・第 13回日本カテキン学会年次学術大会合同大会
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2016-10-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 難吸収性ポリフェノールの渋味受容とその生理的意義の解析2016

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、越阪部奈緒美
    • 学会等名
      フードサイエンスフォーラム第 22回 学術集会
    • 発表場所
      岡山
    • 年月日
      2016-09-09
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H03032
  • [学会発表] 難吸収性ポリフェノールの渋味受容とその生理的意義の解析、2016

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、越阪部奈緒美
    • 学会等名
      フードサイエンスフォーラム第 22回 学術集会
    • 発表場所
      岡山県
    • 年月日
      2016-09-09
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ピロロキノリンキノンによる乳酸デヒドロゲナーゼの新規反応制御機構2016

    • 著者名/発表者名
      三宅 佑季、峰松 謙治、柴田 貴広、石井 剛志、内田 浩二、赤川 貢
    • 学会等名
      日本農芸化学会2016年度大会
    • 発表場所
      札幌コンベンションセンター(札幌)
    • 年月日
      2016-03-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350131
  • [学会発表] カテキン類とテアフラビン類のタンパク質凝集反応の分子挙動解析2015

    • 著者名/発表者名
      木村明博、安井美奈、小林彰子、赤川 貢、石井剛志
    • 学会等名
      第12回日本カテキン学会年次学術大会
    • 発表場所
      福岡市
    • 年月日
      2015-12-04
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [学会発表] EGCG-binding peptides from green tea leaves as bitterness-masking agents2015

    • 著者名/発表者名
      Koike, M., Ito, K., Kuroda, Y., Ishii, T., Nakamura, Y., Watanabe, T., and Kawarasaki, Y
    • 学会等名
      The 20th Shizuoka Forum on Health and Longevity
    • 発表場所
      静岡市
    • 年月日
      2015-10-30
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [学会発表] A novel method to evaluate antioxidant activity of polyphenols2015

    • 著者名/発表者名
      Tsutomu Nakayama, Kanako Matsuura, and Takeshi Ishii
    • 学会等名
      Phytonutrients and Healthy Foods, 2015 KFN International Symposium and Annual Meeting
    • 発表場所
      Peongchang, Republic Korea
    • 年月日
      2015-08-24
    • 招待講演 / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25450174
  • [学会発表] Pyrroloquinoline quinone (PQQ) binds to lactate dehydrogenase as a primary cellular target and enhances lactate oxidation to pyruvate via its redox activity2015

    • 著者名/発表者名
      Kazuhiro Saihara, Kenji Minematsua, Takahiro Shibatab, Takeshi Ishii, Masahiko Nakano, Koji Uchida, Mitsugu Akagawa
    • 学会等名
      2015 International Conference of Food Factors
    • 発表場所
      Coex, Seoul, Korea
    • 年月日
      2015-11-22
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350131
  • [学会発表] カテキン類とテアフラビン類のタンパク質凝集反応の分子挙動解析2015

    • 著者名/発表者名
      木村明博、安井美奈、小林彰子、赤川 貢、石井剛志
    • 学会等名
      第12回日本カテキン学会年次学術大会
    • 発表場所
      福岡市
    • 年月日
      2015-12-04
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] EGCG-binding peptides from green tea leaves as bitterness-masking agents2015

    • 著者名/発表者名
      Koike, M., Ito, K., Kuroda, Y., Ishii, T., Nakamura, Y., Watanabe, T., and Kawarasaki, Y.
    • 学会等名
      The 20th Shizuoka Forum on Health and Longevity
    • 発表場所
      静岡市
    • 年月日
      2015-10-30
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 緑茶の苦渋味マスキング剤となる茶殻由来ペプチド2015

    • 著者名/発表者名
      小池麻友、黒田侑希、伊藤圭祐、石井剛志、中村順行、渡辺達夫、河原崎泰昌
    • 学会等名
      平成27年度日本食品科学工学会中部支部大会
    • 発表場所
      名古屋市
    • 年月日
      2015-12-05
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 緑茶の苦渋味マスキング剤となる茶殻由来ペプチド2015

    • 著者名/発表者名
      小池麻友、黒田侑希、伊藤圭祐、石井剛志、中村順行、渡辺達夫、河原崎泰昌
    • 学会等名
      平成27年度日本食品科学工学会中部支部大会
    • 発表場所
      名古屋市
    • 年月日
      2015-12-05
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K12328
  • [学会発表] Structural specificity of electric potentials in the coulometric-array analysis of catechins, methylated catechins and theaflavins2014

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T., Matsuura, K., Usui, Y., Kan, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      27th International Conference on Polyphenols
    • 発表場所
      名古屋
    • 年月日
      2014-09-05
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] テアフラビン摂取後の急性的な循環動態の変化動2014

    • 著者名/発表者名
      齊藤晃子、中里李沙、柴田政廣、石井剛志、中山 勉、福井敏樹、越阪部奈緒美
    • 学会等名
      第19回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      鹿児島
    • 年月日
      2014-11-09
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] Development and application of a new probe for searches for the high-affinity proteins of gallate-type catechins2014

    • 著者名/発表者名
      Mori, T., Katsumata, T., Akagawa, M., Nakayama, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      27th International Conference on Polyphenols
    • 発表場所
      名古屋
    • 年月日
      2014-09-05
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] テアフラビン摂取後の急性的な循環動態の変化動2014

    • 著者名/発表者名
      齊藤晃子、中里李沙、柴田政廣、石井剛志、中山 勉、福井敏樹、越阪部奈緒美
    • 学会等名
      第19回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      鹿児島
    • 年月日
      2014-11-09
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] テアフラビン類の難吸収性に影響する因子の解析2014

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、竹内由紀、安井美奈、保田倫子、下位香代子、小林彰子、越阪部奈緒美、中山 勉
    • 学会等名
      第11回日本カテキン学会年次学術大会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2014-11-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] サフラナールによるprotein tyrosine phosphatase 1B (PTP1B) の阻害を介したインスリンシグナリング活性化作用の解明2014

    • 著者名/発表者名
      前田 歩海、甲斐 建次、石井 恵、石井 剛志、赤川 貢、芦田 均
    • 学会等名
      日本食品科学工学会 第61回大会
    • 発表場所
      中村学園大学(福岡・福岡市)
    • 年月日
      2014-08-30
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350131
  • [学会発表] 脂質膜透過性の低い茶ポリフェノールの会合挙動解析2014

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、安井美奈、竹内由紀、中山 勉
    • 学会等名
      日本分析化学会第63年会
    • 発表場所
      広島
    • 年月日
      2014-09-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 食品および酸化ストレス関連因子による生体タンパク質の翻訳後修飾に関する研究2014

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会中部支部-日本農芸化学会創立90周年・中部支部創立60周年記念-第170回例会
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2014-07-05
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 脂質膜透過性の低い茶ポリフェノールの会合挙動解析2014

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、安井美奈、竹内由紀、中山 勉
    • 学会等名
      日本分析化学会第63年会
    • 発表場所
      広島
    • 年月日
      2014-09-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] テアフラビン類の脂質膜における分子挙動2014

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、竹内由紀、安井美奈、小林彰子、保田倫子、下位香代子、越阪部奈緒美、中山 勉
    • 学会等名
      第19回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      鹿児島
    • 年月日
      2014-11-09
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ポリフェノールーカフェイン複合体の形成を介した紅茶クリームダウンの分子機構解析2013

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、太田有香、浅沼俊倫、鈴木俊美、望月一男、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2013年度大会
    • 発表場所
      仙台
    • 年月日
      2013-03-26
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] テアフラビン類と蛋白質チオールとの共有結合反応2013

    • 著者名/発表者名
      林美香、石井剛志、浅沼俊倫、望月一男、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2013年度大会
    • 発表場所
      仙台
    • 年月日
      2013-03-26
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] クーロアレイHPLCを用いたカテキン類とそのメチル誘導体の電気化学的解析2013

    • 著者名/発表者名
      松浦加奈子、臼井由美子、石井剛志、中山 勉
    • 学会等名
      第73回分析化学討論会
    • 発表場所
      北海道大学函館キャンパス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25450174
  • [学会発表] 茶ポリフェノールの渋味評価 -良薬口に渋し-2013

    • 著者名/発表者名
      加藤大地、安井美奈、新井映子、中山勉、石井剛志
    • 学会等名
      第14回静岡ライフサイエンスシンポジウム
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2013-03-16
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 紅茶テアフラビン類の蛋白質に対する反応の解析2013

    • 著者名/発表者名
      林美香、石井剛志、加藤大地、安井美奈、浅沼俊倫、望月一男、中山勉
    • 学会等名
      第28回茶学術研究会総会・講演会
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2013-03-15
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 味認識装置を用いた茶ポリフェノールの渋味評価2012

    • 著者名/発表者名
      安井美奈、石井剛志、加藤大地、中山勉
    • 学会等名
      第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会2012
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2012-11-10
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 紅茶テアフラビン類の蛋白質に対する反応性2012

    • 著者名/発表者名
      石井剛志, ほか
    • 学会等名
      日本農芸化学会2012年度大会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2012-03-23
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] Molecular interaction of tea catechins with phospholipids-roles on their biological activities and tastes2012

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      The 18t International Conference on Pharma-Food
    • 発表場所
      静岡(招待講演)
    • 年月日
      2012-11-15
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ポリフェノール類の渋味評価法と渋味抑制素材の探索法の構築2012

    • 著者名/発表者名
      御手洗晴日、石井剛志、山田智、中山勉
    • 学会等名
      第72回分析化学討論会
    • 発表場所
      鹿児島
    • 年月日
      2012-05-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 紅茶のクリームダウン機構の解析2012

    • 著者名/発表者名
      太田有香、石井剛志、浅沼俊倫、望月一男、鈴木俊美、中山勉
    • 学会等名
      第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会2012
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2012-11-10
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 茶タンニンによるタンパク質凝集作用の解析2012

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、加藤大地、市川達也、中山勉
    • 学会等名
      第85回日本生化学会大会
    • 発表場所
      博多
    • 年月日
      2012-12-15
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 茶ポリフェノールのタンパク質凝集作用が渋みの発現に及ぼす影響の解析2012

    • 著者名/発表者名
      加藤大地、石井剛志、安井美奈、中山勉
    • 学会等名
      第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会2012
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2012-11-10
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ポリフェノールの味質と機能-分子間相互作用の立場から-2012

    • 著者名/発表者名
      中山勉、石井剛志
    • 学会等名
      第17回国際食品素材/添加物展・会議JSoFFミニシンポ
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2012-05-23
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 太田有香、石井剛志、鈴木俊美、中山勉2012

    • 著者名/発表者名
      太田有香、石井剛志、鈴木俊美、中山勉
    • 学会等名
      日本分析化学会第61年会
    • 発表場所
      金沢
    • 年月日
      2012-09-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] エピガロカテキンガレートと細胞膜との相互作用に血清蛋白質が及ぼす影響2011

    • 著者名/発表者名
      山本祥平、石井剛志、勝間田知治、中山勉
    • 学会等名
      第84回日本生化学会大会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2011-09-24
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] エピガロカテキンガレートと相互作用する血清蛋白質:アルブミンとトランスサイレチンの関係2011

    • 著者名/発表者名
      山本祥平、勝間田知治、石井剛志、中山勉
    • 学会等名
      第8回日本カテキン学会総会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2011-09-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] カテキン類とカフェインの生体成分に対する結合親和性評価2011

    • 著者名/発表者名
      北村実穂、石井剛志、中山勉
    • 学会等名
      第8回日本カテキン学会総会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2011-09-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin-3-gallate suppresses growth of AZ521 human gastric cancer cells by targeting the DEAD box RNA helicase p682011

    • 著者名/発表者名
      Akagawa, M., Tanaka, T., Mizuno, D., Mori, T., Yamaji, R., Nakamura, Y., Kumazawa, S., Nakayama, T., and Ishii, T
    • 学会等名
      2011 International Conference of Food Factors
    • 発表場所
      Taipei, Taiwan
    • 年月日
      2011-11-21
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] テアフラビン類と生体成分との相互作用解析2011

    • 著者名/発表者名
      上園博美、石井剛志、中山勉
    • 学会等名
      第65回日本栄養・食糧学会大会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2011-05-14
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] Pyrroloquinoline quinone (PQQ) activates insulin signaling in mouse C2C12 myotubes by inhibiting protein tyrosine phosphatase 1B2011

    • 著者名/発表者名
      Mayumi Takada, Kazuki Kimura, Takeshi Ishii, Kentaro Naito, and Mitsugu Akagawa
    • 学会等名
      2011 International Conference of Food Factors
    • 発表場所
      Taipei, Taiwan
    • 年月日
      2011-11-21
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780124
  • [学会発表] カテキン類結合セファロースを用いた標的蛋白質の探索2011

    • 著者名/発表者名
      勝間田知治、石井剛志、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2011年度大会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2011-03-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] 紅茶テアフラビン類の蛋白質に対する反応性2011

    • 著者名/発表者名
      林美香、石井剛志、平松未宇、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2011年度大会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2011-03-23
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] ピロロキノリンキノン(PQQ)による細胞増殖促進機構の解析2010

    • 著者名/発表者名
      木村一城、高田真由美、石井剛志、内藤健太郎、赤川貢
    • 学会等名
      日本農芸化学会2010年度大会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2010-03-29
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] ビタミン様化合物ピロロキノリンキノンと結合する細胞内蛋白質の探索2010

    • 著者名/発表者名
      峰松 謙治、幾島 知世、太田 優香、石井剛志、赤川 貢
    • 学会等名
      第17回日本フードファクター学会(JSoFF)学術集会・第9回日本カテキン学会総会 合同大会
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2010-11-10
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780124
  • [学会発表] ピロロキノリンキノン(PQQ)による上皮細胞増殖促進機構の解析2010

    • 著者名/発表者名
      木村一城、高田真由美、石井剛志、内藤健太郎、赤川貢
    • 学会等名
      第15回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      仙台市民会館(宮城県)
    • 年月日
      2010-10-04
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780124
  • [学会発表] ピロロキノリンキノン(PQQ)による上皮細胞増殖促進機構の解析2010

    • 著者名/発表者名
      木村一城、高田真由美、石井剛志、内藤健太郎、赤川貢
    • 学会等名
      日本農芸化学会関西支部会第465回例会
    • 発表場所
      大阪府立大学(大阪府)
    • 年月日
      2010-07-03
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780124
  • [学会発表] Interaction of tea catechins with serum and cell proteins2010

    • 著者名/発表者名
      Katsumata, T., Ishii, T., and Nakayama, T
    • 学会等名
      Biochemistry and Molecular Biology 2010
    • 発表場所
      神戸
    • 年月日
      2010-12-07
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] カテキン類と血清タンパク質との相互作用2010

    • 著者名/発表者名
      石井剛志, ほか
    • 学会等名
      第64回日本・栄養食糧学会大会
    • 発表場所
      徳島
    • 年月日
      2010-05-23
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] ピロロキノリンキノン(PQQ)によるインスリンシグナル増強作用の解析2010

    • 著者名/発表者名
      高田真由美、木村一城、石井剛志、内藤健太郎、赤川貢
    • 学会等名
      第15回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      仙台市民会館(宮城県)
    • 年月日
      2010-10-04
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780124
  • [学会発表] Interaction of epicatechin gallate with model phospholipid membranes as revealed by solid-state NMR spectroscopy.2010

    • 著者名/発表者名
      Y.Uekusa, M.Kamihira-Ishijima, O.Sugimoto, T.Ishii, S.Kumazawa, K.Nakamura, K.Tanji, K.Kato, A.Naito, T.Nakayama
    • 学会等名
      The 2010 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies
    • 発表場所
      Hawaii, U.S.A.
    • 年月日
      2010-12-16
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [学会発表] カテキン類とヒト血清アルブミンとの結合特性2010

    • 著者名/発表者名
      勝間田知治、石井剛志、蓑田香奈子、森大気、伊藤創平、中山勉
    • 学会等名
      第15回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      仙台
    • 年月日
      2010-10-04
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] カテキン類と親和性の高い細胞タンパク質の探索2010

    • 著者名/発表者名
      勝間田知治、石井剛志、森大気、中山勉
    • 学会等名
      第57回日本食品科学工学会大会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2010-09-03
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] カテキン類と血清タンパク質との相互作用2010

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、勝間田知治、日下耕二、市川達也、尾登賢一、蓑田香奈子、加来麻衣子、森大気、伊藤創平、中山勉
    • 学会等名
      第64回日本栄養・食糧学会大会
    • 発表場所
      徳島
    • 年月日
      2010-05-23
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] Structural characteristics of tea catechins for formation of protein carbonyl in human serum albumin2010

    • 著者名/発表者名
      Mori, T., Ishii, T., and Nakayama, T
    • 学会等名
      Biochemistry and Molecular Biology 2010
    • 発表場所
      神戸
    • 年月日
      2010-12-07
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [学会発表] ヒト血清アルブミンによるエピガロカテキンガレートの酸化抑制機構2009

    • 著者名/発表者名
      市川達也、石井剛志、伊藤創平、赤川貢、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2009年度大会
    • 発表場所
      福岡
    • 年月日
      2009-03-28
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] カテキン類と相互作用する血清タンパク質の網羅的探索2009

    • 著者名/発表者名
      勝間田知治、石井剛志、森大気、赤川貢、中山勉
    • 学会等名
      第6回日本カテキン学会
    • 発表場所
      名古屋
    • 年月日
      2009-09-09
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] カテキン類とプロテアソームとの反応性2009

    • 著者名/発表者名
      森大気、石井剛志、赤川貢、中山勉
    • 学会等名
      第14回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      神戸
    • 年月日
      2009-11-16
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] 食品の品質評価および機能解析におけるプロテオミクスの応用2009

    • 著者名/発表者名
      熊澤茂則、石井剛志、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2009年度大会
    • 発表場所
      福岡
    • 年月日
      2009-03-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] カテキン類とグルタチオン-S-転移酵素P1-1との共有結合反応2009

    • 著者名/発表者名
      森大気、石井剛志、赤川貢、中村宜督、中山勉
    • 学会等名
      第82回日本生化学会大会
    • 発表場所
      神戸
    • 年月日
      2009-10-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] α-トリポ酸による蛋白質のレドックス制御反応2009

    • 著者名/発表者名
      瓦谷みのり、石井剛志、若林美由紀、森大気、中山勉、赤川貢
    • 学会等名
      日本農芸化学会2009年度大会
    • 発表場所
      福岡
    • 年月日
      2009-03-28
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] Epigallocatechin-3-gallateの上皮成長因子受容体への結合による癌細胞の増殖抑制機構2009

    • 著者名/発表者名
      田中智子、前田智裕、木村一城、久保嘉輝、石井剛志、赤川貢
    • 学会等名
      第6回日本カテキン学会
    • 発表場所
      名古屋
    • 年月日
      2009-09-09
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] 日本農芸化学会2009年度大会2009

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、若林美由紀、伊藤創平、赤川貢、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2009年度大会
    • 発表場所
      福岡
    • 年月日
      2009-03-28
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] カテキン類のB環、ガロイル基及びC環2, 3位の立体配置が蛋白質システイン残基との共有結合反応に及ぼす影響2009

    • 著者名/発表者名
      森大気、石井剛志、赤川貢、中村宜督、中山勉
    • 学会等名
      第6回日本カテキン学会
    • 発表場所
      名古屋
    • 年月日
      2009-09-09
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] カテキン類の酸化安定性と蛋白質システイン残基との反応性2008

    • 著者名/発表者名
      森大気、石井剛志、赤川貢、中山勉
    • 学会等名
      日本酸化ストレス学会学術集会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2008-06-20
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] カテキン類と蛋白質との相互作用 : 分析法の構築とその応用2008

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 学会等名
      第5回日本カテキン学会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2008-08-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] 血清アルブミンによるエピガロカテキンガレートの酸化抑制機構の解明2008

    • 著者名/発表者名
      蓑田香奈子、石井剛志、市川達也、鈴木友紀子、菅敏幸、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会中部支部第154回例会 若手シンポジウム
    • 発表場所
      岐阜
    • 年月日
      2008-11-29
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin gallate とglutathion-S-transferase P1-1 との共有結合反応2008

    • 著者名/発表者名
      森大気、石井剛志、田中智子、赤川貢、中山勉
    • 学会等名
      第13回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2008-11-17
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] 血清アルブミンはガロイル基を有するカテキン類の酸化安定性を向上させる2008

    • 著者名/発表者名
      蓑田香奈子、石井剛志、河田裕希子、市川達也、鈴木友紀子、中山勉
    • 学会等名
      第153回日本農芸化学会中部支部例会
    • 発表場所
      愛知
    • 年月日
      2008-11-01
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] Interaction between tea catechins and biological membranes2008

    • 著者名/発表者名
      Yoshinori Uekusa, Yuko Takeshita, Takeshi Ishii, Miya Kamihira, Shigenori Kumazawa, Akira Naito, and Tsutomu Nakayama
    • 学会等名
      第30回 生体膜と薬物の相互作用シンポジウム
    • 発表場所
      札幌コンベンションセンター
    • 年月日
      2008-08-07
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19580147
  • [学会発表] カテキン類と蛋白質との相互作用:分析法の構築とその応用2008

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 学会等名
      第5回日本カテキン学会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2008-08-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] カテキン類と血清アルブミンとの相互作用2008

    • 著者名/発表者名
      蓑田香奈子、石井剛志、ベ・ミンジョン、河田裕希子、鈴木友紀子、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2008年度大会
    • 発表場所
      愛知
    • 年月日
      2008-03-28
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] 血清アルブミンとの親和性に関与するカテキン類の構造特性2008

    • 著者名/発表者名
      蓑田香奈子、石井剛志、鈴木友紀子、中山勉
    • 学会等名
      第55回日本食品科学工学会大会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2008-09-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] 蛋白質システイン残基との共有結合反応に関するカテキン類の酸化特性2008

    • 著者名/発表者名
      若林美由紀、石井剛志、森大気、赤川貢、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会中部支部第153回例会
    • 発表場所
      名古屋
    • 年月日
      2008-11-01
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] カテキン類と血清アルブミンとの相互作用2008

    • 著者名/発表者名
      石井 剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会2007年度大会
    • 発表場所
      名古屋
    • 年月日
      2008-03-28
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] 蛋白質システイン残基との共有結合反応に関与するカテキン類の酸化特性2008

    • 著者名/発表者名
      森大気、石井剛志、赤川貢、中山勉
    • 学会等名
      第153回日本農芸化学会中部支部例会
    • 発表場所
      愛知
    • 年月日
      2008-11-01
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] (-)epigallocatechin gallateとglutathion-S-transferase P1-1との共有結合反応2008

    • 著者名/発表者名
      森大気、石井剛志、田中智子、赤川貢、中山勉
    • 学会等名
      第13回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2008-11-17
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] Regulation of thiol enzyme activity by (-)-epigallocatechin gallate through covalent binding to cystein2008

    • 著者名/発表者名
      Mori, T. Ishii, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Kumazawa, S., Miyoshi, N., Akagawa, M., Nakayama, T.
    • 学会等名
      2008ASBMB Annual Meeting
    • 発表場所
      San Diego, CA, USA
    • 年月日
      2008-04-08
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] カテキン類の酸化安定性と蛋白質システイン残基との反応性2008

    • 著者名/発表者名
      森大気、石井剛志、赤川貢、中山勉
    • 学会等名
      第61回日本酸化ストレス学会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2008-06-20
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] 培養細胞系におけるepigallocatechin-3-gallate結合タンパク質の解析2008

    • 著者名/発表者名
      田中智子、石井剛志、水野大輔、森大気、熊澤茂則、中山勉、赤川貢
    • 学会等名
      第13回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2008-11-17
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20780101
  • [学会発表] カテキン類とタンパク質との相互作用2008

    • 著者名/発表者名
      石井 剛志
    • 学会等名
      第4回日本カテキン学会総会・招待講演
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2008-08-24
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] 培養細胞系におけるepigallocatechin-3-gallate結合タンパク質の解析2008

    • 著者名/発表者名
      田中智子、石井剛志、水野大輔、森大気、熊澤茂則、中山勉、赤川貢
    • 学会等名
      第13回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2008-11-17
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] 血清アルブミンとの相互作用によるカテキン類の酸化抑制2008

    • 著者名/発表者名
      蓑田香奈子、石井剛志、市川達也、河田裕希子、ベ・ミンジョン、植草義徳、古田巧、菅敏幸、鈴木友紀子、中山勉
    • 学会等名
      第13回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2008-11-17
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] Dynamic behavior of tea polyphenols interacting with lipid bilayers as determined by NMR spectroscopy2007

    • 著者名/発表者名
      Yoshinori Uekusa, Miya Kamihira, Takeshi Ishii, Shigenori Kumazawa, Kozo Nakamura, and Tsutomu Nakayama
    • 学会等名
      3rd International Conference on Polyphenols and Health
    • 発表場所
      京都国際会館
    • 年月日
      2007-11-26
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19580147
  • [学会発表] 血清アルブミンによるEGCgの安定化2007

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、ベ・ミンジョン、河田裕希子、中山勉
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第54回大会
    • 発表場所
      福岡
    • 年月日
      2007-09-08
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] (-)-Epigallocatechin gallate regulates thiol enzyme activity by covalent binding to cysteine residues2007

    • 著者名/発表者名
      Mori, T., Ishii, T., Tanaka, T., Mizuno, D., Kumazawa, S., Yamaji, R., Akagawa, M., Nakayama, T.
    • 学会等名
      3rd International Conference on Polyphenols and Health
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2007-11-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] カテキン類とタンパク質との相互作用2007

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 学会等名
      第4回日本カテキン学会
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2007-08-24
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] Effects of human serum albumin on stability of (-)-epigallocatechin-gallate2007

    • 著者名/発表者名
      Ishii, T., Bae, MJ., Kawada, Y., Nakayama, T.:
    • 学会等名
      3rd International Conference on Polyphenols and Health
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2007-11-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] カテキン類の安定性と蛋白質との反応性2007

    • 著者名/発表者名
      石井 剛志
    • 学会等名
      第4回日本農芸化学会中部支部会 若手シンポジウム・招待講演
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2007-11-17
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] カテキン類の安定性と蛋白質との反応性2007

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 学会等名
      第4回日本農芸化学会中部支部会 若手シンポジウム
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2007-11-17
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] 食品因子の機能解明に向けたプロテオーム解析2007

    • 著者名/発表者名
      森大気、石井剛志、熊澤茂則、赤川貢、中山勉
    • 学会等名
      日本ヒトプロテオーム機構(JHUPO)第5回大会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2007-07-30
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] Proteomic identification of epigallocatechin-3-gallate-binding protein in AZ521 human gastric cancer cells2007

    • 著者名/発表者名
      Tanaka, T., Mizuno, D., Ishii, T., Mori, T., Yamaji, R., Kumazawa, S., Nakayama, T., Akagawa, M.:
    • 学会等名
      3rd International Conference on Polyphenols and Health
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2007-11-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] 質量分析法を用いた茶カテキン類結合蛋白質の解析2007

    • 著者名/発表者名
      森大気、石井剛志、赤川貢、水野大輔、田中智子、熊澤茂則、中山勉
    • 学会等名
      第55回日本質量分析総合討論会
    • 発表場所
      広島
    • 年月日
      2007-05-17
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19780101
  • [学会発表] リン脂質ポリマーを用いた水晶発振子マイクロバランス法の構築:ポリフェノールとリン脂質膜の相互作用解析への応用

    • 著者名/発表者名
      竹内由紀、石井剛志、中山 勉
    • 学会等名
      第72回分析化学討論会
    • 発表場所
      鹿児島
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] タンパク質凝集能を指標とした飲料の渋味評価

    • 著者名/発表者名
      林 美香、安井美奈、加藤大地、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第60回記念大会
    • 発表場所
      東京
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 生体成分との非特異的な相互作用は茶カテキン類の生理活性強度を低下させる

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、勝間田知治、北村実穂、山田静雄、中山 勉
    • 学会等名
      第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会 合同大会 2012
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] Theaflavinのマウスエネルギー代謝への影響

    • 著者名/発表者名
      工藤直人、新井泰範、神尾直哉、渡辺悠人、石井 剛志、中山 勉、越阪部奈緒美
    • 学会等名
      日本農芸化学会2014年度大会
    • 発表場所
      神奈川
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] Application of bitterness and/or astringency control material to tea products

    • 著者名/発表者名
      Watase, T., Ikegaya, A., Yugami, T., Hakamata, M., Takagi, H., Kamimura, M., Dohi, S., Tanzawa, N., Shiotani, S., Takahashi, C., Suzuki, T., Nakayama, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] A new method involving detection of protein aggregation for evaluating the astringency of tea polyphenols

    • 著者名/発表者名
      Hayashi, M., Yasui, M., Saito, N., Nakayama, T., Ishii, T.
    • 学会等名
      The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ポリフェノールの味質と機能~分子間相互作用の立場から~

    • 著者名/発表者名
      中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      第17回国際食品素材/添加物展・会議 JSoFFミニシンポ
    • 発表場所
      東京
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] ネイティブ電気泳動を利用したポリフェノール会合体の検出法とその応用

    • 著者名/発表者名
      安井美奈、加藤大地、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第60回記念大会
    • 発表場所
      東京
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Structural specificity of electric potentials in the coulometric-array analysis of catechins, methylated catechins and theaflavins

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T., Matsuura, K., Usui, Y., Kan, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      27th International Conference on Polyphenols & 8th Tannin Conference
    • 発表場所
      Nagoya University
    • 年月日
      2014-09-02 – 2014-09-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25450174
  • [学会発表] 渋味物質のタンパク質凝集能と細胞膜結合能の評価法

    • 著者名/発表者名
      林 美香、安井美奈、加藤大地、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      第73回分析化学討論会
    • 発表場所
      函館
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Tea polyphenols: bane or bonanza? Interaction with phospholipids and proteins

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T. and Ishii, T.
    • 学会等名
      Pharma-Nutrition 2013
    • 発表場所
      シンガポール
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 茶ポリフェノールのタンパク質凝集能と細胞膜結合能が渋味の発現に及ぼす影響、第67回日本栄養・食糧学会大会

    • 著者名/発表者名
      加藤大地、安井美奈、林 美香、御手洗晴日、竹内由紀、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      第67回日本栄養・食糧学会大会
    • 発表場所
      名古屋
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ネイティブ電気泳動を利用したポリフェノール会合体の検出法とその渋味評価への応用

    • 著者名/発表者名
      安井美奈、加藤大地、林 美香、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      第73回分析化学討論会
    • 発表場所
      函館
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Structural specificity of electric potential in coulometric-array analysis of tea polyphenols

    • 著者名/発表者名
      Matsuura, K., Usui, Y., Ishii, T., and Nakayama T.
    • 学会等名
      The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ヒト肝細胞HepG2における短鎖脂肪酸の抗インスリン抵抗性作用の解明

    • 著者名/発表者名
      石井 恵、前田 歩海、赤川 貢
    • 学会等名
      日本農芸化学会2014年度大会
    • 発表場所
      川崎
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350131
  • [学会発表] テアフラビン類とリン脂質膜との分子間相互作用の解析

    • 著者名/発表者名
      竹内由紀、石井剛志、中山 勉
    • 学会等名
      第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会 合同大会 2012
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] Molecular interaction of tea catechins with phospholipids- roles on their biological activities and tastes

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T. and Ishii, T.
    • 学会等名
      The 1st International Conference on Pharma-Food
    • 発表場所
      静岡
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] 食品および酸化ストレス関連因子による生体タンパク質の翻訳後修飾に関する研究

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 学会等名
      日本農芸化学会2014年度大会・奨励賞受賞者講演
    • 発表場所
      東京
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] フラボノイド結合担体を用いた生体標的分子の分離法

    • 著者名/発表者名
      林 美香、石井剛志、勝間田知治、中山 勉
    • 学会等名
      日本分析化学会第61年会
    • 発表場所
      金沢
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] クーロアレイHPLCを用いたカテキン類とそのメチル誘導体の電気化学的解析

    • 著者名/発表者名
      松浦加奈子、臼井由美子、石井剛志、中山 勉
    • 学会等名
      第73回分析化学討論会
    • 発表場所
      函館
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Tea polyphenols: bane or bonanza? Interaction with phospholipids and proteins

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T. and Ishii, T.
    • 学会等名
      Pharma-Nutrition 2013
    • 発表場所
      シンガポール
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] ネイティブ電気泳動を利用したポリフェノール会合体の検出法とその応用

    • 著者名/発表者名
      安井美奈、加藤大地、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第60回記念大会
    • 発表場所
      東京
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] テアフラビンの抗酸化性と酸化安定性の解析

    • 著者名/発表者名
      松浦加奈子、石井剛志、中山 勉
    • 学会等名
      第29回茶学術研究会講演会
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] TAS2R39 is a bitter taste receptor for theaflavins

    • 著者名/発表者名
      Yamazaki, T., Sagisaka, M., Matsuda, N., Ishii, T., Nakayama, T., and Watanabe, T.
    • 学会等名
      The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 科学の目で見る茶の苦渋味

    • 著者名/発表者名
      石井剛志
    • 学会等名
      世界お茶まつ2013春の祭典プログラムお茶の機能性・効用セミナー
    • 発表場所
      静岡
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 茶ポリフェノールの渋味発現に寄与する構造因子の解析

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、安井美奈、加藤大地、林 美香、新井映子、中山 勉
    • 学会等名
      第67回日本栄養・食糧学会大会
    • 発表場所
      名古屋
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Polyphenol-caffeine complexes mediate tea creaming in black tea

    • 著者名/発表者名
      9. Ohta, Y., Asanuma, T., Suzuki, T., Nakayama, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      he 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] サフランのprotein tyrosine phosphatase 1Bの阻害を介した抗糖尿病作用の解明

    • 著者名/発表者名
      前田 歩海、甲斐 建次、石井 恵、石井 剛志、赤川 貢
    • 学会等名
      第28回日本香辛料研究会学術講演会
    • 発表場所
      千葉
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350131
  • [学会発表] ピロロキノリンキノン (PQQ) 結合タンパク質の同定とその機能解析

    • 著者名/発表者名
      峰松 謙治、柴田 貴広、石井 剛志、内田 浩二、赤川 貢
    • 学会等名
      第18回日本フードファクター学会 学術集会 (JSoFF2013)
    • 発表場所
      東京
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350131
  • [学会発表] 茶ポリフェノールによるタンパク質凝集機構の解析

    • 著者名/発表者名
      林 美香、加藤大地、市川達也、安井美奈、浅沼俊倫、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      第67回日本栄養・食糧学会大会
    • 発表場所
      名古屋
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 短鎖脂肪酸の抗インスリン抵抗性作用の解明

    • 著者名/発表者名
      石井 恵、前田 歩海、赤川 貢
    • 学会等名
      第18回日本フードファクター学会 学術集会 (JSoFF2013)
    • 発表場所
      東京
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350131
  • [学会発表] Development of a new soybean-protein derived taste-masking agent that lowers bitterness and/or astringency of tea polyphenols

    • 著者名/発表者名
      Shiotani, S., Takahashi, C., Ogawa, M., Shibuya, E., Mitarai, H., Yasui, M., Saito, N., Ito, S., Suzuki, T., Yanai, N., Nakayama, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • 1.  赤川 貢 (70405356)
    共同の研究課題数: 6件
    共同の研究成果数: 84件
  • 2.  中山 勉 (50150199)
    共同の研究課題数: 5件
    共同の研究成果数: 66件
  • 3.  新井 映子 (90134783)
    共同の研究課題数: 3件
    共同の研究成果数: 4件
  • 4.  内藤 晶 (80172245)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 3件
  • 5.  伊藤 聖子 (70466506)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 9件
  • 6.  越阪部 奈緒美 (30554852)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 7件
  • 7.  熊澤 茂則 (10295561)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 3件
  • 8.  谷 修治 (80405357)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  望月 和樹 (80423838)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  奈良井 朝子 (00339475)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 11.  柴田 貴広 (80447838)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 3件
  • 12.  甲斐 建次 (40508404)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 2件
  • 13.  芦田 均 (90201889)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 8件
  • 14.  榊原 啓之 (20403701)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 15.  村上 明 (10271412)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 16.  山下 陽子 (10543796)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 17.  坂本 裕香 (20368484)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 18.  富山 裕香
    共同の研究課題数: 0件
    共同の研究成果数: 9件
  • 19.  萱嶋 泰成
    共同の研究課題数: 0件
    共同の研究成果数: 1件
  • 20.  島村 裕子
    共同の研究課題数: 0件
    共同の研究成果数: 1件
  • 21.  中村 俊之
    共同の研究課題数: 0件
    共同の研究成果数: 1件
  • 22.  増田 修一
    共同の研究課題数: 0件
    共同の研究成果数: 1件

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