堀内理恵 Horiuchi Rie

研究者番号	60390126
所属 (現在)	2025年度: 武庫川女子大学短期大学部, 食生活学科, 教授 2025年度: 武庫川女子大学, 健康科学総合研究所, 研究員
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2022年度 – 2023年度: 武庫川女子大学短期大学部, 食生活学科, 教授 2020年度 – 2021年度: 武庫川女子大学短期大学部, 食生活学科, 准教授 2018年度: 武庫川女子大学短期大学部, 食生活学科, 准教授 2016年度 – 2017年度: 武庫川女子大学, 生活環境学部, 准教授
審査区分/研究分野	研究代表者応用健康科学研究代表者以外小区分59040:栄養学および健康科学関連
キーワード	研究代表者栄養学 / 肥満関連遺伝子 / 成人期 / 幼児期 / 食行動 / 食嗜好 / 心理的要因 / ボディーイメージ / カウプ指数 / BMI … もっと見る / ベイジアンネットワーク / ＢＭＩ / 心理指標 / 幼児 / 肥満 / 肥満遺伝子 / やせ願望 / ベージアンネットワーク分析 … もっと見る研究代表者以外減塩 / 塩 / 揮発性成分 / うま味隠す

新規減塩法構築のための揮発性成分によるうま味認知脳基盤に関する研究
- 研究代表者
  
  徳永美希
- 研究期間 (年度)
  2019 – 2023
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分59040:栄養学および健康科学関連
- 研究機関
  福岡教育大学
   金沢学院大学
   神奈川県立保健福祉大学
ベージアンネットワークを用いた肥満関連因子の解析と肥満予防の教育プログラムの開発研究代表者
- 研究代表者
  
  堀内理恵
- 研究期間 (年度)
  2016 – 2018
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  応用健康科学
- 研究機関
  武庫川女子大学短期大学部
   武庫川女子大学

すべて 2019 2018 2017 2016

すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] NEXT給食経営管理論2019
- 著者名/発表者名
  堀内理恵
- 総ページ数
  189
- 出版者
  講談社
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[図書] 子供の食と栄養2017
- 著者名/発表者名
  堀内理恵他
- 総ページ数
  198
- 出版者
  ミネルバ書房
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[雑誌論文] Influences of School Cooking and Catering Systems on Leftover Meals and Eating Behaviors of Children2018
- 著者名/発表者名
  Horiuchi R, Maki Y, Tokunaga M, Yamamoto Y, Tsukinoki K, et al.
- 雑誌名
  
  Journal of Food Nutrition and Dietetics.
  
  巻: 2(1) ページ: 1-8
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[雑誌論文] Influences of School Cooking and Catering Systems on Leftover Meals and Eating Behaviors of Children2018
- 著者名/発表者名
  Horiuchi R, Maki Y, Tokunaga M, Yamamoto Y, Tsukinoki K, et al
- 雑誌名
  
  Journal of Food Nutrition and Dietetics.
  
  巻: 2 ページ: 115-115
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[雑誌論文] The Role of Food Antioxidants, Benefits of Functional2017
- 著者名/発表者名
  Douglas W. Wilson , Paul Nash , Harpal Singh Buttar, Keith Griffiths , Ram Singh ,Fabien De Meester , Rie Horiuchi and Toru Takahashi.
- 雑誌名
  
  Antioxidants
  
  巻: 6 号: 4 ページ: 11-20
- DOI
  10.3390/antiox6040081
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[学会発表] 保育園給食における離乳食および幼児食の献立内容の検討2018
- 著者名/発表者名
  眞木　優子,北村真理,堀内　理恵
- 学会等名
  第14回日本給食経営管理学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[学会発表] 教員の直接指導が園児の食事中の行動や残菜率に及ぼす影響2018
- 著者名/発表者名
  堀内理恵,眞木優子,高橋徹
- 学会等名
  第65回日本栄養改善学会学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[学会発表] 親のやせの認識と心理的要因が子供のやせに及ぼす影響2018
- 著者名/発表者名
  堀内理恵,眞木優子,城越幸一,高橋徹
- 学会等名
  第14回日本給食経営管理学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[学会発表] 「おしゃもじ教室」の教育効果～幼稚園および保育所の比較～2018
- 著者名/発表者名
  眞木優子,堀内理恵
- 学会等名
  第65回日本栄養改善学会学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[学会発表] 肥満関連遺伝子と幼児期の食習慣が成人期の体形と食習慣に与える影響2017
- 著者名/発表者名
  堀内理恵、眞木　優子、高橋徹
- 学会等名
  第64回日本栄養改善学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[学会発表] 食事中の声かけおよび嫌いな食材が園児の残菜率や行動に与える影響2017
- 著者名/発表者名
  堀内理恵,眞木優子,徳永美希,山本裕子,槻木恵一,高橋徹
- 学会等名
  第13回日本給食経営管理学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[学会発表] 給食の提供方法が残菜率と給食中の行動に与える影響2016
- 著者名/発表者名
  堀内理恵，眞木優子，小山達也，徳永美樹,山本裕子，槻木恵一，高橋徹
- 学会等名
  第12回日本給食経営管理学会学術総会
- 発表場所
  大手前大学(兵庫県．西宮市）
- 年月日
  2016-11-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782
[学会発表] 連関規則を用いた、女子学生とその母親の料理の嗜好及び食物摂取頻度の類似性の検討2016
- 著者名/発表者名
  小山達也、眞木優子、鎌田智英実、高木尚紘、森永八江、成瀬祐子、堀内理恵
- 学会等名
  第63回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  リンクステーションホール青山(青森県．青森市）
- 年月日
  2016-09-07
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K01782

1. 平野好幸 (50386843)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
2. 安細敏弘 (80244789)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
3. 高橋徹 (80324292)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 6件
4. 徳永美希 (90610238)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 丹羽政美 (80832170)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 眞木優子

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 10件

堀内 理恵 Horiuchi Rie

研究課題

研究成果

共同研究者

新規減塩法構築のための揮発性成分によるうま味認知脳基盤に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

ベージアンネットワークを用いた肥満関連因子の解析と肥満予防の教育プログラムの開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] NEXT給食経営管理論2019

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[図書] 子供の食と栄養2017

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[雑誌論文] Influences of School Cooking and Catering Systems on Leftover Meals and Eating Behaviors of Children2018

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Influences of School Cooking and Catering Systems on Leftover Meals and Eating Behaviors of Children2018

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] The Role of Food Antioxidants, Benefits of Functional2017

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[学会発表] 保育園給食における離乳食および幼児食の献立内容の検討2018

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 教員の直接指導が園児の食事中の行動や残菜率に及ぼす影響2018

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 親のやせの認識と心理的要因が子供のやせに及ぼす影響2018

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 「おしゃもじ教室」の教育効果～幼稚園および保育所の比較～2018

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 肥満関連遺伝子と幼児期の食習慣が成人期の体形と食習慣に与える影響2017

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 食事中の声かけおよび嫌いな食材が園児の残菜率や行動に与える影響2017

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 給食の提供方法が残菜率と給食中の行動に与える影響2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] 連関規則を用いた、女子学生とその母親の料理の嗜好及び食物摂取頻度の類似性の検討2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

堀内理恵 Horiuchi Rie