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南 広子  MINAMI Hiroko

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 70097715
その他のID
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2004年度: 東海学園, 人間健康学部, 教授
2004年度: 東海学園大学, 人間健康学部, 教授
2002年度: 名古屋女子大学短期大学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者以外
食生活
キーワード
研究代表者以外
acrolein / ELISA / functional food materials / herbs / SOD actitivity / ORACK / DPPH radical scavenging / cookery / 過酸化脂質 / Cholesterol … もっと見る / 8-OhdG / Acrolein / Germed sesame seed / Herb / Polyphenol / Antioxidants / Radical Scavenging Activity / 過酸化物質 / 活性酸素 / ORAC / DPPH / SOD / 抗酸化評価 / 調理品 / 食材 隠す
  • 研究課題

    (1件)
  • 共同研究者

    (7人)
  •  高機能性食材を用いた調理における機能性の評価・消長と調理法の体系化

    • 研究代表者
      福田 靖子
    • 研究期間 (年度)
      2002 – 2004
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      食生活
    • 研究機関
      名古屋女子大学
      名古屋女子大学短期大学部
  • 1.  福田 靖子 (40141444)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  大羽 和子 (80023480)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  的場 輝佳 (10027196)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  畑江 敬子 (50156337)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  辻原 命子 (60247632)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  下村 道子 (70074937)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  藤江 歩巳
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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