島田謙一郎 Shimada Kenichiro

研究者番号	80301969
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 帯広畜産大学, 畜産学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2009年度 – 2010年度: 帯広畜産大学, 畜産学部, 准教授 2008年度: 国立大学法人帯広畜産大学, 畜産学部, 准教授 2005年度 – 2006年度: 帯広畜産大学, 畜産学部, 助教授 2004年度: 国立大学法人帯広畜産大学, 畜産学部, 助手 2004年度: 国立大学法人帯広畜産大学, 畜産学部, 助教授 2001年度 – 2004年度: 帯広畜産大学, 畜産学部, 助手
審査区分/研究分野	研究代表者畜産学・草地学研究代表者以外食品科学 / 畜産学・草地学
キーワード	研究代表者筋繊維型 / 筋線維型 / 家禽 / 家畜 / ミオグロビン / 筋肉 / L-カルニチン研究代表者以外コレステロール / ラット / GFAP … もっと見る / 胆汁酸 / レジスタントスターチ / Intestinal Bifidobacterium / Intestinal anaerobe / Triglyceride / Cholesterol / Rat / Bovine arteries / Bovine Achilles' tendons / Animal protein / ビフィズス菌 / 腸内嫌気性菌 / 中性脂肪 / 動脈 / アキレス腱 / 動物性タンパク質 / nozzle / carcass washing machine / prion protein / lactic acid / central nervous system tissue / beef / BSE / 大腸菌 / 発酵乳酸 / 脳脊髄組織 / ノズル / 枝肉洗浄装置 / プリオンタンパク質 / 乳酸 / 脳脊髄 / 牛肉 / 牛海綿状脳症 / shory chain fatty acid / cholesterol metabolism / polyphenol / resistant starch / dietary fiber / mushroom (shiitake, enokitake, maitake) / bean (adzuki, kintoki, tebou) / rats / LDL receptor / テボウ / キントキ / アズキ / きのこ(シイタケ、エノキタケ、マイタケ) / 雑豆(アズキ、キントキ、テボウ) / 短鎖脂肪酸 / コレステロール代謝 / ポリフェノール / 食物繊維 / きのこ(シイタケ,エノキタケ,マイタケ) / 雑豆(アズキ,キントキ,テボウ) / 中性ステロール / カルシウム / 乳酸菌 / 腸内発酵 / ガラクトサミン / ペプチド / 難消化性澱粉 / 抗酸化作用 / スーパーオキシジスムターゼ / アルカリフォスファターゼ / アントシアニン / ポテトペプチド / レジスタントプロテイン / 馬鈴薯澱粉粕隠す

馬鈴薯澱粉粕および有色馬鈴有色素成分の健康機能性
- 研究代表者
  
  福島道広
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2010
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  帯広畜産大学
難消化性タンパク質の畜産副生物,特に血管・腱の健康機能性
- 研究代表者
  
  福島道広
- 研究期間 (年度)
  2005 – 2006
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  帯広畜産大学
牛枝肉表面の脳脊髄組織を効率的に除去する洗浄法の開発
- 研究代表者
  
  関川三男
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2005
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  帯広畜産大学
雑豆類・きのこの難消化性澱粉・食物繊維投与によるラットの脂質代謝とその機構解析
- 研究代表者
  
  福島道広
- 研究期間 (年度)
  2003 – 2004
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  帯広畜産大学
家畜・家禽の骨格筋におけるL-カルニチンの分布研究代表者
- 研究代表者
  
  島田謙一郎
- 研究期間 (年度)
  2001 – 2002
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  帯広畜産大学

すべて 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

すべて雑誌論文

[雑誌論文] 機能性糖質の研究の動向について-とくに機能性糖質のプレバイオティクス効果について-2011
- 著者名/発表者名
  福島道広, 中村有美, 李スルギ, 土平洋彰, 小林由佳, 川上秋桜, 島田謙一郎, 韓圭鎬
- 雑誌名
  
  日本消化吸収学会誌
  
  巻: (in press)
- NAID
  10028188522
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580120
[雑誌論文] Preparation method modulates hypocholesterolaemic responses of potato peptides2010
- 著者名/発表者名
  Liyanage R, Minamino S, Nakamura Y, Shimada K, Sekikawa M, Sasaki K, Ohba K, Barana CJ, Shibayama S, Fukushima M.
- 雑誌名
  
  Journal of Functional Foods
  
  巻: 2 ページ: 118-125
- NAID
  120006390508
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580120
[雑誌論文] ラットの脂質代謝および腸内細菌叢に及ぼすポテトペプチドおよび金時豆同時摂取の影響2010
- 著者名/発表者名
  岡田朋子, 山影はるか, 川上秋桜, 中村有美, 韓圭鏑, 島田謙一郎, 関川三男, 紙谷年昭, 戸田登志也, 柴山進一, 福島道広
- 雑誌名
  
  日本食物繊維学会誌
  
  巻: 14 ページ: 45-54
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580120
[雑誌論文] Potato and soy peptides alter caecal fermentation and reduce serumnon-HDL cholesterol in rats fed cholesterol2009
- 著者名/発表者名
  Liyanage R, Han KH, Shimada K, Sekikawa M, Tokuji Y, Ohba K, Sasaki K, Barana CJ, Shimizu T, Fukushima M.
- 雑誌名
  
  European Journal of Lipid Science and Technology 111
  
  ページ: 884-892
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580120
[雑誌論文] Hepatoprotective effects of potato peptide against D-galactosamine-induced liver injury in rats2008
- 著者名/発表者名
  Ohba K, Han KH, Liyanage R, Nirei M, Hashimoto N, Shimada K, Sekikawa M, Sasaki K, Lee CH, Fukushima M
- 雑誌名
  
  Food Science and Biotechnology 17
  
  ページ: 1178-1184
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580120
[雑誌論文] Potato and soy peptide diets modulate lipid metabolism in rats2008
- 著者名/発表者名
  Liyanage R, Han KH, Watanabe S, Shimada K, Sekikawa M, Ohba K, Tokuji Y, Ohnishi M, Shibayama S, Nakamori T, Fukushima M.
- 雑誌名
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 72
  
  ページ: 943-950
- NAID
  10027526362
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20580120
[雑誌論文] Some bovine proteins behave as dietary fibres and reduce serum lipids in rats2007
- 著者名/発表者名
  Ruvibi L, Hashimoto N, Han KH, Kajiura T, Watanabe S, Shimada K, Sekikawa M, Ohba K, Fukushima M.
- 雑誌名
  
  British Journal of Nutrition 97・5
  
  ページ: 898-905
- NAID
  120006390197
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17580100
[雑誌論文] Some bovine proteins behave as dietary fibres and reduce serum lipids in rats2007
- 著者名/発表者名
  Ruvibi L, Hashimoto N, Han KH, Kajiura T, Watanabe S, Shimada K, Sekikawa M, Ohba K, Fukushima M
- 雑誌名
  
  British Journal of Nutrition 97・5
  
  ページ: 898-905
- NAID
  120006390197
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17580100
[雑誌論文] Some bovine proteins behave as dietary fibres and reduce serum lipids in rats2007
- 著者名/発表者名
  Ruvibi L, Hashimoto N, Han KH, Kajiura T, Watanabe S, Shimada K, Sekikawa M, Ohba K, Fukushima M.
- 雑誌名
  
  British Journal of Nutrition vol.97, no.5
  
  ページ: 898-905
- NAID
  120006390197
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17580100
[雑誌論文] Adzuki resistant starch lowered serum cholesterol and hepatic HMG-CoA mRNA levels and increased hepatic LDL-receptor and cholesterol 7a-hydroxylase mRNA levels in rats fed a cholesterol diet2006
- 著者名/発表者名
  Han K.H., Iijuka, H., Shimada, K., Sekikawa, M., Kuramochi, K., Ohba, K., Ruvini, L., Chiji, H., Fukushima, M.
- 雑誌名
  
  British Journal of Nutrition (in press)
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380178
[雑誌論文] Fermentation of meat with koji and commercial enzymes, and property of its extract,2005
- 著者名/発表者名
  Nguyen Hien Trang, Ken-Ichiro Shimada, Mitsuo Sekikawa, Tomotada Ono, Masayuki Mikami
- 雑誌名
  
  Journal of the Science of Food and Agriculture 85・11
  
  ページ: 1829-1837
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380178
[雑誌論文] Amylomyces rouxii Strain CBS 438.75 Affects Cholesterol Metabolism in Cholesterol-Fed Rats2005
- 著者名/発表者名
  Fukushima, M., Han, K.H., Taneichi, Y., Iijima, S., Shimada, K., Saitoh, K., Oda, Y., Chiji, H., Sekikawa, M.
- 雑誌名
  
  Journal of Nutritional Science and Vitaminology 51・6
  
  ページ: 453-459
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380178
[雑誌論文] Fermentation of meat with koji and commercial enzymes, and property of its extract2005
- 著者名/発表者名
  Nguyen Hien Trang, Ken-ichiro Shimada, Mitsuo Sekikawa, Tomotada Ono, Masayuki Mikami
- 雑誌名
  
  Journal of the Science of Food and Agriculture 85(11)
  
  ページ: 1829-1837
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380178
[雑誌論文] 骨付き生ハムの製造とその微生物学的および理化学的性質2005
- 著者名/発表者名
  三上正幸, 島田謙一郎, 関川三男
- 雑誌名
  
  日本畜産学会報 76・1
  
  ページ: 29-38
- NAID
  10025838087
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380178
[雑誌論文] Amylomyces rouxii Strain CBS 438.75 Affects Cholesterol Metabolism in Cholesterol-Fed Rats2005
- 著者名/発表者名
  Fukushima, M., Han, K.H., Taneichi, Y., Iijima, S., Shimada, K., Saitoh K., Oda, Y., Chiji, H., Sekikawa, M.
- 雑誌名
  
  Journal of Nutritional Science and Vitaminology 51(6)
  
  ページ: 453-459
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380178
[雑誌論文] Resistant starch fraction prepared from kintoki bean affects gene expression of genes associated with cholesterol metabolism in rats2004
- 著者名/発表者名
  Kyu-Ho Han, Mitsuo Sekikawa, Ken-ichiro Shimada, Keiko Sasaki, Kiyoshi Ohba, Michihiro Fukushima
- 雑誌名
  
  Experimental Biology and Medicine 229・10
  
  ページ: 787-792
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15580098
[雑誌論文] Resistant starch fraction prepared from Kintoki bean affects gene expression of genes associated with cholesterol metabolism in rats2004
- 著者名/発表者名
  K.Han, M.Sekikawa, K.Shimada, K.Sasaki, K.Ohba, M.Fukushima
- 雑誌名
  
  Exp.Biol.Med. 229
  
  ページ: 787-792
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380178
[雑誌論文] Hepatoprotectiveeffects of the water extract from adzuki bean hulls on acetaminophen-induced damage in rat liver2004
- 著者名/発表者名
  Kyu-Ho Han, Michihiro Fukushima, Kiyoshi Ohba, Ken-ichiro Shimada, Mitsuo Sekikawa, Hideyuki Chiji, Chi-Ho Lee, Masuo Nakano
- 雑誌名
  
  Journal of Nutritional Science and Vitaminology Vol.50, No.5
  
  ページ: 380-383
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15580098
[雑誌論文] Hepatoprotective effects of the water extract from adzuki bean hulls on acetaminophen-induced damage in rat liver2004
- 著者名/発表者名
  Kyu-Ho Han, Michihiro Fukushima, Kiyoshi Ohba, Ken-ichiro Shimada, Mitsuo Sekikawa, Hideyuki Chiji, Chi-Ho Lee, Masuo Nakano
- 雑誌名
  
  Journal of Nutritional Science and Vitaminology 50・5
  
  ページ: 380-383
- NAID
  110002704018
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15580098
[雑誌論文] Color and its stability in vension from Cervus nippon yesoensis (Japanese Yeso Deer)2004
- 著者名/発表者名
  Sekikawa, M., K.H.Ham, K.Shimada, M.Fukushima, T.Ishikawa, C.H.Lee, M.Mikami
- 雑誌名
  
  Korean Journal Food Science Animal Resources 23(4)
  
  ページ: 309-314
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380178
[雑誌論文] Species and muscle differences in L-carnitine levels in skeletal muscles based on a new simple assay2004
- 著者名/発表者名
  Shimada, K., Y.Sakuma, J.Wakamatsu, M.Fukushima, M.Sekikawa, K.Kuchida, M.Mikami
- 雑誌名
  
  Meat Science 68
  
  ページ: 357-362
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380178
[雑誌論文] Species and muscle differences in L-carnitine levels in skeletal muscles based on a new simple assay2004
- 著者名/発表者名
  K.Shimada, Y.Sakuma, J.Wakamatsu, M.Fukushima, M.Sekikawa, K.Kuchida, M.Mikami
- 雑誌名
  
  Meat Science 68
  
  ページ: 357-362
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380178
[雑誌論文] Resistant starch fraction prepared from kintoki bean affects gene expression of genes associated with cholesterol metabolism in rats2004
- 著者名/発表者名
  Kyu-Ho Han, Mitsuo Sekikawa, Ken-ichiro Shimada, Keiko Sasaki, Kiyoshi Ohba, Michihiro Fukushima
- 雑誌名
  
  Experimental Biology and Medicine Vol.229, No.10
  
  ページ: 787-792
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15580098
[雑誌論文] Color and its stability in venison from Cervus nippon yesoensis(Japanese Yeso Deer)2003
- 著者名/発表者名
  Sekikawa, M., K.H.Ham, K.Shimada, M.Fukushima, T.Ishikawa, C.H.Lee, M.Mikami
- 雑誌名
  
  Korean J. Food Sci. Ani. Resour. 23・4
  
  ページ: 309-314
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380178

1. 福島道広 (20231558)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 21件
2. 関川三男 (30120489)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 18件
3. 小嶋道之 (20205389)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. 園山慶 (90241364)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 石下真人 (70221067)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 佐藤禎棯 (90142794)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. 口田圭吾 (50271747)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
8. 仙北谷康 (50243382)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
9. 日高智 (30133804)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

島田 謙一郎 Shimada Kenichiro

研究課題

研究成果

共同研究者

馬鈴薯澱粉粕および有色馬鈴有色素成分の健康機能性

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

難消化性タンパク質の畜産副生物,特に血管・腱の健康機能性

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

牛枝肉表面の脳脊髄組織を効率的に除去する洗浄法の開発

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

雑豆類・きのこの難消化性澱粉・食物繊維投与によるラットの脂質代謝とその機構解析

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

家畜・家禽の骨格筋におけるL-カルニチンの分布研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] 機能性糖質の研究の動向について-とくに機能性糖質のプレバイオティクス効果について-2011

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] Preparation method modulates hypocholesterolaemic responses of potato peptides2010

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] ラットの脂質代謝および腸内細菌叢に及ぼすポテトペプチドおよび金時豆同時摂取の影響2010

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Potato and soy peptides alter caecal fermentation and reduce serumnon-HDL cholesterol in rats fed cholesterol2009

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Hepatoprotective effects of potato peptide against D-galactosamine-induced liver injury in rats2008

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Potato and soy peptide diets modulate lipid metabolism in rats2008

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] Some bovine proteins behave as dietary fibres and reduce serum lipids in rats2007

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] Some bovine proteins behave as dietary fibres and reduce serum lipids in rats2007

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

説明

データソース

[雑誌論文] Some bovine proteins behave as dietary fibres and reduce serum lipids in rats2007

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

説明

データソース

[雑誌論文] Adzuki resistant starch lowered serum cholesterol and hepatic HMG-CoA mRNA levels and increased hepatic LDL-receptor and cholesterol 7a-hydroxylase mRNA levels in rats fed a cholesterol diet2006

著者名/発表者名

島田謙一郎 Shimada Kenichiro