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永山 文男  NAGAYAMA Fumio

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 90017020
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 1992年度 – 1993年度: 東京水産大学, 水産学部, 教授
1986年度 – 1990年度: 東京水産大学, 水産学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者
水産化学
研究代表者以外
水産化学
キーワード
研究代表者
LDH / GOT / GPT / 酵素 / トリプトファン / 魚類 / Serum / Enzyme activity / Biosensor / バイオセンサー … もっと見る / 酵素計測 / バイオセンサ- / 血液 / 酵素活性 / Trypsin / Protease / Crustacean / 消化 / エビ / カニ / プロティナーゼ / イセエビ / ケガニ / 消化酵素 / コラゲナーゼ / トリプシン / プロテアーゼ / 甲殻類 / enzyme / melatonine / serotonine / tryptophan / fish / 酵素系 / メラトニン / セロトニン / Fish liver / Hydroxyanthranillate oxygenase / Tryptophan hydroxylase / Arylformamidase / Tryptophan pyrrolase / Tryptophan metabolism / アミノ酸代謝 / 肝臓 / ニジマス / トリプトファンヒドロキシラ-ゼ / ヒドロキシアントラニル酸オキシゲナ-ゼ / アリルホルムアミダ-ゼ / トリプトファンピロラ-ゼ / トリプトファン代謝 / センサー / 脱水素酵素 / ビブリオ / 海洋細菌 / 酵素的分析 / タウリン … もっと見る
研究代表者以外
Lipids Non-Protein Nitrogen / Bacterial Flora / Freshnes / Cold Chain System / Thawed Fish / 生菌数 / K値 / エキス成分 / 分解 / 脂質の酸化 / 顆粒内酵素 / 流通過程 / 非タン白態窒素 / 脂質類 / β-N-アセチルグルコサミニダーゼ / 細菌相 / 凍結損傷 / 鮮度 / 低温流通 / 解凍魚 隠す
  • 研究課題

    (6件)
  • 共同研究者

    (9人)
  •  タウリン資化性海洋細菌の酵素を用いるタウリン定量法の開発研究代表者

    • 研究代表者
      永山 文男
    • 研究期間 (年度)
      1993
    • 研究種目
      試験研究(B)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  魚類のセロトニン代謝系に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      永山 文男
    • 研究期間 (年度)
      1992 – 1993
    • 研究種目
      一般研究(B)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  魚類肝臓のトリプトファン代謝酵素系に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      永山 文男
    • 研究期間 (年度)
      1989 – 1990
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  酵素活性計測用バイオセンサ-の開発研究代表者

    • 研究代表者
      永山 文男
    • 研究期間 (年度)
      1988 – 1989
    • 研究種目
      試験研究
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  甲殻類のプロテアーゼに関する比較生化学的研究研究代表者

    • 研究代表者
      永山 文男
    • 研究期間 (年度)
      1987 – 1988
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  解凍魚の流通過程における品質劣化とその機構

    • 研究代表者
      奥積 昌世
    • 研究期間 (年度)
      1986 – 1987
    • 研究種目
      一般研究(B)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京水産大学
  • 1.  石田 真己 (80223006)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  藤井 建夫 (30093305)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  竹内 俊郎 (70092591)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  木村 茂 (10017056)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  奥積 昌世 (10017030)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  平野 敏幸 (60017043)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  小泉 千秋 (80017045)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  渡辺 悦生 (00017055)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  池田 弥生 (70017078)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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