大富あき子オオトミアキコ

研究者番号	90352468
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 東京家政学院大学, 人間栄養学部, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2019年度 – 2023年度: 東京家政学院大学, 人間栄養学部, 准教授
審査区分/研究分野	研究代表者以外小区分08030:家政学および生活科学関連
キーワード	研究代表者以外低・未利用水産資源 / 海上投棄 / 分類 / 食材開発 / 深海魚 / 未利用資源 / 外食産業 / 機能性物質 / 物性 / 観光 … もっと見る / 外食 / 資源生物学的特性 / 深海性魚介類 / 水産資源 / 甲殻類 / 深海 / 分布 / 低・未利用資源 / 初等教育 / 食教育 / 調理 / 魚介類 / 低利用資源隠す

深海性低・未利用水産資源の探索と外食産業への導入
- 研究代表者
  
  大富潤
- 研究期間 (年度)
  2022 – 2024
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  鹿児島大学
深海性未利用・低利用水産資源の食材開発と食教育への導入
- 研究代表者
  
  大富潤
- 研究期間 (年度)
  2019 – 2022
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  鹿児島大学

すべて 2023 2022 2021 2020 2019

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] 鹿児島県大隅諸島から得られた北西太平洋初記録のフエダイ科魚類<i>Etelis boweni</i>オオアカムツ（新称）2023
- 著者名/発表者名
  ジョンビョル、大富潤、本村浩之
- 雑誌名
  
  魚類学雑誌
  
  巻: 70 号: 1 ページ: 95-102
- DOI
  10.11369/jji.22-018
- ISSN
  0021-5090, 1884-7374
- 年月日
  2023-04-25
- 言語
  日本語
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K02161, KAKENHI-PROJECT-23K20304, KAKENHI-PROJECT-23K21774, KAKENHI-PROJECT-19K02297
[雑誌論文] 日本産スミクイウオ科ヒメスミクイウオ属3種の九州からの追加標本2022
- 著者名/発表者名
  岡本誠、柳下直己、窪田考伸、前田達郎、大富潤、本村浩之
- 雑誌名
  
  Ichthy, Natural History of Fishes of Japan
  
  巻: 26 号: 0 ページ: 18-25
- DOI
  10.34583/ichthy.26.0_18
- ISSN
  2435-7715
- 年月日
  2022-11-10
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K02161, KAKENHI-PROJECT-23K20304, KAKENHI-PROJECT-19K02297
[雑誌論文] 薩摩半島沖から得られた国内2例目のタイワンコロザメ2022
- 著者名/発表者名
  畑瑛之郎、大富潤、岩本航、本村浩之
- 雑誌名
  
  Ichthy, Natural History of Fishes of Japan
  
  巻: 27 号: 0 ページ: 40-44
- DOI
  10.34583/ichthy.27.0_40
- ISSN
  2435-7715
- 年月日
  2022-12-12
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K02161, KAKENHI-PROJECT-23K20304, KAKENHI-PROJECT-19K02297
[雑誌論文] 薩摩半島西方から得られた鹿児島県における確かなヘリキホウボウの記録2022
- 著者名/発表者名
  橋本慎太郎、和田英敏、伊東正英、大富潤、本村浩之
- 雑誌名
  
  Ichthy, Natural History of Fishes of Japan
  
  巻: 16 号: 0 ページ: 29-32
- DOI
  10.34583/ichthy.16.0_29
- NAID
  130008145198
- ISSN
  2435-7715
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297, KAKENHI-PROJECT-23K20304
[雑誌論文] 草垣群島から得られたウチワフグの色彩変異個体と本種のトカラ列島における標本に基づく初記録2021
- 著者名/発表者名
  望月健太郎、大富潤、松浦啓一、本村浩之
- 雑誌名
  
  Ichthy, Natural History of Fishes of Japan
  
  巻: 15 号: 0 ページ: 27-32
- DOI
  10.34583/ichthy.15.0_27
- NAID
  130008134199
- ISSN
  2435-7715
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297, KAKENHI-PROJECT-23K20304
[雑誌論文] 標本に基づく鹿児島県本土初記録のヒメハナダイ（ハタ科：ハナダイ亜科）2021
- 著者名/発表者名
  橋本慎太郎、大富潤、本村浩之
- 雑誌名
  
  Ichthy, Natural History of Fishes of Japan
  
  巻: 11 号: 0 ページ: 6-11
- DOI
  10.34583/ichthy.11.0_6
- NAID
  130008072768
- ISSN
  2435-7715
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297, KAKENHI-PROJECT-23K20304
[雑誌論文] 標本に基づく鹿児島県初記録のアカグツ科魚類アミメフウリュウウオ2021
- 著者名/発表者名
  橋本慎太郎、伊東正英、大富潤、本村浩之
- 雑誌名
  
  Ichthy, Natural History of Fishes of Japan
  
  巻: 14 号: 0 ページ: 26-30
- DOI
  10.34583/ichthy.14.0_26
- NAID
  130008118714
- ISSN
  2435-7715
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297, KAKENHI-PROJECT-23K20304
[雑誌論文] 駿河湾と薩摩半島近海から得られた北限記録かつ日本2例目のツバサナカムラギンメ（ナカムラギンメ科）と同半島近海から得られた鹿児島県初記録のシチゴイワシ（ソトオリイワシ科）2021
- 著者名/発表者名
  和田英敏、大富潤、本村浩之
- 雑誌名
  
  Ichthy, Natural History of Fishes of Japan
  
  巻: 8 号: 0 ページ: 24-30
- DOI
  10.34583/ichthy.8.0_24
- NAID
  130008039950
- ISSN
  2435-7715
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297, KAKENHI-PROJECT-23K20304
[雑誌論文] 甑島列島近海から得られた九州初記録のマメオニガシラ（オニガシラ科）2021
- 著者名/発表者名
  古橋龍星、大富潤、本村浩之
- 雑誌名
  
  Ichthy, Natural History of Fishes of Japan
  
  巻: 11 号: 0 ページ: 12-16
- DOI
  10.34583/ichthy.11.0_12
- NAID
  130008073156
- ISSN
  2435-7715
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297, KAKENHI-PROJECT-23K20304
[雑誌論文] 地域連携を通した管理栄養士養成教育の実践活動ー低利用魚を活用した一汁三菜の御膳販売から得られたことー2020
- 著者名/発表者名
  大富あき子、井野睦美
- 雑誌名
  
  東京家政学院大学紀要
  
  巻: 60 ページ: 215-222
- NAID
  40022399010
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297
[学会発表] 深海性低・未利用魚介類を題材とした小学生対象の食育媒体の評価2023
- 著者名/発表者名
  大富あき子、井野睦美、大富　潤
- 学会等名
  日本調理科学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K02161
[学会発表] 北西太平洋初記録のフエダイ科魚類Etelis boweni2022
- 著者名/発表者名
  ジョンビョル、大富潤、本村浩之
- 学会等名
  日本魚類学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297
[学会発表] 加熱調理における低・未利用アナゴ類の物性2022
- 著者名/発表者名
  井野睦美、大富あき子、大富潤
- 学会等名
  日本調理科学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K02161
[学会発表] 魚類及び加工食品中のイミダゾールジペプチド含有量2022
- 著者名/発表者名
  熊谷百慶、加藤早苗、大富潤、荒川奈那美、大和修
- 学会等名
  令和４年度日本水産学会春季大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297
[学会発表] 北西太平洋初記録のフエダイ科魚類Etelis boweni2022
- 著者名/発表者名
  ジョンビョル、大富　潤、本村浩之
- 学会等名
  日本魚類学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K02161
[学会発表] 加熱調理における低・未利用アナゴ類の物性2022
- 著者名/発表者名
  井野睦美、大富あき子、大富潤
- 学会等名
  日本調理科学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297
[学会発表] 未利用・低利用魚の利用を目的とした商品化の検討2022
- 著者名/発表者名
  大富あき子、井野睦美、大富　潤
- 学会等名
  日本家政学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22K02161
[学会発表] 未利用・低利用魚の利用を目的とした商品化の検討2022
- 著者名/発表者名
  大富あき子、井野睦美、大富潤
- 学会等名
  日本家政学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297
[学会発表] 鹿児島県産低・未利用魚類を用いたレシピの開発2021
- 著者名/発表者名
  大富あき子、井野睦美、大富潤
- 学会等名
  日本家政学会第73回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297
[学会発表] 鹿児島湾における深海性テッポウエビ科２種の分布と繁殖2020
- 著者名/発表者名
  岩本　航、大富　潤
- 学会等名
  日本甲殻類学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297
[学会発表] 鹿児島湾における未利用・低利用甲殻類資源の分布と食味2019
- 著者名/発表者名
  大富　潤、大富あき子、狭間　桜
- 学会等名
  日本調理科学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02297

1. 大富潤 (10253915)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 12件
2. 土井航 (70456325)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
3. 井野睦美 (30850739)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件
4. 熊谷百慶 (70863083)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

大富 あき子 オオトミ アキコ

研究課題

研究成果

共同研究者

深海性低・未利用水産資源の探索と外食産業への導入

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

深海性未利用・低利用水産資源の食材開発と食教育への導入

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

[雑誌論文] 鹿児島県大隅諸島から得られた北西太平洋初記録のフエダイ科魚類<i>Etelis boweni</i>オオアカムツ（新称）2023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

ISSN

年月日

言語

データソース

[雑誌論文] 日本産スミクイウオ科ヒメスミクイウオ属3種の九州からの追加標本2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

ISSN

年月日

言語

データソース

[雑誌論文] 薩摩半島沖から得られた国内2例目のタイワンコロザメ2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

ISSN

年月日

言語

データソース

[雑誌論文] 薩摩半島西方から得られた鹿児島県における確かなヘリキホウボウの記録2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

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データソース

[雑誌論文] 草垣群島から得られたウチワフグの色彩変異個体と本種のトカラ列島における標本に基づく初記録2021

著者名/発表者名

雑誌名

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[雑誌論文] 標本に基づく鹿児島県本土初記録のヒメハナダイ（ハタ科：ハナダイ亜科）2021

著者名/発表者名

雑誌名

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データソース

[雑誌論文] 標本に基づく鹿児島県初記録のアカグツ科魚類アミメフウリュウウオ2021

著者名/発表者名

雑誌名

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データソース

[雑誌論文] 駿河湾と薩摩半島近海から得られた北限記録かつ日本2例目のツバサナカムラギンメ（ナカムラギンメ科）と同半島近海から得られた鹿児島県初記録のシチゴイワシ（ソトオリイワシ科）2021

著者名/発表者名

雑誌名

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データソース

大富あき子オオトミアキコ