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佐々木 綾子  Sawada Ayako

ORCIDORCID連携する *注記
… 別表記

澤田 綾子  サワダ アヤコ

佐々木綾子

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研究者番号 90613810
その他のID
所属 (現在) 2025年度: 日本大学, 生物資源科学部, 講師
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2021年度 – 2025年度: 日本大学, 生物資源科学部, 講師
2021年度: 日本大学, 生物資源科学部, 助教
審査区分/研究分野
研究代表者
小区分80010:地域研究関連
研究代表者以外
中区分4:地理学、文化人類学、民俗学およびその関連分野 / 小区分80010:地域研究関連
キーワード
研究代表者
生業 / 農村部 / タイ / 後発酵茶 / チャ / 換金作物 / 人口減少 / 農地 / 過疎 / 東南アジア … もっと見る / 土地利用 / タイ北部 / アグロフォレストリー / 山間地農業 / 高齢化 … もっと見る
研究代表者以外
発酵食品 / ドメスティケーション / 在来知 / 東南アジア / 微生物 / フィールド発酵食品学 / フードシステム / 食の安全安心 / 食の安全保障 / 環境健康志向 / 環境・健康志向 / 食料安全保障 / 小農 / アフリカ / ヒマラヤ / アジア / 菌叢解析 / 発酵食 隠す
  • 研究課題

    (4件)
  • 研究成果

    (14件)
  • 共同研究者

    (12人)
  •  東南アジアの発酵食品を支える文化的・生態的条件の解明:フィールド発酵食品学の展開

    • 研究代表者
      横山 智
    • 研究期間 (年度)
      2025 – 2028
    • 研究種目
      基盤研究(A)
    • 審査区分
      中区分4:地理学、文化人類学、民俗学およびその関連分野
    • 研究機関
      名古屋大学
  •  タイ農村部での人口減少・高齢化が森林・農地管理に及ぼす影響の検証研究代表者

    • 研究代表者
      佐々木 綾子 (澤田 綾子 / 佐々木綾子)
    • 研究期間 (年度)
      2021 – 2024
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分80010:地域研究関連
    • 研究機関
      日本大学
  •  アジア発酵食文化圏の再構築を目指す学際的研究

    • 研究代表者
      横山 智
    • 研究期間 (年度)
      2021 – 2024
    • 研究種目
      基盤研究(A)
    • 審査区分
      中区分4:地理学、文化人類学、民俗学およびその関連分野
    • 研究機関
      名古屋大学
  •  アジアにおける公正で持続可能なフードシステム構築のための農と食の総合的研究

    • 研究代表者
      小坂 康之
    • 研究期間 (年度)
      2021 – 2025
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 審査区分
      小区分80010:地域研究関連
    • 研究機関
      京都大学

すべて 2024 2023 2022

すべて 雑誌論文 学会発表 図書

  • [図書] 「アグロフォレストリーとともに生きる: チャ・コーヒー・カカオ栽培の事例より」伊藤詞子編『生態人類学は挑むSESSION6 たえる・きざす』41-93頁2022

    • 著者名/発表者名
      四方篝、藤澤奈都穂、佐々木綾子
    • 総ページ数
      344
    • 出版者
      京都大学学術出版会
    • ISBN
      9784814004409
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21H04375
  • [図書] たえる・きざす2022

    • 著者名/発表者名
      伊藤詞子編(分担執筆:四方篝・藤澤奈都穂・佐々木綾子)
    • 総ページ数
      344
    • 出版者
      京都大学学術出版会
    • ISBN
      9784814004409
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21K12441
  • [図書] 「茶を漬けて食べる:タイ北部の「噛み茶」文化とその変容」横山智編『世界の発酵食をフィールドワークする』2022

    • 著者名/発表者名
      佐々木綾子
    • 総ページ数
      240
    • 出版者
      農山漁村文化協会
    • ISBN
      9784540212222
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21H04375
  • [雑誌論文] ミャンマーにおける柑橘類栽培導入の現状と課題2022

    • 著者名/発表者名
      佐々木綾子・佐々木大・山下哲平
    • 雑誌名

      熱帯農業研究

      巻: -

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21K12441
  • [雑誌論文] ミャンマー・シャン州山間地における柑橘類栽培導入の現状と課題2022

    • 著者名/発表者名
      佐々木 綾子、佐々木 大、山下 哲平
    • 雑誌名

      熱帯農業研究

      巻: 15 号: 1 ページ: 18-22

    • DOI

      10.11248/nettai.15.18

    • ISSN
      1882-8434, 2187-2414
    • 言語
      日本語
    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21K12441
  • [雑誌論文] ミャンマー・シャン州山間地における柑橘類栽培導入の現状と課題2022

    • 著者名/発表者名
      佐々木綾子・佐々木大・山下哲平
    • 雑誌名

      熱帯農業研究

      巻: 15(1) ページ: 18-22

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K21791
  • [学会発表] ラオス・サイヤブリー県における餅麹および蒸留酒の製造方法2024

    • 著者名/発表者名
      山本宗立、佐々木綾子、Khamla SENGPHAXAYALATH、横山 智
    • 学会等名
      日本熱帯農業学会第135回講演会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21H04375
  • [学会発表] ラオス・サイヤブリー県における後発酵茶の生産と消費2024

    • 著者名/発表者名
      佐々木綾子、山本宗立、Khamla SENGPHAXAYALATH、横山 智
    • 学会等名
      日本熱帯農業学会第135回講演会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21H04375
  • [学会発表] タイ北部におけるコーヒー栽培の拡大と山間地での導入事例2023

    • 著者名/発表者名
      佐々木綾子
    • 学会等名
      第33回日本熱帯生態学会年次大会(高知大会)
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21K12441
  • [学会発表] タイ北部におけるコーヒー栽培の拡大と山間地の導入事例2023

    • 著者名/発表者名
      佐々木綾子
    • 学会等名
      第33回日本熱帯生態学会年次大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21H04375
  • [学会発表] お茶を「漬けて」食べる人びと2022

    • 著者名/発表者名
      佐々木綾子
    • 学会等名
      名古屋大学博物館 第28回特別展『世界の発酵食をフィールドワークする』関連講演会第2回
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21H04375
  • [学会発表] タイ北部の後発酵茶「ミアン」の消費とその変化-10年の変化と地域間比較2022

    • 著者名/発表者名
      佐々木綾子
    • 学会等名
      第32回日本熱帯生態学会年次大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K21791
  • [学会発表] タイ北部の後発酵茶「ミアン」の消費とその変化-10年の変化と地域間比較2022

    • 著者名/発表者名
      佐々木綾子
    • 学会等名
      第32回日本熱帯生態学会年次大会(名古屋大学)
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21K12441
  • [学会発表] タイ北部の後発酵茶「ミアン」の消費とその変化-10年の変化と地域間比較2022

    • 著者名/発表者名
      佐々木綾子
    • 学会等名
      第32回日本熱帯生態学会年次大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21H04375
  • 1.  大澤 由実 (40822630)
    共同の研究課題数: 3件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  横山 智 (30363518)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 2件
  • 3.  小林 知 (20452287)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  山本 宗立 (20528989)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 2件
  • 5.  藤本 武 (20351190)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  平田 昌弘 (30396337)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  和田 崇之 (70332450)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  小坂 康之 (70444487)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  樋口 浩和 (50303871)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  生方 史数 (30447990)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 11.  中辻 享 (60431649)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 12.  中口 義次 (70378967)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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