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乙木 百合香  Otoki Yurika

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 90812834
その他のID
所属 (現在) 2025年度: 東北大学, 農学研究科, 助教
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2020年度 – 2025年度: 東北大学, 農学研究科, 助教
審査区分/研究分野
研究代表者
小区分38050:食品科学関連
研究代表者以外
小区分38050:食品科学関連 / 合同審査対象区分:小区分02060:言語学関連、小区分02080:英語学関連 / 小区分02080:英語学関連 / 小区分02060:言語学関連
キーワード
研究代表者
多変量解析 / 酸化原因 / 食用油 / 脂質酸化 / LC-MS/MS / NIR / 多価不飽和脂肪酸 / 神経変性疾患 / n-3系多価不飽和脂肪酸 / リン脂質 / 中性脂質 / アルツハイマー病 / オキシリピン … もっと見る
研究代表者以外
… もっと見る 脂質酸化 / フェロトーシス / 質量分析 / 一重項酸素 / ラジカル / 光酸化 / 過酸化脂質 / 酸化脂質 / 健康社会 / 食品 / Peroxide-omics / 抗酸化 / 酸化機構 / 酸化ストレス / 酸化メカニズム / LC-MS/MS / Pragmatic Impairment / NLP / machine learning / SFL / ASD / 異性体解析 / 波長 隠す
  • 研究課題

    (7件)
  • 研究成果

    (30件)
  • 共同研究者

    (9人)
  •  Peroxide-omicsの体系化で脂質酸化の全貌の先(食品の未来品質・ヒトの健康社会)へ迫る

    • 研究代表者
      仲川 清隆
    • 研究期間 (年度)
      2025 – 2027
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      東北大学
  •  新たな光酸化機構の提唱と光酸化抑制法の検討

    • 研究代表者
      加藤 俊治
    • 研究期間 (年度)
      2025 – 2027
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      東北大学
  •  自閉スペクトラム症併存精神疾患の語彙-文法資源選択による判別AI開発

    • 研究代表者
      加藤 澄
    • 研究期間 (年度)
      2024 – 2026
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 審査区分
      小区分02060:言語学関連
      小区分02080:英語学関連
      合同審査対象区分:小区分02060:言語学関連、小区分02080:英語学関連
    • 研究機関
      青森中央学院大学
  •  迅速な脂質の酸化原因特定方法の構築研究代表者

    • 研究代表者
      乙木 百合香
    • 研究期間 (年度)
      2023 – 2024
    • 研究種目
      若手研究
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      東北大学
  •  最適な光酸化制御を目指した食品・生体に生じる光酸化機構の解明

    • 研究代表者
      加藤 俊治
    • 研究期間 (年度)
      2022 – 2024
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      東北大学
  •  脂質酸化全貌情報の精緻化から創造する食品の未来品質・ヒトの健康社会

    • 研究代表者
      仲川 清隆
    • 研究期間 (年度)
      2022 – 2024
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      東北大学
  •  新規エステル型オキシリピンの機能性評価による神経変性疾患症の予防研究代表者

    • 研究代表者
      乙木 百合香
    • 研究期間 (年度)
      2020 – 2021
    • 研究種目
      若手研究
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      東北大学

すべて 2024 2023 2022 2021 2020

すべて 雑誌論文 学会発表 図書

  • [図書] 金属イオン付加体を用いた質量分析による脂質構造解析2022

    • 著者名/発表者名
      加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆
    • 総ページ数
      82
    • 出版者
      オレオサイエンス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [雑誌論文] Preparation of saturated fatty acid hydroperoxide isomers and determination of their thermal decomposition products ? 2-alkanones and lactones2024

    • 著者名/発表者名
      Aoyagi Kanji、Kato Shunji、Isaka Daisuke、Sekiguchi Yoshinori、Otoki Yurika、Uehara Hidetaka、Nakagawa Kiyotaka
    • 雑誌名

      Food Chemistry: X

      巻: 21 ページ: 101074-101074

    • DOI

      10.1016/j.fochx.2023.101074

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [雑誌論文] Induction of ferroptosis in human keratinocyte HaCaT cells by squalene hydroperoxide: Possible prevention of skin ferroptosis by botanical extracts2024

    • 著者名/発表者名
      Kato Chikara、Kusumoto Ibuki、Kato Shunji、Otoki Yurika、Ito Junya、Totsuka Hirono、Rajgopal Arun、Hong Jina、Nakagawa Kiyotaka
    • 雑誌名

      Biochemical and Biophysical Research Communications

      巻: 698 ページ: 149553-149553

    • DOI

      10.1016/j.bbrc.2024.149553

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [雑誌論文] Determination of acrolein generation pathways from linoleic acid and linolenic acid: increment by photo irradiation2022

    • 著者名/発表者名
      Kato Shunji、Shimizu Naoki、Otoki Yurika、Ito Junya、Sakaino Masayoshi、Sano Takashi、Takeuchi Shigeo、Imagi Jun、Nakagawa Kiyotaka
    • 雑誌名

      npj Science of Food

      巻: 6 号: 1 ページ: 1-11

    • DOI

      10.1038/s41538-022-00138-2

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19H02901, KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [雑誌論文] Elucidation of Olive Oil Oxidation Mechanisms by Analysis of Triacylglycerol Hydroperoxide Isomers Using LC-MS/MS2022

    • 著者名/発表者名
      Takahashi Hayato、Kato Shunji、Shimizu Naoki、Otoki Yurika、Ito Junya、Sakaino Masayoshi、Sano Takashi、Imagi Jun、Nakagawa Kiyotaka
    • 雑誌名

      Molecules

      巻: 27 号: 16 ページ: 5282-5282

    • DOI

      10.3390/molecules27165282

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [雑誌論文] Elucidation of decomposition pathways of linoleic acid hydroperoxide isomers by GC-MS and LC-MS/MS2022

    • 著者名/発表者名
      Miyazaki Ruriko、Kato Shunji、Otoki Yurika、Rahmania Halida、Sakaino Masayoshi、Takeuchi Shigeo、Sato Toshiro、Imagi Jun、Nakagawa Kiyotaka
    • 雑誌名

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

      巻: 87 号: 2 ページ: 179-190

    • DOI

      10.1093/bbb/zbac189

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [雑誌論文] Optimization of a method for the simultaneous extraction of polar and non-polar metabolites, DNA, RNA, small RNA, and protein from a single small tissue sample2020

    • 著者名/発表者名
      Y. Hasegawa, Y. Otoki, S. McClorry, L.C. Coates, R.L. Lombardi, A.Y. Taha, C.M. Slupsky
    • 雑誌名

      Methods Protoc.

      巻: 3 号: 3 ページ: 61-61

    • DOI

      10.3390/mps3030061

    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K15465
  • [雑誌論文] A single meal has the potential to alter brain oxylipin content.2020

    • 著者名/発表者名
      J.E. Norman, H.H. Aung, Y. Otoki, Z. Zhang, A.Y. Taha, J.C. Rutledge
    • 雑誌名

      Prostaglandins Leukot. Essent. Fatty Acids

      巻: 154 ページ: 1020632-1020632

    • DOI

      10.1016/j.plefa.2020.102062

    • 査読あり / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K15465
  • [学会発表] LC-MS/MSを用いたトリアシルグリセロールヒドロペルオキシドの吸収代謝の評価2023

    • 著者名/発表者名
      俵谷理瑚, 髙橋巧, 加藤俊治, 伊藤隼哉, 乙木百合香, 吉永和明, 仲川清隆
    • 学会等名
      日本油化学会第61回年会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [学会発表] NIRとLC-MS/MSを活用した 脂質酸化原因特定法に関する研究2023

    • 著者名/発表者名
      ○乙木百合香, 加藤俊治, 仲川清隆
    • 学会等名
      酸化脂質研究会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K13899
  • [学会発表] NIRとLC-MS/MSを 活用した生体脂質解析2023

    • 著者名/発表者名
      ○乙木百合香, 加藤俊治, 石川大太郎, 仲川清隆
    • 学会等名
      第39 回近赤外フォーラム
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K13899
  • [学会発表] The use of NIR in quality control of vegetable oils ;examples of lipid hydroperoxide and lignan analysis2023

    • 著者名/発表者名
      乙木百合香
    • 学会等名
      Japan Oil Chemists’ Society Standard Methods Committee Special Seminar
    • 招待講演 / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K13899
  • [学会発表] 飽和脂肪酸ヒドロペルオキシド位置異性体の個別調製と熱分解による2-alkanoneおよびlactone生成経路の解明2023

    • 著者名/発表者名
      青柳寛司, 加藤俊治, 井阪大輔, 関口吉則, 乙木百合香, 上原秀隆, 仲川清隆
    • 学会等名
      日本油化学会第61回年会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [学会発表] 光が油脂の酸化に及ぼす影響:波長別光の検討2023

    • 著者名/発表者名
      加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆
    • 学会等名
      日本油化学会第61回年会
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K05521
  • [学会発表] プラズマローゲンの一重項酸素クエンチング機序の解明2023

    • 著者名/発表者名
      渡邉菜月, 加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆
    • 学会等名
      日本油化学会第61回年会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K05521
  • [学会発表] 脂質の酸化に影響を与える光波長の検討2023

    • 著者名/発表者名
      兪佳娜, 加藤俊治, 乙木百合香, 仲川清隆
    • 学会等名
      第32回ビタミンE研究会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K05521
  • [学会発表] リグナン分析試験法の構築に向けた取り組みと課題2023

    • 著者名/発表者名
      乙木百合香
    • 学会等名
      日本油化学会 第22回 基準油脂分析試験法セミナー
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K13899
  • [学会発表] トコフェロールが脂質光酸化に与える影響:波長別の光を用いた検討2023

    • 著者名/発表者名
      加藤俊治,兪佳娜,乙木百合香,仲川清隆
    • 学会等名
      日本ビタミン学会第75回大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K05521
  • [学会発表] Importance of measuring primary and secondary oxidation products along with peroxide value in evaluating the quality of oils especially under photo-oxidation2023

    • 著者名/発表者名
      Halida Rahmania, Shota Koishi, Ryunoshin Kono, Shigeo Nakajima, Yurika Otoki, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
    • 学会等名
      日本農芸化学会2023年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [学会発表] 脂質の酸化・分解経路の予測・証明2023

    • 著者名/発表者名
      加藤俊治, 乙木百合香, 伊藤隼哉, 仲川清隆
    • 学会等名
      酸化脂質研究会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [学会発表] プラズマローゲンの一重項酸素クエンチング機序の解明2023

    • 著者名/発表者名
      加藤俊治, 渡邉菜月, 乙木百合香, 仲川清隆
    • 学会等名
      第13回 機能油脂懇話会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K05521
  • [学会発表] 脂質の酸化に影響を与える光波長の検討2022

    • 著者名/発表者名
      加藤俊治, 兪佳娜, 乙木百合香, 仲川清隆
    • 学会等名
      第12回機能油脂懇話会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22K05521
  • [学会発表] Determination of acrolein generation pathways from linoleic acid and linolenic acid: Increment by photo irradiation2022

    • 著者名/発表者名
      Shunji Kato, Naoki Shimizu, Yurika Otoki, Junya Ito, Masayoshi Sakaino, Takashi Sano, Shigeo Takeuchi, Jun Imagi, Kiyotaka Nakagawa
    • 学会等名
      The 2nd World Congress on Oleo Science
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [学会発表] 食用油の長期保存におけるこめ油の酸化防止効果2022

    • 著者名/発表者名
      小石翔太, 奥田安美, 河野龍之進, 中島成生, Halida Rahmania, 乙木百合香, 加藤俊治, 仲川清隆
    • 学会等名
      第76回日本栄養・食糧学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [学会発表] Oxidative stability comparison of edible oils under thermal and photo-oxidation2022

    • 著者名/発表者名
      Halida Rahmania, Shota Koishi, Ryunoshin Kono, Shigeo Nakajima, Yurika Otoki, Shunji Kato, Kiyotaka Nakagawa
    • 学会等名
      The 2nd World Congress on Oleo Science
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [学会発表] Study on lactone formation by thermal oxidation of saturated fatty acids2022

    • 著者名/発表者名
      Kanji Aoyagi, Shunji Kato, Yurika Otoki, Kiyotaka Nakagawa
    • 学会等名
      22nd IUNS-International Congress of Nutrition
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [学会発表] 質量分析を用いた飽和脂肪酸の酸化経路の解明2022

    • 著者名/発表者名
      加藤俊治, 乙木百合香, 青柳寛司, 仲川清隆
    • 学会等名
      第76回日本栄養・食糧学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23K23545
  • [学会発表] 脳虚血モデルラットにおけるエステル型オキシリピンの解析とその機能解明2021

    • 著者名/発表者名
      乙木百合香、加藤俊治、仲川清隆、Ameer Y. Taha
    • 学会等名
      日本農芸化学会2021年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K15465
  • [学会発表] Quantitative analysis of esterified oxylipin; Exploring involvement in neurodegenerative disorders2021

    • 著者名/発表者名
      Y Otoki
    • 学会等名
      2021 AOCS Annual Meeting & Expo
    • 招待講演 / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K15465
  • [学会発表] 脳虚血モデルラットにおけるエステル型オキシリピンの解析とその機能解明2021

    • 著者名/発表者名
      乙木百合香、加藤俊治、仲川清隆、AY Taha
    • 学会等名
      日本農芸化学会2021年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K15465
  • 1.  加藤 俊治 (60766385)
    共同の研究課題数: 4件
    共同の研究成果数: 21件
  • 2.  仲川 清隆 (80361145)
    共同の研究課題数: 4件
    共同の研究成果数: 21件
  • 3.  永塚 貴弘 (30445895)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  伊藤 隼哉 (50781647)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 6件
  • 5.  加藤 澄 (80311504)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  斉藤 まなぶ (40568846)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  角岡 賢一 (70278505)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  中村 和彦 (80263911)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  田中 真寿美 (90557795)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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