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藤岡 美香
フジオカ ミカ
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Researcher Number
10822687
Other IDs
Affiliation (Current)
2021: 中京学院大学短期大学部, その他部局等, 助教
Affiliation (based on the past Project Information)
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2018 – 2019: 中京学院大学短期大学部, その他部局等, 助教
Review Section/Research Field
Except Principal Investigator
Health science and related fields
Keywords
Except Principal Investigator
包丁 / 学習 / 熟練 / モーションセンサー / 包丁技術 / 調理技術 / 感性工学
Research Projects
(
1
results)
Research Products
(
5
results)
Co-Researchers
(
5
People)
Project Start Year (Newest)
Project Start Year (Oldest)
Analysis of the sensibility of cooks -comparision between learners and exparts of the kitchen knife operation
Ongoing
Principal Investigator
由良 亮
Project Period (FY)
2017 – 2020
Research Category
Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
Research Field
Health science and related fields
Research Institution
Chukyo Junior College
All
2019
2018
All
Journal Article
Presentation
[Journal Article] 包丁操作時の学習者と熟練者の包丁運動データの比較
2019
Author(s)
由良 亮、藤岡 美香、山本 麻衣、萩原 勇人、梅林 千恵子、浜野 純、楠瀬 千春
Journal Title
食生活研究
Volume
: 39(6)
Pages
: 42-61
NAID
130007479148
Peer Reviewed
Data Source
KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Presentation] キュウリの小口スライス動作から見る包丁 技術学習者と熟練者の動作の特徴
2019
Author(s)
由良 亮, 浜野 純, 萩原 勇人, 梅林 千恵子, 藤岡 美香, 山本 麻衣, 楠瀬 千春
Organizer
日本食品科学工学会66回大会
Data Source
KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Presentation] キュウリ小口スライス包丁操作のモーションデータから得られる特徴量の機械学習による分類
2019
Author(s)
由良 亮, 萩原 勇人, 梅林 千恵子, 浜野 純, 藤岡 美香, 山本 麻衣, 楠瀬 千春
Organizer
日本調理科学会2019年度大会
Data Source
KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Presentation] 6軸モーションセンサーによる包丁操作データを活用した操作特徴の見える化
2019
Author(s)
由良 亮, 藤岡 美香, 山本 麻衣, 萩原 勇人, 梅林 千恵子, 浜野 純, 楠瀬 千春
Organizer
第8回日本栄養学教育学会学術総会
Data Source
KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Presentation] 包丁操作時の学習者と熟練者の包丁運動データの比較
2018
Author(s)
由良 亮、浜野 純、萩原 勇人、梅林 千恵子、藤岡 美香、山本 麻衣、楠瀬 千春
Organizer
日本調理科学会2018年度大会
Data Source
KAKENHI-PROJECT-17K19942
# of Projects (Dsc)
# of Projects (Asc)
1.
由良 亮
(10398985)
# of Collaborated Projects:
1 results
# of Collaborated Products:
5 results
2.
楠瀬 千春
(70722271)
# of Collaborated Projects:
1 results
# of Collaborated Products:
5 results
3.
萩原 勇人
(80794213)
# of Collaborated Projects:
1 results
# of Collaborated Products:
5 results
4.
山本 麻衣
(60822690)
# of Collaborated Projects:
1 results
# of Collaborated Products:
5 results
5.
浜野 純
(90724873)
# of Collaborated Projects:
1 results
# of Collaborated Products:
5 results
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