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hagiwara hayato  萩原 勇人

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萩原 勇人  ハギワラ ハヤト

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Researcher Number 80794213
Other IDs
Affiliation (Current) 2025: 東筑紫短期大学, 食物栄養学科, 教授
2025: 九州栄養福祉大学, 食物栄養学部, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2020: 東筑紫短期大学, 食物栄養学科, 教授
2019: 東筑紫短期大学, 食物栄養学科, 准教授
2018: 東筑紫短期大学, 食物栄養学科, 教授
2017: 東筑紫短期大学, その他部局等, 教授
Review Section/Research Field
Except Principal Investigator
Health science and related fields
Keywords
Except Principal Investigator
感性工学 / 調理技術 / 包丁技術 / 学習 / 熟練 / モーションセンサー / 見える化 / 包丁
  • Research Projects

    (1 results)
  • Research Products

    (9 results)
  • Co-Researchers

    (5 People)
  •  Analysis of the sensibility of cooks -comparision between learners and exparts of the kitchen knife operation

    • Principal Investigator
      Yura Makoto
    • Project Period (FY)
      2017 – 2020
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
    • Research Field
      Health science and related fields
    • Research Institution
      Chukyo Junior College

All 2020 2019 2018 2017

All Journal Article Presentation

  • [Journal Article] 包丁操作の運動解析&初学者と習熟 者の特徴2020

    • Author(s)
      由良 亮, 藤岡 美香, 山本 麻衣, 萩原 勇人, 浜野 純, 楠瀬 千春
    • Journal Title

      バイオメカニズム学会誌

      Volume: 44 Pages: 229-235

    • NAID

      130008110279

    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K19942
  • [Journal Article] 包丁操作時の学習者と熟練者の包丁運動データの比較2019

    • Author(s)
      由良 亮、藤岡 美香、山本 麻衣、萩原 勇人、梅林 千恵子、浜野 純、楠瀬 千春
    • Journal Title

      食生活研究

      Volume: 39(6) Pages: 42-61

    • NAID

      130007479148

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K19942
  • [Journal Article] 6軸モーションセンサーを用いた包丁技術の可視化装置の検討2017

    • Author(s)
      由良 亮、濱野 純 、萩原 勇人 、楠瀬 千春
    • Journal Title

      中京学院大学中京短期大学部研究紀要

      Volume: 47 Pages: 1-10

    • NAID

      120007008753

    • Peer Reviewed / Open Access
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K19942
  • [Presentation] 切断対象食品の違いによる包丁運動の比較2020

    • Author(s)
      由良亮, 藤岡美香, 山本麻衣, 萩原勇人, 梅林千恵子, 浜野純, 楠瀬千春
    • Organizer
      第8回日本栄養学教育学会学術総会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K19942
  • [Presentation] キュウリの小口スライス動作から見る包丁 技術学習者と熟練者の動作の特徴2019

    • Author(s)
      由良 亮, 浜野 純, 萩原 勇人, 梅林 千恵子, 藤岡 美香, 山本 麻衣, 楠瀬 千春
    • Organizer
      日本食品科学工学会66回大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K19942
  • [Presentation] キュウリ小口スライス包丁操作のモーションデータから得られる特徴量の機械学習による分類2019

    • Author(s)
      由良 亮, 萩原 勇人, 梅林 千恵子, 浜野 純, 藤岡 美香, 山本 麻衣, 楠瀬 千春
    • Organizer
      日本調理科学会2019年度大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K19942
  • [Presentation] 6軸モーションセンサーによる包丁操作データを活用した操作特徴の見える化2019

    • Author(s)
      由良 亮, 藤岡 美香, 山本 麻衣, 萩原 勇人, 梅林 千恵子, 浜野 純, 楠瀬 千春
    • Organizer
      第8回日本栄養学教育学会学術総会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K19942
  • [Presentation] 包丁操作時の学習者と熟練者の包丁運動データの比較2018

    • Author(s)
      由良 亮、浜野 純、萩原 勇人、梅林 千恵子、藤岡 美香、山本 麻衣、楠瀬 千春
    • Organizer
      日本調理科学会2018年度大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K19942
  • [Presentation] 6軸モーションセンサーによる包丁操作の記録2017

    • Author(s)
      由良 亮、濱野 純 、萩原 勇人 、楠瀬 千春
    • Organizer
      日本調理科学会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K19942
  • 1.  Yura Makoto (10398985)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 9 results
  • 2.  楠瀬 千春 (70722271)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 9 results
  • 3.  藤岡 美香 (10822687)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 7 results
  • 4.  山本 麻衣 (60822690)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 7 results
  • 5.  浜野 純 (90724873)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 7 results

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