hagiwara hayato 萩原勇人

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萩原勇人ハギワラハヤト

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Researcher Number	80794213
Other IDs
Affiliation (Current)	2023: 東筑紫短期大学, 食物栄養学科, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2020: 東筑紫短期大学, 食物栄養学科, 教授 2019: 東筑紫短期大学, 食物栄養学科, 准教授 2018: 東筑紫短期大学, 食物栄養学科, 教授 2017: 東筑紫短期大学, その他部局等, 教授
Review Section/Research Field	Except Principal Investigator Health science and related fields
Keywords	Except Principal Investigator 包丁 / 見える化 / モーションセンサー / 熟練 / 学習 / 包丁技術 / 調理技術 / 感性工学

Analysis of the sensibility of cooks -comparision between learners and exparts of the kitchen knife operation
- Principal Investigator
  
  Yura Makoto
- Project Period (FY)
  2017 – 2020
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
- Research Field
  
  Health science and related fields
- Research Institution
  Chukyo Junior College

All 2020 2019 2018 2017

All Journal Article Presentation

[Journal Article] 包丁操作の運動解析&初学者と習熟者の特徴2020
- Author(s)
  由良亮, 藤岡美香, 山本麻衣, 萩原勇人, 浜野純, 楠瀬千春
- Journal Title
  
  バイオメカニズム学会誌
  
  Volume: 44 Pages: 229-235
- NAID
  130008110279
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Journal Article] 包丁操作時の学習者と熟練者の包丁運動データの比較2019
- Author(s)
  由良亮、藤岡美香、山本麻衣、萩原勇人、梅林千恵子、浜野純、楠瀬千春
- Journal Title
  
  食生活研究
  
  Volume: 39(6) Pages: 42-61
- NAID
  130007479148
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Journal Article] ６軸モーションセンサーを用いた包丁技術の可視化装置の検討2017
- Author(s)
  由良亮、濱野純、萩原勇人、楠瀬千春
- Journal Title
  
  中京学院大学中京短期大学部研究紀要
  
  Volume: 47 Pages: 1-10
- NAID
  120007008753
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Presentation] 切断対象食品の違いによる包丁運動の比較2020
- Author(s)
  由良亮, 藤岡美香, 山本麻衣, 萩原勇人, 梅林千恵子, 浜野純, 楠瀬千春
- Organizer
  第8回日本栄養学教育学会学術総会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Presentation] キュウリの小口スライス動作から見る包丁技術学習者と熟練者の動作の特徴2019
- Author(s)
  由良亮, 浜野純, 萩原勇人, 梅林千恵子, 藤岡美香, 山本麻衣, 楠瀬千春
- Organizer
  日本食品科学工学会66回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Presentation] キュウリ小口スライス包丁操作のモーションデータから得られる特徴量の機械学習による分類2019
- Author(s)
  由良亮, 萩原勇人, 梅林千恵子, 浜野純, 藤岡美香, 山本麻衣, 楠瀬千春
- Organizer
  日本調理科学会2019年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Presentation] 6軸モーションセンサーによる包丁操作データを活用した操作特徴の見える化2019
- Author(s)
  由良亮, 藤岡美香, 山本麻衣, 萩原勇人, 梅林千恵子, 浜野純, 楠瀬千春
- Organizer
  第8回日本栄養学教育学会学術総会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Presentation] 包丁操作時の学習者と熟練者の包丁運動データの比較2018
- Author(s)
  由良亮、浜野純、萩原勇人、梅林千恵子、藤岡美香、山本麻衣、楠瀬千春
- Organizer
  日本調理科学会2018年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K19942
[Presentation] 6軸モーションセンサーによる包丁操作の記録2017
- Author(s)
  由良亮、濱野純、萩原勇人、楠瀬千春
- Organizer
  日本調理科学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K19942

1. Yura Makoto (10398985)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 9 results
2. 楠瀬千春 (70722271)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 9 results
3. 藤岡美香 (10822687)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 7 results
4. 山本麻衣 (60822690)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 7 results
5. 浜野純 (90724873)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 7 results

hagiwara hayato 萩原 勇人

萩原 勇人 ハギワラ ハヤト

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Analysis of the sensibility of cooks -comparision between learners and exparts of the kitchen knife operation

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] 包丁操作の運動解析&初学者と習熟 者の特徴2020

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 包丁操作時の学習者と熟練者の包丁運動データの比較2019

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] ６軸モーションセンサーを用いた包丁技術の可視化装置の検討2017

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Presentation] 切断対象食品の違いによる包丁運動の比較2020

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] キュウリの小口スライス動作から見る包丁 技術学習者と熟練者の動作の特徴2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] キュウリ小口スライス包丁操作のモーションデータから得られる特徴量の機械学習による分類2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 6軸モーションセンサーによる包丁操作データを活用した操作特徴の見える化2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 包丁操作時の学習者と熟練者の包丁運動データの比較2018

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 6軸モーションセンサーによる包丁操作の記録2017

Author(s)

Organizer

Data Source

hagiwara hayato 萩原勇人

萩原勇人ハギワラハヤト

[Journal Article] 包丁操作の運動解析&初学者と習熟者の特徴2020

[Presentation] キュウリの小口スライス動作から見る包丁技術学習者と熟練者の動作の特徴2019