Fujimura Shinobu 藤村忍

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FUJIMURA Shinobu 藤村忍

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Researcher Number	20282999
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Affiliation (Current)	2025: 新潟大学, 自然科学系農学系列, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2018 – 2024: 新潟大学, 自然科学系, 教授 2007 – 2017: Niigata University, Institute of Science and Thchnology, Associate Professor 2005 – 2006: 新潟大学, 自然科学系, 助教授 2001 – 2004: FACULTY OF AGRICULTURE, NIIGATA UNIVERSITY, ASSOCIATE PROFESSOR, 農学部, 助教授 1999 – 2000: 新潟大学, 農学部, 講師
Review Section/Research Field	Principal Investigator Zootechnical science/Grassland science / Animal production science / Zootechnical science/Grassland science / Basic Section 42010:Animal production science-related Except Principal Investigator Food science / Basic Section 57080:Social dentistry-related / 食品科学・栄養科学 / Zootechnical science/Grassland science
Keywords	Principal Investigator 呈味 / 食肉 / 飼料 / 高品質化 / アミノ酸 / アミノ酸代謝 / 筋肉 / 遺伝子発現 / 代謝 / 飼料・栄養 … More / メタボロミクス / 肉質 / グルタミン酸 / 呈味成分 / 機能性 / 遺伝子発現解析 / 品質向上 / メタボローム / リジン / 遺伝子 / 呈味物質 / 栄養学 / Glutaminase / 栄養処理 / 筋肉のアミノ酸代謝 / 食肉の高品質化 / 食肉と肉質 / 飼料栄養 / 美味しさ / 飼料・食餌 / イミダゾールペプチド / in ovo, 初生ヒナ / 呈味・食味・美味しさ / 肉質・高品質化 / Regulation mechanism / Gene expression / Glutamic acid / Protein / Amino acid metabolism / Taste / Meat / Feed / 代謝調節 / タンパク質 / タンパク質分解 / 呈味向上 / メタボローム解析 / サッカロピン / リジン代謝 / 遣伝子 / 代謝制御 / 生化学 / 風味 / 核酸関連物質 / 呈味形成要因 / 物性 / 核酸 … More Except Principal Investigator アミノ酸 / オートファジー / 米タンパク質 / タンパク質分解 / シグナリング / LC3 / 栄養学 / 唾液 / ストレス / 苦味 / 自発性異常味覚 / Proteolysis / Autophagy / 膜融合 / 肝臓 / サーチュイン / シグナル伝達 / マイクロアレイ / 薬剤 / マグネシウム / 味覚障害 / アレルギー / ミネラル・骨代謝異常 / 肥満 / 生活習慣病 / Foods / Signal Transduction / Amino Acids / Nutrition / 食品 / Signaling / Rice Protein / Amino Acid / Liver / MEMBRANE FUSION / SIGNALING / RICE PROTEIN / INSULIN / AMINO ACID / PROTEOLYSIS / LIVER / AUTOPHAGY / インスリン / 抗加齢 / 細胞・組織 / エイジング / 消化管 / 活性酸素種 / アルギニン / 肝細胞 / マクロアレイ / 発現制御 / IGF type-1レセプター / IGF-I / 蛋白質 / 蛋白質合成 / タンパク質 / 筋肉 / 飼料 / インスリン様成長因子 / グリシン / メチオニン / バリン / タンパク質合成 / 筋芽細胞 / ニワトリ Less

嗅覚と唾液は自発性異常味覚の苦味を説明できるか？
- Principal Investigator
  
  船山さおり
- Project Period (FY)
  2024 – 2026
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 57080:Social dentistry-related
- Research Institution
  Niigata University
Regulation of meat taste by dietary nutrients: Study of amino acid metabolism and meat qualityPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Fujimura Shinobu
- Project Period (FY)
  2022 – 2024
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 42010:Animal production science-related
- Research Institution
  Niigata University
Attempts to measure bitterness in patients with spontaneous abnormal taste using taste sensors.
- Principal Investigator
  
  Funayama Saori
- Project Period (FY)
  2020 – 2023
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 57080:Social dentistry-related
- Research Institution
  Niigata University
Search for novel functionalities of rice endosperm protein/bran protein and analysis of their mechanisms
- Principal Investigator
  
  Kadowaki Motoni
- Project Period (FY)
  2017 – 2019
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Niigata Institute of Technology
  Niigata University
Dietary amino acids affect free glutamic acids and functional peptides of muscle and meat qualityPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Fujimura Shinobu
- Project Period (FY)
  2017 – 2019
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Animal production science
- Research Institution
  Niigata University
Signalling Mechanism of Autophagy Regulation by Nutrients and Food Components : Its Diversity and Anti-aging.
- Principal Investigator
  
  Kadowaki Motoni
- Project Period (FY)
  2014 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Niigata University
Regulation of Meat taste by dietary amino acidsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Fujimura Shinobu
- Project Period (FY)
  2014 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Animal production science
- Research Institution
  Niigata University
Nutrient sensing and signaling mechanisms of hepatic and intestinal autophagy
- Principal Investigator
  
  KADOWAKI Motoni
- Project Period (FY)
  2011 – 2013
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Niigata University
Regulation of meat taste by diet: Studies of gene expression and metabolome analysis of musclePrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  FUJIMURA Shinobu
- Project Period (FY)
  2011 – 2013
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Zootechnical science/Grassland science
- Research Institution
  Niigata University
Search for Novel Functionalities of Amino Acids as Bio-regulatory Factors and Verification of Their Usefulness
- Principal Investigator
  
  KADOWAKI Motoni
- Project Period (FY)
  2008 – 2010
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Niigata University
Study of Regulation Mechanism of Meat Taste by Dietary Nutrients using mRNA expression analysisPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  FUJIMURA Shinobu
- Project Period (FY)
  2008 – 2010
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Zootechnical science/Grassland science
- Research Institution
  Niigata University
Accurate estimation of amino acid requirement using the potency of specific amino acids to stimulate muscle protein synthesis
- Principal Investigator
  
  KITA Kazumi
- Project Period (FY)
  2007 – 2009
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Zootechnical science/Grassland science
- Research Institution
  Iwate University
Study of Regulation Mechanism of Meat Taste by Dietary ComponentsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  FUJIMURA Shinobu
- Project Period (FY)
  2006 – 2007
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Zootechnical science/Grassland science
- Research Institution
  Niigata University
Regulatory Mechanism of Autophagy by Nutrition: Amino Acid Signaling and Control by Foods
- Principal Investigator
  
  KADOWAKI Motoni
- Project Period (FY)
  2005 – 2006
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Food science
- Research Institution
  Niigata University
栄養処理による食肉呈味向上モデル家畜の呈味調節:遺伝子解析を用いた調節機構の研究Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  藤村忍
- Project Period (FY)
  2004 – 2005
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Zootechnical science/Grassland science
- Research Institution
  Niigata University
Analysis of Regulatory Mechanism of Hepatic Autophagy and Its Contribution to Nutritional Science
- Principal Investigator
  
  KADOWAKI Motoni
- Project Period (FY)
  2002 – 2003
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  食品科学・栄養科学
- Research Institution
  NIIGATA UNIVERSITY
栄養処理による食肉呈味変動モデル家畜を用いた食肉の呈味形成メカニズムの研究Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  藤村忍
- Project Period (FY)
  2001 – 2002
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Zootechnical science/Grassland science
- Research Institution
  Niigata University
MECHANISM FOR NUTRITIONAL AND MOLECULAR REGULATION OF MAMMALIAN AUTOPHAGY
- Principal Investigator
  
  KADOWAKI Motoni
- Project Period (FY)
  2000 – 2001
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  食品科学・栄養科学
- Research Institution
  NIIGATA UNIVERSITY
栄養処理による食肉呈味低下モデル家畜を用いた食肉の呈味形成要因の研究Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  藤村忍
- Project Period (FY)
  1999 – 2000
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  Zootechnical science/Grassland science
- Research Institution
  Niigata University

[Book] アミノ酸科学の最前線2014
- Author(s)
  鳥居邦夫、門脇基二（監修）　　藤村忍他（分担執筆）
- Publisher
  シーエムシー出版
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Book] アミノ酸科学の最前線　―基礎研究を活かした応用戦略―2014
- Author(s)
  鳥居邦夫・門脇基二監修／執筆者：鳥居邦夫・門脇基二・宮野博・河合美佐子・坂井良成・二ノ宮裕三・新島旭・畝山寿之・小野武年・加藤久典・吉澤史昭・古瀬充宏・勝俣昌也・藤村忍・下村吉治・中村丁次・柴田克己・森田匡彦他
- Total Pages
  281
- Publisher
  シーエムシー出版
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Book] Application to Food : Meat., In Biochemical Sensors : Mimicking Gustatory and Olfactory Senses. Kiyoshi TOKO ed2013
- Author(s)
  Fujimura S and Sasaki K.
- Publisher
  Pan Stanford Publishing PTE. Ltd.
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Book] Biochemical Sensors: Mimicking Gustatory and Olfactory Senses2013
- Author(s)
  Toko K (Ed) Fujimura S, Sasaki K 他（分担執筆）
- Total Pages
  560
- Publisher
  Pan Stanford Publishing
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Book] アミノ酸科学の最前線-基礎研究を活かした応用戦略-
- Author(s)
  鳥居邦夫、門脇基二監修、分担執筆、藤村忍
- Publisher
  シーエムシー出版(印刷中)
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Journal Article] おいしさや機能性による鶏肉の高品質化の可能性2024
- Author(s)
  藤村忍、島元紗希
- Journal Title
  
  日本食生活学会誌
  
  Volume: 34 Pages: 119-125
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Journal Article] おいしさや機能性による鶏肉の高品質化の可能性2023
- Author(s)
  藤村忍, 島元紗希
- Journal Title
  
  日本食生活学会誌
  
  Volume: 64 Pages: 119-125
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Journal Article] The short‐term feeding of low‐and high‐histidine diets prior to market affects the muscle carnosine and anserine contents and meat quality of broilers2023
- Author(s)
  Shalura, S Kai, T Okada, S Shimamoto, S Fujimura.
- Journal Title
  
  Animal Science Journal
  
  Volume: 94 Issue: 1 Pages: 1-11
- DOI
  10.1111/asj.13856
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Journal Article] Rice bran protein ameliorates diabetes, reduces fatty liver, and has renoprotective effects in Zucker Diabetic Fatty rats2020
- Author(s)
  Masatoshi Kubota, Reiko Watanabe, Michihiro Hosojima, Akihito Saito, Ai Sasou, Takehiro Masumura, Yukikazu Harada, Hiroyuki Hashimoto, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki
- Journal Title
  
  Journal of Functional Foods
  
  Volume: 70 Pages: 103981-103981
- DOI
  10.1016/j.jff.2020.103981
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03816, KAKENHI-PROJECT-19K05885
[Journal Article] Reduction in dietary lysine increases muscle free amino acids through changes in protein metabolism in chickens2020
- Author(s)
  Watanabe G, Kobayashi H, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- Journal Title
  
  Poultry Science
  
  Volume: 99 Issue: 6 Pages: 3102-3110
- DOI
  10.1016/j.psj.2019.11.025
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Journal Article] 食餌性リジンによる筋肉の代謝変化とこれを利用した鶏肉呈味の向上2017
- Author(s)
  渡邊源哉,小林裕之,久保田真敏,門脇基二,藤村　忍
- Journal Title
  
  栄養生理研究会報
  
  Volume: 61 Pages: 35-44
- NAID
  40021128933
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Journal Article] Rice endosperm protein slows progression of fatty liver and diabetic nephropathy in Zucker diabetic fatty rats.2016
- Author(s)
  Kubota M, Watanabe R, Yamaguchi M, Hosojima M, Saito A, Fujii M, Fujimura S, Kadowaki M
- Journal Title
  
  Br J Nutr
  
  Volume: 116 Issue: 8 Pages: 1326-1335
- DOI
  10.1017/s0007114516003512
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066, KAKENHI-PROJECT-26461216, KAKENHI-PROJECT-16K00855
[Journal Article] Protective effect of composite earthworm powder against diabetic complications via increased fibrinolytic function and improvement of lipid metabolism in ZDF rats.2016
- Author(s)
  T. Kawakami, A. Fujikawa, Y. Ishiyama, M. Hosojima, A. Saito, M. Kubota, S. Fujimura, M. Kadowaki.
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology and Biochemistry
  
  Volume: 80 Pages: 456-461
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Journal Article] Reduction of dietary lysine increases free glutamate content in chicken meat and improves its taste.2016
- Author(s)
  Watanabe G, Kobayashi H, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- Journal Title
  
  Anim Sci J
  
  Volume: 88 Issue: 2 Pages: 300-305
- DOI
  10.1111/asj.12577
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066, KAKENHI-PROJECT-26450375
[Journal Article] Protective effect of composite earthworm powder against diabetic complications via increased fibrinolytic function and improvement of lipid metabolism in ZDF rats.2016
- Author(s)
  Kawakami T, Fujikawa A, Ishiyama Y, Hosojima M, Saito A, Kubota M, Fujimura S, Kadowaki M
- Journal Title
  
  Biosci Biotechnol Biochem
  
  Volume: 80 Issue: 10 Pages: 1980-1989
- DOI
  10.1080/09168451.2016.1166932
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066, KAKENHI-PROJECT-26461216
[Journal Article] Reduction of dietary lysine increased free glutamate content in meat and improved its taste.2015
- Author(s)
  G. WATANABE, H. KOBAYASHI, M. SHIBATA, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, and S. FUJIMURA
- Journal Title
  
  Animal Science Journal
  
  Volume: 86 Pages: 10-16
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Journal Article] Effect of dietary histidine on contents of carnosine and anserine in muscles of broilers.2015
- Author(s)
  S. KAI, G. WATANABE, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, and S. FUJIMURA
- Journal Title
  
  Animal Science Journal
  
  Volume: 86 Pages: 541-546
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Journal Article] Regulation of Free Glutamate Content in Meat by Dietary Lysine in Broilers2015
- Author(s)
  Watanabe G, Kobayashi H, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S.
- Journal Title
  
  Animal Science Journal
  
  Volume: 86 Issue: 4 Pages: 435-442
- DOI
  10.1111/asj.12321
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Journal Article] Effect of Dietary Histidine on Contents of Carnosine and Anserine in Muscles of Broilers2015
- Author(s)
  Kai S, Watanabe G, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S.
- Journal Title
  
  Animal Science Journal
  
  Volume: 86 Issue: 5 Pages: 541-546
- DOI
  10.1111/asj.12322
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Journal Article] Regulation of free glutamate content in meat by dietary lysine in broilers.2015
- Author(s)
  G. WATANABE, H. KOBAYASHI, M. SHIBATA, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, and S. FUJIMURA
- Journal Title
  
  Animal Science Journal
  
  Volume: 86 Pages: 435-442
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Journal Article] Effect of dietary astaxanthin rich yeast. Phaffia Rhodozyma, on Meat Quality of the broiler chicken.2014
- Author(s)
  G. Perenlei, H. Tojo, T. Okada, M. Kubota, M. Kadowaki, S. Fujimura
- Journal Title
  
  Anim. Sci. J.
  
  Volume: 85 Pages: 895-903
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Journal Article] In vivo digestibility of rice prolamin/protein body-I particle is decreased by cooking.2014
- Author(s)
  M. Kubota, Y. Saito, T. Masumura, R. Watanabe, S. Fujimura, M.Kadowaki
- Journal Title
  
  J. Nutr. Sci. Vitaminol.
  
  Volume: 60 Pages: 300-304
- NAID
  130004695724
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Journal Article] Diversity of amino acid signaling pathways on autophagy regulation : A novel pathway for arginine2014
- Author(s)
  Aileen B. Angcajas, et al
- Journal Title
  
  Biochem. Biophys. Res. Commun
  
  Volume: Vol.446 Issue: 1 Pages: 8-14
- DOI
  10.1016/j.bbrc.2014.01.117
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074, KAKENHI-PROJECT-26292066
[Journal Article] 食餌性分枝アミノ酸を用いた食肉の遊離グルタミン酸及び呈味性に関する研究2014
- Author(s)
  藤村　忍・甲斐慎一・渡邊源哉
- Journal Title
  
  食肉の科学
  
  Volume: 55 Pages: 5-8
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Journal Article] Effect of dietary astaxanthin rich yeast, Phaffia rhodozyma, on meat quality of broiler chickens2014
- Author(s)
  Perenlei G, Tojo H, Okada T, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- Journal Title
  
  Animal Science Journal
  
  Volume: 85
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Journal Article] おいしさと健康にかかわる鶏肉の成分と評価2013
- Author(s)
  藤村忍、渡邊源哉、甲斐慎一
- Journal Title
  
  鶏の研究
  
  Volume: 8 Pages: 18-23
- NAID
  40019746332
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Journal Article] Effect of dietary vitamin E on broiler meat qualities, color, water-holding capacity and shear force value, under heat stress conditions.2013
- Author(s)
  Hashizawa, Y., Kubota,M., Kadowaki, M., Fujimura, S
- Journal Title
  
  Animal Science Journal
  
  Volume: 84 Pages: 732-736
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Journal Article] Rice protein ameliorates the progression of diabetic nephropathy in Goto-Kakizaki rats with high-sucrose feeding2013
- Author(s)
  Masatoshi Kubota, et al
- Journal Title
  
  Br. J. Nutr
  
  Volume: 110 Issue: 7 Pages: 1211-1219
- DOI
  10.1017/s0007114513000354
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074, KAKENHI-PROJECT-25870246
[Journal Article] おいしさと健康に関わる鶏肉の成分と評価2013
- Author(s)
  藤村　忍、渡邊源哉、甲斐慎一
- Journal Title
  
  鶏の研究
  
  Volume: 8 Pages: 18-23
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Journal Article] 鶏肉の呈味成分及び飼料が食味に及ぼす影響2012
- Author(s)
  藤村忍
- Journal Title
  
  科学飼料
  
  Volume: 57(9) Pages: 347-350
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Journal Article] 鶏肉の呈味成分および飼料が食味に及ぼす影響2012
- Author(s)
  藤村忍
- Journal Title
  
  科学飼料
  
  Volume: 57 Pages: 347-350
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Journal Article] Regulation of muscular glutamate metabolism by high-protein diet in broiler chicks2011
- Author(s)
  Kobayashi, H., Eguchi, A., Takano, W., Shibata, M., Kadowaki, M., and Fujimura, S
- Journal Title
  
  Anim. Sci. J.
  
  Volume: 82 Pages: 86-92
- NAID
  10030375472
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20248014
[Journal Article] Regulation of muscular glutamate metabolism by high-protein diet in broiler chicks2011
- Author(s)
  Hiroyuki Kobayashi, Atsushi Eguchi, Wataru Takano, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- Journal Title
  
  Animal Science Journal Vol.82, No.1
  
  Pages: 86-92
- NAID
  10030375472
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Journal Article] Vitamin E as a novel enhancer of macroautophagy in rat hepatocytes and H4-II-E cells2010
- Author(s)
  Karim, MR., Fujimura, S., and Kadowaki, M
- Journal Title
  
  Biochem. Biophys. Res. Commun
  
  Volume: 394 Pages: 981-987
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20248014
[Journal Article] Improvement in the In Vivo Digestibility of Rice Protein by Alkali Extraction is Due to Structural Changes in Prolamin/Protein Body-Iparticle2010
- Author(s)
  Kubota, M., Saito, Y., Masumura, T., Kumagai, T., Watanabe, R., Fujimura, S., and Kadowaki, M
- Journal Title
  
  Biosci. Biotechnol. Biochem
  
  Volume: 74 Pages: 614-619
- NAID
  10027553004
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20248014
[Journal Article] Regulation of muscular glutamate metabolism by high-protein diet in broiler chicks2010
- Author(s)
  Hiroyuki Kobayashi, Shinobu Fujimura
- Journal Title
  
  Animal Science Journal 81
- NAID
  10030375472
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Journal Article] Regulation of Taste-active Components of Meat by Dietary Branched-chain Amino acids-Application of Branched-chain Amino Acids Antagonism2008
- Author(s)
  Mai Imanari, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- Journal Title
  
  British Poultry Science Vol.49
  
  Pages: 299-307
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Journal Article] Regulation of taste-active components of meatby dietary branched-chain amino acids : effects ofbranched-chain amino acid antagonism2008
- Author(s)
  Kadowaki, M., Fujimura, S
- Journal Title
  
  Br. Poultry Sci.
  
  Volume: 49(3) Pages: 299-307
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20248014
[Journal Article] Regulation of Taste-active Components of Meat by Dietary Branched-chain Amino acids-Application of Branched-chain Amino Acids Antagonism2008
- Author(s)
  Mai Imanari, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- Journal Title
  
  British Poultry Science (印刷中)
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Journal Article] Regulation of Taste-active Components by Dietary Leucine2007
- Author(s)
  Mai, Imanari, Motoni, Kadowaki, Shinobu, Fujimura
- Journal Title
  
  British Poultry Science 48
  
  Pages: 167-176
- Description
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Journal Article] Regulation of Taste-active Components by Dietary Leucine2007
- Author(s)
  Mai Imanari, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- Journal Title
  
  British Poultry Science 48
  
  Pages: 167-176
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Journal Article] 食餌性因子による食肉の呈味有効成分量の調節2006
- Author(s)
  藤村忍, 今成麻衣, 小林裕之, 門脇基二
- Journal Title
  
  食肉の科学 47・2
  
  Pages: 209-218
- NAID
  10020362645
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Journal Article] Gene Expression of myostatin during development and regeneration of skeletal muscle in Japanese Black Cattle2006
- Author(s)
  Masahiro Shibata., Kazunori Matsumoto, Katsuhiro Aikawa, Takayuki Muramoto, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki
- Journal Title
  
  Journal of Animal Science 84
  
  Pages: 2983-2989
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Journal Article] 食餌性タンパク質及びアミノ酸による食肉の呈味有効成分量の調節2006
- Author(s)
  藤村忍、今成麻衣、小林裕之、江口淳史、門脇基二
- Journal Title
  
  栄養生理研究会報 50
  
  Pages: 49-59
- NAID
  10018270330
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Journal Article] 食餌性タンパク質及びアミノ酸による食肉の呈味有効成分量の調節2006
- Author(s)
  藤村忍, 今成麻衣, 小林裕之, 江口淳史, 門脇基二
- Journal Title
  
  栄養生理研究会報 50
  
  Pages: 49-59
- NAID
  10018270330
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Journal Article] Regulation of Taste-Active Components of Meat by Dietary Protein levels2004
- Author(s)
  S.Fujimura
- Journal Title
  
  Congress Proceedings of 50^<th> International Congress of Meat Science and Technology 50
  
  Pages: 1280-1281
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16780186
[Journal Article] Regulation of Taste-active Components of Meat by Dietary Branched-chain Amino acids-Application of Branched-chain Amino Acids Antagonism
- Author(s)
  Mai Imanari, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- Journal Title
  
  British Poultry Science (印刷中)
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Journal Article] Effect of dietary astaxanthin rich yeast, Phaffia rhodozyma, on meat quality of broiler chickens
- Author(s)
  Perenlei G, Tojo H, Okada T, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S.
- Journal Title
  
  Animal Science Journal
  
  Volume: (印刷中)
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Journal Article] Regulation of Taste-active Components of Meat by Dietary Branched-chain Amino acids -Application of Branched-chain Amino Acids Antagonism
- Author(s)
  Mai, Imanari, Motoni, Kadowaki, Shinobu, Fujimura
- Journal Title
  
  British Poultry Science (In press)
- Description
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Journal Article] Regulation of Taste-active Components by Dietary Leucine
- Author(s)
  Mai Imanari, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- Journal Title
  
  British Poultry Science (印刷中)
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Patent] 食肉中の遊離グルタミン酸量の増加方法及びそのための飼料2010
- Inventor(s)
  藤村忍、門脇基二、今成麻衣
- Industrial Property Rights Holder
  新潟TLO
- Acquisition Date
  2010-04-16
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Patent] 食肉中の遊離グルタミン酸量の増加方法及びそのための飼料2010
- Inventor(s)
  藤村忍、門脇基二、今成麻衣
- Industrial Property Rights Holder
  新潟TLO
- Acquisition Date
  2010-04-16
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Patent] 食肉中の遊離グルタミン酸の増加方法2008
- Inventor(s)
  藤村忍、門脇基二, 他3名
- Industrial Property Rights Holder
  国立大学法人新潟大学
- Industrial Property Number
  2008-077737
- Filing Date
  2008-03-25
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Patent] 食肉の呈味成分量及び/又は風味の増加方法とそのための飼料及び水2006
- Inventor(s)
  藤村忍, 渡邊裕也, 門脇基二
- Industrial Property Rights Holder
  国立大学法人新潟大学
- Filing Date
  2006-02-03
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16780186
[Patent] 家禽又は家畜の食肉中の有利グルタミン酸量の増加方法及びそのための飼料2004
- Inventor(s)
  藤村忍, 今成麻衣, 門脇基二
- Industrial Property Rights Holder
  新潟TLO
- Industrial Property Number
  2004-358051
- Filing Date
  2004-12-10
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16780186
[Patent] 食肉中の遊離グルタミン酸の増加及び食肉の酸味の抑制方法
- Inventor(s)
  藤村忍,門脇基二, 他3 名
- Industrial Property Rights Holder
  藤村忍, 門脇基二, 他3名
- Industrial Property Rights Type
  特許
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] 食餌性ヒスチジン及びメチオニンによるイミダゾールジペプチド代謝の調節を通した食肉中のアンセリン増加を目的とした研究2025
- Author(s)
  笹野竣太、源代暢、Zinovyeva Olga、岡田徹、島元紗希、藤村忍
- Organizer
  第58回北信越畜産学会新潟県分会研究発表会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] Effect of dietary histidine on content of imidazole dipeptides (IDPs) in meat of broilers2025
- Author(s)
  Olga Zinovyeva, Shinichi Kai, Toru Okada, Saki Shimamoto, Shinobu Fujimura
- Organizer
  第 66 回日本食肉科学会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] 食餌性グアニジノ酢酸及びリジンレベルが鶏筋肉のGly代謝と食肉品質に与える影響2024
- Author(s)
  並木拓己、水木思歩、和田夏菜、Vladislav Rudik、島元紗希、藤村忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会第18回学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] 食餌性ヒスチジンの短期給与が鶏の筋肉イミダゾールジペプチド量および代謝関連物質に及ぼす影響2023
- Author(s)
  源代暢, Sharula, 佐藤寛太, Zinovyeva Olga, 甲斐慎一, 島元紗希, 藤村忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会第17回学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] 食餌性アミノ酸による鶏肉の呈味及び機能性成分の制御:メタボロミクスを用いた高品質化2023
- Author(s)
  藤村忍, 島元紗希, 甲斐慎一, 渡邊源哉
- Organizer
  第77回日本栄養・食糧学会大会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] 味覚センサ及び電子嗅覚システムによる清酒と鶏肉モデルのペアリング時の風味評価2023
- Author(s)
  齋藤颯斗, 北村妃花莉, 島元紗希, 平田大, 山口智子, 藤村忍
- Organizer
  日本味と匂学会第57会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] 美味しさや機能性による鶏肉の高品質化の可能性2023
- Author(s)
  藤村忍, 島元紗希
- Organizer
  日本食生活学会第66回大会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] 鶏初期成長期における飼料用米給与が飼育成績と肉質に及ぼす影響2023
- Author(s)
  杉本健太, 丸山慶朗, 島元紗希, 藤村忍
- Organizer
  第71回北信越畜産学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] 食餌性アミノ酸による食肉のイミダゾールジペプチド量の調節と肉質に関する研究2023
- Author(s)
  藤村忍, Sharula, 甲斐慎一, 島元紗希
- Organizer
  第13回カルノシン・アンセリン研究会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] 成長速度が異なる肉用鶏ヒナにおける代謝特性の解析2023
- Author(s)
  片山英恵, 島元紗希, 井尻大地, 中島一喜, 友永省三, 大塚彰, 藤村忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会第17回学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] Nτ-methylhistidine decreases myofibrillar protein levels by up- regulating ubiquitin ligases in C2C12 myotubes2022
- Author(s)
  M. ISHIMARU, S. SHIMAMOTO, D. IJIRI, T. NISHIMURA, A. OHTSUKA, S. FUJIMURA
- Organizer
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] Regulation of muscle carnosine and anserine levels by dietary methionine2022
- Author(s)
  K. SATO, S. KAI, SHARULA, S. SHIMAMOTO, S. FUJIMURA
- Organizer
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] Regulation of meat quality by dietary lysine levels2022
- Author(s)
  A. KIRYU, C. IIDA, T. TAKIZAWA, T. HASHIMOTO, S. SHIMAMOTO, S. FUJIMURA
- Organizer
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] 食餌性グアニジノ酢酸及び低リジンが鶏筋肉の代謝と食肉品質に与える影響2022
- Author(s)
  並木拓己・和田夏菜・Vladislav Rudik・渡邊源哉・島元紗希・藤村　忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会第16回学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] Effect of regulation dietary amino acid level (Lys) on growth performance, blood and muscle metabolism in broilers2022
- Author(s)
  V. RUDIK, N. WADA, G. WATANABE, S. SHIMAMOTO, S. FUJIMURA
- Organizer
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] Regulation of taste-active components of meat by dietary amino acids in chicken2022
- Author(s)
  S. FUJIMURA
- Organizer
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- Invited / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] Comparison of the quality of chicken breast meat between fast- and slow-growing chicks during the neonatal period2022
- Author(s)
  Y. IWAI, ISHIMARU, S. SHIMAMOTO, D. IJIRI, K. NAKASHIMA, A. OHTSUKA, S. FUJIMURA
- Organizer
  68th International Congress of Meat Science and Technology
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K05968
[Presentation] 食餌性アミノ酸による筋肉グルタミン酸および機能性ペプチド量の制御と肉質評価2019
- Author(s)
  藤村　忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会第13回学術大会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] 段階的な食餌性リジンレベルが鶏肉の主呈味成分及びドリップロスに与える影響2019
- Author(s)
  小林駿斗, 半澤拓夢,金野健一郎, 渡邊源哉, 藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第125回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] 食餌性バリンによる肉用鶏の筋肉代謝および肉質への影響2019
- Author(s)
  神田亜樹奈, 阿部紘子, 山田茉由子, 甲斐慎一, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会第13回学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] リジン制限飼料による大腿筋遊離グリシン増加と呈味への寄与2019
- Author(s)
  半澤拓夢, 渡邊源哉, 金野健一郎, 甲斐慎一, 藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第125回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] 鶏肉品質に対する食餌性Phaffia Rhodozymaの影響2019
- Author(s)
  Kang Minji, 岡田徹, 甲斐慎一, 藤村　忍
- Organizer
  第60回日本食肉研究会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] 飼料ヒスチジンによる筋肉カルノシン・アンセリン量調節の可能性2019
- Author(s)
  大川慶子, 甲斐慎一, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- Organizer
  第60回日本食肉研究会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] 「畜産物の新たな理解や利活用に向けた挑戦」飼料アミノ酸による筋肉グルタミン酸および機能性ペプチド量の制御と肉質評価2018
- Author(s)
  藤村　忍, 甲斐慎一, 渡邊源哉
- Organizer
  日本畜産学会第124回大会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] 胚へのアミノ酸投与による栄養インプリンティングの誘導タイミングと鶏種間差比較2018
- Author(s)
  太田能之, 白石純一, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  日本家禽学会2018年度秋季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] 食餌性アミノ酸による筋肉イミダゾールジペプチドの代謝調節とそれによる鶏肉の機能性の研究2018
- Author(s)
  大川慶子, 甲斐慎一, 門脇基二, 藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会第124回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] 飼料中リジン充足による代償性成長が鶏肉の高品質化と飼育成績に及ぼす影響2018
- Author(s)
  半澤拓夢, 渡邊源哉, 金野健一郎, 甲斐慎一, 柴田昌宏, 太田能之, 藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会第124回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] 高リジン飼料給与による鶏肉の熟成と肉質に関する研究2017
- Author(s)
  金野健一郎, 渡邊源哉, 半澤拓夢, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会第122回大会
- Place of Presentation
  神戸大学（兵庫県神戸市）
- Year and Date
  2017-03-26
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 低リジン飼料による鶏肉の呈味性アミノ酸の増強2017
- Author(s)
  半澤拓夢、渡邊源哉、金野健一郎、甲斐慎一、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本栄養・食糧学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03816
[Presentation] Beneficial effect of rice endosperm protein on IgE production2017
- Author(s)
  Masatoshi Kubota, Takuya Kamada, Takashi Hara, Yuki Higuchi, Mikio Fujii, Shinji Sato, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki
- Organizer
  International Congress of Nutrition (IUNS 21th ICN, Buenos Aires, Argentina)
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03816
[Presentation] メタボローム解析を用いた食肉の高品質化研究の新たな展開2017
- Author(s)
  藤村忍, 渡邊源哉, 門脇基二
- Organizer
  第71回日本栄養・食糧学会大会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] Do dietary histidine, lysine or arginine affect the levels of carnosine and anserine in chicken muscle?2017
- Author(s)
  S. Fujimura, S. Kai, K. Ohkawa, G. Watanabe, M. Kubota and M. Kadowaki
- Organizer
  4th International Congress of Anserine and Carnosine
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] Beneficial effects of rice endosperm protein on chronic kidney disease-mineral and bone disorder (CKD-MBD) in Zucker diabetic fatty rats2017
- Author(s)
  Reiko Watanabe, Masatoshi Kubota, Shogo Sugaki, Michihiro Hosojima, Akihiko Saito, Mikio Fujii, Ichiro Sasagawa, Shinobu Fujimura, Motoni Kadowaki
- Organizer
  International Congress of Nutrition (IUNS 21th ICN, Buenos Aires, Argentina)
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03816
[Presentation] 低リジン飼料による鶏肉の呈味性アミノ酸の増強2017
- Author(s)
  半澤拓夢, 渡邊源哉, 伊藤友紀, 小林裕之, 柴田昌宏, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  第71回日本栄養・食糧学会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] メタボローム解析を活用した食肉の高品質化研究の新たな展開2017
- Author(s)
  藤村忍, 渡邊源哉, 門脇基二
- Organizer
  第71回日本栄養・食量学会大会
- Place of Presentation
  沖縄コンベンションセンター（沖縄県宜野湾市）
- Year and Date
  2017-05-19
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] Effect of dietary lysine on the levels of imidazole dipeptides and mRNA expression of the metabolizing enzymes in muscles of broiler chicks2017
- Author(s)
  S. Kai, K. Ohkawa, G. Watanabe, M. Kubota, M. Kadowaki and S. Fujimura
- Organizer
  4th International Congress of Anserine and Carnosine
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03901
[Presentation] 米胚乳タンパク質が2型糖尿病モデルZDFラットのCKD-MBDに与える影響2017
- Author(s)
  久保田真敏、菅木省吾、渡邊令子、細島康宏、斎藤亮彦、樋口裕樹、藤井幹夫、笹川一郎、藤村忍、門脇基二
- Organizer
  日本栄養・食糧学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H03816
[Presentation] 相対的低リジンバランス飼料による食肉呈味の向上及び飼育成績への影響2016
- Author(s)
  渡邊源哉、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第120回大会
- Place of Presentation
  日本獣医生命科学大学（東京都武蔵野市）
- Year and Date
  2016-03-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 筋肉イミダゾールジペプチド量を増加させる食餌性リジン量の検討2016
- Author(s)
  甲斐慎一、渡邊源哉、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会10周年記念大会
- Place of Presentation
  東京大学（東京都）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 飼料を介した鶏もも肉中脂肪酸の制御2016
- Author(s)
  小林哲太, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- Organizer
  北信越畜産学会第65回大会
- Place of Presentation
  ANAクラウンホテル新潟（新潟市）
- Year and Date
  2016-10-10
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 飼料用米の給与が肉用鶏の肉質に及ぼす影響2016
- Author(s)
  岡田瑛穂, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- Organizer
  北信越畜産学会第65回大会
- Place of Presentation
  ANAクラウンホテル新潟（新潟市）
- Year and Date
  2016-10-10
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 目的基礎研究とは：美味しい食肉の研究開発から学ぶ「食肉の呈味の調節の可能性：メタボローム解析を活用した食肉の高品質化研究の新たな展開」2016
- Author(s)
  藤村忍
- Organizer
  農研機構　東北農業研究センター平成28年度第3回セミナー
- Place of Presentation
  東北農業研究センター（岩手県盛岡市）
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 食餌性メチオニンによる筋肉イミダゾールジペプチド代謝変動の解析2016
- Author(s)
  甲斐慎一、渡邊源哉、井元淳、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本家禽学会2016年度春季大会
- Place of Presentation
  日本獣医生命科学大学（東京都武蔵野市）
- Year and Date
  2016-03-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 動物の代謝情報と栄養素の機能を形質に生かす栄養学「メタボローム解析を活用した食肉の高品質化研究の新たな展開」2016
- Author(s)
  藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第120回大会シンポジウム「動物栄養と機能－ニュートリゲノミクスとニュートリジェネティクスの応用」
- Place of Presentation
  日本獣医生命科学大学（東京都武蔵野市）
- Year and Date
  2016-03-27
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 鶏肉スープの分析型官能評価における供試温度と呈味に関する関係2016
- Author(s)
  丸山　潤, 小林哲太, 久保田真敏, 門脇基二, 藤村　忍
- Organizer
  北信越畜産学会第65回大会
- Place of Presentation
  ANAクラウンホテル新潟（新潟市）
- Year and Date
  2016-10-10
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] Low lysine feeding enhances chicken meat taste by increasing of free glutamate2015
- Author(s)
  Watanabe G, Kobayashi H, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- Organizer
  International Congress of Meat Science and Technology
- Place of Presentation
  Polydome, Clermont-Ferrand (France)
- Year and Date
  2015-08-22
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] Effect of rice endosperm protein on systemic and intestinal immunity.2015
- Author(s)
  T. KAMADA, S. TERAO, M. KUBOTA, A. SEKIGUCHI, H. OTANI, H. KATO, M. FUJII, S. FUJIMURA, and M. KADOWAKI
- Organizer
  12th Asian Congress of Nutrition
- Place of Presentation
  パシフィコ横浜（神奈川県・横浜市）
- Year and Date
  2015-05-14
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] Effects of dietary histidine levels to amounts of imidazole dipeptides and interactions with lysine and arginine in muscles of broiler2015
- Author(s)
  Kai S, Watanabe G, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- Organizer
  12th Asian Congress of Nutrition
- Place of Presentation
  パシフィコ横浜（神奈川県横浜市）
- Year and Date
  2015-05-14
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] Effect of Dietary Methionine on Metabolism of Carnosine and Anserine in Muscles of Broiler Chicken.2015
- Author(s)
  S. KAI, G. WATANABE, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, S. FUJIMURA
- Organizer
  International Congress of Meat Science and Technology
- Place of Presentation
  Clermont-Ferrand (FRANCE)
- Year and Date
  2015-08-22
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 柿含有ポリフェノールによるオートファジー調節作用および調節機構の研究2015
- Author(s)
  IM CHAEYUN・堀井悠一郎・久保田真敏・藤村　忍・門脇基二
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 米胚乳タンパク質のTh1偏向誘導作用2015
- Author(s)
  鎌田拓也・寺尾怜史・原　崇・久保田真敏・大谷　元・加藤久典・藤井幹夫・藤村　忍・門脇基二
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 低リジン飼料給与によるタンパク質代謝の変化が筋肉遊離アミノ酸量の増加を誘導する2015
- Author(s)
  渡邊源哉、伊藤友紀、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会第9回学術大会
- Place of Presentation
  滋賀県立大学（滋賀県・彦根市）
- Year and Date
  2015-10-23
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 食餌性リジンによる筋肉イミダゾールジペプチド量および代謝遺伝子発現量への影響2015
- Author(s)
  甲斐慎一、渡邊源哉、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] Low lysine feeding enhances chicken meat taste by increasing of free glutamate2015
- Author(s)
  G. WATANABE, H. KOBAYASHI, M. SHIBATA, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, S. FUJIMURA
- Organizer
  International Congress of Meat Science and Technology
- Place of Presentation
  Clermont-Ferrand (FRANCE)
- Year and Date
  2015-08-22
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] スチルベノイドによる肝培養細胞オートファジー調節作用の検討2015
- Author(s)
  久重瑞穂・Md. Razaul KARIM・堀井悠一郎・久保田真敏・一柳孝司・藤村　忍・門脇基二
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 食餌性有機酸が生体の物質代謝及び食肉品質に与える影響2015
- Author(s)
  堀井裕介、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  北信越畜産学会新潟県分会研究発表会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟市）
- Year and Date
  2015-03-16
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 低リジン飼料給与による食肉の呈味向上～飼育成績の低下を伴わない手法の検討～2015
- Author(s)
  渡邊源哉、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会第119回大会
- Place of Presentation
  宇都宮大学（宇都宮市）
- Year and Date
  2015-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] オートファジー調節における（脱）アセチル化反応の関与2015
- Author(s)
  櫻井美央・岸かおり・Md. Razaul KARIM・久保田真敏・藤村　忍・門脇基二
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 給与形態の違いによる食餌性バリンの筋肉遊離グルタミン酸に及ぼす影響2015
- Author(s)
  阿部紘子・山田茉由子・渡辺徹・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 低リジン飼料給与によるタンパク質代謝の変化が筋肉遊離アミノ酸量の増加を誘導する2015
- Author(s)
  渡邊源哉、伊藤友紀、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会第9回学術大会
- Place of Presentation
  滋賀県立大学（滋賀県彦根市）
- Year and Date
  2015-10-23
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 飼料およびアミノ酸代謝に基づく家禽肉の呈味向上に関する研究2015
- Author(s)
  藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会第119回大会
- Place of Presentation
  宇都宮大学（宇都宮市）
- Year and Date
  2015-03-28
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 食餌性ヒスチジンによるイミダゾールジペプチド含量への影響に関する組織間の比較2015
- Author(s)
  甲斐慎一、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  北信越畜産学会新潟県分会研究発表会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟市）
- Year and Date
  2015-03-16
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 食餌性メチオニンによる筋肉イミダゾールジペプチド量および合成酵素遺伝子発現量への影響2015
- Author(s)
  甲斐慎一、渡邊源哉、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会第9回学術大会
- Place of Presentation
  滋賀県立大学（滋賀県彦根市）
- Year and Date
  2015-10-23
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 米胚乳タンパク質がTh1/Th2バランスに与える影響2015
- Author(s)
  鎌田拓也・寺尾怜史・原　崇・久保田真敏・大谷　元・加藤久典・藤井幹夫・藤村　忍・門脇基二
- Organizer
  日本食品科学工学会第62回大会
- Place of Presentation
  京都大学（京都府・京都市）
- Year and Date
  2015-08-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 食餌性リジンによる筋肉イミダゾールジペプチド量および代謝遺伝子発現量への影響2015
- Author(s)
  甲斐慎一・渡邊源哉・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 食餌性メチオニンによる筋肉イミダゾールジペプチド量および合成酵素遺伝子発現量への影響2015
- Author(s)
  甲斐慎一、渡邊源哉、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会第9回学術大会
- Place of Presentation
  滋賀県立大学（滋賀県・彦根市）
- Year and Date
  2015-10-22
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 飼料中リジンレベルの調節による食肉呈味の向上の研究～メタボローム解析を用いた呈味物質増加メカニズムの解明～2015
- Author(s)
  渡邊源哉、小林裕之、伊藤友紀、永嶋　淳、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 給与形態の違いによる食餌性バリンの筋肉遊離グルタミン酸に及ぼす影響2015
- Author(s)
  阿部紘子、山田茉由子、渡辺徹、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] Effect of rice bran protein on chronic kidney disease-mineral and bone disorder (CKD-MBD) in type-2 diabetic ZDF rats.2015
- Author(s)
  S. SUGAKI, E. KOMORI, M. KUBOTA, R. WATANABE, H. HASHIMOTO, Y. HARADA, M. HOSOJIMA, A. SAITO, S. FUJIMURA, and M. KADOWAKI
- Organizer
  12th Asian Congress of Nutrition
- Place of Presentation
  パシフィコ横浜（神奈川県・横浜市）
- Year and Date
  2015-05-14
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] Effects of dietary histidine levels to amounts of imidazole dipeptides and interactions with lysine and arginine in muscles of broiler.2015
- Author(s)
  S. KAI, G. WATANABE, M. KUBOTA, M. KADOWAKI, S. FUJIMURA.
- Organizer
  12th Asian Congress of Nutrition
- Place of Presentation
  パシフィコ横浜（神奈川県・横浜市）
- Year and Date
  2015-05-14
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] Effect of Dietary Methionine on Metabolism of Carnosine and Anserine in Muscles of Broiler Chicken2015
- Author(s)
  Kai S, Watanabe G, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- Organizer
  International Congress of Meat Science and Technology
- Place of Presentation
  Polydome, Clermont-Ferrand (France)
- Year and Date
  2015-08-22
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 低リジン飼料給与による筋肉遊離アミノ酸量の増加へ熟成が与える影響2015
- Author(s)
  渡邊源哉、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第120回大会
- Place of Presentation
  酪農学園大学（北海道江別市）
- Year and Date
  2015-09-11
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 肥満2型糖尿病モデルZDFラットの骨・ミネラル代謝に与える米糠タンパク質の影響2015
- Author(s)
  菅木省吾・小森絵理香・久保田真敏・渡邊令子・原田幸和・橋本博之・細島康宏・斎藤亮彦・藤村　忍・門脇基二
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部大会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県・新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 家禽への低リジン飼料給与による食肉の呈味変化とその代謝機構の解析2014
- Author(s)
  渡邊源哉、小林裕之、石川玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第118回大会
- Year and Date
  2014-03-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食餌性リジンによる筋肉イミダゾールジペプチドへの影響2014
- Author(s)
  甲斐慎一、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会　第118回大会
- Place of Presentation
  つくば国際会議場
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食肉の呈味成分とおいしさ2014
- Author(s)
  藤村　忍
- Organizer
  第55回日本食肉研究会・第13回日本産肉研究会合同大会
- Place of Presentation
  筑波大学
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 家禽への低リジン飼料給与による食肉の呈味変化とその代謝機構の解析2014
- Author(s)
  渡邊源哉、小林裕之、石川　玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会　第118回大会
- Place of Presentation
  つくば国際会議場
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食餌性リジンによる筋肉イミダゾールジペプチドへの影響2014
- Author(s)
  甲斐慎一、渡邊源哉、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第118回大会
- Year and Date
  2014-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食餌性ヒスチジンレベルによる筋肉中イミダゾールジペプチドおよび塩基性アミノ酸への影響2014
- Author(s)
  甲斐慎一、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  日本家禽学会　2014年春季大会
- Place of Presentation
  筑波大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 米胚乳タンパク質摂取が肥満２型糖尿病モデルZDFラットの肝臓中代謝物プロファイルに与える影響2013
- Author(s)
  久保田真敏、山口実希、渡邊令子、斉藤亮彦、藤井幹夫、藤村　忍、門脇基二
- Organizer
  日本アミノ酸学会第７回学術大会
- Place of Presentation
  熊本　熊本市医師会館
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] 家禽への低リジン飼料給与による食肉の呈味成分量への影響2013
- Author(s)
  渡邊源哉、小林裕之、石川　玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会　第117回大会
- Place of Presentation
  新潟大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 米タンパク質摂取がLewisラットの腸管免疫に与える影響2013
- Author(s)
  寺尾怜史、久保田真敏、大谷　元、加藤久典、藤村　忍、門脇基二
- Organizer
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  名古屋　名古屋大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] 食餌性バリンによる食肉呈味成分量及びBCAA異化酵素遺伝子への経時的影響2013
- Author(s)
  山田茉由子、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第116回大会
- Year and Date
  2013-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] リジン代謝経路による筋肉遊離グルタミン酸量制御機構の検討2013
- Author(s)
  渡邊源哉、小林裕之、石川玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第116回大会
- Year and Date
  2013-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] Effect of rice protein on glucose homeostasis and diabetic nephropathy in diabetic ZDF rats.2013
- Author(s)
  Kubota, M., Yamaguchi, M., Watanabe, R., Saito, A., Fujii, M., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- Organizer
  20th International Congress of Nutrition
- Place of Presentation
  Granada, Spain　グラナダカンファレンス＆エキシビションセンター
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] 家禽への低リジン飼料給与による食肉の呈味成分量への影響2013
- Author(s)
  渡邊源哉、小林裕之、石川玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第117回大会
- Year and Date
  2013-09-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 栄養条件が鶏もも肉の脂質とその風味に与える影響2013
- Author(s)
  岡庭就祐、藤田むつみ、勝矢美波、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  日本味と匂学会第47回大会
- Place of Presentation
  仙台市、仙台市民会館
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 米タンパク質および大豆タンパク質摂取が肥満型糖尿病モデルZDFラットの糖尿病や腎症の進行に与える影響2013
- Author(s)
  山口実希、久保田真敏、渡邊令子、西出美恵、斉藤亮彦、藤井幹夫、藤村　忍、門脇基二
- Organizer
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  名古屋　名古屋大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] Diverse signaling pathways of amino acids for autophagy control2013
- Author(s)
  Angcajas, A., Kaneshiro, K., Hirai, N., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- Organizer
  20th International Congress of Nutrition
- Place of Presentation
  Granada, Spain　グラナダカンファレンス＆エキシビションセンター
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] Protective effects of alkali-extracted rice protein on diabetic nephropathy in obese type 2 diabetic rats.2013
- Author(s)
  Kubota, M., Watanabe, R., Yamaguchi, M., Hosojima, M., Saito, A., Fujii, M., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- Organizer
  Experimental biology 2013
- Place of Presentation
  Boston, USA　ボストンコンベンション＆エキシビションセンター
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] Free Glutamate Content of Meat is Regutlated by Lysine Degradation Pathway in Muscle2013
- Author(s)
  Watanabe G, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S.
- Organizer
  19th Europen Symposium of Poultry Nutrition, PP-V71(1-4)
- Place of Presentation
  Germany
- Year and Date
  2013-08-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 栄養条件が鶏もも肉の脂質とその風味に与える影響2013
- Author(s)
  岡庭就祐、藤田むつみ、勝矢美波、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本味と匂学会第47回大会
- Year and Date
  2013-09-07
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食餌性ヒスチジンによる筋肉中イミダゾールジペプチドへの影響2013
- Author(s)
  甲斐慎一、渡邊源哉、橋澤義憲、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第116回大会
- Year and Date
  2013-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] Regulation of autophagy by antioxidants in rat isolated hepatocytes.2013
- Author(s)
  Horii, Y., Karim, R., Rokeya, H., Kubota, M., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- Organizer
  20th International Congress of Nutrition
- Place of Presentation
  Granada, Spain　グラナダカンファレンス＆エキシビションセンター
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] 鶏肉の風味に対する脂肪酸の影響2013
- Author(s)
  藤村忍、藤田むつみ、久保田真敏、門脇基二
- Organizer
  日本畜産学会第116回大会
- Year and Date
  2013-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] H4-II-E細胞におけるオートファジーのアミノ酸調節は活性酸素を経由するか？2013
- Author(s)
  Aileen Angcajas, 平井範彦、久保田真敏、藤村　忍、門脇基二
- Organizer
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  名古屋　名古屋大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] 栄養飢餓・アミノ酸によるオートファジーマーカーLCmRNA発現機構の解明2013
- Author(s)
  作間　赳法、久保田真敏、藤村　忍、門脇基二
- Organizer
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  名古屋　名古屋大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] 抗酸化物質によるラット単離肝細胞オートファジー調節作用2013
- Author(s)
  堀井悠一郎、Md. Razaul Karim, Hanif Rokeya, 久保田真敏、藤村　忍、門脇基二
- Organizer
  第７回オートファジー研究会
- Place of Presentation
  掛川　ヤマハリゾート「つま恋」
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] エピガロカテキンガレート（EGCG）によるラット単離肝細胞オートファジー調節作用2013
- Author(s)
  堀井悠一郎、Md. Razaul Karim, 但木麻美、Hanif Rokeya, 久保田真敏、藤村　忍、門脇基二
- Organizer
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  名古屋　名古屋大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] Rice protein ameliorates progression of diabetic nephropathy in non-obese diabetic GK rats.2013
- Author(s)
  Watanabe, R., Kubota, M.,Saito, A., Kumagai, T., Fujii, M., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- Organizer
  20th International Congress of Nutrition
- Place of Presentation
  Granada, Spain　グラナダカンファレンス＆エキシビションセンター
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] 食肉の美味しさと機能性2013
- Author(s)
  藤村　忍
- Organizer
  岐阜県畜産研究所報告会
- Place of Presentation
  美濃市、岐阜県中濃総合庁舎
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] Dietary alkali-extracted rice pDietary alkali-extracted rice protein improves some diabetes-related markaerss in obese type 2 diabetic rats.2013
- Author(s)
  Watanabe, R., Kubota, M., Yamaguchi,M., Saito, A., Fujii, M., Fujimura, S., Kadowaki, M.
- Organizer
  Experimental biology 2013
- Place of Presentation
  Boston, USA　ボストンコンベンション＆エキシビションセンター
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] Free glutamate content of meat is regutlated by lysine degradation pathway in muscle2013
- Author(s)
  Watanabe G, Shibata M, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S
- Organizer
  19th Europen Symposium of Poultry Nutrition
- Place of Presentation
  Potsdam, Germany
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 米胚乳タンパク質摂取による糖尿病性腎症進行遅延効果の作用メカニズム解明2013
- Author(s)
  久保田真敏、渡邊令子、山口実希、小林　奨、斉藤亮彦、藤井幹夫、藤村　忍、門脇基二
- Organizer
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  名古屋名古屋大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] 食餌性分岐鎖アミノ酸による筋肉遊離Glu量の調節機構の解明2012
- Author(s)
  山田茉由子、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本農芸化学会関東支部2012年度大会
- Year and Date
  2012-10-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] メタボローム解析による食餌性リジン代謝の組織特異性及び調節機構の解明2012
- Author(s)
  渡邊源哉、塩野智洋、伊藤友紀、小林裕之、石川玄、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第115回大会講演要旨集
- Year and Date
  2012-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 米タンパク質の特性と機能性2012
- Author(s)
  門脇基二, 久保田真敏, 藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第115回大会
- Place of Presentation
  名古屋大学
- Year and Date
  2012-03-29
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23380074
[Presentation] 食肉の高品質化における食餌性リジン代謝の組織特異性及び調節機構の解明2011
- Author(s)
  渡邊源哉、塩野智洋、伊藤友紀、渡邊裕也、小林裕之、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第114回大会講演要旨集
- Year and Date
  2011-08-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食肉コラーゲン及び物性に対する食餌性アミノ酸の影響2011
- Author(s)
  渡邊徹、荻原美波、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本家禽学会春季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食肉コラーゲン及び物性に対する食餌性アミノ酸の影響2011
- Author(s)
  渡邊徹、藤村忍
- Organizer
  日本家禽学会春季大会
- Place of Presentation
  東京農業大学
- Year and Date
  2011-03-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] メタボローム解析を用いたリジン代謝の組織特異性の研究:食肉の高品質化に向けた研究2011
- Author(s)
  渡邊源哉、塩野智洋、伊藤友紀、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  第31回キャピラリー電気泳動シンポジウム
- Year and Date
  2011-11-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] Effect of Dietary Selenium on Quality and Antioxidation of Broiler Meat2011
- Author(s)
  Yoshinori HASHIZAWA, Motoni KADOWAKI, and Shinobu FUJIMURA
- Organizer
  57th International Congress of Meat Science and Technology
- Place of Presentation
  Ghent, Belgium
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食肉の高品質化における食餌性リジン代謝の組織特異性および調節機構の解明2011
- Author(s)
  渡邊源哉・塩野智洋・伊藤友紀・渡邊裕也・小林裕之・柴田昌宏・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会第114回大会
- Place of Presentation
  十和田市（北里大学）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食餌性Valによる食肉呈味成分量の制御及びその機構の解明2011
- Author(s)
  山田茉由子・渡辺徹・石川　玄・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- Organizer
  第31回キャピラリー電気泳動シンポジウム
- Place of Presentation
  鶴岡市（慶応大学）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食餌性分枝アミノ酸による食肉呈味成分量の制御及びその調節機構の解明2011
- Author(s)
  渡辺徹、山田茉由子、石川玄、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第114回大会講演要旨集
- Year and Date
  2011-08-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] Evaluation of Meat Taste using Taste Sensor and Sensory Evaluation2011
- Author(s)
  Kuwabara M, Kadowaki M, Fujimura S.
- Organizer
  Congress Proceedings of 57^<th> International Congress of Meat Science and Technology
- Year and Date
  2011-08-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食餌性Valによる食肉呈味成分量の制御及びその機構の解明2011
- Author(s)
  山田茉由子、渡辺徹、石川玄、久保田真敏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  第31回キャピラリー電気泳動シンポジウム
- Year and Date
  2011-11-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食餌性分枝アミノ酸による食肉呈味成分量の制御及びその調節機構の解明2011
- Author(s)
  渡辺徹・山田茉由子・石川　玄・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会第114回大会
- Place of Presentation
  十和田市（北里大学）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] メタボローム解析を用いたリジン代謝の組織特異性の研究：食肉の高品質化に向けた研究2011
- Author(s)
  渡邊源哉・塩野智洋・伊藤友紀・柴田昌宏・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- Organizer
  第31回キャピラリー電気泳動シンポジウム
- Place of Presentation
  鶴岡市（慶応大学）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食餌性チロシン給与による筋肉遊離グルタミン酸給与への影響2010
- Author(s)
  小林裕之、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第112回大会
- Place of Presentation
  明治大学
- Year and Date
  2010-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食餌性リジンによる食肉呈味向上メカニズムの研究2010
- Author(s)
  伊藤友紀、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第112回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] Regulation of Meat Quality by Dietary Lysine and Arginine levels2010
- Author(s)
  伊藤友紀, 松本哲和, 渡邊徹, 今成麻衣, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  The 3rd International Symposium, Faculty of Agriculture, Niigata University : Sustainability in Food Production
- Place of Presentation
  Agriculture and the Environment in Asia, Proceedings
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] Dietary protein level changes the glutamate related enzymes mRNA expression in muscle2010
- Author(s)
  小林裕之, 高野渉, 柴田昌宏, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  The 3rd International Symposium, Faculty of Agriculture, Niigata University : Sustainability in Food Production
- Place of Presentation
  Agriculture and the Environment in Asia, Proceedings
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食餌性チロシン給与による筋肉遊離グルタミン酸給与への影響2010
- Author(s)
  小林裕之、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第112回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] Effect of Low-Energy and Low Protein Diet on Muscle Free Glutamate Content2010
- Author(s)
  小林裕之, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  56^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- Place of Presentation
  Jeju, Korea
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食餌性リジンによる食肉呈味向上メカニズムの研究2010
- Author(s)
  伊藤友紀、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第112回大会
- Place of Presentation
  明治大学
- Year and Date
  2010-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] Effect of Dietary Selenium on Quality and Antioxidation of Broiler Meat2010
- Author(s)
  Yoshinori Hashizawa, Shinobu Fujimura
- Organizer
  56^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- Place of Presentation
  大韓民国、済州
- Year and Date
  2010-08-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] Effect of Low-Energy and Low Protein Diet on Muscle Free Glutamate Content2010
- Author(s)
  Hiroyuki Kobayashi, Shinobu Fujimura
- Organizer
  56^<th> International Congress of Meat Science and Tethnology.
- Place of Presentation
  大韓民国、済州
- Year and Date
  2010-08-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食餌性バリンによる食肉呈味成分の制御2009
- Author(s)
  渡辺徹、佐々木絵美、今成麻衣、河内秀実、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食餌性リジンによる食肉呈味改善効果 : Glu代謝の組織特異性について2009
- Author(s)
  伊藤友紀, 松本哲和, 渡邊裕也, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Place of Presentation
  日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
- Year and Date
  2009-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食肉品質に対する食餌性プロリンの効果2009
- Author(s)
  荻原美波、大島一郎、石本智愛、今成麻衣、工藤健一、西海理之、田畑正志、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] トリプトファン過剰飼料給与がニワトリの血中トリプトファン-グルコース化合物濃度に及ぼす影響2009
- Author(s)
  喜多一美・川島淑美・生魚利治・藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Place of Presentation
  日本大学(神奈川県)
- Year and Date
  2009-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19380149
[Presentation] トリプトファン過剰飼料給与がニワトリの血中トリプトファン-グルコース化合物濃度に及ぼす影響2009
- Author(s)
  喜多一美・川島淑美・生魚利治・藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Place of Presentation
  日本大学生物資源科学部
- Year and Date
  2009-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19380149
[Presentation] 食餌性リジンによる食肉呈味改善効果:Glu代謝の組織特異性について2009
- Author(s)
  伊藤友紀、松本哲和、渡邊裕也、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食餌性イソロイシン異化からみた筋肉遊離グルタミン酸の制御2009
- Author(s)
  河内秀実, 今成麻衣, 佐々木絵美, 渡辺徹, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Place of Presentation
  日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
- Year and Date
  2009-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] Effect of dietary lysine levels on taste active components of meat2009
- Author(s)
  Yuki Itoh, Shinobu Fujimura
- Organizer
  55^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- Place of Presentation
  デンマーク、コペンハーゲン
- Year and Date
  2009-08-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] Effect of dietary protein level on meat quality and glutamate metabolism in breast muscle2009
- Author(s)
  小林裕之, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  55^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- Place of Presentation
  Copenhagen
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 筋肉遊離グルタミン酸に対する低タンパク質および低エネルギー飼料給与の影響2009
- Author(s)
  小林裕之、高野渉、柴田昌宏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] Effect of dietary lysine levels on taste active components of meat2009
- Author(s)
  伊藤友紀, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  55^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- Place of Presentation
  Copenhagen
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食餌性イソロイシン異化からみた筋肉遊離グルタミン酸の制御2009
- Author(s)
  河内秀実、今成麻衣、佐々木絵美、渡辺徹、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] Effect of dietary protein level on meat quality and glutamate metabolism in breast muscle2009
- Author(s)
  Hiroyuki Kobayashi, Shinobu Fujimura
- Organizer
  55^<th> International Congress of Meat Science and Technology.
- Place of Presentation
  デンマーク、コペンハーゲン
- Year and Date
  2009-08-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食肉品質に対する食餌性プロリンの効果2009
- Author(s)
  荻原美波, 大島一郎, 石本智愛, 今成麻衣, 工藤健一, 西海理之, 田畑正志, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Place of Presentation
  日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
- Year and Date
  2009-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食餌性バリンによる食肉呈味成分の制御2009
- Author(s)
  渡辺徹, 佐々木絵美, 今成麻衣, 河内秀実, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Place of Presentation
  日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
- Year and Date
  2009-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 筋肉遊離グルタミン酸に対する低タンパク質および低エネルギー飼料給与の影響2009
- Author(s)
  小林裕之, 高野渉, 柴田昌宏, 門脇基二, 藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第110回大会
- Place of Presentation
  日本大学生物資源科学部(神奈川県藤沢市)
- Year and Date
  2009-03-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 飼料タンパク質による短期間の筋肉遊離グルタミン酸量の変動解析2008
- Author(s)
  高野渉、青木貴宏、石崎祐介、小林裕之、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第109回大会
- Place of Presentation
  常磐大学
- Year and Date
  2008-03-29
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 食餌性プロリン及びリジンによる食肉の物性制御2008
- Author(s)
  荻原美波、今成麻衣、佐藤万理、石本智愛、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第109回大会
- Place of Presentation
  常磐大学
- Year and Date
  2008-03-27
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] Effect of High Protein Diet on Meat Quality and Glutamate Metabolism in Breast Muscle2008
- Author(s)
  Hiroyuki Kobayashi, Atsushi Eguchi, Wataru Takano, Masahiro Shibata, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- Organizer
  XIII AAAP Asian Australian Animal Science Congress
- Place of Presentation
  Hanoi, Vietnum
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食餌性リジンによる食肉呈味成分量の制御2008
- Author(s)
  伊藤友紀、松本哲和、渡邊裕也、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第109回大会
- Place of Presentation
  常磐大学
- Year and Date
  2008-03-29
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 食肉の高品質化における食餌タンパク質レベルの効果2008
- Author(s)
  河内秀実、酒井史彰、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第109回大会
- Place of Presentation
  常磐大学
- Year and Date
  2008-03-29
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 食肉呈味における食餌性バリンの効果2008
- Author(s)
  佐々木絵美、今成麻衣、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第109回大会
- Place of Presentation
  常磐大学
- Year and Date
  2008-03-27
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 高タンパク質飼料給与による筋肉遊離グルタミン酸調節機構の研究2008
- Author(s)
  小林裕之、江口淳史、高野渉、河内秀実、柴田昌宏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第109回大会
- Place of Presentation
  常磐大学
- Year and Date
  2008-03-29
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 食餌性分枝アミノ酸による食肉呈味成分量の制御-飼料給与期間の影響2008
- Author(s)
  今成麻衣、佐々木絵美、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第109回大会
- Place of Presentation
  常磐大学
- Year and Date
  2008-03-27
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] Effect of High Protein Diet on Meat Qualty and Glutamate Metabolism in Breast Muscle2008
- Author(s)
  Hiroyuki Kobayashi, Atsushi Eguchi, Wataru Takano, Masahiro Shibata, Motoni Kadowaki, Shinobu Fujimura
- Organizer
  XIII AAAP Asian Australian Animal Science Congress
- Place of Presentation
  Hanoi, Vietnum
- Year and Date
  2008-09-22
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20580292
[Presentation] 食肉呈味成分量の調節における食餌性バリンの効果2007
- Author(s)
  佐々木絵美、今成麻衣、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第108回大会
- Place of Presentation
  岡山大学
- Year and Date
  2007-09-26
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] Nutrition to Improve the Meat Taste(Invited speaker)2007
- Author(s)
  Shinobu Fujimura
- Organizer
  XVIth European Symposium on Poultry Nutrition
- Place of Presentation
  Strasbourg, France
- Year and Date
  2007-08-30
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] Effect of Dietary Protein Levels on Muscle Free Glutamic Acid Contents and their Regulation Mechanism2007
- Author(s)
  Hiroyuki kobayashi, Atsushi Eguchi, Wataru Takano, Masahiro Shibata, Motoni kadowaki, and Shinobu Fujimura
- Organizer
  53nd International Congress of Meat Science and Technology
- Place of Presentation
  Beijing, China
- Year and Date
  2007-08-13
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 食肉品質に対する食餌性プロリンの効果2007
- Author(s)
  今成麻衣、石本智愛、佐藤万理、荻原美波、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  北信越畜産学会大会
- Place of Presentation
  新潟市
- Year and Date
  2007-11-09
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 食餌性リジンによる食肉品質の制御2007
- Author(s)
  伊藤友紀、松本哲和、渡邊裕也、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  北信越畜産学会大会
- Place of Presentation
  新潟市
- Year and Date
  2007-11-09
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] Nutrition to Improve the Meat Taste (Invited speaker)2007
- Author(s)
  Shinobu Fujimura
- Organizer
  XVIth European Symposium on Poultry Nutrition
- Place of Presentation
  Strasbourg, France
- Year and Date
  2007-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] Effect of Dietary Protein Levels on Muscle Free Glutamic Acid Contents and their Regulation Mechanism2007
- Author(s)
  Hiroyuki kobayashi, Atsushi Eguchi, Wataru Takano, Masahiro Shibata, Motoni Kadowaki, and Shinobu Fujimura
- Organizer
  53nd International Congress of Meat Science and Technology
- Place of Presentation
  Beiiing, China
- Year and Date
  2007-08-13
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 高タンパク質飼料の短期給与に伴う筋肉中遊離グルタミン酸量の調節2007
- Author(s)
  高野渉、江口淳史、小林裕之、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第108回大会
- Place of Presentation
  岡山大学
- Year and Date
  2007-09-27
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 飼料タンパク質による筋肉中遊離グルタミン酸調節機構の検討2006
- Author(s)
  小林裕之、江口淳史、高野渉、柴田昌宏、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第107回大会
- Place of Presentation
  麻布大学
- Year and Date
  2006-03-29
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] Regulation of Taste-active Components by Dietary Branched Chain Amino Acids2006
- Author(s)
  Mai, Imanari, Motoni, Kadowaki, Shinobu, Fujimura
- Organizer
  Proceedings of XII AAAP Asian Sustralian Animal Science Congress
- Place of Presentation
  Busan, Korea
- Description
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 飼料タンパク質による筋肉中遊離グルタミン酸の制御と代謝調節メカニズムの2006
- Author(s)
  小林裕之、江口淳史、高野渉、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  北信越畜産学会大会
- Place of Presentation
  長野市
- Year and Date
  2006-10-28
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 食餌性分枝アミノ酸による食肉品質の制御_筋肉遊離グルタミン酸量増加効果における飼料給与日数の影響2006
- Author(s)
  今成麻衣、佐々木絵美、門脇基二、藤村忍
- Organizer
  日本畜産学会第107回大会
- Place of Presentation
  麻布大学
- Year and Date
  2006-03-29
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] Regulation of Taste-active Components by Dietary Branched Cha in Amino Acids2006
- Author(s)
  Mai IMANARI, Motoni KADOWAKI, and Shinobu FUJIMURA
- Organizer
  Proceedings of XII AAAP Asian Australian Animal Science Congress
- Place of Presentation
  Busan, Korea
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] 食肉呈味性に及ぼす飼料タンパク質の効果とその調節メカニズムの検討2006
- Author(s)
  小林裕之、門脇基土、藤村忍
- Organizer
  日本家禽学会秋季大会
- Place of Presentation
  東北大学
- Year and Date
  2006-09-30
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] Improvement of Meat Taste by Dietary Protein Levels2006
- Author(s)
  Shinobu Fujimura, Atsushi Eguchi Hiroyuki Kobayashi, Wataru Takano, and Motoni Kadowaki
- Organizer
  Proceedings of XII AAAP Asian Australian Animal Science Congress
- Place of Presentation
  Busan, Korea
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] Nutrition to Improve the Meat Taste(Invited speaker)2006
- Author(s)
  Shinobu, Fujimura
- Organizer
  XVIth European Symposium on Poultry Nutrition
- Year and Date
  2006-08-30
- Description
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18580266
[Presentation] リジン代謝経路による筋肉遊離グルタミン酸量制御機構の検討
- Author(s)
  渡邊源哉、小林裕之、永島淳、柴田昌宏、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会第116回大会
- Place of Presentation
  広島市
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] Regulation of Meat Quality by Dietary Lysine levels
- Author(s)
  Genya WWATANABE, Hiroyuki KOBAYASHI,Masakazu MATSUMOTO, Masatoshi KUBOTA, Motoni KADOWAKI, Shinobu FUJIMURA
- Organizer
  4th Conference on Modern Agriculture and Rural Economic Development
- Place of Presentation
  Harbin, China
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 炊飯処理が低グルテリン変異米春陽のタンパク質消化率に与える影響
- Author(s)
  久保田眞敏、毛　凌燕、増村威宏、阿部信行、藤村忍、門脇基二
- Organizer
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  札幌
- Year and Date
  2014-05-30 – 2014-06-01
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 米胚乳タンパク質摂取が肥満２型糖尿病モデルZDFラットの肝臓中代謝物質に与える影響
- Author(s)
  山口実希、久保田眞敏、渡邊令子，細島康宏、斎藤亮彦、藤井幹夫、藤村忍、門脇基二
- Organizer
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  札幌
- Year and Date
  2014-05-30 – 2014-06-01
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 食餌性ヒスチジンによる筋肉中イミダゾールジペプチドへの影響
- Author(s)
  甲斐慎一、渡邊源哉、橋澤義憲、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会第116回大会
- Place of Presentation
  広島市
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] リジン代謝による筋肉遊離グルタミン酸量の調節
- Author(s)
  渡邊源哉、小林裕之、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  日本農芸化学会関東支部2012年度大会
- Place of Presentation
  新潟市（新潟薬科大学）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 米胚乳タンパク質摂取がBrown Norwayラットの腸管および全身性免疫に与える影響
- Author(s)
  寺尾怜史、久保田眞敏、関口　操、大谷　元、加藤久典、藤井幹夫、藤村忍、門脇基二
- Organizer
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  札幌
- Year and Date
  2014-05-30 – 2014-06-01
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] Regulation of Meat Quality by Dietary BCAA levels
- Author(s)
  Mayuko YAMADA, Masatoshi KUBOTA, Motoni KADOWAKI, Shinobu FUJIMURA
- Organizer
  4th Conference on Modern Agriculture and Rural Economic Development
- Place of Presentation
  Harbin, China
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食肉のおいしさに関わる成分と評価
- Author(s)
  藤村忍
- Organizer
  平成24年度中部日本養鶏研究会
- Place of Presentation
  岡崎市
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食肉のおいしさと機能性
- Author(s)
  藤村忍
- Organizer
  北信越畜産学会第61回大会公開シンポジウム
- Place of Presentation
  新潟市
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 米糠タンパク質摂取が肥満２型糖尿病モデルZDFラットの骨およびCa・P代謝に与える影響
- Author(s)
  小森絵理香、久保田眞敏、杉山稔恵、渡邊令子，橋本博之、原田幸和、細島康宏、斎藤亮彦、藤村忍、門脇基二
- Organizer
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  札幌
- Year and Date
  2014-05-30 – 2014-06-01
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] ミミズ Eisenia fetida 粉末による糖尿病性腎症進行の抑制作用
- Author(s)
  川上智子、渡邊望美、藤川愛里、細島康宏、斎藤亮彦、久保田眞敏、藤村忍、門脇基二
- Organizer
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  札幌
- Year and Date
  2014-05-30 – 2014-06-01
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] Dietary Histidine Level alters Contents of Carnosine and Anserine in Muscle of Broiler Chicken
- Author(s)
  Kai S, Watanabe G, Kubota M, Kadowaki M, Fujimura S.
- Organizer
  XIVth European Poultry Conference
- Place of Presentation
  Stavanger Forum (Stavanger, Norway)
- Year and Date
  2014-06-22 – 2014-06-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 食肉の機能性物質：イミダゾールジペプチドへの食餌性ヒスチジンの影響
- Author(s)
  甲斐慎一・橋澤義憲・久保田真敏・門脇基二・藤村　忍
- Organizer
  信越畜産学会第61回大会
- Place of Presentation
  新潟市
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 食餌性バリンによる食肉呈味成分量およびBCAA異化酵素遺伝子への経時的影響
- Author(s)
  山田茉由子、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  日本畜産学会第116回大会
- Place of Presentation
  広島市
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] シスチンおよびシステインによるラット単離肝細胞オートファジー調節作用
- Author(s)
  堀井悠一郎、A. Angcajas, 久保田眞敏、藤村忍、門脇基二
- Organizer
  第６８回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  札幌
- Year and Date
  2014-05-30 – 2014-06-01
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26292066
[Presentation] 食餌性アミノ酸による筋肉グルタミン酸の調節 -食肉の美味しさに向けた研究-
- Author(s)
  藤村忍
- Organizer
  国際アミノ酸化学協会　第15回アミノ酸セミナー
- Place of Presentation
  東京（国際フォーラム）
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366
[Presentation] 低リジン飼料給与による家禽の筋肉遊離アミノ酸量増加とその代謝機構の解析
- Author(s)
  渡邊源哉・久保田真敏・門脇基二・藤村忍
- Organizer
  日本アミノ酸学会第8回学術大会
- Place of Presentation
  東京農業大学（東京）
- Year and Date
  2014-11-08 – 2014-11-09
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26450375
[Presentation] 食餌性分岐鎖アミノ酸による筋肉遊離Glu量の調節機構の解明
- Author(s)
  山田茉由子、久保田真敏、門脇基二、藤村　忍
- Organizer
  日本農芸化学会関東支部2012年度大会
- Place of Presentation
  新潟市（新潟薬科大学）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23580366

1. KADOWAKI Motoni (90126029)

# of Collaborated Projects: 12 results

# of Collaborated Products: 181 results
2. YOSHIZAWA Fumiaki (10269243)

# of Collaborated Projects: 3 results

# of Collaborated Products: 0 results
3. KATO Hisanori (40211164)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 1 results
4. Funayama Saori (30422611)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
5. 井上誠 (00303131)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
6. 山崎学 (10547516)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
7. 伊藤加代子 (80401735)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
8. 濃野要 (80422608)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
9. KITA Kazumi (20221913)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 2 results
10. ODA Hiroaki (20204208)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
11. FURUYA Shigeki (00222274)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
12. 久保田真敏 (00595879)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 5 results
13. 太田能之 (00277667)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 2 results
14. 島元紗希 (90875395)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 19 results
15. 任智美 (00599483)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results

Fujimura Shinobu 藤村 忍

FUJIMURA Shinobu 藤村 忍

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Regulation of meat taste by dietary nutrients: Study of amino acid metabolism and meat qualityPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Dietary amino acids affect free glutamic acids and functional peptides of muscle and meat qualityPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Regulation of Meat taste by dietary amino acidsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Regulation of meat taste by diet: Studies of gene expression and metabolome analysis of musclePrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Study of Regulation Mechanism of Meat Taste by Dietary Nutrients using mRNA expression analysisPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Study of Regulation Mechanism of Meat Taste by Dietary ComponentsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Fujimura Shinobu 藤村忍

FUJIMURA Shinobu 藤村忍

[Book] アミノ酸科学の最前線　―基礎研究を活かした応用戦略―2014