Yukawa Natsuko 湯川夏子

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YUKAWA Natsuko 湯川夏子

NATSUKO Yukawa 湯川夏子

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Researcher Number	40259510
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Affiliation (Current)	2025: 京都教育大学, 教育学部, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2025: 京都教育大学, 教育学部, 教授 2017 – 2023: 京都教育大学, 教育学部, 教授 2007 – 2016: Kyoto University of Education, 教育学部, 准教授 2006: 京都教育大学, 教育学部, 助教授 2005: 神戸学院女短大, 助教授 … More 2003 – 2004: 神戸学院女子短期大学, 家政科, 助教授 1999 – 2000: 神戸学院女子短期大学, 家政科, 助教授 1998: 神戸学院女子短期大学, 専任講師 Less
Review Section/Research Field	Principal Investigator Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related / Eating habits, studies on eating habits / Eating habits / ケア学 Except Principal Investigator Education on school subjects and activities / 教科教育
Keywords	Principal Investigator 料理療法 / 調理 / 認知症ケア / 認知症 / 高齢者 / 認知症予防 / 調理活動 / 非薬物療法 / 医療・福祉 / アクティビティ … More / フリースクール / 不登校 / 居場所 / 在宅 / 食欲 / 調理音 / お菓子作り / コロナ禍 / 高齢者サロン / カナダ / 地域包括ケア / MCI / 地域 / 日系カナダ人 / ビデオ・エスノグラフィー / 地域サロン / 軽度認知障害（MCI） / 高齢者施設 / 介入調査 / 料理活動 / 認知症高齢者 / 料理 / リハビリテーション / グループホーム / 痴呆症 … More Except Principal Investigator international understanding / making cookies and cakes / class activities / extracurriculum / kindergarten / elementary school / cooking education / integrated studies / 調理技術 / 食物教育 / 家庭科教育 / 小学校中学年 / 総合的学習の時間 / 学校教育 / 国際理解 / 菓子作り / 学級活動 / 課外活動 / 幼稚園 / 小学校 / 調理教育 / 総合的な学習の時間 / 国際情報交流，フランス / 国際情報交換（フランス） / うま味 / 教育プログラム / 教育効果 / 和食（日本食） / 日本版味覚教育 / フランス版味覚教育 / 授業プログラム / 五感の体験教育 / 教育実践 / 学習指導案 / データベース / 評価 / カリキュラム / 実践モデル / 食育 Less

こどもの居場所づくりにおける調理活動の効果－不登校児童を対象として―Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  湯川夏子
- Project Period (FY)
  2025 – 2028
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  Kyoto University of Education
自宅における認知症ケアと予防に役立つ料理療法プログラムの開発と効果評価Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  湯川夏子
- Project Period (FY)
  2020 – 2024
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  Kyoto University of Education
Development and effects of Therapeutic Cooking Program for the elderly with mild dementia in the communityPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  YUKAWA Natsuko
- Project Period (FY)
  2017 – 2020
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Kyoto University of Education
A practical study aiming at the construction and dissemination of "cooking activity support method" for elderly people with dementiaPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  YUKAWA Natsuko
- Project Period (FY)
  2013 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  ケア学
- Research Institution
  Kyoto University of Education
The construction of program for practical education of agriculture and food system as general study
- Principal Investigator
  
  TSUCHIYA Hideo
- Project Period (FY)
  2011 – 2014
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Kyoto University of Education
Proposal of a model curriculum for food education focusing on the combination of all subjects, the period for integrated studies and special activities.
- Principal Investigator
  
  MASUZAWA Yasuo
- Project Period (FY)
  2009 – 2011
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Hyogo University of Teacher Education
Development of Therapeutic Cooking Program for Elderly People to Support Independence and Relief of Behavioral and Psychological Symptoms of DementiaPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  YUKAWA Natsuko
- Project Period (FY)
  2006 – 2008
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Kyoto University of Education
調理活動の療法的活用法の確立をめざす基礎的研究―痴呆性高齢者を対象とした試み―Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  湯川夏子
- Project Period (FY)
  2003 – 2005
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Kobe Gakuin Women's College
A Study for Home Economics Education for the Middle Grades of Japanese Elementary School with Aim of its Connection with Life Environment Studies-As a Case of Integrated Studies-
- Principal Investigator
  
  TOSHIKO Yukawa
- Project Period (FY)
  1998 – 2000
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  教科教育
- Research Institution
  Nara University of Education

[Book] 認知症ケアと予防に役立つ料理療法2014
- Author(s)
  湯川夏子、前田佐江子、明神千穂
- Total Pages
  114
- Publisher
  クリエイツかもがわ
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25510001
[Book] フランス味覚休刊現地レポート2012
- Author(s)
  土屋英男、湯川夏子、他
- Total Pages
  37
- Publisher
  （株）モクモク流農村産業研究所
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531254
[Journal Article] Therapeutic Cooking2019
- Author(s)
  湯川夏子
- Journal Title
  
  Journal of Cookery Science of Japan
  
  Volume: 52 Issue: 5 Pages: 293-298
- DOI
  10.11402/cookeryscience.52.293
- NAID
  130007728242
- ISSN
  1341-1535, 2186-5787
- Year and Date
  2019-10-05
- Language
  Japanese
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Journal Article] 料理療法ー調理活動による認知症予防とケアの効果2019
- Author(s)
  湯川夏子
- Journal Title
  
  臨床栄養
  
  Volume: 134(3) Pages: 290-291
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Journal Article] 認知症予防に役立つ料理療法2018
- Author(s)
  湯川夏子
- Journal Title
  
  臨床老年看護
  
  Volume: 25（2） Pages: 57-65
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Journal Article] 高齢者の食を支えるーデンマークにおける配食サービス調査からー2018
- Author(s)
  立松麻衣子，湯川　夏子，明神千穂
- Journal Title
  
  奈良教育大学紀要
  
  Volume: 67(1) Pages: 151-159
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Journal Article] 懐かしの「粉もん」メニューの開発―「料理すること」の認知症高齢者に対する効用2017
- Author(s)
  湯川夏子、明神千穂
- Journal Title
  
  平成28年度年報
  
  Volume: ３２ Pages: 457-461
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Journal Article] 高齢者ケアにおける「料理療法」のめざすもの-『認知症ケアと予防に役立つ料理療法』の出版にあたって-2015
- Author(s)
  湯川夏子
- Journal Title
  
  人間生活工学
  
  Volume: 16 Pages: 59-61
- NAID
  40020425380
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25510001
[Journal Article] 中学校「技術・家庭科」における栽培と調理実習の連携の現状　ー京都府の中学校教員への調査からｰ2014
- Author(s)
  中須晴南・湯川夏子・土屋英男・中西洋子
- Journal Title
  
  京都教育大学教育実践研究紀要
  
  Volume: 第14号 Pages: 51-60
- NAID
  120006397444
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531254
[Journal Article] フランスの味覚教育の現状と課題　ー現地調査からー2013
- Author(s)
  土屋英男・中村みなみ・湯川夏子
- Journal Title
  
  京都教育大学　教育実践研究紀要
  
  Volume: 第13号 Pages: 135-144
- NAID
  120006397354
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531254
[Journal Article] フランスの味覚教育の現状と課題　ー文献調査からー2013
- Author(s)
  中村みなみ・土屋英男・湯川夏子
- Journal Title
  
  京都教育大学　教育実践研究紀要
  
  Volume: 第13号 Pages: 129-134
- NAID
  120006397333
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531254
[Journal Article] 高齢者を対象とした食育-認知症予防の料理術-2009
- Author(s)
  湯川夏子
- Journal Title
  
  冷凍 (印刷中)
- NAID
  10025637084
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500645
[Journal Article] 料理活動をケアプランにつなげて認知症高齢者のADLが向上した一事例2009
- Author(s)
  湯川夏子、前田佐江子、平嶺富美子、大垣まり子、益永万理
- Journal Title
  
  認知症ケア事例ジャーナル 1巻4号
  
  Pages: 479-485
- NAID
  40016578548
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500645
[Journal Article] 料理活動をケアプランにつなげて認知症高齢者のADLが向上した一事例2009
- Author(s)
  湯川夏子
- Journal Title
  
  認知症ケア事例ジャーナル 1巻4号
  
  Pages: 479-485
- NAID
  40016578548
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500645
[Journal Article] 高齢者施設における「料理療法」の試み-片麻痺認知症高齢者を対象とした事例報告-2008
- Author(s)
  湯川夏子
- Journal Title
  
  京都教育大学紀要 112
  
  Pages: 99-109
- NAID
  110006624933
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500645
[Journal Article] 高齢者施設における「料理療法」の試み-片麻痺認知症高齢者を対象とした事例報告-2008
- Author(s)
  湯川夏子、我如古菜月、明神千穂、前田佐江子、平嶺富美子
- Journal Title
  
  京都教育大学紀要 112巻
  
  Pages: 99-109
- NAID
  110006624933
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500645
[Journal Article] 高齢者にとっての料理活動の効用-「総合的な学習」へのヒント-2005
- Author(s)
  湯川夏子
- Journal Title
  
  家庭科教育第79巻第2号
  
  Pages: 58-61
- NAID
  40006605378
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15700487
[Journal Article] 料理で生き生き-高齢者施設におけるアクティビティケアの取り組み-2005
- Author(s)
  湯川夏子
- Journal Title
  
  人間生活工学第6巻1号
  
  Pages: 6-9
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15700487
[Journal Article] 介護福祉士養成における家政系教育内容の再構築-「福祉家政学」を志向する提言として-2004
- Author(s)
  湯川夏子, 立松麻衣子, 湯川聰子, 白澤恵一
- Journal Title
  
  介護福祉学 Vol.11(1)
  
  Pages: 36-52
- NAID
  110009564630
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15700487
[Presentation] お菓子作りの価値的意義について2023
- Author(s)
  明神千穂，中野なつみ，湯川夏子
- Organizer
  日本家政学会関西支部　第45回研究発表会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K02387
[Presentation] MCIおよび軽度認知症高齢者に対する非薬物療法の取組と可能性－「おやつ倶楽部」における料理療法を例としてー2021
- Author(s)
  湯川夏子，前田佐江子，明神千穂，村山由美，久保陽子
- Organizer
  日本いけばな療法学会第二回年次大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] 認知症高齢者を対象とした料理療法における支援方法の動画解析2021
- Author(s)
  明神千穂, 服部亜香里, 仲濱琴乃, 小澤一哉, 前田佐江子, 櫛勝彦, 湯川夏子
- Organizer
  日本調理科学会2021年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K02387
[Presentation] Examination of methodologies for introducing volunteer-led " therapeutic cooking" program to Japanese Canadian older adults with dementia in Canada2020
- Author(s)
  Chiho Myojin, Kaori Gocsman Keiko Funahashi, Yoko Watase, Saeko Maeda,Natsuko Yukawa, Cathy Makihara
- Organizer
  34th Virtual International Conference of Alzheimer's Disease International
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] Effect of therapeutic cooking for the elderly with mild dementia and mild cognitive impairment (MCI) - from a practical research at a " confectionery cooking club" in a nursing home in Japan2020
- Author(s)
  Natsuko Yukawa, Saeko Meda,Chiho Myojin, Minako Kobayashi, Hiromi Terada, Yumi Murayama, Yoko Kubo
- Organizer
  34th Virtual International Conference of Alzheimer's Disease International
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] 京都教育大学におけるSDGｓへの取組と可能性ーMCIおよび軽度認知症高齢者に対する料理療法に関する研究を例としてー2019
- Author(s)
  湯川夏子
- Organizer
  令和元年度日本教育大学協会研究集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] 高齢者地域サロンにおける料理療法導入の試み―介護予防を目的として―2019
- Author(s)
  湯川夏子、飯塚真由、岡田利子、昆布睦育巳、明神千穂
- Organizer
  日本認知症ケア学会第20回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] 「料理療法」の提唱―調理による認知症予防の実践的研究―2018
- Author(s)
  湯川夏子
- Organizer
  日本栄養改善学会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] 軽度認知症高齢者を対象とした料理療法の効果-「おやつ倶楽部」における実践より－2018
- Author(s)
  湯川夏子,前田佐江子,明神千穂,小林未奈子,寺田弘美,村山由美,久保陽子
- Organizer
  2018年度認知症ケア学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] 高齢者地域サロンにおける料理活動の導入と効果―介護予防の視点から―2018
- Author(s)
  湯川夏子、飯塚真由、岡田利子、昆布睦育巳、明神千穂
- Organizer
  日本調理科学会平成30年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] 認知症ケアと予防に役立つ和食調理のすすめ方2018
- Author(s)
  湯川夏子
- Organizer
  日本調理科学会平成30年度大会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] EFFECTS　OF THERAPEUTIC COOKING ON ELDERLY PEOPLE WITH SENILE DEMENTIA AND THEIR STAFF IN A GROUP HOME IN JAPAN2017
- Author(s)
  Chiho Myojin, Kayo Tsuchikawa, Ikuko Kimura, Natsuko Yukawa
- Organizer
  第32回国際アルツハイマー病協会国際会議
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] Effects of theapeutic cooking on elderly people with dementia and their staff in a group home in Japan2017
- Author(s)
  Chiho Myojin, Kayo Tsuchikawa, Ikuyo Kimura, Natsuko Yukawa
- Organizer
  第32回国際アルツハイマー病協会国際会議
- Place of Presentation
  国立京都国際会館
- Year and Date
  2017-04-26
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25510001
[Presentation] 軽度認知症後期高齢者に料理療法を実施して2017
- Author(s)
  村山由美,小林未奈子,寺田弘美,久保陽子,明神千穂, 前田佐江子,湯川夏子
- Organizer
  2017年度関西地域大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] 懐かしの「粉もん」メニューによる料理療法の効果―軽度認知症高齢者を対象とした取組2017
- Author(s)
  湯川夏子, 前田佐江子, 明神千穂 , 平川美奈子, 寺田弘美, 村山由美,　久保陽子
- Organizer
  日本調理科学会平成29年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00919
[Presentation] 認知症高齢者に対する料理療法における支援方法の検討‐調理操作の指標作成の試み‐2016
- Author(s)
  明神千穂、西口のどか、村田真紀、小澤一哉、橘育代、土川嘉代、木村育子、湯川夏子
- Organizer
  日本認知症ケア学会第17回大会
- Place of Presentation
  神戸国際展示場
- Year and Date
  2016-06-04
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25510001
[Presentation] 認知症高齢者に対する「料理療法」の効果‐デイサービス施設における実施例‐2015
- Author(s)
  湯川夏子、明神千穂、内田隆、三浦めぐみ、大伴和彦、長瀬和政
- Organizer
  第5回日本認知症予防学会学術集会
- Place of Presentation
  神戸国際会議場
- Year and Date
  2015-09-26
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25510001
[Presentation] 認知症ケアと予防に役立つ料理活動2014
- Author(s)
  湯川夏子
- Organizer
  日本食品科学工学会関西支部
- Place of Presentation
  大阪市立大学　梅田サテライト　文化交流センター
- Year and Date
  2014-11-28
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25510001
[Presentation] 中学校技術・家庭科における栽培と調理実習の連携授業2013
- Author(s)
  中須晴南・山下道夫・橋本松子・内海真奈美・湯川夏子
- Organizer
  日本食育学会・第7回学術大会
- Place of Presentation
  東京聖栄大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531254
[Presentation] 中学校「技術・家庭科」における栽培と調理実習の連携の現状　ー京都府の中学校教員への調査からｰ2013
- Author(s)
  中須晴南・湯川夏子・中西洋子
- Organizer
  日本家庭科教育学会　第56回大会
- Place of Presentation
  弘前大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531254
[Presentation] 認知症高齢者に対する「料理療法」実施料理内容の検討2008
- Author(s)
  湯川夏子
- Organizer
  日本調理科学会平成20年大会
- Place of Presentation
  椙山女学園大学
- Year and Date
  2008-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500645
[Presentation] 高齢者施設における「料理療法」の試み-片麻痺認知症高齢者を対象とした事例報告-2007
- Author(s)
  湯川夏子
- Organizer
  創立40周年日本調理科学会平成19年度大会
- Place of Presentation
  お茶の水女子大学
- Year and Date
  2007-08-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500645
[Presentation] 認知症高齢者グループホームにおける料理活動の効果一男性入居者を対象として一
- Author(s)
  明神千穂，土川嘉代，湯川夏子
- Organizer
  日本家政学会第65回大会
- Place of Presentation
  昭和女子大学（東京都世田谷区）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25510001
[Presentation] 「料理療法」に適合するおやつのメニュー開発とその効果
- Author(s)
  明神千穂、丸山夏美、湯川夏子、木村育子、土川嘉代
- Organizer
  第15回日本認知症ケア学会大会
- Place of Presentation
  東京国際フォーラム（東京都千代田区）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25510001
[Presentation] 小学校における米を題材とした味覚教育の実践
- Author(s)
  湯川夏子・堀マリア
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  北九州国際会議場
- Year and Date
  2014-05-23 – 2014-05-25
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531254
[Presentation] 中学校「技術・家庭科」における栽培と調理実習の連携授業の実践　ー連携に適した野菜の選定及び万願寺とうがらしを用いた教材の提案ー
- Author(s)
  中須春南・湯川夏子・中西洋子
- Organizer
  日本家政教育学会
- Place of Presentation
  岡山大学教育学部
- Year and Date
  2014-06-28 – 2014-06-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531254
[Presentation] おやつを用いた「料理療法」の導入とその効果
- Author(s)
  明神千穂、湯川夏子ほか
- Organizer
  日本認知症ケア学会
- Place of Presentation
  ホテルさっぽろ芸文館
- Year and Date
  2015-05-23 – 2015-05-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25510001
[Presentation] ディサービスにおける「料理療法」導入とその効果
- Author(s)
  湯川夏子、明神千穂、内田隆、三浦めぐみ、大伴和彦、長瀬和政
- Organizer
  第15回日本認知症ケア学会大会
- Place of Presentation
  東京国際フォーラム（東京都千代田区）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25510001

1. 明神千穂 (90529752)

# of Collaborated Projects: 4 results

# of Collaborated Products: 21 results
2. 櫛勝彦 (30324726)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 1 results
3. MASUZAWA Yasuo (30119622)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
4. KISHIDA Etsu (70214773)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
5. NAGATA Tomoko (10283920)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
6. KUBO Kaori (10190836)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
7. TSUCHIYA Hideo (20188577)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 4 results
8. TOSHIKO Yukawa (10078818)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
9. 鋤納心 (30645734)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
10. 白井はる奈 (90346479)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
11. MAEDA Saeko

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 1 results

Yukawa Natsuko 湯川 夏子

YUKAWA Natsuko 湯川 夏子

NATSUKO Yukawa 湯川 夏子

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

こどもの居場所づくりにおける調理活動の効果－不登校児童を対象として―Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

自宅における認知症ケアと予防に役立つ料理療法プログラムの開発と効果評価Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Development and effects of Therapeutic Cooking Program for the elderly with mild dementia in the communityPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

A practical study aiming at the construction and dissemination of "cooking activity support method" for elderly people with dementiaPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

The construction of program for practical education of agriculture and food system as general study

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Proposal of a model curriculum for food education focusing on the combination of all subjects, the period for integrated studies and special activities.

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Development of Therapeutic Cooking Program for Elderly People to Support Independence and Relief of Behavioral and Psychological Symptoms of DementiaPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

調理活動の療法的活用法の確立をめざす基礎的研究―痴呆性高齢者を対象とした試み―Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

A Study for Home Economics Education for the Middle Grades of Japanese Elementary School with Aim of its Connection with Life Environment Studies-As a Case of Integrated Studies-

Principal Investigator

Project Period (FY)

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[Book] 認知症ケアと予防に役立つ料理療法2014

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[Book] フランス味覚休刊現地レポート2012

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[Journal Article] Therapeutic Cooking2019

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[Journal Article] 料理療法ー調理活動による認知症予防とケアの効果2019

Yukawa Natsuko 湯川夏子

YUKAWA Natsuko 湯川夏子

NATSUKO Yukawa 湯川夏子

[Journal Article] 中学校「技術・家庭科」における栽培と調理実習の連携の現状　ー京都府の中学校教員への調査からｰ2014

[Journal Article] フランスの味覚教育の現状と課題　ー現地調査からー2013

[Journal Article] フランスの味覚教育の現状と課題　ー文献調査からー2013