Ishikawa Yuki 石川雄樹

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Yuki Ishikawa 石川雄樹

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Researcher Number	50638004
Affiliation (Current)	2025: 地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター, 研究開発本部機能化学材料技術部バイオ技術グループ, 副主任研究員
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2024: 地方独立行政法人東京都立産業技術研究センター, 研究開発本部機能化学材料技術部バイオ技術グループ, 副主任研究員 2016 – 2021: 東京海洋大学, 学術研究院, 博士研究員
Review Section/Research Field	Principal Investigator Basic Section 38050:Food sciences-related / Basic Section 40030:Aquatic bioproduction science-related / Applied health science Except Principal Investigator Basic Section 40040:Aquatic life science-related
Keywords	Principal Investigator 脂質酸化 / フードメタボロミクス / フードロス / 質量イメージング / 近赤外蛍光イメージング / 草食性魚類 / カルシウムイメージング法 / 近赤外蛍光イメージング法 / 味覚受容体 / 味覚 … More / カルシウムイメージング / 嗜好性 / 草食性 / ソウギョ / 臭気の抑制 / ガン / B16細胞 / n-6系脂肪酸 / ｎ-６系脂質 / カルシウム応答 / Ｂ16細胞 / メラノーマ / ヘキサナール … More Except Principal Investigator 水素イオン濃度調整 / 化学形 / サケ科魚類 / 発現遺伝子 / OCTN1 / プロトンプール / メタボローム解析 / キノコ / 化学型 / ノックダウン / トランスポーター / 酸化型二量体 / ｐH / 筋肉 / 抗酸化 / 死後硬直 / ｐＨ / マスノスケ / ギンザケ / ニジマス / エルゴチオネイン輸送体タンパク質 / エルゴチオネイン Less

食品組織中の脂質酸化進行メカニズム解明ーフードロス削減に向けた貯蔵技術の開発ーPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  石川雄樹
- Project Period (FY)
  2024 – 2026
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 38050:Food sciences-related
- Research Institution
  Tokyo Metropolitan Industrial Technology Research Institute
Effects of dietary ergothionein consumption on physiological pH of fish muscle
- Principal Investigator
  
  Ohshima Toshiaki
- Project Period (FY)
  2019 – 2021
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 40040:Aquatic life science-related
- Research Institution
  Tokyo University of Marine Science and Technology
Elucidation and application of the plant preference mechanism in herbivorous fishPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  石川雄樹
- Project Period (FY)
  2018 – 2020
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
- Review Section
  
  Basic Section 40030:Aquatic bioproduction science-related
- Research Institution
  Tokyo University of Marine Science and Technology
Research of hexanal induced signaling mechanism in B16 melanoma cellsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Yuki Ishikawa
- Project Period (FY)
  2016 – 2018
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Applied health science
- Research Institution
  Tokyo University of Marine Science and Technology

All 2021 2020 2019 2018 2017 2016

All Journal Article Presentation

[Journal Article] Functional Identification of Ergothioneine Transporter in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)2021
- Author(s)
  Lalitphan Kitsanayanyong, Jade Pahila, Yuki Ishikawa, Tomoyuki Koyama, Viswanath Kiron, Toshiaki Ohshima
- Journal Title
  
  Comparative Biochemistry and Physiology, Part B 256
  
  Volume: 256 Pages: 110631-110631
- DOI
  10.1016/j.cbpb.2021.110631
- Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K06235
[Journal Article] Putative ergothioneine transporter of salmonids as a functional tool for ergothioneine supplementation2021
- Author(s)
  Lalitphan Kitsanayanyong, Yuki Ishikawa, Toshiaki Ohshima
- Journal Title
  
  Aquaculture
  
  Volume: 547 Pages: 737496-737496
- DOI
  10.1016/j.aquaculture.2021.737496
- Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K06235
[Journal Article] Leptin promotes the fat preference associated with low-temperature acclimation in mice2020
- Author(s)
  Nagasaka Reiko、Nakachi Hazuki、Onodera Yuka、Ishikawa Yuki、Ohshima Toshiaki
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
  
  Volume: 84 Issue: 6 Pages: 1250-1258
- DOI
  10.1080/09168451.2020.1732186
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K07933, KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Journal Article] Effects of Ergothioneine-Rich Mushroom Extract on the Oxidative Stability of Astaxanthin in Liposomes.2019
- Author(s)
  Jade Pahila , Yuki Ishikawa, and Toshiaki Ohshima
- Journal Title
  
  Journal of Agricultural Food Chemistry
  
  Volume: 67(12) Issue: 12 Pages: 3491-3501
- DOI
  10.1021/acs.jafc.9b00485
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K16598
[Presentation] The putative ergothioneine transporter of Salmonidae: Gene expression and development of universal primer across certain trout and salmon species2021
- Author(s)
  〇Lalitphan Kitsanayanyong, Yuki Ishikawa, Tomoyuki Koyama, Reiko Nagasaka, Toshiaki Ohshima
- Organizer
  The Japanese Society of Fisheries Science
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K06235
[Presentation] The putative ergothioneine transporter of Salmonidae: Gene expression and development of universal primer across certain trout and salmon species2020
- Author(s)
  Lalitphan Kitsanayanyong，Yuki Ishikawa，Tomoyuki Koyama，Reiko Nagasaka，Toshiaki Ohshima
- Organizer
  令和3年度日本水産学会春季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] エルゴチオネインがニジマス死後硬直時間に及ぼす影響2020
- Author(s)
  伊藤雅治，谷田陵，石川雄樹，大島敏明
- Organizer
  令和3年度日本水産学会春季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] ローズマリー抽出物の経口投与によるコイのDactylogyrus minutusの防除に関する研究2020
- Author(s)
  鳥飼昇平，石川雄樹，大島敏明，二見邦彦，舞田正志，片桐孝之
- Organizer
  令和2年度日本魚病学会春季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] 腸内細菌叢と食嗜好性の関連についての探求2019
- Author(s)
  宇賀神道彦，永野夢紡，石川雄樹，長阪玲子
- Organizer
  第42回日本分子生物学会年会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] 沖縄県産アオリイカのイカスミの女性ホルモン様作用について2019
- Author(s)
  小田部里紗, 金城春菜, 山田真菜美, 石川雄樹, 長阪玲子
- Organizer
  平成31年度日本水産学会春季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K16598
[Presentation] 乳酸による食嗜好性の変動2019
- Author(s)
  末武綾子，長阪玲子，石川雄樹
- Organizer
  第42回日本分子生物学会年会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] かつお節に含まれるエルゴチオネイン2019
- Author(s)
  湯山珠璃，山崎薫，石川雄樹，長阪玲子，大島敏明
- Organizer
  平成31年度日本水産学会春季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K16598
[Presentation] 沖縄県産アオリイカのイカスミの女性ホルモン様作用について2019
- Author(s)
  小田部里紗，金城春菜，石川雄樹，長阪玲子
- Organizer
  第42回日本分子生物学会年会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] ゼブラフィッシュにおける水温によるアミノ酸嗜好性の変化2019
- Author(s)
  林風咲子，石川雄樹，長阪玲子
- Organizer
  第42回日本分子生物学会年会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] Organic cation transporter-like protein gene expression in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed on ergothioneine-rich mushroom extract2019
- Author(s)
  KITSANAYANYONG Lalitphan, PAHILA Jade Go, ISHIKAWA Yuki, NAGASAKA Reiko, KOYAMA Tomoyuki , OHSHIMA Toshiaki
- Organizer
  平成31年度日本水産学会春季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] Organic cation transporter-like protein in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed on ergothioneine-rich mushroom extract2019
- Author(s)
  Lalitphan Kitsanayanyong, Jade Go Pahila, Yuki Ishikawa, Reiko Nagasaka, Tomoyuki Koyama, Toshiaki Ohshima
- Organizer
  令和1年度日本水産学会春季大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K06235
[Presentation] S-Adenosyl-L-methionineの麹菌発育促進効果2019
- Author(s)
  佐々木駿祐，倉橋敦，藤井力，金井宗良，石川雄樹，大島敏明
- Organizer
  第１９回糸状菌分子生物学コンファレンス
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] 環境温度による腸内細菌叢変動が及ぼす食嗜好制御機構の探索2019
- Author(s)
  宇賀神道彦，永野夢紡，石川雄樹，長阪玲子
- Organizer
  第4回食欲・食嗜好の分子・神経基盤研究会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] B16細胞におけるヘキサナール誘導性細胞内情報伝達に及ぼすMITF遺伝子ノックアウトの影響2018
- Author(s)
  石川雄樹, 大島敏明, 潮秀樹
- Organizer
  第41回日本分子生物学会年会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] B16細胞におけるヘキサナール誘導性細胞内情報伝達に及ぼすMITF遺伝子ノックアウトの影響2018
- Author(s)
  石川雄樹，大島敏明，潮秀樹
- Organizer
  第41回日本分子生物学会年会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K16598
[Presentation] 米糠を用いた麹菌による (2S)-2-(trimethylaminio)-3-[2-(hydroseleno)-1H-imidazole-5-yl] propanoic acid anionの生合成2018
- Author(s)
  湯山珠璃，石川雄樹，大島敏明
- Organizer
  第18回糸状菌分子生物学コンファレンス
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K16598
[Presentation] ニジマス筋初代培養細胞に分化促進作用を示す物質の探索2018
- Author(s)
  笠原万有璃, 石川雄樹, 星剛流, 細田萌菜美, 長阪玲子
- Organizer
  第41回日本分子生物学会年会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] 絶食ゼブラフィッシュにおける食欲関連因子および嗜好性に関する研究2018
- Author(s)
  林風咲子, 末武綾子, 石川雄樹, 長阪玲子
- Organizer
  第3回食欲・食嗜好の分子・神経基盤研究会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] ゼブラフィッシュにおける絶食による炭水化物嗜好性の亢進2018
- Author(s)
  林風咲子, 末武綾子, 石川雄樹, 長阪玲子
- Organizer
  第41回日本分子生物学会年会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K14508
[Presentation] ノリに含まれる非タンパク質構成アミノ酸teneraic acidの体内動向2017
- Author(s)
  堀由歩, 石川雄樹, 長阪玲子, 横山雄彦
- Organizer
  2017年度生命科学系学会合同年次大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K16598
[Presentation] 小胞体ストレスによる魚類の筋分化促進に関する研究2017
- Author(s)
  笠原万有璃, 石川雄樹, 星剛流, 長阪玲子
- Organizer
  平成29年度日本水産学会春季大会
- Place of Presentation
  東京海洋大学品川キャンパス
- Year and Date
  2017-03-26
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K16598
[Presentation] Effects of ergothioneine-rich mushroom extract on the stability of liposomal astaxanthin under oxidation-induced conditions2017
- Author(s)
  Jade PAHILA, Yuki ISHIKAWA, Toshiaki OHSHIMA．
- Organizer
  日本水産学会創立85周年記念国際シンポジウム
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K16598
[Presentation] ストレス条件下における糖質嗜好性の変動2017
- Author(s)
  末武綾子, 石川雄樹, 長阪玲子
- Organizer
  2017年度生命科学系学会合同年次大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K16598
[Presentation] ヘキサナールを介したマウスメラノーマB16細胞の転移機構に関する研究2017
- Author(s)
  石川雄樹，大島敏明，潮秀樹
- Organizer
  2017年度生命科学系学会合同年次大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K16598
[Presentation] ヘキサナールがB16細胞の細胞内タンパク質リン酸化に及ぼす影響2016
- Author(s)
  石川雄樹, 大島敏明, 潮秀樹
- Organizer
  第39回日本分子生物学会年会
- Place of Presentation
  パシフィコ横浜
- Year and Date
  2016-11-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K16598

1. Ohshima Toshiaki (70134856)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 4 results
2. 長阪玲子 (90444132)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 3 results

Ishikawa Yuki 石川 雄樹

Yuki Ishikawa 石川 雄樹

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

食品組織中の脂質酸化進行メカニズム解明ーフードロス削減に向けた貯蔵技術の開発ーPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Effects of dietary ergothionein consumption on physiological pH of fish muscle

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Elucidation and application of the plant preference mechanism in herbivorous fishPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Research of hexanal induced signaling mechanism in B16 melanoma cellsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] Functional Identification of Ergothioneine Transporter in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)2021

Author(s)

Journal Title

DOI

Data Source

[Journal Article] Putative ergothioneine transporter of salmonids as a functional tool for ergothioneine supplementation2021

Author(s)

Journal Title

DOI

Data Source

[Journal Article] Leptin promotes the fat preference associated with low-temperature acclimation in mice2020

Author(s)

Journal Title

DOI

Data Source

[Journal Article] Effects of Ergothioneine-Rich Mushroom Extract on the Oxidative Stability of Astaxanthin in Liposomes.2019

Author(s)

Journal Title

DOI

Data Source

[Presentation] The putative ergothioneine transporter of Salmonidae: Gene expression and development of universal primer across certain trout and salmon species2021

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] The putative ergothioneine transporter of Salmonidae: Gene expression and development of universal primer across certain trout and salmon species2020

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] エルゴチオネインがニジマス死後硬直時間に及ぼす影響2020

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] ローズマリー抽出物の経口投与によるコイのDactylogyrus minutusの防除に関する研究2020

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 腸内細菌叢と食嗜好性の関連についての探求2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 沖縄県産アオリイカのイカスミの女性ホルモン様作用について2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 乳酸による食嗜好性の変動2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] かつお節に含まれるエルゴチオネイン2019

Author(s)

Organizer

Ishikawa Yuki 石川雄樹

Yuki Ishikawa 石川雄樹