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KURISAKI Jun-ichi  栗崎 純一

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栗崎 純一  クリサキ ジュンイチ

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Researcher Number 60111481
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Affiliation (Current) 2026: 十文字学園女子大学, 人間生活学部, 研究員
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2013 – 2015: 十文字学園女子大学, 人間生活学部, 教授
2007 – 2009: Jumonji University, 人間生活学部, 教授
Review Section/Research Field
Principal Investigator
Animal production science / Zootechnical science/Grassland science
Keywords
Principal Investigator
オボアルブミン / 卵白タンパク質 / ペプチド / アレルゲン活性 / 抗酸化性 / ACE阻害活性 / ACE阻害活性 / 酵素分解ペプチド / 家禽卵 / レクチン … More / 卵白タンパク / 免疫学的交差性 / アミノ酸配列 / オボムコイド / ニワトリ / ダチョウ Less
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    (2 results)
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    (3 results)
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    (1 People)
  •  Study on the functional petides derived from avian egg white taking advantage of biodiversityPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      KURISAKI Jun-ichi
    • Project Period (FY)
      2013 – 2015
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Animal production science
    • Research Institution
      Jumonji University
  •  Comparative study on the structure and properties of egg white proteins from ostrich and chickenPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      KURISAKI Jun-ichi
    • Project Period (FY)
      2007 – 2009
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Zootechnical science/Grassland science
    • Research Institution
      Jumonji University

All 2015 2009

All Journal Article Presentation

  • [Journal Article] ダチョウ卵に関する食品科学的研究の現状と展望2009

    • Author(s)
      水町功子, 青木玲二, 栗崎純一
    • Journal Title

      日本ダチョウ・走鳥類研究会誌 10号

      Pages: 1-11

    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-19580314
  • [Journal Article] ダチョウ卵に関する食品科学的研究の現状と展望2009

    • Author(s)
      水町功子・青木玲二・栗崎純一
    • Journal Title

      日本ダチョウ・走鳥類研究会誌 第10号

      Pages: 1-11

    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-19580314
  • [Presentation] 各種家禽卵オボアルブミンの消化性2015

    • Author(s)
      梶野涼子,三浦理代,栗崎純一
    • Organizer
      日本食品科学工学会第62回大会
    • Place of Presentation
      京都大学吉田キャンパス北部構内(京都市左京区)
    • Year and Date
      2015-08-29
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25450409
  • 1.  KAJINO Ryoko (20518112)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 1 results

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