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TAKENAKA Yasuyuki  竹中 康之

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竹中 康之  タケナカ ヤスユキ

竹中 泰之  タケナカ ヤスユキ

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Researcher Number 20273518
Other IDs
Affiliation (Current) 2025: 流通科学大学, 商学部, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2012 – 2017: 神戸松蔭女子学院大学, 人間科学部, 教授
2011: 神戸松蔭女子学院大学, 人間科学部, 准教授
2006 – 2007: 神戸松蔭女子学院大学, 人間科学部, 准教授
2003: Kobe Shoin Women's College, Department of Life Science, Lecturer, 生活科学科, 講師
2003: 神戸樟蔭女子学院短期大学, 生活科学科, 講師
2001 – 2002: Kyoto University, Graduate School of Agriculture, Instructor, 農学研究科, 助手
1996 – 2000: 京都大学, 食糧科学研究所, 助手
Review Section/Research Field
Principal Investigator
Eating habits, studies on eating habits / 食品科学・栄養科学 / Eating habits
Except Principal Investigator
食品科学・栄養科学 / 応用微生物学・応用生物化学 / 広領域
Keywords
Principal Investigator
乳化性 / エゴマタンパク質 / 溶解性 / 豆乳 / エゴマタンパク質パク質 / 冷凍耐性 / ゴマタンパク質 / 蛋白質 / 生理活性 / 酵素 … More / ショウガ / 食品 / β-conglycinin / corticosterone / anti-analgesic activity / hypocholesterolemic activity / CCK / enterostatin / Targeting / Structure / Crystallization / Proglycinin / Glycinin … More
Except Principal Investigator
fMLP / β-conglycinin / soymetide / soybean / enterostatin / neurotensin / ghrelin / histamine / NF-κB / IL-1 / ヒスタミン / ダイズ / peptide / complement / ペプチド / C5a / C3a / 補体 / naltrindole / 抗不安作用 / オピオイドペプチド / Rubisco / rubiscolin / σ(シグマ)レセプター / prostaglandin / bile acid / Cholecystokinin / 補体C3a / D2レセプター / NT2レセプター / NT1レセプター / β-lactotensin / 補体C5a / prostaglandin D_2 / 摂食促進 / 成長ホルモン分泌促進 / GHS-R / 摂食抑制 / lorglumide / 動脈弛緩 / 血圧降下 / napin / ナタネタンパク質 / プロスタグランジン / 胆汁酸 / エンテロスタチン / ニューロテンシン / コレシストキニン / blood pressure / angiotensin converting enzyme / anxiolytic / learning / analgesia / opioid / rubisco / elastase / δレセプター / rubiscolin-5 / Rubisco large subunit / アンジオテンシン変換酵素 / 学習促進作用 / ホウレンソウ / 血圧降下作用 / アンギオテンシン変換酵素 / 学習促進 / 鎮痛 / オピオイド / cancer chemotherapy / immunostimulating peptide / alopecia / Boc-MLF / TNF / 育毛促進作用 / 抗脱毛作用 / アポトーシス / 毛母細胞 / etoposide / soymetide-4 / angiotensin / root extension / pollen tube extension / Brassica campestris / 血圧上昇 / ファゴサイトーシス / 免疫促進 / 成長促進 / 花粉管 / アンジオテンシン / 根の伸長 / 花粉管伸長 / コマツナ / albutensin / albumin / casein / food protein / ヘモグロビン / ヒストン / Albutensin / アルブミン / カゼイン / 食品タンパク / functional properties / recombinant / X-ray crystallography / conglycinin / glycinin / storage proteins / 構造機能相関 / β-コングリシニン / 微生物発現 / コングリシニン / グリシニン / X線結晶構造解析 / 品質変換 / 構造・機能相関 / 大豆タンパク質 / 高架十字迷路 / アンチセンスオリゴヌクレオチド / BMY14802 / 4-(1-piperydylmethyl)phenol / 抗不安 / 抗オピオイド Less
  • Research Projects

    (12 results)
  • Research Products

    (6 results)
  • Co-Researchers

    (15 People)
  •  Studies aimed at effective use of perilla proteins as a new food materialPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      TAKENAKA Yasuyuki
    • Project Period (FY)
      2014 – 2017
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Eating habits
    • Research Institution
      Kobe Shoin Women's University
  •  Studies aimed at effective use of the residue from defatted oilseedsPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      TAKENAKA Yasuyuki
    • Project Period (FY)
      2011 – 2013
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Eating habits, studies on eating habits
    • Research Institution
      Kobe Shoin Women's University
  •  ショウガ中の新たな食品軟化物質および健康増進物質の解析Principal Investigator

    • Principal Investigator
      竹中 康之
    • Project Period (FY)
      2006 – 2007
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    • Research Field
      Eating habits, studies on eating habits
    • Research Institution
      Kobe Shoin Women's University
  •  食品由来のシグマレセプターリガンドの探策と生活習慣病予防への利用

    • Principal Investigator
      YOSHIKAWA Masaaki
    • Project Period (FY)
      2002 – 2003
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Exploratory Research
    • Research Field
      食品科学・栄養科学
    • Research Institution
      Kyoto University
  •  摂食調節ペプチド:エンテロスタチンの新機能の解析と食品への利用Principal Investigator

    • Principal Investigator
      竹中 康之
    • Project Period (FY)
      2002 – 2003
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    • Research Field
      食品科学・栄養科学
    • Research Institution
      Kobe Shoin Women's Junior College
      Kyoto University
  •  Studies on low molecular weight peptides regulating food intake after oral administration

    • Principal Investigator
      YOSHIKAWA Masaaki
    • Project Period (FY)
      2001 – 2003
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    • Research Field
      食品科学・栄養科学
    • Research Institution
      Kyoto University
  •  Exploitation of anti-alopecic and hair-growth promoting peptides

    • Principal Investigator
      YOSHIKAWA Masaaki
    • Project Period (FY)
      2000 – 2001
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    • Research Field
      広領域
    • Research Institution
      KYOTO UNIVERSITY
  •  Exploitation of effective uses of Rubisco as highly functional food resources

    • Principal Investigator
      YOSHIKAWA Masaaki
    • Project Period (FY)
      2000 – 2002
    • Research Category
      Grant-in-Aid for University and Society Collaboration
    • Research Field
      食品科学・栄養科学
    • Research Institution
      KYOTO UNIVERSITY
  •  Bioactive peptides acting on animals and plants

    • Principal Investigator
      YOSHIKAWA Masaaki
    • Project Period (FY)
      1999 – 2000
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (B).
    • Research Field
      応用微生物学・応用生物化学
    • Research Institution
      KYOTO UNIVERSITY
  •  ダイズ貯蔵タンパク質グリシニンの液胞へのターゲティングシグナルの解析Principal Investigator

    • Principal Investigator
      竹中 康之 (竹中 泰之)
    • Project Period (FY)
      1997 – 1998
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
    • Research Field
      食品科学・栄養科学
    • Research Institution
      Kyoto University
  •  Role of Complement C5a/C3a agonists existing broadly in animals and plants

    • Principal Investigator
      YOSHIKAWA Masaaki
    • Project Period (FY)
      1997 – 1998
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      応用微生物学・応用生物化学
    • Research Institution
      KYOTO UNIVERSITY
  •  Quality-structure relationships of soybean storage proteins

    • Principal Investigator
      UTSUMI Shigeru
    • Project Period (FY)
      1996 – 1998
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    • Research Field
      食品科学・栄養科学
    • Research Institution
      KYOTO UNIVERSITY

All 2017 2011 2003 Other

All Journal Article Presentation

  • [Journal Article] Enterostatin (VPDPR) and its peptide fragment DPR reduce serum cholesterol levels after oral administration in mice.2003

    • Author(s)
      Yasuyuki, Takenaka
    • Journal Title

      Biosci. Biotechnol. Biochem 67

      Pages: 1620-1622

    • NAID

      110002694278

    • Description
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-13460057
  • [Journal Article] Enterostatin (VPDPR) and its peptide fragment DPR reduce serum cholesterol levels after oral administration in mice.2003

    • Author(s)
      Yasuyuki, Takenaka
    • Journal Title

      Biosci.Biotechnol.Biochem. 67

      Pages: 1620-1622

    • NAID

      110002694278

    • Description
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-13460057
  • [Presentation] エゴマ種子低分子グロブリンの構造と栄養・加工特性2017

    • Author(s)
      竹中康之
    • Organizer
      第71回日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      沖縄コンベンションセンター
    • Year and Date
      2017-05-19
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26350110
  • [Presentation] エゴマ種子主要タンパク質のサブユニット構造と栄養・加工特性2011

    • Author(s)
      竹中康之、有井康博、升井洋至
    • Organizer
      日本栄養・食糧学会大会
    • Place of Presentation
      お茶の水女子大学
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500942
  • [Presentation] 豆腐形成における凝固剤濃度が沈殿に与える影響と凝固剤種の違い

    • Author(s)
      有井 康博、鳥居 絵美、岡村 麻衣、竹中 康之
    • Organizer
      日本農芸化学会 2013年度大会
    • Place of Presentation
      東北大学(仙台)
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500942
  • [Presentation] 豆腐様沈殿の凝固剤濃度依存的変化とその沈殿の物理化学的特性

    • Author(s)
      有井康博,岡村麻衣,鳥居絵美,村井めぐみ,村上亜利紗,竹中康之
    • Organizer
      日本食品科学工学会 第59回大会
    • Place of Presentation
      藤女子大学 (札幌)
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500942
  • 1.  YOSHIKAWA Masaaki (50026572)
    # of Collaborated Projects: 6 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 2.  FUKUOKA Shinichi (20183923)
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 3.  UTSUMI Shigeru (40111976)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 4.  MARUYAMA Nobuyuki (90303908)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 5.  ADACHI Motoyasu (60293958)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 6.  YOKOTA Hiromi (50115458)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 7.  FUJISAWA Toshitaka (60000262)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 8.  TAKAHATA Kyouya (30243497)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 9.  TUJI Akira (10019664)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 10.  INUI Akio (80168418)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 11.  高橋 正克 (90112383)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 12.  TAKAHASHI Tomoya
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 13.  INAKUMA Takahiro
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 14.  HARAGUCHI Kenji
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 15.  FUJITA Hiroyuki
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results

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