市川創作 Ichikawa Sosaku

研究者番号	00292516
その他のID	https://orcid.org/0000-0002-0213-362X
所属 (現在)	2025年度: 筑波大学, 生命環境系, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2017年度 – 2024年度: 筑波大学, 生命環境系, 教授 2014年度 – 2015年度: 筑波大学, 生命環境系, 教授 2010年度: 筑波大学, 大学院・生命環境科学研究科, 准教授 2007年度: 筑波大学, 大学院・生命環境科学研究科, 准教授 2006年度: 筑波大学, 大学院生命環境科学研究科, 助教授 2002年度 – 2003年度: 筑波大学, 応用生物化学系, 講師
審査区分/研究分野	研究代表者小区分08030:家政学および生活科学関連 / 食生活学 / 生物機能・バイオプロセス / 生物機能・バイオプロセス / 生物・生体工学研究代表者以外小区分08030:家政学および生活科学関連 / 小区分27020:反応工学およびプロセスシステム工学関連 / 持続可能システム / 生物機能・バイオプロセス / 生物機能・バイオプロセス / 食品科学
キーワード	研究代表者消化 / 食品 / 栄養成分 / タンパク質 / 化学工学 / in vitro消化 / 消化動態 / 糖質 / 胃腸消化シミュレーター / 可視化 … もっと見る / 胃腸 / デンプン / 食品工学 / 消化性制御 / 乳製品 / ぜん動運動 / 加工食品 / 固形食品 / 食品消化 / nanobiotechnology / chemical engineering / reation and separation engineering / bioreactor / magnetic nanoparticle / immobilized enzyme / oligosaccharides / chitosan / 磁性ナノ粒子 / ナノバイオ / 反応・分離工学 / バイオリアクター / 磁性ナノ粒 / 固定化酵素 / オリゴ糖 / キトサン / ヒト / 微粒子 / 微視的観察 / マイクロ流路 / マイクロギャップ / 胃 / ジャイアント・ベシクル / マイクロリアクター / マイクロチャネル / 分子集合体 / 封入 / 油中水滴型エマルション / マイクロチャネル乳化 / マイクロバイオリアクター / ベシクル … もっと見る研究代表者以外 in vitro消化 / 食品 / 相分離 / シリカ粒子 / 自己集合体 / 消化性 / 食品加工 / 次世代食品 / ナノ・マイクロ分散系 / 高分子電解質複合体 / 精油 / 高濃度エマルション / In vitro消化性 / 安定性 / 栄養・機能性成分 / 乳化・分散 / 植物性タンパク質 / 保存安定性 / 糊化澱粉 / 植物由来素材 / 生産性 / 単分散エマルション / マイクロチャネル / 乳化 / 食品分散系 / 海藻セルロースナノファイバー / 海藻色素 / 海藻多糖類 / 持続的発展 / インドネシア / 海藻ビジネス / 海藻加工 / 海藻生産 / 直接観察 / In vitro / シミュレーター / 酵素反応 / 混合 / ぜん動運動 / 消化 / 十二指腸 / mass transfer / multipoint attachment method / biomass / Damkohler number / bioreactor / immobilized enzyme / chitosanase / chitosan oligosaccharides / 充填層型バイオリアクター / 物質移動速度 / 多点結合法 / バイオマス / Damkohler数 / バイオリアクター / 固定化酵素 / キトサナーゼ / キトサンオリゴ糖 / ベシクル / ヘスペレチン / Caco-2細胞 / フラボノイド / 細胞内輸送 / ナノスケール化隠す

水難溶性栄養成分の最適送達に向けた多糖-脂質ナノ複合体の機能設計と食品開発
- 研究代表者
  
  黒岩崇
- 研究期間 (年度)
  2024 – 2026
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  東京都市大学
表面電位制御ベシクルテンプレート法によるメッシュ状中空シリカ粒子の調製
- 研究代表者
  
  林啓太
- 研究期間 (年度)
  2022 – 2024
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分27020:反応工学およびプロセスシステム工学関連
- 研究機関
  奈良工業高等専門学校
栄養・機能性成分を効果的に摂取できる次世代型食品分散系の創製および至適設計
- 研究代表者
  
  小林功
- 研究期間 (年度)
  2021 – 2023
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
胃腸消化シミュレーターを利用した食品栄養成分の消化動態予測技術の開発研究代表者
- 研究代表者
  
  市川創作
- 研究期間 (年度)
  2020 – 2022
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  筑波大学
栄養吸収の制御を目指した胃小腸消化シミュレーターによる固形食品の消化特性の解析研究代表者
- 研究代表者
  
  市川創作
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  筑波大学
インドネシアにおける海藻産業の高度持続的発展のための生産・加工・開発経済的戦略
- 研究代表者
  
  中嶋光敏
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  持続可能システム
- 研究機関
  筑波大学
ぜん動運動を備えたヒト十二指腸シミュレーターの開発による固形食品の消化特性の解析
- 研究代表者
  
  小林功
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  生物機能・バイオプロセス
- 研究機関
  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
マイクロギャップ法の開発による食品のin vitro胃消化挙動の微視的解析研究代表者
- 研究代表者
  
  市川創作
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2015
- 研究種目
  
  挑戦的萌芽研究
- 研究分野
  
  生物機能・バイオプロセス
- 研究機関
  筑波大学
ナノスケール化と細胞内輸送の修飾による機能性因子の効率的送達システムの確立
- 研究代表者
  
  渡辺純
- 研究期間 (年度)
  2009 – 2010
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構
多糖被覆磁性ナノ粒子を担体とした固定化酵素によるキトサンオリゴ糖の生産研究代表者
- 研究代表者
  
  市川創作
- 研究期間 (年度)
  2006 – 2007
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  生物機能・バイオプロセス
- 研究機関
  筑波大学
脂質ベシクルを利用した生体適合性酵素マイクロリアクターの開発に関する基礎研究研究代表者
- 研究代表者
  
  市川創作
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2003
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  生物・生体工学
- 研究機関
  筑波大学
生理活性キトサンオリゴ糖の効率的な生産プロセスの開発
- 研究代表者
  
  向高祐邦
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2003
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  生物機能・バイオプロセス
- 研究機関
  筑波大学

すべて 2024 2023 2022 2020 2019 2018 2017 2015 2009 2008 2007 その他

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] Effect of mechanical properties on in vitro dynamic digestion of starch contained in hydrogels2024
- 著者名/発表者名
  Wang Zaitian、Kozu Hiroyuki、Uemura Kunihiko、Kobayashi Isao、Ichikawa Sosaku
- 雑誌名
  
  Journal of the Science of Food and Agriculture
  
  巻: 104 号: 6 ページ: 3498-3506
- DOI
  10.1002/jsfa.13235
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20H01612, KAKENHI-PROJECT-21H00813
[雑誌論文] 食品の胃消化プロセスの in vitro 評価2019
- 著者名/発表者名
  小林功，市川創作
- 雑誌名
  
  日本食品工学会誌
  
  巻: 20
- オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[雑誌論文] ヒト胃消化シミュレーターを利用した食品粒子の微細化プロセスの可視化および評価2018
- 著者名/発表者名
  小林功，神津博幸，王政，市川創作
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌
  
  巻: 65 号: 12 ページ: 543-551
- DOI
  10.3136/nskkk.65.543
- NAID
  130007546136
- ISSN
  1341-027X, 1881-6681
- 年月日
  2018-12-15
- 言語
  日本語
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[雑誌論文] Preparation and characterization of lipid vesicles containing a hydrophobic flavonoid2009
- 著者名/発表者名
  Asuka Ikeyama, Maki Kikugawa, Seigo Sato, Jun Watanabe, Sosaku Ichikawa
- 雑誌名
  
  Journal of Bioscience and Bioengineering 108(S1)
- NAID
  210000003756
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21780138
[雑誌論文] Production of chitosan oligosaccharides using chitosanase immobilized on amylose-coated magneric nanoparticles2008
- 著者名/発表者名
  T. Kuroiwa, Y. Noguchi, M. Nakajima, S. Sato, S. Mukataka, S. Ichikawa
- 雑誌名
  
  Process Biochemestry 43
  
  ページ: 62-69
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18560746
[雑誌論文] Production of chitosan pligosaccharides using chitosanase immobikized on amvlose-coated magnetic nanoparticles2008
- 著者名/発表者名
  T. Kuroiwa, Y. Noguchi, M. MNakajima, S. Sato, S. Mukataka, S. Ichikawa
- 雑誌名
  
  Process Biochemistry 43(1)
  
  ページ: 62-69
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18560746
[学会発表] コオロギ粉に含まれるタンパク質のin vitro消化性評価2023
- 著者名/発表者名
  市原由芽，髙田琉菜，小林功, 市川創作
- 学会等名
  日本食品工学会第24回(2023年次)大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20H01612
[学会発表] ヒトにおける物理的消化作用と連続的な消化・排出を模擬したin vitroによる炊飯米の消化挙動の評価2022
- 著者名/発表者名
  髙田琉菜，王在天，岡崎由季乃, 小林功, 市川創作
- 学会等名
  日本食品工学会第23回（2022年度）年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20H01612
[学会発表] ヒトにおける物理的消化作用と連続的な消化・排出を模擬したin vitroによる炊飯米の消化挙動の評価2022
- 著者名/発表者名
  髙田琉菜，王在天，岡崎由季乃, 小林功, 市川創作
- 学会等名
  日本食品工学会第23回(2022年次)大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20H01612
[学会発表] Analysis of in vitro gastric digestibility of natural and processed cheeses using a continuous-type GDS2020
- 著者名/発表者名
  Shengjie Du, Zaitian Wang, Mitsutoshi Nakajima, Marcos A. Neves, Kunihiko Uemura, Sosaku Ichikawa, Isao Kobayashi
- 学会等名
  日本食品工学会第21回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20H01612
[学会発表] タンパク質の変性・凝集状態とタンパク質含有固形食品の力学的強度による胃消化性制御2020
- 著者名/発表者名
  三平浩人，神津博幸，小林功，市川創作
- 学会等名
  日本食品工学会第21回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20H01612
[学会発表] ヒト胃消化シミュレーターを用いたハム等の消化挙動の解析2020
- 著者名/発表者名
  千田南，小林功，植村邦彦，市川創作，庄野厚
- 学会等名
  日本食品工学会第21回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20H01612
[学会発表] Gastric digestion simulator for visualizing and analyzing in vitro digestibility of foods2020
- 著者名/発表者名
  Isao Kobayashi, Hiroyuki Kozu, Zheng Wang, Zaitian Wang, Sosaku Ichikawa
- 学会等名
  American Chemical Society Fall 2020 National Meeting
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20H01612
[学会発表] ヒト胃消化シミュレーターを利用した食品消化動態の評価2019
- 著者名/発表者名
  市川創作，小林功
- 学会等名
  化学工学会第84年会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] Cheese digestion behaviors analyzed with a human Gastric Digestion Simulator2019
- 著者名/発表者名
  Shengjie Du, Zaitian Wang, Mitsutoshi Nakajima, Marcos A. Neves, Kunihiko Uemura, Sosaku Ichikawa
- 学会等名
  日本食品工学会第20回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] ヒト胃消化シミュレーターを用いた液状食品中タンパク質の消化・排出挙動の解析2019
- 著者名/発表者名
  三平浩人，神津博幸，小林功，市川創作
- 学会等名
  日本食品科学工学会第65回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] Human gastric digestion simulator: From device development to evaluation of food digestibility2019
- 著者名/発表者名
  Isao KOBAYASHI, Sosaku ICHIKAWA
- 学会等名
  The 2019 NSFC-JSPS Joint Symposium on Hydrocolloids for Modern Food Function Design
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] 変性・凝集状態が異なるタンパク質ゲル粒子の胃消化挙動の解析2019
- 著者名/発表者名
  三平浩人，神津博幸，小林功，市川創作
- 学会等名
  日本食品工学会第20回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] Direct observation and analysis of disintegration of hydrogel particles with different mechanical properties using a gastric digestion simulator2019
- 著者名/発表者名
  Isao Kobayashi, Zaitian Wang, Hiroyuki Kozu, Kunihiko Uemuea, Sosaku Ichikawa
- 学会等名
  The 13th International Congress of Engineering and Food
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] Digestion dynamics of solid foods analyzed by using a Gastric Digestion Simulator2019
- 著者名/発表者名
  Sosaku Ichikawa, Isao Kobayashi
- 学会等名
  The 18th Asian Pacific Confederation of Chemical Engineering Congress
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] Analysis of physical and chemical digestion of starch-containing hydrogels using an in vitro gastrointestinal method2019
- 著者名/発表者名
  Zaitian Wang, Hiroyuki Kozu, Kunihiko Uemura, Isao Kobayashi, Sosaku Ichikawa
- 学会等名
  The 13th International Congress of Engineering and Food
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] 紅藻類Cottonii sp.からのセルロースナノファイバーの作製と特性評価2018
- 著者名/発表者名
  松本悟志、中嶋光敏、Ambo Tuwo、市川創作
- 学会等名
  化学工学会第50回秋季大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[学会発表] 連続型ヒト胃消化シミュレーターを用いたタンパク質溶液の消化・排出挙動の解析2018
- 著者名/発表者名
  三平浩人，神津博幸，小林功，市川創作
- 学会等名
  化学工学会第50回秋季大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] Disintegration behavior of gel mixtures with different textures using GDS2018
- 著者名/発表者名
  Lin Han, Zaitian Wang, Hiroyuki Kozu, Kunihiko Uemura, Isao Kobayashi, Sosaku Ichikawa
- 学会等名
  日本食品工学会第19回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] ヒト胃消化シミュレーターを用いた粘度の異なるタンパク質溶液の消化・排出挙動の解析2018
- 著者名/発表者名
  三平浩人，神津博幸，小林功，市川創作
- 学会等名
  日本食品工学会第19回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] ぜん動運動を具備したヒト十二指腸消化シミュレーターにおける内容物の混合特性の解析2018
- 著者名/発表者名
  Tachta ERLANGGA、神津博幸、溝口健作、小林功、市川創作
- 学会等名
  化学工学会第83年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K06590
[学会発表] 胃消化シミュレーターと小腸消化試験によるゲル状食品中の澱粉消化挙動の解析2018
- 著者名/発表者名
  王在天, 神津博幸, 植村邦彦, 小林功, 市川創作
- 学会等名
  日本食品工学会第19回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] In vitro胃小腸消化試験による固形食品中の低分子栄養成分の放出挙動のモデル解析2017
- 著者名/発表者名
  風呂本拓磨、神津博幸、王在天、礒田博子、植村邦彦、小林功、市川創作
- 学会等名
  日本食品工学会第18回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] ヒト胃消化シミュレーターを用いたタンパク質含有モデル固形食品の消化挙動の解析2017
- 著者名/発表者名
  鬼柳裕介、神津博幸、小林功、市川創作
- 学会等名
  化学工学会第49回秋季大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] 胃消化シミュレーターにおける固形食品の胃内微細化環境の模擬性評価2017
- 著者名/発表者名
  王在天、神津博幸、植村邦彦、小林功、市川創作
- 学会等名
  日本食品工学会第18回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] 固形食品の消化酵素ペプシンの拡散と含有タンパク質の消化挙動のモデル解析2017
- 著者名/発表者名
  鬼柳裕介、神津博幸、小林功、市川創作
- 学会等名
  日本食品工学会第18回年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01957
[学会発表] マイクロギャップ法を用いた食品微粒子の胃消化挙動の微視的観察2015
- 著者名/発表者名
  Tachta Erlangga, 神津　博幸, 中嶋　光敏, Marcos A. Neves, 植村　邦彦, 佐藤誠吾, 小林　功, 市川創作
- 学会等名
  日本食品工学会第16回（2015年度）年次大会
- 発表場所
  広島市立大学、広島県、広島市
- 年月日
  2015-08-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26630416
[学会発表] 磁性ナノ粒子に固定化したキトサナーゼによる生理活性キトサンオリゴ糖の生産2007
- 著者名/発表者名
  黒岩崇・野口陽平・佐藤誠吾・向高祐邦・市川創作
- 学会等名
  第21回キチン・キトサンシンポジウム
- 発表場所
  神戸国際会議場
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18560746
[学会発表] Production of physiologival ehitosan oligosaccharides using chitosanase ommobilized on magnetic nanoparticles2007
- 著者名/発表者名
  T. Kuroiwa, Y. Noguchi, S. Sato, S. Mukataka, S. Ichikawa
- 学会等名
  21nd Chitin and Chitosan Symposium
- 発表場所
  Kobe, Japan
- 年月日
  2007-07-26
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18560746
[学会発表] 脂質ベシクル共存下におけるフラボノイドのCaco-2細胞単層膜透過特性
- 著者名/発表者名
  池山明日香、喜久川真記、佐藤誠吾、渡辺純、市川創作
- 学会等名
  日本農芸化学会2010年度大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21780138
[学会発表] Preparation and characterization of lipid vesicles containing a hydrophobic flavonoid
- 著者名/発表者名
  Asuka Ikeyama, Maki Kikugawa, Seigo Sato, Jun Watanabe, Sosaku Ichikawa
- 学会等名
  Asia Pacific Biochemical Engineering Conference 2009.
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21780138
[学会発表] フラボノイドに対する脂質ベシクルの安定化効果
- 著者名/発表者名
  大泉祐樹、池山明日香、喜久川真記、佐藤誠吾、渡辺純、市川創作
- 学会等名
  日本農芸化学会2011年度大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21780138
[学会発表] Coexistence of lipid vesicles modulates transepithelial transport of flavonoids
- 著者名/発表者名
  Jun Watanabe, Asuka Ikeyama, Maki Kikugawa, Sosaku Ichikawa
- 学会等名
  International conference on Food Applications of Nanoscale Science-Japan 2010
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21780138

1. 小林功 (70425552)

共同の研究課題数: 5件

共同の研究成果数: 26件
2. Neves Marcos (10597785)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
3. 渡辺純 (10374729)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 5件
4. 向高祐邦 (10015662)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 佐藤誠吾 (10205924)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 中嶋光敏 (30150486)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
7. 野口良造 (60261773)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
8. 氏家清和 (30401714)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
9. 宮村新一 (00192766)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
10. 石田健一郎 (30282198)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
11. 黒岩崇 (60425551)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
12. 白鳥英 (10803447)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
13. 林啓太 (10710783)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
14. 中村秀美 (70198232)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
15. 島内寿徳 (10335383)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
16. 亀井稔之 (70534452)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
17. 石井治之 (80565820)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
18. 岩崎智之 (50808847)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

市川 創作 Ichikawa Sosaku

研究課題

研究成果

共同研究者

水難溶性栄養成分の最適送達に向けた多糖-脂質ナノ複合体の機能設計と食品開発

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

表面電位制御ベシクルテンプレート法によるメッシュ状中空シリカ粒子の調製

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

栄養・機能性成分を効果的に摂取できる次世代型食品分散系の創製および至適設計

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

胃腸消化シミュレーターを利用した食品栄養成分の消化動態予測技術の開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

栄養吸収の制御を目指した胃小腸消化シミュレーターによる固形食品の消化特性の解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

インドネシアにおける海藻産業の高度持続的発展のための生産・加工・開発経済的戦略

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

ぜん動運動を備えたヒト十二指腸シミュレーターの開発による固形食品の消化特性の解析

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

マイクロギャップ法の開発による食品のin vitro胃消化挙動の微視的解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

ナノスケール化と細胞内輸送の修飾による機能性因子の効率的送達システムの確立

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

多糖被覆磁性ナノ粒子を担体とした固定化酵素によるキトサンオリゴ糖の生産研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

脂質ベシクルを利用した生体適合性酵素マイクロリアクターの開発に関する基礎研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

生理活性キトサンオリゴ糖の効率的な生産プロセスの開発

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研究期間 (年度)

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[雑誌論文] Effect of mechanical properties on in vitro dynamic digestion of starch contained in hydrogels2024

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

市川創作 Ichikawa Sosaku