瀬尾知子 Senoo Tomoko

研究者番号	00726309
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 秋田大学, 教育文化学部, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2016年度 – 2023年度: 秋田大学, 教育文化学部, 准教授 2014年度 – 2016年度: 秋田大学, 教育文化学部, 講師
審査区分/研究分野	研究代表者小区分08030:家政学および生活科学関連 / 食生活学研究代表者以外教育心理学
キーワード	研究代表者幼児期 / 食育 / 家庭 / 幼児 / 食意識 / 生活リズム / 食行動 / 養育者 / 地域連携 / カリキュラム … もっと見る / 園 / 食育ガイド / 三世代 / 一人親 / 核家族 / 食認識 / 生活習慣 / 行動特性 / 生活の質 / SDQ / QOL / 食習慣 / 世帯構造 / 食教育 / 発達心理学 / 年齢 / 環境要因 / テクスチャ / 食嗜好 / テクスチャー / 嗜好性 / 咀嚼 / テクスチャー嗜好 … もっと見る研究代表者以外養育スタイル / 時差交差遅れ分析 / ＱＯＬ / 比較調査 / バングラデシュ / タイ / ベトナム / QOL / 国際比較 / Harter尺度 / アジア / 幼児 / 自尊感情隠す

栄養学的・心理学的両側面からアプローチした幼児期の食育カリキュラムの開発研究代表者
- 研究代表者
  
  瀬尾知子
- 研究期間 (年度)
  2023 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  秋田大学
幼児期の食育ガイドの開発～世帯構造の違いによる幼児の食認識の発達～研究代表者
- 研究代表者
  
  瀬尾知子
- 研究期間 (年度)
  2019 – 2023
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  秋田大学
幼児期の咀嚼経験が食嗜好形成過程に与える影響の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  瀬尾知子
- 研究期間 (年度)
  2016 – 2022
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  秋田大学
日本の子どもの自尊感情はなぜ低いのか～アジアとの比較と要因研究
- 研究代表者
  
  榊原洋一
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  教育心理学
- 研究機関
  お茶の水女子大学

すべて 2023 2022 2019 2018 2017 2016 2015

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] 幼児期の食嗜好の発達—年齢の違いによるテクスチャーの嗜好性の検討—2023
- 著者名/発表者名
  瀬尾知子，長沼誠子，佐々木信子，望月一枝
- 雑誌名
  
  日本食育学会誌
  
  巻: 17 号: 1 ページ: 3-10
- DOI
  10.14986/shokuiku.17.3
- ISSN
  1882-4773, 2189-3233
- 年月日
  2023-01-25
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00906
[雑誌論文] 保幼小接続期における子どもの家庭生活 ― 就学前後の子どもの生活時間の変化に着目して ―2023
- 著者名/発表者名
  瀬尾知子
- 雑誌名
  
  秋田大学教育文化学部研究紀要教育科学
  
  巻: 78 ページ: 51-55
- DOI
  10.20569/00006347
- ISSN
  2433-4952
- URL
  https://air.repo.nii.ac.jp/records/6035
- 年月日
  2023-02-01
- 言語
  日本語
- オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00906
[雑誌論文] 咀嚼に着目した間食における給食献立の分析2018
- 著者名/発表者名
  瀬尾知子・佐々木信子・長沼誠子・望月一枝
- 雑誌名
  
  秋田大学教育文化学部実践研究紀要
  
  巻: 40 ページ: 179-184
- NAID
  120006518099
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00906
[雑誌論文] アジアにおける子どもの自尊感情の国際比較2017
- 著者名/発表者名
  榊原洋一、村松志野、松本聡子、瀬尾知子、眞榮城和美、Tran Diep Tran, Kaewta Nopmaneejumrusler, 菅原ますみ
- 雑誌名
  
  チャイルドサイエンス
  
  巻: 14 ページ: 39-43
- NAID
  40021741463
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26301032
[学会発表] Correlation between Quality of Mothers' Dietary Life/Food Consciousness and Their Preschool Children's Mental Health2023
- 著者名/発表者名
  Tomoko SENOO, Shino MURAMATSU, Yoichi SAKAKIHARA
- 学会等名
  Pacific of Early Childhood Education Research Association
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02330
[学会発表] 世帯構造の違いによる子どもの生活習慣ー幼児期の子どもの生活リズムと食習慣に着目してー2023
- 著者名/発表者名
  瀬尾知子，村松志野，沢井佳子，榊原洋一
- 学会等名
  日本子ども学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02330
[学会発表] 親子の食生活QOLと子どもの生活の質の関連2022
- 著者名/発表者名
  瀬尾知子，村松志野，沢井佳子，榊原洋一
- 学会等名
  日本小児保健協会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02330
[学会発表] 親の食生活リテラシーと親子の食生活QOLの関連－食生活QOLと食卓での団らんへの意識に焦点をあてて－2022
- 著者名/発表者名
  瀬尾知子，村松志野，沢井佳子，榊原洋一
- 学会等名
  日本食育学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K02330
[学会発表] Relationship between Children's Physique, Eating Behavior, and Mothers' Dietary QOL2019
- 著者名/発表者名
  Tomoko SENOO, Shino MURAMATSU,Satoko MATSUMOTO, Kazumi MAESHIRO, Masumi SUGAWARA, Yoichi SAKAKIHARA
- 学会等名
  20th PECCERA ANNUAL CONFERENCE (Taipei, Taiwan)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00906
[学会発表] Texture Preference during Early Childhood .:Examination of Differences in Children between the Ages of Three and Five.2018
- 著者名/発表者名
  Tomoko SENOO, Seiko NAGANUMA, Kazue MOCHIZUKI, Nobuko SASAKI
- 学会等名
  Hawaii International Conference on Education
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00906
[学会発表] Food education and infant food preferences, focusing on mastication2018
- 著者名/発表者名
  Tomoko SENOO, Kazue MOCHIZUKI,Nobuko SASAKI, Seiko NAGANUMA
- 学会等名
  28th　EECERA ANNUAL CONFERENCE
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00906
[学会発表] 幼児期のテクスチャー嗜好の違いによる間食の嗜好性の検討2018
- 著者名/発表者名
  瀬尾知子，佐々木信子，長沼誠子
- 学会等名
  第65回　日本小児保健協会学術集会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00906
[学会発表] 子どものQOLと自尊感情を規定する要因の検討2017
- 著者名/発表者名
  榊原洋一、村松志野、松本聡子、瀬尾知子、眞榮城和美、菅原ますみ
- 学会等名
  日本子ども学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26301032
[学会発表] 子どもの食行動と性差・母親の食生活ＱＯＬとの関連2017
- 著者名/発表者名
  榊原洋一、村松志野、松本聡子、瀬尾知子、眞榮城和美、菅原ますみ
- 学会等名
  第28回日本発達心理学会
- 発表場所
  広島大学
- 年月日
  2017-03-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26301032
[学会発表] 幼児期におけるテクスチャー嗜好と選好理由の検討2017
- 著者名/発表者名
  瀬尾知子・望月一枝・佐々木信子・長沼誠子
- 学会等名
  日本子ども学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00906
[学会発表] A Study of Texture Preference in Early Childhood2017
- 著者名/発表者名
  Tomoko SENOO, Nobuko SASAKI, Seiko NAGANUMA, Kazue MOCHIZUKI
- 学会等名
  Pacific Early Childhood Education Research Association 18th Annual Conference
- 発表場所
  Cebu Philippines
- 年月日
  2017-07-07
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00906
[学会発表] 幼保小接続期における幼児の自尊感情の変化2016
- 著者名/発表者名
  榊原洋一、村松志野、松本聡子、瀬尾知子、眞榮城和美、菅原ますみ
- 学会等名
  第13回日本子ども学会議
- 発表場所
  静岡大学
- 年月日
  2016-10-08
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26301032
[学会発表] 子どもの不注意・多動行動はＱＯＬを低下させる2016
- 著者名/発表者名
  榊原洋一、村松志野、松本聡子、瀬尾知子、眞榮城和美、菅原ますみ
- 学会等名
  第13回日本子ども学会議
- 発表場所
  静岡大学
- 年月日
  2016-10-08
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26301032
[学会発表] 日本の子どもの自尊感情はなぜ低いのか③～Harter幼児版：親子の得点比較～2015
- 著者名/発表者名
  松本聡子、眞榮城和美、村松志野、瀬尾知子、菅原ますみ、榊原洋一
- 学会等名
  日本子ども学会
- 発表場所
  甲南女子大学
- 年月日
  2015-10-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26301032
[学会発表] 日本の子どもの自尊感情はなぜ低いのか④～幼児の自己有能感および自尊感情の規定要因～2015
- 著者名/発表者名
  菅原ますみ、松本聡子、眞榮城和美、瀬尾知子、村松志野、榊原洋一
- 学会等名
  日本子ども学会
- 発表場所
  甲南女子大学
- 年月日
  2015-10-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26301032
[学会発表] 日本の子どもの自尊感情はなぜ低いのか①～Harter幼児版：自己認知のアジア比較～2015
- 著者名/発表者名
  村松志野、松本聡子、瀬尾知子、眞榮城和美、菅原ますみ、榊原洋一
- 学会等名
  日本子ども学会
- 発表場所
  甲南女子大学
- 年月日
  2015-10-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26301032
[学会発表] 日本の子どもの自尊感情はなぜ低いのか②～Harter幼児版：ツールの構造検討～2015
- 著者名/発表者名
  眞榮城和美、松本聡子、村松志野、瀬尾知子、菅原ますみ、榊原洋一
- 学会等名
  日本子ども学会
- 発表場所
  甲南女子大学
- 年月日
  2015-10-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26301032

1. 榊原洋一 (10143463)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 13件
2. 菅原ますみ (20211302)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 9件
3. 長沼誠子 (30006598)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 6件
4. 佐々木信子 (50711529)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件
5. 望月一枝 (60431615)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 5件

瀬尾 知子 Senoo Tomoko

研究課題

研究成果

共同研究者

栄養学的・心理学的両側面からアプローチした幼児期の食育カリキュラムの開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

幼児期の食育ガイドの開発～世帯構造の違いによる幼児の食認識の発達～研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

幼児期の咀嚼経験が食嗜好形成過程に与える影響の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

日本の子どもの自尊感情はなぜ低いのか～アジアとの比較と要因研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] 幼児期の食嗜好の発達—年齢の違いによるテクスチャーの嗜好性の検討—2023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

ISSN

年月日

言語

データソース

[雑誌論文] 保幼小接続期における子どもの家庭生活 ― 就学前後の子どもの生活時間の変化に着目して ―2023

著者名/発表者名

雑誌名

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URL

年月日

言語

データソース

[雑誌論文] 咀嚼に着目した間食における給食献立の分析2018

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] アジアにおける子どもの自尊感情の国際比較2017

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[学会発表] Correlation between Quality of Mothers' Dietary Life/Food Consciousness and Their Preschool Children's Mental Health2023

著者名/発表者名

学会等名

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[学会発表] 世帯構造の違いによる子どもの生活習慣ー幼児期の子どもの生活リズムと食習慣に着目してー2023

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 親子の食生活QOLと子どもの生活の質の関連2022

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 親の食生活リテラシーと親子の食生活QOLの関連－食生活QOLと食卓での団らんへの意識に焦点をあてて－2022

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] Relationship between Children's Physique, Eating Behavior, and Mothers' Dietary QOL2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] Texture Preference during Early Childhood .:Examination of Differences in Children between the Ages of Three and Five.2018

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] Food education and infant food preferences, focusing on mastication2018

瀬尾知子 Senoo Tomoko