杉山純一 SUGIYAMA Junichi

研究者番号	20353972
外部サイト
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2017年度 – 2018年度: 豊橋技術科学大学, 工学(系)研究科(研究院), 客員教授 2016年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門食品加工流通研究領域, 主席研究員 2015年度 – 2016年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門食品加工流通研究領域, 主席研究員 2015年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, その他部局等, 研究員 2012年度 – 2014年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所食品工学研究領域, 上席研究員 … もっと見る 2012年度 – 2013年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所・食品工学研究領域, 上席研究員 2007年度: (独)農業食品産業技術総合研究所, 室長(研究職) 2007年度: (独)農業食品産業技術総合研究機構, 室長(研究職) 2007年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所・食品工学研究領域, ユニット長 2007年度: 農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所・食品工学研究領域, ユニット長 2006年度: (独)農業, 食品産業技術総合研究所, 室長(研究職) 2006年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所食品工学研究領域, ユニット長 2004年度 – 2005年度: (独)食品総合研究所, 食品工学部, 室長(研究職) 2004年度 – 2005年度: 独立行政法人食品総合研究所, 食品工学部, 室長隠す
審査区分/研究分野	研究代表者農業情報工学 / 農業環境・情報工学 / 農業環境・情報工学 / 農業環境工学研究代表者以外農業情報工学
キーワード	研究代表者蛍光指紋 / 励起蛍光マトリクス / 可視化 / イメージング / 活性酸素消去能 / 水分 / 乳化米ゲル / 膨化特性 / レトルト / 老化 … もっと見る / 米粉 / 粘弾性 / 食品工学 / 官能試験 / tanδ / 損失弾性率 / 貯蔵弾性率 / 膨化 / 比容積 / 米ゲル / グルテンフリー / Germination / Soybean / Micro Slicer / EEM Pattern / Spectral Imaging / Visualization / Three-Dimensional / Excitation-Emission Matrix / スライス装置 / 吸水 / 大豆 / 水分分布 / 近赤外 / 内部構造 / 小麦 / 励起・蛍光マトリックス / ハイパースペクトル / 発芽 / ダイズ / マイクロスライサ / EEMパターン / スペクトルイメージング / 3次元 / 多変量解析 / 非破壊計測 / 産地判別 / 主成分分析 / 判別 / PLSRモデル / 定量イメージング / 類似度 / ミキシング / デンプン / バター / スペクトル分解 / 蛍光指紋イメージング / 澱粉 / グルテン / パン生地 … もっと見る研究代表者以外 crystal growth / visualization / information system / precision measurement / biological material / 氷結晶 / 誘導率 / 生体 / 非破壊計測 / 成分 / 近赤外分光 / 3次元 / 凍結 / 結晶成長 / 可視化 / 情報システム / 精密計測 / 生体材料隠す

蛍光指紋イメージングによる米ゲル含有パン生地の物性と膨化機構の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  杉山純一
- 研究期間 (年度)
  2016 – 2018
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  農業環境・情報工学
- 研究機関
  豊橋技術科学大学
   国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
蛍光指紋による青果物の活性酸素消去能推定研究代表者
- 研究代表者
  
  杉山純一
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2016
- 研究種目
  
  特別研究員奨励費
- 研究分野
  
  農業環境・情報工学
- 研究機関
  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
生体物質の分布状態の可視化と定量を狙った蛍光指紋イメージング技術の開発研究代表者
- 研究代表者
  
  杉山純一
- 研究期間 (年度)
  2012 – 2015
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  農業環境工学
- 研究機関
  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
蛍光指紋情報による食品の判別技術の開発研究代表者
- 研究代表者
  
  杉山純一
- 研究期間 (年度)
  2012 – 2013
- 研究種目
  
  挑戦的萌芽研究
- 研究分野
  
  農業情報工学
- 研究機関
  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構
高精度3次元生体内部構造・成分情報に基づく最適凍結プロセス予測モデルの開発
- 研究代表者
  
  相良泰行
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2007
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  農業情報工学
- 研究機関
  東京大学
ハイパー・スペクトルイメージングによる種子の生理的変化の可視化研究代表者
- 研究代表者
  
  杉山純一
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2007
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  農業情報工学
- 研究機関
  独立行政法人農業技術研究機構
   独立行政法人食品総合研究所

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すべて雑誌論文学会発表図書産業財産権

[図書] 食品加工総覧　追録15号2018
- 著者名/発表者名
  杉山純一
- 総ページ数
  4
- 出版者
  農文協
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16H05012
[図書] スマート農業2014
- 著者名/発表者名
  杉山純一
- 出版者
  農林統計出版
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[雑誌論文] Manufacturing Condition Effects on Dynamic Viscoelastic Properties of High-amylose Rice Gel by High-speed Shear Treatment2018
- 著者名/発表者名
  Mario Shibata; Junichi Sugiyama; Fujita Kaori; Kokawa Mito
- 雑誌名
  
  Food Science and Technology Research
  
  巻: 24 号: 4 ページ: 739-746
- DOI
  10.3136/fstr.24.739
- NAID
  130007511548
- ISSN
  1344-6606, 1881-3984
- 言語
  英語
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16H05012
[雑誌論文] Study on physicochemical properties of high-amylose ricce gel made by high-speed shear treatment2018
- 著者名/発表者名
  Shibata, M., Sugiyama, J., Fujita, K.,Kokawa, M., Hirano,Y．Matsuyama, M., Trivittayasil, V. and Araki,
- 雑誌名
  
  Cereal Sci.,
  
  巻: 79 ページ: 335-340
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16H05012
[雑誌論文] 乳化米ゲルの添加による魚肉すり身加熱ゲルの物性制御2017
- 著者名/発表者名
  北條健一、杉山純一、粉川美踏、藤田かおり、弓削渉、野崎理悦、伊藤寿美
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌
  
  巻: 64 号: 3 ページ: 139-149
- DOI
  10.3136/nskkk.64.139
- NAID
  130007331129
- ISSN
  1341-027X, 1881-6681
- 言語
  日本語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16H05012
[雑誌論文] 米ゲルの物性的特徴とその応用展開2017
- 著者名/発表者名
  北條健一、杉山純一
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌
  
  巻: 印刷中
- NAID
  130006088834
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16H05012
[雑誌論文] Effect of Emulsification on the Physical Properties of High-amylose Rice Gel2017
- 著者名/発表者名
  Kenichi Houjyo, Junichi Sugiyama*, Mito Kokawa, Kaori Fujita, Wataru Yuge, Rie Nozaki and Toshimi Itoh
- 雑誌名
  
  Food Science and Technology Research
  
  巻: 23 号: 2 ページ: 221-228
- DOI
  10.3136/fstr.23.221
- NAID
  130005681738
- ISSN
  1344-6606, 1881-3984
- 言語
  英語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16H05012
[雑誌論文] 米ゲルの物性的特徴とその応用展開2017
- 著者名/発表者名
  北條健一，杉山純一
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌
  
  巻: 64 号: 9 ページ: 483-489
- DOI
  10.3136/nskkk.64.483
- NAID
  130006088834
- ISSN
  1341-027X, 1881-6681
- 言語
  日本語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16H05012
[雑誌論文] Prediction of Aerobic Plate Count on Beef Surface Using Fluorescence Fingerprint2014
- 著者名/発表者名
  MYoshimura, j. Sugiyama, M. Tsuta, K. Fujita, M. Shibata, M. Kokawa, S. Oshita and N. Oto
- 雑誌名
  
  Food and Bioprocess Technology
  
  巻: 7(5) 号: 5 ページ: 1496-1504
- DOI
  10.1007/s11947-013-1167-8
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-12J05718, KAKENHI-PROJECT-12J07698, KAKENHI-PROJECT-24380141
[雑誌論文] Visualization of gluten, starch and butter in pie pastry by fluorescence fingerprint imaging2014
- 著者名/発表者名
  Kokawa, M., Yokoya, N., Ashida, H., Sugiyama, J., Tsuta, M., Yoshimura, M., Fujita, K., Shibata, M.
- 雑誌名
  
  Food and Bioprocess Technology
  
  巻: - 号: 2 ページ: 409-419
- DOI
  10.1007/s11947-014-1410-y
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14J04913, KAKENHI-PROJECT-24380141
[雑誌論文] 蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発2013
- 著者名/発表者名
  中村結花子，藤田かおり，蔦瑞樹，杉山純一，粉川美踏，吉村正俊，柴田真理朗，鍋谷浩志，荒木徹也，中村　哲
- 雑誌名
  
  日本食品工学会誌
  
  巻: 14(3) ページ: 125-129
- NAID
  130005078825
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24658220
[雑誌論文] Optimization of excitation-emission band-pass filter for visualization of viable bacteria distribution on the surface of pork meat2013
- 著者名/発表者名
  K. Nishino, K. Nakamura, M. Tsuta, M. Yoshimura, J. Sugiyama and S. Nakauchi
- 雑誌名
  
  Optics Express
  
  巻: 21(10) 号: 10 ページ: 12579-12591
- DOI
  10.1364/oe.21.012579
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-12J05718, KAKENHI-PROJECT-24380141
[雑誌論文] 蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発2013
- 著者名/発表者名
  中村結花子、藤田かおり、蔦瑞樹、杉山純一、粉川美踏、吉村正俊、柴田真理朗、鍋谷浩志、荒木徹也、中村哲
- 雑誌名
  
  日本食品工学会誌
  
  巻: 14巻ページ: 125-129
- NAID
  130005078825
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24658220
[雑誌論文] Fluorescence Fingerprint Imaging of Gluten and Starch in Wheat Flour Dough with Consideration of Total Constituent Ratio2013
- 著者名/発表者名
  Mito Kokawa, Junichi Sugiyama, Mizuki Tsuta, Masatoshi Yoshimura, Kaori Fujta, Mario,Shibata, Tetsuya Araki, Hiroshi Nabetani
- 雑誌名
  
  Food Science and Technology Research
  
  巻: 19 号: 6 ページ: 933-938
- DOI
  10.3136/fstr.19.933
- NAID
  130003392381
- ISSN
  1344-6606, 1881-3984
- 言語
  英語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[雑誌論文] 蛍光指紋による食品の判別·定量技術2013
- 著者名/発表者名
  杉山純一、蔦瑞樹
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌
  
  巻: 60 号: 9 ページ: 457-465
- DOI
  10.3136/nskkk.60.457
- NAID
  10031195204
- ISSN
  1341-027X, 1881-6681
- 言語
  日本語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24658220
[雑誌論文] Development of a quantitative visualization technique for gluten in dough using fluorescence fingerprint imaging2012
- 著者名/発表者名
  mito Kokawa, junichi Sugiyama, Mizuki Tsuta, Masatoshi Yoshimura, Kaori Fujita, Mario Shibata, Tetsuya Araki, Hiroshi Nabetani
- 雑誌名
  
  Food and Bioprocess Technology
  
  巻: 5
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[雑誌論文] 蛍光指紋計測によるマンゴーの産地判別2012
- 著者名/発表者名
  中村結花子, 藤田かおり, 蔦瑞樹, 柴田真理朗, 吉村正俊, 粉川美踏, 杉山純一, 鍋谷浩志, 荒木徹也
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌
  
  巻: 59 号: 8 ページ: 387-393
- DOI
  10.3136/nskkk.59.387
- NAID
  10030963913
- ISSN
  1341-027X, 1881-6681
- 言語
  日本語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-12J07698, KAKENHI-PROJECT-22780236, KAKENHI-PROJECT-23688031, KAKENHI-PROJECT-24658220
[雑誌論文] Detection of deoxynivalenol in water solution by using excitation-emission matrix(in Japanese)2008
- 著者名/発表者名
  K. Fujita, M. Tsuta, J. Sugiyama
- 雑誌名
  
  Report of National Food Research Institute 75
  
  ページ: 23-30
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] Visualization of the internal structure of soybeans during the germination process by three-dimensional spectral imaglng system(3D-SIS)2007
- 著者名/発表者名
  Mizuki Tsuta, Kazunari Miyashita, Takayuki Suzuki, Junichi Sugiyama, Shigeki Nakauchi, Yasuyuki Sagara
- 雑誌名
  
  Near Infrared Spectroscopy(Proceedings of 12th International Conference)
  
  ページ: 540-545
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Three-Dimensional Visualization of Internal Structural Changes in Soybean Seeds During Germination by Excitation-Emission Matrix Imaging2007
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, K. Miyashita, T. Suzuki, S. Nakauchi, Y. Sagara, J. Sugiyama
- 雑誌名
  
  Transactions of the ASABE Vol.50, No.6
  
  ページ: 2127-2136
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Visualization of the internal structure of soybeans during the germination process by three-dimensional spectral imaging system(3D-SIS)2007
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, K. Miyashita, T. Suzuki, J. Sugiyama, S. Nakauchi, Y. Sagara
- 雑誌名
  
  Near Infrared Spectroscopy(Proceedings of 12th International Conference)
  
  ページ: 540-545
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] Visualization of the internal structure of soybeans during the germination process by three-dimensional spectral imaging system (3D-SIS)2007
- 著者名/発表者名
  Mizuki Tsuta, Kazunari Miyashita, Takayuki Suzuki, Junichi Sugiyama, Shigeki Nakauchi, Yasuyuki Sagara
- 雑誌名
  
  Near Infrared Spectroscopy (Proceedings of 12th International Conference)
  
  ページ: 540-545
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Three-Dimensional Visuahzation of Internal Structural Changes in Soybean Seeds During Germination by Excitation-Emission Matrix Imaging2007
- 著者名/発表者名
  M.Tsuta, K.Miyashita, T.Suzuki, S.Nakauchi, Y. Sagara, J.Sugiyama
- 雑誌名
  
  Transactions of the ASABE 50(6)
  
  ページ: 2127-2136
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Three-Dimensional Visualization of Internal Structural Changes in Soybean Seeds During Germination by Excitation-Emission Matrix Imaging2007
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, K. Miyashita, T. Suzuki, S. Nakauchi, Y. Sagara, J. Sugiyama
- 雑誌名
  
  Transactions of the ASABE 50(6)
  
  ページ: 2127-2136
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Visualization of the internal structure of soybeans during the germination process by three-dimensional spectral imaging system(3D-SIS)2007
- 著者名/発表者名
  Mizuki Tsuta, Kazunari Miyashita, Takayuki Suzuki, Junichi Sugiyama, Shigeki Nakauchi, Yasuyuki Sagara
- 雑誌名
  
  Near Infrared Spectroscopy(Proceedings of 12th International Conference)
  
  ページ: 540-545
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] Three-Dimensional Visualization of Internal Structural Changes in Soybean Seeds During Germination by Excitation-Emission Matrix Imaging2007
- 著者名/発表者名
  M.Tsuta, K.Miyashita, T.Suzuki, S.Nakauchi, Y.Sagara, J.Sugiyama
- 雑誌名
  
  Transactions of the ASABE 50(6)
  
  ページ: 2127-2136
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] パン生地中のパン酵母の3次元可視化2006
- 著者名/発表者名
  前田竜郎, 都甲洙, 杉山純一, 相良泰行, 白神清三郎, 植田充美, 竹田光司, 遠藤茂
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会論文集 23・3
  
  ページ: 313-320
- NAID
  10020359122
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Development of cryogenic micro-slicer spectral imaging system for 3-D structure modeling of bio-materials2006
- 著者名/発表者名
  T.Sugiyama, G-S., Do, Y.Sagara, T.Araki
- 雑誌名
  
  Proceedings of the CryoPrague 2006 (in press)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] パン生地中のパン酵母の3次元可視化2006
- 著者名/発表者名
  前田竜郎, 都甲洙, 杉山純一, 相良泰行, 白神清三郎, 植田充美, 竹田光司, 遠藤茂
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会論文集 23・3
  
  ページ: 313-320
- NAID
  10020359122
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] パン生地中における気泡状態の計測法2006
- 著者名/発表者名
  前田竜郎、都甲洙、杉山純一、相良泰行、蔦瑞樹
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会論文集 23(3)
  
  ページ: 321-328
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] パン生地中における気泡状態の計測法2006
- 著者名/発表者名
  前田竜郎, 都甲洙, 杉山純一, 相良泰行, 蔦瑞樹
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会論文集 23・3
  
  ページ: 321-328
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] パン生地中のパン酵母の3次元可視化2006
- 著者名/発表者名
  前田竜郎、都甲洙、杉山純一、相良泰行、白神清三郎、植田充美、竹田光司、遠藤茂
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会論文集 23(3)
  
  ページ: 313-320
- NAID
  10020359122
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Foreign substance detection in Blueberry fruits by spectral imaging2006
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, T. Takao, J. Sugiyama, Y. Wada, Y. Sagara
- 雑誌名
  
  Food Science and Technology Research 12(2)
  
  ページ: 96-100
- NAID
  10020354343
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Foreign substance detection in Blueberry fruits by spectral imaging2006
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, T. Takao, J. Sugiyama, Y. Wada, Y. Sagara
- 雑誌名
  
  Food Science and Technology Research Vol.12, No.2
  
  ページ: 96-100
- NAID
  10020354343
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Foreign substance detection in Blueberry fruits by Spectral imaging2006
- 著者名/発表者名
  M.Tsuta, T.Takao, J.Sugiyama, Y.Wada, Y.Sagara
- 雑誌名
  
  Food Science and Technology Research 12・2
  
  ページ: 96-100
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] Foreign substance detection in Blueberry fruits by spectral imaging2006
- 著者名/発表者名
  M.Tsuta, T.Takao, J.Sugiyama, Y.Wada, Y.Sagara
- 雑誌名
  
  Food Science and Technology Research 12・2
  
  ページ: 96-100
- NAID
  10020354343
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] パン生地中における気泡状態の計測法2006
- 著者名/発表者名
  前田竜郎, 都甲洙, 杉山純一, 相良泰行, 蔦瑞樹
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会論文集 23・3
  
  ページ: 321-328
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] マルチスペクトルイメージングによる食品の品質評価技術(3)-励起・蛍光マトリックスイメージング手法の開発と応用-2005
- 著者名/発表者名
  蔦瑞樹, 杉山純一
- 雑誌名
  
  冷凍 80・928
  
  ページ: 71-76
- NAID
  10014359519
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] Visualization of the Internal structure of Soybeans During the Germination Process by Three-Dimensional Spectral Imaging System (3D-SIS)2005
- 著者名/発表者名
  M.Tsuta, K.Miyashita, T.Suzuki, J.Sugiyama, S.Nakauchi, Y.Sagara
- 雑誌名
  
  Proceedings of International Conference on Near-Infrared Spectroscopy
  
  ページ: 147-148
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] 近赤外分光イメージングによる生体材料内の3次元氷結晶構造の可視化2005
- 著者名/発表者名
  都甲洙, 蔦瑞樹, 杉山純一, 上野茂昭, 相良泰行
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会論文集 22(2)
  
  ページ: 185-191
- NAID
  10016443513
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] 近赤外分光法によるデンプンγ線照射の影響評価2005
- 著者名/発表者名
  蔦瑞樹, 丸林夏彦, 等々力節子, 杉山純一, 相良泰行
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌 52(4)
  
  ページ: 183-189
- NAID
  130000052620
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Three-dimensional visualization of ice crystals in frozen materials by near-infrared imaging spectroscopy(in Japanese)2005
- 著者名/発表者名
  G. Do, M. Tsuta, J. sugiyama, S. Ueno, Y. Sagara
- 雑誌名
  
  Transactions of the Japanese society of refrigerating and air conditioning engineers 22(2)
  
  ページ: 185-191
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] 近赤外分光イメージングによる生体材料内の3次元氷結晶構造の可視化2005
- 著者名/発表者名
  都甲洙、蔦瑞樹、杉山純一、上野茂昭、相良泰行
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会論文集 22(2)
  
  ページ: 185-191
- NAID
  10016443513
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] 近赤外分光法によるデンプンγ線照射の影響評価2005
- 著者名/発表者名
  蔦瑞樹、丸林夏彦、等々力節子、杉山純一、相良泰行
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌 52(4)
  
  ページ: 183-189
- NAID
  130000052620
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] 近赤外分光法によるデンプンγ線照射の影響評価2005
- 著者名/発表者名
  蔦瑞樹, 丸林夏彦, 等々力節子, 杉山純一, 相良泰行
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌 52・4
  
  ページ: 183-189
- NAID
  130000052620
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] 近赤外分光イメージングによる生体材料内の3次元氷結晶構造の可視化2005
- 著者名/発表者名
  都甲洙, 蔦瑞樹, 杉山純一, 上野茂昭, 相良泰行
- 雑誌名
  
  日本冷凍空調学会論文集 22・2
  
  ページ: 185-191
- NAID
  10016443513
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] Food quality evaluation by multi-spectral imaging(3)(in Japanese)2005
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, J. Sugiyama
- 雑誌名
  
  Refrigeration 80(928)
  
  ページ: 71-76
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] マルチバンドイメージスキャナの開発と近赤外分光イメージングへの応用:メロンの糖度分布可視化2004
- 著者名/発表者名
  蔦瑞樹, 一ノ瀬修一, 小川紋弘, 杉山純一, 相良泰行
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌 51・5
  
  ページ: 247-253
- NAID
  10012935198
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] マルチスペクトルイメージングによる食品の品質評価技術(2)-近赤外分光イメージング手法の応用事例-2004
- 著者名/発表者名
  蔦瑞樹, 杉山純一
- 雑誌名
  
  冷凍 80・927
  
  ページ: 37-42
- NAID
  10014323251
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] Nondes tructive Acoustic Firmness Tester Detects the Effect of Manure on Maskmelon Texture2004
- 著者名/発表者名
  Muhammad Imran Al-Haq, Junichi Sugiyama, Akiko Tomizawa, Yasuyuki Sagara
- 雑誌名
  
  Hort Science 39(1)
  
  ページ: 142-145
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] マルチバンドイメージスキャナの開発と近赤外分光イメージングへの応用〜メロンの糖度分布可視化〜2004
- 著者名/発表者名
  蔦瑞樹、一ノ瀬修一、小川紋弘、杉山純一、相良泰行
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌 51(5)
  
  ページ: 247-253
- NAID
  10012935198
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] 3次元スペクトルイメージングによるダイズ種子の形態構造の可視化2004
- 著者名/発表者名
  宮下一成, 蔦瑞樹, 鈴木崇之, 都甲珠, 杉山純一, 中内茂樹, 清水浩
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌 51・12
  
  ページ: 656-664
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] マルチバンドイメージスキャナの開発と近赤外分光イメージングへの応用〜メロンの糖度分布可視化〜2004
- 著者名/発表者名
  蔦瑞樹, 一ノ瀬修一, 小川紋弘, 杉山純一, 相良泰行
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌 51・5
  
  ページ: 247-253
- NAID
  10012935198
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Food quality evaluation by multi-spectral imaging(1)(in Japanese)2004
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, J. Sugiyama
- 雑誌名
  
  Refrigeration 79(926)
  
  ページ: 38-44
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] Visualization of internal soybean structure by 3D spectral imaging(in Japanese2004
- 著者名/発表者名
  K. Miyashita, M. Tsuta, T. Suzuki, G. Do, J. Sugiyama, S. Nakauchi, H. Shimizu
- 雑誌名
  
  Journal of the Japanese society for food science and technology 51(12)
  
  ページ: 656-664
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] Food quality evaluation by multi-spectral imaging(2)(in Japanese)2004
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, J. Sugiyama
- 雑誌名
  
  Refrigeration 80(927)
  
  ページ: 37-42
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] マルチスペクトルイメージングによる食品の品質評価技術(1)-近赤外分光イメージング手法とは何か-2004
- 著者名/発表者名
  蔦瑞樹, 杉山純一
- 雑誌名
  
  冷凍 79・926
  
  ページ: 38-44
- NAID
  10014241975
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] Nondestructive Acoustic Firmness Tester Detects the Effect of Manure on Maskmelon Texture2004
- 著者名/発表者名
  Muhammad Imran Al-Haq, Junichi Sugiyama, Akiko Tomizawa, Yasuyuki Sagara
- 雑誌名
  
  Hort Science Vol.39, No.1
  
  ページ: 142-145
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] 3次元スペクトルイメージングによるダイズ種子の内部構造の可視化2004
- 著者名/発表者名
  宮下一成, 蔦瑞樹, 鈴木崇之, 都甲洙, 杉山純一, 中内茂樹, 清水浩
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌 51・12
  
  ページ: 656-664
- NAID
  10014221886
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[雑誌論文] 3次元スペクトルイメージングによるダイズ種子の形態構造の可視化2004
- 著者名/発表者名
  宮下一成、蔦瑞樹、鈴木崇之、都甲珠、杉山純一、中内茂樹、清水浩
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌 51(12)
  
  ページ: 656-664
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[雑誌論文] Nondestructive Acoustic Firmness Tester Detects the Effect of Manure on Maskmelon Texture2004
- 著者名/発表者名
  Muhammad Imran Al-Haq, Junichi Sugiyama, Akiko Tomizawa, Yasuyuki Sagara
- 雑誌名
  
  Hort Science 39・1
  
  ページ: 141-145
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[産業財産権] 薄切する試料を収容・保持するためのセル2007
- 発明者名
  蔦瑞樹、杉山純一、前田竜郎、遠藤繁
- 権利者名
  (独)農研機構、(株)日清製粉グループ本社
- 産業財産権番号
  2007-215672
- 出願年月日
  2007-08-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[産業財産権] 薄切する試料を収容・保持するためのセル2007
- 発明者名
  前田竜郎、蔦瑞樹、杉山純一、遠藤繁
- 権利者名
  株式会社日清製粉グループ本社, 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構
- 出願年月日
  2007-08-22
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Gluten-free and low-calorie foods made from rice gel2018
- 著者名/発表者名
  Junichi Sugiyama
- 学会等名
  3rd International Congress on Food Technology
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16H05012
[学会発表] 高アミロース米乳化ゲル添加によるスケソウダラすり身加熱ゲルの物性への影響2016
- 著者名/発表者名
  北條健一，杉山純一，粉川未踏，藤田かおり，弓削渉，野崎理悦，伊藤寿美
- 学会等名
  日本食品科学工学会第63回大会
- 発表場所
  名城大学（愛知県名古屋市）
- 年月日
  2016-08-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16H05012
[学会発表] 蛍光指紋によるリンゴ「王林」の1-MCP処理判別2016
- 著者名/発表者名
  トリヴィッタヤシルウィパウィ, 蔦瑞樹, 葛西智, 粉川美踏, 杉山純一
- 学会等名
  農業食料工学会第75回年次大会
- 発表場所
  京都大学（京都府左京区）
- 年月日
  2016-05-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15F15096
[学会発表] 炊飯米を利用したゲルの破断・圧縮特性に及ぼす調製条件の影響2016
- 著者名/発表者名
  佐々木朋子，松木順子，與座宏一，杉山純一，前田英郎，重宗明子，安東郁男，徳安健
- 学会等名
  日本食品科学工学会第63回大会
- 発表場所
  名城大学（愛知県名古屋市）
- 年月日
  2016-08-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16H05012
[学会発表] 蛍光指紋によるリンゴ「王林」の1-MCP処理判別2016
- 著者名/発表者名
  トリヴィッタヤシルウィパウィ, 蔦瑞樹, 葛西智, 粉川美踏, 杉山純一
- 学会等名
  農業食料工学会第75回年次大会
- 発表場所
  京都大学（京都府京都市）
- 年月日
  2016-05-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15F15096
[学会発表] 蛍光指紋イメージングによる牛肉表面の生菌数可視化2015
- 著者名/発表者名
  吉村正俊, 中村円亮, 粉川美踏, Dheni Mita Mala, 川崎晋, 蔦瑞樹, 杉山純一, 中内茂樹
- 学会等名
  農業環境工学関連5学会2015年合同大会
- 発表場所
  岩手大学（岩手県盛岡市）
- 年月日
  2015-09-14
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[学会発表] Estimation of reactive oxygen species scavenging capacity of peach using fluorescence fingerprint.2015
- 著者名/発表者名
  Trivittayasil, V., Kameya, H., Shoji, T., Tsuta, M., Kokawa, M., & Sugiyama, J.
- 学会等名
  29th EFFoST International Conference.
- 発表場所
  Athens(Greece)
- 年月日
  2015-11-10
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15F15096
[学会発表] Estimation of polyphenol and procyanidins in peach using fluorescence fingerprint.2015
- 著者名/発表者名
  Trivittayasil, V., Shoji, T., Kameya, H., Tsuta, M., Kokawa, M., & Sugiyama, J.
- 学会等名
  Conferentia Chemometrica 2015
- 発表場所
  Budapest(Hungary)
- 年月日
  2015-09-13
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15F15096
[学会発表] 蛍光指紋によるモモの活性酸素消去能の推定2015
- 著者名/発表者名
  TRIVITTAYASIL Vipavee, 亀谷宏美, 庄司俊彦, 蔦瑞樹,　粉川美踏, 杉山純一
- 学会等名
  62回大会年次大会日本食品科学工学会
- 発表場所
  京都大学(京都府京都市)
- 年月日
  2015-08-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15F15096
[学会発表] Measuring cheese maturation by integrated use of fluorescence fingerprint and near infrared spectroscopy2015
- 著者名/発表者名
  Kokawa M, Ikegami S, Chiba A, Koishihara H, Sugiyama J, Tsuta M, Fujita K
- 学会等名
  International congress on engineering and food (ICEF12)
- 発表場所
  カナダ、ケベックシティ
- 年月日
  2015-06-14
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[学会発表] 蛍光指紋イメージングおよびスペクトル分解によるパイ生地中グルテン・澱粉・バターの可視化2014
- 著者名/発表者名
  粉川美踏, 横矢直人, 芦田祐子, 杉山純一, 蔦瑞樹, 吉村正俊, 藤田かおり, 柴田真理朗
- 学会等名
  第73回農業食料工学会年次大会
- 発表場所
  琉球大学（沖縄県、中頭郡）
- 年月日
  2014-05-18
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[学会発表] Spectral unmixing of fluorescence fingerprint imagery for visualization of constituents in pie pastray2014
- 著者名/発表者名
  N.Yokoya, M. Kokawa, J. Sugiyama
- 学会等名
  IEEE International Conference on Image Processing (ICIP2014)
- 発表場所
  France, Paris
- 年月日
  2014-10-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[学会発表] Fluorescence Fingerprint Technology for Food Safety2013
- 著者名/発表者名
  Junichi Sugiyama, Kaori Fujita, Masatoshi Yoshimura, Mizuki Tsuta, Mario Shibata, Mito Kokawa
- 学会等名
  The 12th Tunisian-Japanese Sympojium on Society, Science and Technology
- 発表場所
  Hammamet (Tunisia)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[学会発表] 蛍光指紋計測による小麦粒赤かび毒のイメージング検出手法の開発2012
- 著者名/発表者名
  藤田かおり, 吉村正俊, 蔦瑞樹, 杉山純一, 粉川美踏, 柴田真理朗
- 学会等名
  日本食品科学工学会第59回(2012年度)大会
- 発表場所
  藤女子大学(北海道)
- 年月日
  2012-08-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[学会発表] 蛍光指紋によるマンゴ-の産地判別技術の開発2012
- 著者名/発表者名
  杉山純一、中村結花子、藤田かおり、蔦瑞樹、柴田真理朗、吉村正俊、粉川美踏
- 学会等名
  農業情報学会2012年度大会
- 発表場所
  東京大学(東京都)
- 年月日
  2012-05-16
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24658220
[学会発表] Quantitative visualization of the distribution of gluten and starch in model dough with fluorescence fingerqrint imaging2012
- 著者名/発表者名
  Mito Kokawa, Mizuki Tsuta, Junichi Sugiyama, Masatoshi Yoshimura, Kaori Fujita, Mario Shibata, Tetsuya Araki, Hiroshi Nabetani
- 学会等名
  International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012
- 発表場所
  ヴァレンシア会議場(スペイン)
- 年月日
  2012-07-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[学会発表] パン生地の蛍光指紋イメージング : 成分存在比を考慮したカラーマッピング法2012
- 著者名/発表者名
  粉川美踏, 蔦瑞樹, 杉山純一, 藤田かおり, 吉村正俊, 柴田真理朗, 荒木徹也, 鍋谷浩志
- 学会等名
  日本食品科学工学会第59回(2012年度)大会
- 発表場所
  藤女子大学(北海道)
- 年月日
  2012-08-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[学会発表] 蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発とその精度検討2012
- 著者名/発表者名
  中村結花子、藤田かおり、杉山純一、蔦瑞樹、粉川美踏、吉村正俊、柴田真理朗、鍋谷浩志、荒木徹也、中村哲
- 学会等名
  日本食品科学工学会第59回(2012年度)大会
- 発表場所
  藤女子大学(北海道)
- 年月日
  2012-08-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24658220
[学会発表] パン生地内における気泡形状の3次元可視化2007
- 著者名/発表者名
  海野華奈子、都甲洙、前田竜郎、杉山純一、蔦瑞樹、相良泰行
- 学会等名
  日本食品科学工学会第54回大会
- 発表場所
  中村学園大学
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Visualization of wheat grain structure by 3D spectral imaging(in Japanese)2007
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, T. Maeda, S.Endo, Y. Ogawa, J. Sugiyama
- 学会等名
  2007 JSFE Annual meeting
- 発表場所
  Kansai University Centenary Memorial Hall
- 年月日
  2007-08-02
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] 極低温マイクロスライサ分光画像処理システムの開発2007
- 著者名/発表者名
  杉山武裕、相良泰行、荒木徹也.工藤謙一、白樫了、都甲洙、杉山純一、蔦瑞樹
- 学会等名
  2007年度日本冷凍空調学会年次大会
- 発表場所
  東京農工大学
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Near-Infrared Spectral Imaging for the Visualization of Moisture Distribution inside Soybean Seeds2007
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, Y. Ogawa, Y. Sagara, G. Do, J. Sugiyama
- 学会等名
  The 13th International Conference on Near Infrared Spectroscopy(NIR2007)
- 発表場所
  Umeo, Sweden
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Near-lnfrared Imaging for Visualization of Moisture Distribution Changes in Soybean Seeds during Water Absorption Process2007
- 著者名/発表者名
  M.Tsuta, Y.Ogawa, Y.Sagara, G.Do, J.Sugiyama
- 学会等名
  平成19年度社団法人日本分光学会年次講演会
- 発表場所
  東京工業大学
- 年月日
  2007-11-13
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] 極低温マイクロスライサ分光画像処理システムの開発2007
- 著者名/発表者名
  杉山武裕、相良泰行、荒木徹也、工藤謙一、白樫了、都甲洙、杉山純一、蔦瑞樹
- 学会等名
  2007年度日本冷凍空調学会年次大会
- 発表場所
  静岡大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Near-Infrared Spectral Imaging for the Visualization of Moisture Distribution inside Soybean Seeds2007
- 著者名/発表者名
  M.Tsuta, Y.Ogawa, Y.Sagara, G.Do and J.Sugiyama
- 学会等名
  The 13th International Conference on Near Infrared Spectroscopy(NIR2007)
- 発表場所
  Umeo,Sweden
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] 3次元スペクトルイメージングシステムによる小麦種子の立体構造可視化2007
- 著者名/発表者名
  蔦瑞樹、前田竜郎、遠藤繁、小川幸春、杉山純一
- 学会等名
  日本食品工学会第8回(2007年度)年次大会
- 発表場所
  関西大学
- 年月日
  2007-08-02
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Near-Infrared Spectral Imaging for the Visualization of Moisture Distribution inside Soybean Seeds2007
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, Y Ogawa, Y. Sagara, G. Do and J. Sugiyama
- 学会等名
  The 13th Intemational Conference on Near Infrared Spectroscopy(NIR2007)
- 発表場所
  Umeo,Sweden
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Near-Infrared Imaging for Visualization of Moisture Distribution Changes in Soybean Seeds during Water Absorption Process2007
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, Y. Ogawa, Y. Sagara, G. Do, J. Sugiyama
- 学会等名
  2007 Annual meeting of Japan Spectroscopy association
- 発表場所
  Tokyo Institute of Technology, Tokyo, Japan
- 年月日
  2007-11-13
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] 穀類の内部組織構造の可視化のための前処理固定方法2007
- 著者名/発表者名
  前田竜郎、蔦瑞樹、杉山純一、遠藤繁
- 学会等名
  日本食品科学工学会第54回大会
- 発表場所
  中村学園大学
- 年月日
  2007-09-08
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Spectral Imaging Application on Foods in Japan2007
- 著者名/発表者名
  Junichi Sugiyama
- 学会等名
  The 13th International Conference on Near Infrared Spectroscopy (NIR2007)
- 発表場所
  Umeo, Sweden
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Near-Infrared Imaging for Visualization of Moisture Distribution Changes in Soybean Seeds during Water Absorption Process2007
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, Y. Ogawa, Y. Sagara, G. Do, J. Sugiyama
- 学会等名
  平成19年度社団法人日本分光学会年次講演会
- 発表場所
  東京工業大学
- 年月日
  2007-11-13
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] 極低温マイクロスライサ分光画像処理システムの開発2007
- 著者名/発表者名
  杉山武裕、都甲洙、荒木徹也、相良泰行
- 学会等名
  日本食品科学工学会第54回大会
- 発表場所
  中村学園大学
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Spectral Imaging Application on Foods in Japan2007
- 著者名/発表者名
  Junichi Sugiyama
- 学会等名
  The 13th International Conference on Near Infrared Spectroscopy (NIR2007)
- 発表場所
  Sweden
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Near-Infrared Spectral Imaging for the Visualization of Moisture Distribution inside Soybean Seeds2007
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, Y. Ogawa, Y. Sagara, G. Do and J. Sugiyama
- 学会等名
  The 13th International Conference on Near Infrared Spectroscopy (NIR2007)
- 発表場所
  Umeo, Sweden
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] 穀類の内部組織構造の可視化のための前処理固定方法2007
- 著者名/発表者名
  前田竜郎、蔦瑞樹、杉山純一、遠藤繁
- 学会等名
  日本食品科学工学会第54回大会
- 発表場所
  中村学園大学
- 年月日
  2007-09-08
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] 3次元スぺクトルイメージングシステムによる小麦種子の立体構造可視化2007
- 著者名/発表者名
  蔦瑞樹、前田竜郎、遠藤繁、小川幸春、杉山純一
- 学会等名
  日本食品工学会第8回(2007年度)年次大会
- 発表場所
  関西大学
- 年月日
  2007-08-02
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Spectral Imaging Application on Foods in Japan2007
- 著者名/発表者名
  J. Sugiyama
- 学会等名
  The 13th International Conference on Near Infrared Spectroscopy(NIR2007)
- 発表場所
  Umeo, Sweden
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Spectral Imaging Application on Foods in Japan2007
- 著者名/発表者名
  Junichi Sugiyama
- 学会等名
  The 13th Intemational Conference on Near Infrared Spectroscopy(NIR2007)
- 発表場所
  Umeo,Sweden
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Near-Infrared Imaging for Visualization of Moisture Distdbution Chan ges in Soybean Seeds Water Absorption Process2007
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, Y Ogawa, Y. Sagara, G. Do J. Sugiyama
- 学会等名
  平成19年度社団法人日本分光学会年次講演会
- 発表場所
  東京工業大学
- 年月日
  2007-11-13
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Detection of deoxynivaleno in water solution by using excitation-emission matrix(in Japanese)2007
- 著者名/発表者名
  K. Fujita, M. Tsuta, J. Sugiyama
- 学会等名
  JSFST Convention and annual meeting2007
- 発表場所
  NAKAMURA Gakuen University
- 年月日
  2007-09-08
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Spectral Imaging Application on Foods in Japan2007
- 著者名/発表者名
  Junichi Sugiyama
- 学会等名
  The 13th International Conference on Near Infrared Spectroscopy(NIR2007)
- 発表場所
  Umeo,Sweden
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Visualization of the moisture distribution inside soybeans using Near-infrared spectral imaging2006
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, Y. Ogawa, Y. Sagara, G. Do, J. Sugiyama
- 学会等名
  15th International Drying Symposium(IDS 2006)
- 発表場所
  Budapest, Hungary
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Development of cryogenic micro-slicer spectral imaging system for 3-D struture modeling of bio-materials2006
- 著者名/発表者名
  T. Sugiyama, G-S., Do, Y. Sagara, T. Araki
- 学会等名
  Proceedings of the CryoPrague 2006
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Three-dimensional structural details of a brown rice grain using virtual 3D visualization technique2006
- 著者名/発表者名
  Y. Ogawa, M. Tsuta, A. tagawa, N. yamamoto, J. Sugiyama
- 学会等名
  3rd IFAC International Workshop on Bio-Robotics
- 発表場所
  Sapporo convention center
- 年月日
  2006-09-10
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Visualization of water distribution on soybeans by NIR imaging(in Japanese)2006
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, Y. Ogawa, G. Do, J. Sugiyama
- 学会等名
  Joint meeting on Enviromental Engineering in Agriculture2006
- 発表場所
  Sapporo University
- 年月日
  2006-09-12
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] visualization of internal structure of buckwheat by excitation-emission matrix(in Japanese)2006
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, T. Maeda, Y. ogawa, J. Sugiyama
- 学会等名
  2006 JSFE Annual meeting
- 発表場所
  EPOCHAL Tsukuba
- 年月日
  2006-08-04
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Development of cryogenic micro-slicer spectral imaging system for 3-D structure modeling of bio-materials2006
- 著者名/発表者名
  T. Sugiyama, G-S., Do, Y. Sagara and T. Araki
- 学会等名
  CryoPrague 2006
- 発表場所
  Czech Republic
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Visualization of the internal structure of Soybeans During the Germination Process by Three-Dimensional Spectral Imaging System(3D-SIS)2005
- 著者名/発表者名
  M. tsuta, K. Miyashita, T. Suzuki, J. Sugiyama, S. Nakauchi, Y. Sagara
- 学会等名
  International Conference on Nearinfrared Spectroscopy
- 発表場所
  Sky City, Auckland, New Zealand
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Visualization of the Internal Structure of Soybeans during the Germination Process by Three-dimensional Spectral Imaging System (3D-SIS)2005
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, K. Miyashita, T. Suzuki, J. Sugiyama, S. Nakanishi, Y. Sagara
- 学会等名
  Proceedings of International Conference on Near-Infrared Spectroscopy
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] Three-Dimensional Visualization of Ice Crystals in Frozen Food Materials by Near-Infrared Imaging Spectroscopy2005
- 著者名/発表者名
  G. Do. M. Tsuta, J. Sugiyama, S. Ueno, Y. Sagara
- 学会等名
  IFT Annual Meeting & Food Expo
- 発表場所
  New Orleans, LA, USA
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Visualization of the Internal Structure of Soybeans during the Germination Process by Three-dimensional Spectral Imaging System (3D-SIS)2005
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, K. Miyashita, T. Suzuki, J. Sugiyama, S. Nakanishi, Y. Sagara
- 学会等名
  Internafional Conference on Near-Infrared Spectroscopy
- 発表場所
  Aukland, New Zealand
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026
[学会発表] visualization of internal structure of buckwheat by excitation-emission matrix(in Japanese)2005
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, J. Sugiyama, K. Fujita, N. Inoue, Y. Sagara
- 学会等名
  Joint meeting on Environmental Engineering in Agriculture2005
- 発表場所
  Kanazawa University
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] Three-dimensional visualization of ice crystals in frozen materials by near-infrared imaging spectroscopy(in Japanese)2004
- 著者名/発表者名
  G. Do, M. Tsuta, J. Sugiyama, S. Ueno, Y. Sagara
- 学会等名
  JSRAE Annual meeting2004
- 発表場所
  Shizuoka University
- 年月日
  2004-10-26
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16380177
[学会発表] 蛍光指紋によるマンゴ－の産地判別技術の開発
- 著者名/発表者名
  杉山純一、中村結花子、藤田かおり、蔦瑞樹、柴田真理朗、吉村正俊、粉川美踏
- 学会等名
  農業情報学会2012年度大会
- 発表場所
  東京大学（東京都）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24658220
[学会発表] Visualization of gluten, starch, and butter in pie pastry by fluorescence fingerprint imaging
- 著者名/発表者名
  Mito, Junichi Sugiyama, Mizuki Tsuta, Kaori Fujita, Masatoshi Yoshimura, Mario Shibata, Tetsuya Araki, Hiroshi Nabetani
- 学会等名
  AACC International Annual Meeting
- 発表場所
  Alberquerque (USA)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[学会発表] 蛍光指紋によるサトイモの産地判別法開発とその精度検討
- 著者名/発表者名
  中村結花子, 藤田かおり, 杉山純一, 蔦瑞樹, 粉川美踏, 吉村正俊, 柴田真理朗, 鍋谷浩志, 荒木徹也, 中村哲
- 学会等名
  日本食品科学工学会第59回（2012年度）大会
- 発表場所
  藤女子大学（北海道）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24658220
[学会発表] Development of fluorescence fingerprint technology for sensitive detection
- 著者名/発表者名
  Junichi Sugiyama, Kaori Fujita, Masatoshi Yoshimura, Mizuki Tsuta, Mario Shibata, Mito Kokawa
- 学会等名
  第12回ナノテクノロジー総合シンポジウム　JAPAN NANO 2014
- 発表場所
  東京ビックサイト（東京都）
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24658220
[学会発表] 蛍光指紋計測による産地判別技術の開発
- 著者名/発表者名
  杉山純一
- 学会等名
  第9回表示・起源分析技術研究懇談会講演会（日本分析化学会　表示・起源分析技術研究懇談会）
- 発表場所
  農研機構・中央農業総合研究センター（茨城県）
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24658220
[学会発表] Visualization of multiple constituents in dough and pastry by fluorescence fingerprint imaging
- 著者名/発表者名
  Mito Kokawa, Junichi Sugiyama, Mizuki Tsuta, Kaori Fujita, Masatoshi Yoshimura, Mario Shibata, Tetsuya Araki, Hiroshi Nabetani
- 学会等名
  13th Conference on Methods and Applications of Fluorescence
- 発表場所
  Genova (Italy)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24380141
[学会発表] Near-Infrared Spectral Imaging for the Visualization of Moisture Distribution inside Soybean Seeds
- 著者名/発表者名
  M. Tsuta, Y. Ogawa, Y. Sagara, G. Do, J. Sugiyama
- 学会等名
  The 13th International Conference on Near Infrared Spectroscopy
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16208026

1. 蔦瑞樹 (80425553)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 17件
2. 荒木徹也 (40420228)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 10件
3. 相良泰行 (30012024)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 36件
4. 樋口俊郎 (10111569)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 白樫了 (80292754)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
6. 都甲洙 (40385993)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 20件
7. 等々力節子 (30353973)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
8. 小川幸春 (00373126)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 10件
9. 粉川美踏 (10732539)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
10. 北村豊 (20246672)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
11. 柴田真理朗 (40590360)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
12. TRIVITTAYASIL VIPAVEE

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 10件

杉山 純一 SUGIYAMA Junichi

研究課題

研究成果

共同研究者

蛍光指紋イメージングによる米ゲル含有パン生地の物性と膨化機構の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

蛍光指紋による青果物の活性酸素消去能推定研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

生体物質の分布状態の可視化と定量を狙った蛍光指紋イメージング技術の開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

蛍光指紋情報による食品の判別技術の開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

高精度3次元生体内部構造・成分情報に基づく最適凍結プロセス予測モデルの開発

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

ハイパー・スペクトルイメージングによる種子の生理的変化の可視化研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] 食品加工総覧 追録15号2018

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[図書] スマート農業2014

著者名/発表者名

出版者

データソース

[雑誌論文] Manufacturing Condition Effects on Dynamic Viscoelastic Properties of High-amylose Rice Gel by High-speed Shear Treatment2018

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

NAID

ISSN

言語

データソース

[雑誌論文] Study on physicochemical properties of high-amylose ricce gel made by high-speed shear treatment2018

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 乳化米ゲルの添加による魚肉すり身加熱ゲルの物性制御2017

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

NAID

ISSN

言語

データソース

[雑誌論文] 米ゲルの物性的特徴とその応用展開2017

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] Effect of Emulsification on the Physical Properties of High-amylose Rice Gel2017

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

NAID

ISSN

杉山純一 SUGIYAMA Junichi

[図書] 食品加工総覧　追録15号2018

[雑誌論文] 蛍光指紋による食品の判別·定量技術2013