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早川 功  HAYAKAWA Isao

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 30038252
その他のID
外部サイト
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2000年度 – 2003年度: 九州大学, 大学院・農学研究院, 教授
2002年度: 九大, (連合)農学研究科(研究院), 教授
2002年度: 九州大学, 農学研究院, 教授
1992年度 – 1997年度: 九州大学, 農学部, 助教授
審査区分/研究分野
研究代表者
農業機械学 / 生物環境
研究代表者以外
応用微生物学 / 食品科学・製品科学 / 家政学
キーワード
研究代表者
Bacillus stearothermophilus / strain rate / heat tolerance spore / bacterial cell break / mild temperature / spore sterilization / pressure sterilization / quick decompression / 菌耐破壊 / Bacillus stearothemophilus … もっと見る / 耐体性胞子 / 菌体破壊 / 歪速度 / 断熱膨張 / Escherichia coli / 耐熱性胞子 / 水の断熱膨張力 / 高圧殺菌 / SDS-PAGE / Immunoblotting / ELISA / thermal decomposition / shear effect / buckwheat allergen / 熔融剪断 / エクストルーダー / 代替ミルク / 剪断破壊 / アレルゲン / 熱分解 / 剪断作用 / そばアレルゲン / Bacillus stearothermophilus IFO 12550 / Bacillus pumilus IFO 14367 / Bacillus subtilis IFO 13722 / 大腸菌 / プラズマガス殺菌 / プラズマ殺菌 / プラズマガス / プラズマ … もっと見る
研究代表者以外
非加熱酵素失活 / 非加熱殺菌 / non-thermal enzyme inactivation / non-thermal microbial inactivation / high-pressure carbonation / carbon dioxide / 加圧カーボネーション殺菌 / カーボネーションバイオリアクター / 細胞内pH / 加圧カーボネーション / 二酸化炭素 / Supercriticalvcarbon dioxide / Non-thermal enzyme inactivation / Non-thermal cell killing / Enzyme inactivation / Microbial inactivation / Food Technology / 非加熱酵素失活化 / 食品加工 / 超臨界二酸化炭素 / 酵素失活 / 殺菌 / 食品工学 / Displacemen't changeable / RCP (Raised cosine pulse) / Frequency dependence / Large deformation behavior / Non-linearity / Sealed system / Dynamic viscoelasticity / 線形性 / 変位可変 / RCP法 / 周波数分散 / 大変形挙動 / 非線形性 / 密閉系 / 動的粘弾性装置 隠す
  • 研究課題

    (7件)
  • 共同研究者

    (8人)
  •  微生物はカーボネーション下でATPを消耗しH^+自殺する

    • 研究代表者
      下田 満哉
    • 研究期間 (年度)
      2003 – 2005
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      応用微生物学
    • 研究機関
      九州大学
  •  電撃殺菌の基礎研究研究代表者

    • 研究代表者
      早川 功
    • 研究期間 (年度)
      2002
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      生物環境
    • 研究機関
      九州大学
  •  プラズマガス殺菌に関する基礎研究研究代表者

    • 研究代表者
      早川 功
    • 研究期間 (年度)
      2000
    • 研究種目
      萌芽的研究
    • 研究分野
      農業機械学
    • 研究機関
      九州大学
  •  超臨界二酸化炭素を用いる非加熱殺菌・酵素失活技術の開発

    • 研究代表者
      下田 満哉
    • 研究期間 (年度)
      2000 – 2002
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      食品科学・製品科学
    • 研究機関
      九州大学
  •  水の瞬間断熱膨張による菌体破壊(殺菌)に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      早川 功
    • 研究期間 (年度)
      1996 – 1997
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      農業機械学
    • 研究機関
      九州大学
  •  高速剪断作用による食物アレルゲンの破壊に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      早川 功
    • 研究期間 (年度)
      1994 – 1995
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      農業機械学
    • 研究機関
      九州大学
  •  密閉系・変位可変型動的粘弾性装置開発による食品の非線形・大変形挙動の解析

    • 研究代表者
      勝田 啓子
    • 研究期間 (年度)
      1992 – 1994
    • 研究種目
      試験研究(B)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      奈良女子大学
      新潟大学
  • 1.  下田 満哉 (70149871)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  井倉 則之 (30260722)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  勝田 啓子 (50093555)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  松本 孝芳 (70026144)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  西成 勝好 (10254426)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  松本 幸雄 (70081502)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  島田 敦子 (60017233)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  石川 洋哉 (00325490)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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