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森 美奈子  Mori Minako

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 30469530
所属 (現在) 2025年度: 摂南大学, 農学部, 講師
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2013年度 – 2015年度: 京都文教短期大学, 食物栄養学科, 准教授
2012年度: 京都文教短期大学, その他部局等, 講師
審査区分/研究分野
研究代表者
食生活学
研究代表者以外
食生活学
キーワード
研究代表者
機能性成分 / 機能成分 / 食品 / 官能評価 / 味覚センサー / GABA / 減塩
研究代表者以外
消費者教育 / 食生活 / 栄養成分表示 … もっと見る / リスクコミュニケ-ション / リスク管理 / 食品表示 / 食育 / 幼児 / 母親 / リスクコミュニケーション / 食のリスク教育 / 塩分表示 / 食品表示教育 / 食のリスク 隠す
  • 研究課題

    (2件)
  • 研究成果

    (5件)
  • 共同研究者

    (5人)
  •  味覚情報伝達機構からみたGABA添加塩の減塩効果の有用性についての研究研究代表者

    • 研究代表者
      森 美奈子
    • 研究期間 (年度)
      2012 – 2015
    • 研究種目
      挑戦的萌芽研究
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      京都文教短期大学
  •  消費者への効果的な食品表示教育方法の検討―個人レベルのリスク管理のために

    • 研究代表者
      田中 恵子
    • 研究期間 (年度)
      2011 – 2014
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      京都文教短期大学

すべて 2015 2014 2013 その他

すべて 学会発表

  • [学会発表] 味覚情報伝達機構からみた減塩塩の有効性の研究2015

    • 著者名/発表者名
      森 美奈子
    • 学会等名
      第62回 日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      福岡国際会議場(福岡県福岡市)
    • 年月日
      2015-09-24
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650484
  • [学会発表] 子どもの食の安全に関わる母親の知識と認識2014

    • 著者名/発表者名
      田中惠子、森 美奈子、坂本裕子、中島千恵
    • 学会等名
      第13回日本栄養改善学会近畿支部学術大会
    • 発表場所
      京都女子大学 (京都府京都市)
    • 年月日
      2014-12-07
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23500994
  • [学会発表] 塩味増強効果のある物質の減塩効果の有用性2013

    • 著者名/発表者名
      森美奈子 濱野香里 伊藤日向子 田中恵子 植野洋志
    • 学会等名
      日本生物高分子学会
    • 発表場所
      大阪工業大学
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650484
  • [学会発表] 味覚情報伝達機構からみた減塩効果のある食塩の有用性の研究2013

    • 著者名/発表者名
      森美奈子 伊藤日向子 濱野香織 田中恵子 植野洋志
    • 学会等名
      日本生物高分子学会
    • 発表場所
      大阪工業大学 梅田サテライトキャンパス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650484
  • [学会発表] 子どもの食のリスクに関わる母親の認識

    • 著者名/発表者名
      田中惠子、森 美奈子、坂本裕子、中島千恵
    • 学会等名
      第73回日本公衆衛生学会総会
    • 発表場所
      宇都宮東武ホテルグランデ (栃木県宇都宮市)
    • 年月日
      2014-11-05 – 2014-11-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-23500994
  • 1.  田中 恵子 (90450098)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 4件
  • 2.  池田 順子 (30076880)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  坂本 裕子 (20269765)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 2件
  • 4.  中島 千恵 (20309107)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 2件
  • 5.  植野 洋志 (30241160)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 2件

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