橋本周子 Hashimoto Chikako

研究者番号	30725073
その他のID
所属 (現在)	2022年度: 関西学院大学, 国際学部, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2019年度 – 2021年度: 滋賀県立大学, 人間文化学部, 准教授 2018年度 – 2019年度: 滋賀県立大学, 人間文化学部, 講師 2014年度 – 2017年度: 滋賀県立大学, 人間文化学部, 助教
審査区分/研究分野	研究代表者思想史研究代表者以外社会学 / 小区分01040:思想史関連
キーワード	研究代表者美食 / 社交 / 食卓 / フランス革命 / 社交性 / 市民性 / 共食 / 習俗 / 都市 / 食通 … もっと見る / 食文化 / 文人 / 料理 / フランス料理 / 日本料理 / 魚食 / 肉食 / 魚 / 教養 … もっと見る研究代表者以外習俗 / 市民権 / フランス革命 / 制度 / 統治 / 市民性 / フランス / 衣食住 / 演劇 / 東アジア / 近代思想 / 啓蒙 / 東西比較 / 共時性 / 18世紀 / 近代思想史 / 啓蒙思想 / 日本思想史 / 中国思想史 / 社交性 / 風俗（マナーズ） / 社中（ソサエティ） / 風雅（テイスト） / ソサエティ / マナー / 風雅 / 18世紀研究 / 文化史 / 科学史隠す

「食通」の比較思想史： 18・19世紀日本およびフランスにおける感性の形成研究代表者
- 研究代表者
  
  橋本周子
- 研究期間 (年度)
  2018 – 2021
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  思想史
- 研究機関
  滋賀県立大学
18世紀世界の共時性：風俗（マナーズ）・社中（ソサイエティ）・風雅（テイスト）
- 研究代表者
  
  張小鋼
- 研究期間 (年度)
  2018 – 2021
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分01040:思想史関連
- 研究機関
  金城学院大学
18・19世紀における「習俗」の概念と公共空間の変容：劇場・都市・共和国
- 研究代表者
  
  富永茂樹
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  社会学
- 研究機関
  京都大学
食卓の思想史――18・19世紀フランスにおける「社交」の変容とユートピア研究代表者
- 研究代表者
  
  橋本周子
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  思想史
- 研究機関
  滋賀県立大学

すべて 2021 2020 2019 2017 2016 2015 2014

すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] La patrimoine en bouche, nouveau appetits, nouvelle mythologies2016
- 著者名/発表者名
  Sylvie Brodziak, Sylvie Catellin, Vincent Marcilhac, Chikako Hashimoto et al.
- 総ページ数
  204
- 出版者
  Harmattan
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[雑誌論文] 「嗜好品」研究の来歴と命運――バルザック『近代的興奮剤考』をてがかりに2021
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 雑誌名
  
  嗜好品文化研究
  
  巻: 6 ページ: 148-155
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18H00620
[雑誌論文] 「「嗜好品」研究の来歴と命運――バルザック『近代的興奮剤考』をてがかりに」2021
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 雑誌名
  
  嗜好品文化研究会
  
  巻: 6 ページ: 148-155
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K13344
[雑誌論文] 「砂糖菓子をめぐって：マリー＝アントワネット・フーリエ・カレームをてがかりに」2020
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 雑誌名
  
  『立命館言語文化研究』
  
  巻: 32(1) ページ: 65-74
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K13344
[雑誌論文] 砂糖菓子をめぐって：マリー＝アントワネット・フーリエ・カレームをてがかりに2020
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 雑誌名
  
  『立命館言語文化研究』
  
  巻: 32-1 ページ: 65-74
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18H00620
[雑誌論文] 「フランス料理と国民的アイデンティティー――料理書・美食批評・歴史叙述」2019
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 雑誌名
  
  西澤治彦編『「国民料理」の形成』ドメス出版
  
  巻: １ページ: 20-39
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18H00620
[雑誌論文] L’art culinaire, l’art de manger. La notion d’art autour de la table chez Grimod de la Reyniere2016
- 著者名/発表者名
  Chikako HASHIMOTO
- 雑誌名
  
  La patrimoine en bouche, nouveau appetits, nouvelle mythologies
  
  巻: - ページ: 45-64
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K03814
[雑誌論文] 「啓蒙の飲料：フランス革命前後期のカフェの変容と〈世論〉の実態」2016
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 雑誌名
  
  嗜好品文化研究
  
  巻: 1
- NAID
  40021472545
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[雑誌論文] 「啓蒙の飲料――フランス革命前後期のカフェの変容と「世論」の実態」2016
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 雑誌名
  
  『嗜好品文化研究』
  
  巻: 1 ページ: 64-74
- NAID
  40021472545
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[雑誌論文] 啓蒙の飲料：フランス革命前後期のカフェの変容と〈世論〉の実態2016
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 雑誌名
  
  嗜好品文化研究
  
  巻: 1
- NAID
  40021472545
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K03814
[雑誌論文] 「美食批評はいかにしてはじまったか――食卓にこめられた思想」2014
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 雑誌名
  
  αシノドス
  
  巻: 158
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[学会発表] La table idéale de Grimod de la Reynière :Début de la gastronomie ou fin de la sociabilité d’autrefois2021
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  Le 6e Convention internationale de l’IEHCA /6th IEHCA online International Convention
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18H00620
[学会発表] 著者と語る哲学オンライン対談（４）――橋本周子『美食家の誕生』をめぐって（公開市民講座）（アントニー・ロレ記念食文化史賞受賞記念）2021
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  公開市民講座（インタビュアー：上野大樹（慶應義塾大学）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18H00620
[学会発表] フランス近代と美食2021
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  2021年度滋賀県立大学春季公開講座
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18H00620
[学会発表] 太った身体のアンビバレンス――食べる者へのまなざし2017
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  女性歴史文化研究所第12プロジェクト研究会
- 発表場所
  京都橘大学女性歴史文化研究所
- 年月日
  2017-01-16
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K03814
[学会発表] 「太った身体のアンビバレンス――食べる者へのまなざし」2017
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  女性歴史文化研究所第12プロジェクト研究会
- 発表場所
  京都橘大学女性歴史文化研究所
- 年月日
  2017-01-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[学会発表] 「近代的な〈食〉のはじまり、フランスの場合」2016
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  食文化原論研究会
- 発表場所
  京都府立大学
- 年月日
  2016-09-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[学会発表] 「食をめぐる〈習俗〉と市民性：ピエール・ビルンボーム『共和国と豚』を通じて」2016
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  習俗研究会例会
- 発表場所
  京都大学　楽友会館
- 年月日
  2016-02-15
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[学会発表] 「図書館のなかの習俗：18世紀後半における食の歴史編纂とその知的背景」2016
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  習俗論定例研究会
- 発表場所
  フランス国立極東学院京都支部
- 年月日
  2016-09-16
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[学会発表] 図書館のなかの習俗：18世紀後半における食の歴史編纂とその知的背景2016
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  科研費基盤(C)：課題題目「18・19世紀における「習俗」の概念と公共空間の変容――劇場・都市・共和国」（代表：富永茂樹）定例研究会
- 発表場所
  フランス国立極東学院京都支部
- 年月日
  2016-09-16
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K03814
[学会発表] 近代的な〈食〉のはじまり、フランスの場合2016
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  食文化原論研究会
- 発表場所
  京都府立大学
- 年月日
  2016-09-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K03814
[学会発表] 江戸中後期における〈食通〉論について（フランスとの比較をてがかりに）2016
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  武庫川女子大学生活美学研究所研究会
- 発表場所
  武庫川女子大学生活美学研究所
- 年月日
  2016-07-30
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K03814
[学会発表] 「江戸中後期における〈食通〉論について（フランスとの比較をてがかりに）」2016
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  武庫川女子大学生活美学研究所研究会
- 発表場所
  武庫川女子大学生活美学研究所
- 年月日
  2016-07-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[学会発表] “Literary Circles and the Memory of Taste : On Shihonzo, Another Style of Gastronomic Text”2015
- 著者名/発表者名
  Chikako Hashimoto
- 学会等名
  International Society for Eighteenth-Century Studies
- 発表場所
  Erasmus University Rotterdam
- 年月日
  2015-07-31
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[学会発表] 「〈美食〉概念の変容――グリモ・ド・ラ・レニエール(1758-1837)とフランス革命」2015
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  第31回渋沢・クローデル賞受賞記念講演会
- 発表場所
  日仏会館
- 年月日
  2015-01-24
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[学会発表] 「食の美学はどこにあるか――日仏〈美食〉言説の比較をめざして」2015
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  課題設定型ワークショップ「社会経済研究」
- 発表場所
  名古屋大学経済学研究科
- 年月日
  2015-03-23
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035
[学会発表] “Literary Circles and the Memory of Taste : On Shihonzo, Another Style of Gastronomic Text”2015
- 著者名/発表者名
  Chikako HASHIMOTO
- 学会等名
  International Society for Eighteenth-Century Studies
- 発表場所
  Rotterdam, Netherland (Erasmus University Rotterdam)
- 年月日
  2015-07-31
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K03814
[学会発表] 「ルイ＝セバスティアン・メルシエと革命の〈音〉」2014
- 著者名/発表者名
  橋本周子
- 学会等名
  京都大学人文科学研究所共同研究班「1793年の研究II」
- 発表場所
  京都大学
- 年月日
  2014-09-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26770035

1. 富永茂樹 (30145213)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
2. 北垣徹 (50283669)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
3. 上野大樹 (00727779)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. 稲永祐介 (80757930)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 川村文重 (40759867)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 張小鋼 (60267838)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. 長尾伸一 (30207980)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
8. 坂本貴志 (10314783)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
9. 伊東貴之 (20251499)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
10. 川島慶子 (20262941)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
11. 玉田敦子 (00434580)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
12. 逸見竜生 (60251782)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
13. 隠岐さや香 (60536879)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
14. 小関武史 (70313450)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
15. 染谷智幸 (90316498)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
16. ビルンボームピエール

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
17. ジョームリュシアン

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
18. グニフェパトリス

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
19. シャバネットロリス

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
20. 定森亮

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

橋本 周子 Hashimoto Chikako

研究課題

研究成果

共同研究者

「食通」の比較思想史： 18・19世紀日本およびフランスにおける感性の形成研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

18世紀世界の共時性： 風俗（マナーズ）・社中（ソサイエティ）・風雅（テイスト）

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

18・19世紀における「習俗」の概念と公共空間の変容：劇場・都市・共和国

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食卓の思想史――18・19世紀フランスにおける「社交」の変容とユートピア研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] La patrimoine en bouche, nouveau appetits, nouvelle mythologies2016

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[雑誌論文] 「嗜好品」研究の来歴と命運――バルザック『近代的興奮剤考』をてがかりに2021

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 「「嗜好品」研究の来歴と命運――バルザック『近代的興奮剤考』をてがかりに」2021

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 「砂糖菓子をめぐって：マリー＝アントワネット・フーリエ・カレームをてがかりに」2020

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 砂糖菓子をめぐって：マリー＝アントワネット・フーリエ・カレームをてがかりに2020

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 「フランス料理と国民的アイデンティティー――料理書・美食批評・歴史叙述」2019

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] L’art culinaire, l’art de manger. La notion d’art autour de la table chez Grimod de la Reyniere2016

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 「啓蒙の飲料：フランス革命前後期のカフェの変容と〈世論〉の実態」2016

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 「啓蒙の飲料――フランス革命前後期のカフェの変容と「世論」の実態」2016

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 啓蒙の飲料：フランス革命前後期のカフェの変容と〈世論〉の実態2016

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 「美食批評はいかにしてはじまったか――食卓にこめられた思想」2014

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[学会発表] La table id&#233;ale de Grimod de la Reyni&#232;re :D&#233;but de la gastronomie ou fin de la sociabilit&#233; d’autrefois2021

著者名/発表者名

学会等名

データソース

橋本周子 Hashimoto Chikako

18世紀世界の共時性：風俗（マナーズ）・社中（ソサイエティ）・風雅（テイスト）

[学会発表] La table idéale de Grimod de la Reynière :Début de la gastronomie ou fin de la sociabilité d’autrefois2021

[学会発表] 著者と語る哲学オンライン対談（４）――橋本周子『美食家の誕生』をめぐって（公開市民講座）（アントニー・ロレ記念食文化史賞受賞記念）2021