工藤春代 KUDO Haruyo

研究者番号	60452281
所属 (現在)	2025年度: 立命館大学, 食マネジメント学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2025年度: 立命館大学, 食マネジメント学部, 教授 2022年度: 立命館大学, 食マネジメント学部, 教授 2018年度 – 2021年度: 大阪樟蔭女子大学, 学芸学部, 准教授 2015年度 – 2017年度: 京都大学, 農学研究科, 研究員 2015年度: 京都大学, (連合)農学研究科(研究院), 研究員(科学研究) … もっと見る 2014年度: 京都大学, 農学研究科, 准教授 2011年度 – 2014年度: 京都大学, (連合)農学研究科(研究院), 准教授 2013年度: 京都大学, (連合)農学研究科(研究院), 特定准教授 2010年度: 京都大学, 大学院・農学研究科, 准教授 2009年度 – 2010年度: 京都大学, 農学研究科, 准教授 2008年度 – 2009年度: 京都大学, 農学研究科, 助教 2007年度: 京都大学, 大学院・農学研究科, 助教隠す
審査区分/研究分野	研究代表者小区分41010:食料農業経済関連 / 農業経済学 / 経営・経済農学研究代表者以外農業経済学 / 中区分41:社会経済農学、農業工学およびその関連分野 / 経営・経済農学
キーワード	研究代表者ドイツ / 食品安全 / 食品事業者 / リスク管理 / 衛生管理 / EU / 伝統食品 / リスクベース / 地方自治体 / 食品リスク管理 … もっと見る / 公的規制 / 営業許可 / HACCP / 食品衛生監視指導 / 国・地方自治体 / 衛生監視指導 / 政策評価 / 政策実施の検証 / 比較研究 / 消費者政策 / 食品安全政策 / 政策プロセス … もっと見る研究代表者以外リスクリテラシー / リスクコミュニケーション / 選択実験 / 買い控え行動 / 放射性物質のリスク知覚 / 放射性物質の健康影響 / 双方向リスクコミュニケーション / レギュラトリーサイエンス / プロフェッション / リスク認知 / meal pattern analysis / 食事内容の意思決定 / Meal pattern analysis / リスク回避行動 / 食品由来リスクコミュニケーション / 健康リスクコミュニケーション / 食品の放射線リスクへの態度 / 食品リスク回避行動 / 食事内容構成と健康イメージ / 地域圏フードシステム / 食品由来リスク回避行動 / 健康イメージ / 新型コロナ感染症のリスク認知 / 食品放射能汚染のリスク認知 / 食事内容構成の意思決定 / 公正な価格形成 / EgalimⅡ法 / 食環境と食事内容 / 地域圏食料プロジェクト / 健康イメージと食事内容 / 食事内容構成の意思決定要因 / 食品由来のリスク認知 / 食品安全 / 放射性物質 / 獣医大学カリキュラム / 食品安全の専門高等教育 / 食生活実態調査 / リスクに関するイメージ想起 / 双方向リスクコミュニケーションモデル / 食品安全プロフェッション / 日仏食文化比較 / 食事パターン分析 / リスクのイメージ想起 / 食品安全のプロフェッション / 食事規範 / 食事組み合わせパターン / ニューメラシーとリスク認知 / リスクイメージ / 食品を介した放射性物質の健康影響 / リスク知覚 / 食品安全のプロフェッションの確立 / 生産者-消費者の倫理的関係 / 費用効果分析 / 情報厳の信頼性 / 農業者と消費者の倫理的関係 / フードコミュニケーション / 市民のリスク認知構造 / 食品事業者倫理 / 農業倫理 / 健康食品のリスク / 食品技術者のプロフェッション / 専門職業組織 / 食品技術者のプロフェション / 食と農の倫理 / 食品由来リスク / リスク知覚構造 / 専門職業 / リスクマネジメント / リスクアセスメント / 食品企業倫理 / 職業倫理 / 食品安全行政 / リスクアナリシス隠す

持続的なフードシステムに必要な政策に関する研究ー経済的持続性の観点からー研究代表者
- 研究代表者
  
  工藤春代
- 研究期間 (年度)
  2025 – 2028
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分41010:食料農業経済関連
- 研究機関
  立命館大学
食品選択、食事内容構成の意思決定と健康リスクコミュニケーションの要件
- 研究代表者
  
  新山陽子
- 研究期間 (年度)
  2019 – 2022
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 審査区分
  
  中区分41:社会経済農学、農業工学およびその関連分野
- 研究機関
  立命館大学
リスクベースの食品安全管理システムに関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  工藤春代
- 研究期間 (年度)
  2018 – 2021
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分41010:食料農業経済関連
- 研究機関
  大阪樟蔭女子大学
食品安全のためのリスクコミュニケーションモデルの開発とプロフェッションの要件
- 研究代表者
  
  新山陽子
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  経営・経済農学
- 研究機関
  立命館大学
   京都大学
食品安全措置の実施における食品事業者・国・地方自治体の役割に関する検討研究代表者
- 研究代表者
  
  工藤春代
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  経営・経済農学
- 研究機関
  京都大学
食品安全措置の監視体制および有効性評価の検討－日本・ドイツの比較研究－研究代表者
- 研究代表者
  
  工藤春代
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  農業経済学
- 研究機関
  京都大学
食品リスク認知とリスクコミュニケーション、食農倫理とプロフェッションの確立
- 研究代表者
  
  新山陽子
- 研究期間 (年度)
  2010 – 2014
- 研究種目
  
  基盤研究(S)
- 研究分野
  
  農業経済学
- 研究機関
  京都大学
食品分野における消費者政策のプロセス研究-日本・ドイツの比較研究-研究代表者
- 研究代表者
  
  工藤春代
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2010
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  農業経済学
- 研究機関
  京都大学
科学を基礎とした食品安全行政/リスクアナリシスと専門職業、職業倫理の確立
- 研究代表者
  
  新山陽子
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2009
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  農業経済学
- 研究機関
  京都大学

[図書] 改訂版フードシステムと日本農業2022
- 著者名/発表者名
  新山陽子・清原昭子・工藤春代・関根佳恵・鬼頭弥生
- 総ページ数
  280
- 出版者
  放送大学教育振興会
- ISBN
  9784595323454
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H00962
[図書] 季刊「農業と経済」地域圏フードシステムーフランスを手がかりに、都市の食を構築しなおす2021
- 著者名/発表者名
  新山陽子・古沢広祐・工藤春代・大住あづさ・上田遥責任編集
- 総ページ数
  283
- 出版者
  英明企画編集
- ISBN
  9784909151513
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H00962
[図書] 環境リスク管理と予防原則2016
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 総ページ数
  396
- 出版者
  有斐閣
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[図書] 食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向、中嶋康博・新山陽子編集担当フードシステム学叢書第2巻　食の安全・信頼の構築と経済システム2016
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 総ページ数
  235
- 出版者
  農林統計出版
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[雑誌論文] ドイツにおける都市食料政策2021
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  季刊「農業と経済」
  
  巻: 第87巻第6号ページ: 212-222
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H00962
[雑誌論文] Association Between Dietary Patterns and Attitudes Toward Meals by Gender, Age, and Household Type in Japan2020
- 著者名/発表者名
  Yayoi KITO, Haruyo KUDO, Yoko NIIYAMA
- 雑誌名
  
  フードシステム研究
  
  巻: 27 号: 1 ページ: 2-16
- DOI
  10.5874/jfsr.27.1_2
- NAID
  130007871513
- ISSN
  1341-0296, 1884-5118
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H00962
[雑誌論文] Associated Images of the Health Effects of Radioactive Substances in Food and their Origins: Studies in Japan and France2020
- 著者名/発表者名
  Yoko NIIYAMA, Jean-Pierre POULAIN, Haruka UEDA, Mathilde LABEAUT, Laurence TIBERE, Yayoi KITO, Haruyo KUDO
- 雑誌名
  
  日本リスク研究学会誌
  
  巻: 29 号: 4 ページ: 273-285
- DOI
  10.11447/sraj.29.273
- NAID
  130007847255
- ISSN
  0915-5465, 2185-4548
- 年月日
  2020-05-25
- 言語
  英語
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H00962
[雑誌論文] 日本における食品安全規制および監視の現状と課題2020
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  フードシステム研究
  
  巻: 26 号: 4 ページ: 373-378
- DOI
  10.5874/jfsr.26.4_373
- NAID
  130007830293
- ISSN
  1341-0296, 1884-5118
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18K05854
[雑誌論文] EUにおける規制の概要　食品用器具・容器包装規制と営業許可・届出制度に着目して2018
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  農業と経済
  
  巻: 84 ページ: 36-43
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18K05854
[雑誌論文] 食事内容に関する実態調査―組み合わせパターンに着目して―2017
- 著者名/発表者名
  工藤春代・鬼頭弥生・新山陽子
- 雑誌名
  
  農業経済研究
  
  巻: 88-4 ページ: 410-415
- NAID
  130007406126
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[雑誌論文] HACCPの導入・実施の柔軟性と実効性を確保する監視指導―ＥＵ（ドイツ）の取り組み2017
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  農業と経済
  
  巻: 83 ページ: 49-59
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450312
[雑誌論文] 日本・EU/ドイツにおける食品安全確保のためのシステムの比較‐監視指導に注目して2016
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  FFIジャーナル
  
  巻: 221 ページ: 24-31
- NAID
  40020746740
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450312
[雑誌論文] HACCPの導入・実施の柔軟性と実効性を確保する監視指導―ＥＵ（ドイツ）の取り組み2016
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  農業と経済
  
  巻: 第83巻第3号ページ: 49-59
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[雑誌論文] 健康食品のリスク知覚構造2016
- 著者名/発表者名
  山口道利・工藤春代・鬼頭弥生・新山陽子
- 雑誌名
  
  『日本リスク研究学会誌』
  
  巻: 第25巻第4号ページ: 179-187
- NAID
  130005158626
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[雑誌論文] EUにおけるHACCPシステムの現状－柔軟性、公的監視および現在の課題に着目して－2016
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  フリシス情報
  
  巻: 61 ページ: 1-20
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[雑誌論文] 日本・EU／ドイツにおける食品安全確保のためのシステムの比較－監視指導に注目して2016
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  FFIジャーナル
  
  巻: 211 ページ: 24-31
- NAID
  40020746740
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[雑誌論文] EUにおけるHACCPシステム実施の現状-柔軟性、公的監視および現在の課題に着目して-2016
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  フリシス情報
  
  巻: 61 ページ: 1-20
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450312
[雑誌論文] 市民の水平的議論を基礎にした双方向リスクコミュニケーションモデルとフォーカスグループによる検証－食品を介した放射性物質の健康影響に関する精緻な情報吟味－2015
- 著者名/発表者名
  新山陽子・鬼頭弥生・工藤春代・松尾敬子
- 雑誌名
  
  フードシステム研究
  
  巻: 第21巻第4号ページ: 267-286
- NAID
  130005075836
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[雑誌論文] 食品安全確保の体制は強化されてきたか2015
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  農業と経済
  
  巻: 81 ページ: 152-162
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450312
[雑誌論文] 欧米におけるサプリメント等の規制の現状2015
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  『農業と経済』
  
  巻: 第81巻第12号ページ: 50-61
- オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[雑誌論文] 食品安全確保の体制は強化されてきたか2015
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  『農業と経済』
  
  巻: 第81巻第2号ページ: 152-162
- オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[雑誌論文] 日本における食品安全行政の課題‐政策措置の策定と実施に関して‐2013
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  農村と都市をむすぶ
  
  巻: 737 ページ: 8-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23780226
[雑誌論文] 食品の安全確保に必要なこととは何か-生産者・生産者団体の役割2013
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  月刊JA
  
  巻: 第59巻第10号ページ: 31-35
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23780226
[雑誌論文] 日本における食品安全行政の課題‐政策措置の策定と課題に関して‐2013
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  農村と都市をむすぶ
  
  巻: 第737巻ページ: 8-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23780226
[雑誌論文] 食品安全行政の専門職確保と専門性の維持―自治体調査結果からみた現状と課題―2013
- 著者名/発表者名
  清原昭子・工藤春代・新山陽子
- 雑誌名
  
  公衆衛生
  
  巻: 第77巻第9号ページ: 735-738
- 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[雑誌論文] 食品の安全確保に必要なこととは何か‐生産者・生産者団体の役割2013
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  月刊JA
  
  巻: 第59巻第10号ページ: 31-35
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23780226
[雑誌論文] ドイツにおける食品安全コントロールシステム‐日本の課題に照らして‐2012
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  フードシステム研究
  
  巻: 19巻2号ページ: 181-195
- NAID
  130003376246
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23780226
[雑誌論文] ドイツにおける食品安全コントロールシステム2012
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  フードシステム研究
  
  巻: 19 号: 2 ページ: 181-195
- DOI
  10.5874/jfsr.19.181
- NAID
  130003376246
- ISSN
  1341-0296, 1884-5118
- 言語
  日本語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23780226
[雑誌論文] 地方自治体における食品安全行政の研究2011
- 著者名/発表者名
  清原昭子・工藤春代・高鳥毛敏雄・鬼頭弥生・新山陽子
- 雑誌名
  
  農林業問題研究
  
  巻: 47 号: 2 ページ: 171-181
- DOI
  10.7310/arfe.47.171
- NAID
  10029661116
- ISSN
  0388-8525, 2185-9973
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H00962
[雑誌論文] リスクアナリシスをめぐる社会科学系研究の国際動向2011
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  フードシステム研究
  
  巻: 18 号: 2 ページ: 77-85
- DOI
  10.5874/jfsr.18.77
- NAID
  130001313021
- ISSN
  1341-0296, 1884-5118
- 言語
  日本語
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[雑誌論文] 国民視点に立った施策の形成と運営2010
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  農業と経済
  
  巻: 76巻ページ: 145-154
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780160
[雑誌論文] 日本における食品安全システムの現状と課題2010
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  まちと暮らし研究
  
  巻: 11巻ページ: 64-76
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780160
[雑誌論文] 国民視点に立った施策の形成と運営2010
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 雑誌名
  
  農業と経済 76
  
  ページ: 145-154
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780160
[雑誌論文] 消費者の食品選択行動と国内産農産物消費2008
- 著者名/発表者名
  新山陽子・細野ひろみ・工藤春代
- 雑誌名
  
  農業と経済第74巻第3号
  
  ページ: 36-44
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19208021
[雑誌論文] 消費者の食品リスク認知の特質に関する予備的分析2007
- 著者名/発表者名
  新山陽子・細野ひろみ・河村律子・清原昭子・工藤春代・鬼頭弥生
- 雑誌名
  
  日本リスク研究学会第20回研究発表会講演論文集 20巻
  
  ページ: 329-334
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19208021
[学会発表] Distinguishing Attitude and Belief Expressions from Economic Preferences in the Long-lasting Aversion in Food Choice2021
- 著者名/発表者名
  S. Shimokawa, Y. Kito, S. Kudo, M. Yamaguchi, Y. Niiyama
- 学会等名
  International Conference of Agricultural Economists
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19H00962
[学会発表] 日本における食品安全規制および監視の現状と課題2019
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 学会等名
  日本フードシステム学会大会・個別報告
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18K05854
[学会発表] “No-tolerant Consumers, Information Treatments, and Demand for Stigmatized Foods: the Case of Fukushima Nuclear Power Plant Accident in Japan2018
- 著者名/発表者名
  Shimokawa, S., Y. Niiyama, Y. Kito, H. Kudo, Y. Yamaguchi
- 学会等名
  30th International Conference of Agricultural Economists
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[学会発表] 性・世代・家族形態別にみた食事パターンと食事観の関連性－多重応答分析を用いて－2017
- 著者名/発表者名
  鬼頭弥生・工藤春代・新山陽子
- 学会等名
  日本農業経済学会
- 発表場所
  千葉大学
- 年月日
  2017-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[学会発表] 食事内容に関する実態調査―組み合わせパターンに着目して―2016
- 著者名/発表者名
  工藤春代・鬼頭弥生・新山陽子
- 学会等名
  日本農業経済学会大会
- 発表場所
  秋田県立大学
- 年月日
  2016-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[学会発表] Evoking Image’ Factor for Public Risk Perception of Radioactive Substances in Food2015
- 著者名/発表者名
  Yoko Niiyama, Yayoi Kito and Haruyo Kudo
- 学会等名
  World Congress on Risk 2015; Society for Risk Analysis
- 発表場所
  Singapore, Biopolis Matrix
- 年月日
  2015-07-19
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02465
[学会発表] Comparative analysis of the implementation of food safety policies between EU and Japan2015
- 著者名/発表者名
  Haruyo Kudo
- 学会等名
  International Seminar - Food, Risks and Sustainability: An Asian Perspective
- 発表場所
  The Hong Kong Polytechnic University
- 年月日
  2015-07-05
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450312
[学会発表] Public Perception and Interactive Communication on the Health Risk of Radioactive Substances2014
- 著者名/発表者名
  Y. Niiyama, Y. Kito, and H. Kudo
- 学会等名
  the Japan Radiation Research Society
- 発表場所
  Kagoshima
- 年月日
  2014-10-01
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[学会発表] 農業生産段階における食品安全関連措置実施の検証に関する現状と課題－EU／ドイツとの比較を通じて－2014
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 学会等名
  日本農業経営学会
- 発表場所
  東京大学
- 年月日
  2014-09-20
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450312
[学会発表] Public health system reform and workforce development -Comparative study between UK and Japan2013
- 著者名/発表者名
  Takatorige T., Niiyama Y., Kiyohara, A. and Kudo, H.
- 学会等名
  Public Health England
- 発表場所
  University of Warwick
- 年月日
  2013-09-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[学会発表] 日本における食品監視システムの現状と課題-ドイツとの比較を通じて-2011
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 学会等名
  日本農業経済学会大会
- 発表場所
  早稲田大学
- 年月日
  2011-06-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780160
[学会発表] Understanding consumer awareness of beef in Japan2010
- 著者名/発表者名
  HOSONO, H., KUDO, H., NIIYAMA, Y.
- 学会等名
  14th AAAP congress
- 発表場所
  台湾、高雄
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[学会発表] Food safety policy in Canada and Japan-Achievements and challenges at the intersection between agriculture and public health2010
- 著者名/発表者名
  Catherine Mah, Haruyo Kudo
- 学会等名
  The Canadian Public Health Association Conference
- 発表場所
  Toronto
- 年月日
  2010-06-02
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[学会発表] 消費者/市民の食品由来リスクの知覚に関する国際比較研究2010
- 著者名/発表者名
  新山陽子・河村律子・清原昭子・細野ひろみ・工藤春代・鬼頭弥生
- 学会等名
  日本農業経済学会
- 発表場所
  京都大学
- 年月日
  2010-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19208021
[学会発表] 自治体における食品安全行政-都道府県へのアンケート結果をもとに-2010
- 著者名/発表者名
  清原昭子・工藤春代
- 学会等名
  日本の業経済学会
- 年月日
  2010-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19208021
[学会発表] 日本の消費者に見る食品由来リスクの知覚構造2009
- 著者名/発表者名
  新山陽子, 細野ひろみ, 工藤春代, 鬼頭弥生, 河村律子, 清原昭子
- 学会等名
  日本農業経済学会
- 年月日
  2009-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19208021
[学会発表] Comparative Analysis of Consumer Risk Perception on Food Related Hazard between Countries2009
- 著者名/発表者名
  Yoko NIIYAMA, Hiromi HOSONO, Yayoi KITO, Haruyo KUDO, Ritsuko KAWAMURA, Akiko KIYOHARA, Keiko TANAKA
- 学会等名
  SRA
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19208021
[学会発表] 日本、韓国、アメリカにおける消費者の食品リスク認知の特質に関する予備的分析2008
- 著者名/発表者名
  新山陽子・細野ひろみ・河村律子・清原昭子・工藤春代・鬼頭弥生
- 学会等名
  日本農業経済学会
- 発表場所
  宇都宮大学
- 年月日
  2008-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19208021
[学会発表] 消費者/市民の食品由来リスクの知覚に関する国際比較研究2008
- 著者名/発表者名
  新山陽子・河村律子・清原昭子・細野ひろみ・工藤春代・鬼頭弥生
- 学会等名
  日本の業経済学会
- 年月日
  2008-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19208021
[学会発表] 日本・韓国・アメリカにおける消費者の食品リスク認知の特質に関する予備的分析2008
- 著者名/発表者名
  新山陽子・細野ひろみ・河村律子・清原昭子・工藤春代・鬼頭弥生
- 学会等名
  日本農業経済学会
- 年月日
  2008-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19208021
[学会発表] Re-investigating the factors affecting consumers' food-related risk perception-a cross-national case study applying laddering method-2007
- 著者名/発表者名
  NIIYAMA, Yoko・HOSONO, Hiromi・KUDO, Haruyo・KAWAMURA, Ritsuko・KIYOHARA, Akiko・KITO, Yayoi
- 学会等名
  SRA
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19208021
[学会発表] 消費者の食品リスク認知の特質に関する予備的分析2007
- 著者名/発表者名
  新山陽子・細野ひろみ・河村律子・清原昭子・工藤春代・鬼頭弥生
- 学会等名
  日本リスク研究学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19208021
[学会発表] “Evoking Image” Factor fo Public Risk Perception of Radioactive Substances in Food
- 著者名/発表者名
  Y. Niiyama, Y. Kito, and H. Kudo
- 学会等名
  Society of Risk Analysis
- 発表場所
  Singapore
- 年月日
  2015-07-20 – 2015-07-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[学会発表] Essential Elements for Interactive Communication on Food Related Health Risk
- 著者名/発表者名
  Y. Niiyama, Y. Kito, and H. Kudo
- 学会等名
  Chinese Institute of Food Science and Technology
- 発表場所
  Beijing
- 年月日
  2015-04-22 – 2015-04-23
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[学会発表] Experimental Risk Communication on Functional Foods in Japan
- 著者名/発表者名
  H. Kudo, Y. Yayoi and Y. Niiyama
- 学会等名
  Society For Risk Analysis
- 発表場所
  Denver
- 年月日
  2014-12-08 – 2014-12-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[学会発表] 食品由来リスク知覚の基本構造モデル：潜在因子の因果系列と世界観・一般的信頼の影響
- 著者名/発表者名
  新山陽子・鬼頭弥生・細野ひろみ・河村律子・工藤春代・清原昭子
- 学会等名
  日本リスク研究学会
- 発表場所
  京都大学
- 年月日
  2014-11-28 – 2014-11-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[学会発表] Structural models of Japanese public perception regarding the risk of radioactive substances in food
- 著者名/発表者名
  Y. Niiyama, Y. Kito, and H. Kudo
- 学会等名
  Society For Risk Analysis
- 発表場所
  Denver
- 年月日
  2014-12-08 – 2014-12-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[学会発表] 企業内リスクコミュニケーションによる放射性物質検査員の研修～放射性物質に関する理解向上を目指して
- 著者名/発表者名
  山本裕一・川﨑道子・小堤大介・鬼頭弥生・工藤春代・新山陽子
- 学会等名
  食品衛生学会
- 発表場所
  沖縄
- 年月日
  2013-11-21 – 2013-11-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[学会発表] 市民のリスク知覚と双方向コミュニケーションの課題：食品由来の放射性物質in 東京・京都
- 著者名/発表者名
  新山陽子・鬼頭弥生・工藤春代
- 学会等名
  リスク研究学会
- 発表場所
  京都大学
- 年月日
  2014-11-28 – 2014-11-29
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003
[学会発表] 健康食品の利用実態と情報提供のあり方に関する研究－リスクコミュニケーション実験および意識調査に基づく－
- 著者名/発表者名
  工藤春代
- 学会等名
  日本フードシステム学会
- 発表場所
  日本大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22228003

1. 新山陽子 (10172610)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 31件
2. 楠見孝 (70195444)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 0件
3. 高鳥毛敏雄 (20206775)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 1件
4. 鬼頭弥生 (50611802)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 25件
5. 河村律子 (60309094)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 10件
6. 春日文子 (40183777)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
7. 筒井俊之 (70391448)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
8. 清原昭子 (20351968)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 13件
9. 立川雅司 (40356324)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
10. 細野ひろみ (00396342)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 12件
11. 矢坂雅充 (90191098)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
12. 松本恒雄 (20127715)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
13. 秋津元輝 (00202531)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
14. 辻村英之 (50303251)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
15. 下川哲 (40767224)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 2件
16. 関根佳恵 (90612242)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
17. 山口道利 (40709359)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 2件
18. 井関龍太

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
19. 平山るみ

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
20. 今泉晶

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
21. 五十君静信 (70212743)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
22. 功刀由紀子 (60167385)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
23. 栗山浩一 (50261334)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
24. 今井裕 (10303869)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
25. 小澤守 (60112009)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
26. 波夛野豪 (30249370)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
27. 竹之内裕文 (90374876)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
28. 大住あづさ (30808697)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
29. 西村直子 (30218200)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
30. 網中奈美江

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
31. 山本公平

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
32. 佐藤真行

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
33. 山本祥平

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
34. 上田遥

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
35. 伊川美保

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

工藤 春代 KUDO Haruyo

研究課題

研究成果

共同研究者

持続的なフードシステムに必要な政策に関する研究ー経済的持続性の観点からー研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

食品選択、食事内容構成の意思決定と健康リスクコミュニケーションの要件

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

リスクベースの食品安全管理システムに関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

食品安全のためのリスクコミュニケーションモデルの開発とプロフェッションの要件

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品安全措置の実施における食品事業者・国・地方自治体の役割に関する検討研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品安全措置の監視体制および有効性評価の検討－日本・ドイツの比較研究－研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品リスク認知とリスクコミュニケーション、食農倫理とプロフェッションの確立

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品分野における消費者政策のプロセス研究-日本・ドイツの比較研究-研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

科学を基礎とした食品安全行政/リスクアナリシスと専門職業、職業倫理の確立

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] 改訂版フードシステムと日本農業2022

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

ISBN

データソース

[図書] 季刊「農業と経済」地域圏フードシステムーフランスを手がかりに、都市の食を構築しなおす2021

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

ISBN

データソース

[図書] 環境リスク管理と予防原則2016

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[図書] 食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向、中嶋康博・新山陽子編集担当フードシステム学叢書 第2巻 食の安全・信頼の構築と経済システム2016

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

工藤春代 KUDO Haruyo

[図書] 食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向、中嶋康博・新山陽子編集担当フードシステム学叢書第2巻　食の安全・信頼の構築と経済システム2016

[雑誌論文] EUにおける規制の概要　食品用器具・容器包装規制と営業許可・届出制度に着目して2018

[雑誌論文] 日本・EU／ドイツにおける食品安全確保のためのシステムの比較－監視指導に注目して2016