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木村 茂  KIMURA Shigeru

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 10017056
その他のID
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 1999年度 – 2000年度: 東京水産大学, 水産学部, 教授
1996年度 – 1997年度: 東京水産大学, 食品生産学科, 教授
1994年度 – 1997年度: 東京水産大学, 水産学部, 教授
1990年度 – 1993年度: 東京水産大学, 水産学部, 助教授
1987年度 – 1988年度: 東京水産大学, 水産学部, 助教授
1987年度: 東京水産大学, 食品生産学科, 助教授
審査区分/研究分野
研究代表者
水産化学
研究代表者以外
水産化学 / 文化財科学
キーワード
研究代表者
cDNA / Collagen / 魚類 / サブユニット組成 / サブユニット / Sturgeon / Lungfish / Skin / Bonyfish / Subunit composition … もっと見る / 軟質類 / ガー / チョウザメ / 肺魚 / 真皮 / 硬骨魚類 / コラーゲン / RAINBOW TROUT / PROCOLLAGEN / AMINO ACID SEQUENCE / COMPLETE PRIMARY STRUCTURE / TYPE I COLLAGEN / FISH / α3(I)鎖 / ニジマス / プロコラーゲン / アミノ酸配列 / 全一次構造 / I型コラーゲン / invertebrates / squid / sugar chain / egg mass / nidamental glands / mucin / 防御タンパク質 / 無脊椎動物 / 粘質物 / 糖タンパク質 / 包卵腺 / 卵塊 / 糖鎖 / ムチン / スルメイカ / Organ-specificity / Subunit / Chum salmon / シロザケ / 器官特異性 / コラ-ゲン / サケ … もっと見る
研究代表者以外
コラーゲン / 化学分析 / Gel-forming ability / Fish muscle / Aldolase / Paramyosin / Calpain / Troponin / Collagen / Tropomyosin / Actin / Myosin / 大正エビ / 筋原線維 / グリセルアルデヒドー3ーリン酸脱水素酵素 / アクチン / フィラメント形成能 / ミオシン軽鎖 / グリセルアルデヒド-3-リン酸脱水素酵素 / ミオシン・サブフラグメント1 / ミオシン軽領 / サメ / ゲル形成能 / 魚肉 / アルドラーゼ / パラミオシン / カルパイン / トロポニン / トロポミオシン / アクケン / ミオシン / texture / proteoglycan / gelatinase / fibronectin / collagen / Extracellular matrix / 細胞間マトリックス / 血抜き / プロコラーゲン / ムコ多糖 / コラーゲン分解酵素 / 冷蔵 / ムコ多糖類 / テクスチャー / プロテオグリカン / ゼラチナーゼ / フィブロネクチン / 細胞外マトリックス / enzyme / melatonine / serotonine / tryptophan / fish / 酵素系 / 酵素 / メラトニン / セロトニン / トリプトファン / 魚類 / 考古動植物分析 / 考古アミノ酸分析 / 考古脂肪酸分析 / 考古焚き火実験 / 被熱遺構 / 遺跡化学分析 / 考古脂質 / 遺跡探査 / 脂肪酸組成 / エルカ酸 / 考古学 / 食文化 / 考古遺物 / 残存有機物 / なたね油 / 脂質分子種分析 / 壺 / 遺跡 隠す
  • 研究課題

    (10件)
  • 共同研究者

    (14人)
  •  魚類I型プロコラーゲンの全一次構造に関する研究研究代表者

    • 研究代表者
      木村 茂
    • 研究期間 (年度)
      1999 – 2000
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  遺構・遺物中の堆積物の化学分析による遺跡探査

    • 研究代表者
      和田 俊
    • 研究期間 (年度)
      1996
    • 研究種目
      重点領域研究
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  スルメイカの卵塊形成に関与するムチン型糖タンパク質の生化学的研究研究代表者

    • 研究代表者
      木村 茂
    • 研究期間 (年度)
      1996 – 1997
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  考古遺物中の残存有機物分析による遺跡探査

    • 研究代表者
      和田 俊
    • 研究期間 (年度)
      1995
    • 研究種目
      重点領域研究
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  考古遺物残存有機質の同定による食文化の復原

    • 研究代表者
      和田 俊
    • 研究期間 (年度)
      1995
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      文化財科学
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  魚介類の細胞間マトリックス成分の生化学と食品化学

    • 研究代表者
      坂口 守彦
    • 研究期間 (年度)
      1994 – 1996
    • 研究種目
      基盤研究(A)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      京都大学
  •  魚類のセロトニン代謝系に関する研究

    • 研究代表者
      永山 文男
    • 研究期間 (年度)
      1992 – 1993
    • 研究種目
      一般研究(B)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  サケI型コラ-ゲンの器官特異性研究代表者

    • 研究代表者
      木村 茂
    • 研究期間 (年度)
      1990 – 1991
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京水産大学
  •  魚介類の筋肉タンパク質に関する生化学的研究

    • 研究代表者
      橋本 周久
    • 研究期間 (年度)
      1987 – 1988
    • 研究種目
      総合研究(A)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京大学
  •  硬骨魚類真皮コラーゲンのサブユニット組成研究代表者

    • 研究代表者
      木村 茂
    • 研究期間 (年度)
      1987 – 1988
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      東京水産大学
  • 1.  和田 俊 (00089830)
    共同の研究課題数: 3件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  渡部 徳子 (40092382)
    共同の研究課題数: 3件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  渡部 終五 (40111489)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  高橋 和也 (70221356)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  永山 文男 (90017020)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  竹内 俊郎 (70092591)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  坂口 守彦 (00027187)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  内田 直行 (80151885)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  土屋 隆英 (90053694)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  吉中 禮三 (70026483)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 11.  橋本 周久 (30011828)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 12.  西元 諄一 (30041693)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 13.  志水 寛 (50036696)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 14.  新井 健一 (20001597)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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