赤壁善彦 Akakabe Yoshihiko

… 別表記

赤壁喜彦アカカベヨシヒコ

研究者番号	20274186
その他のID
外部サイト
所属 (現在)	2025年度: 山口大学, 大学院創成科学研究科 , 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2021年度 – 2023年度: 山口大学, 大学院創成科学研究科, 教授 2016年度: 山口大学, 創成科学研究科, 教授 2012年度 – 2015年度: 山口大学, 農学部, 教授 2011年度: 山口大学, 農学部, 准教授 2007年度 – 2009年度: 山口大学, 農学部, 准教授 2002年度 – 2004年度: 山口大学, 農学部, 助手 1998年度 – 1999年度: 山口大学, 農学部, 助手
審査区分/研究分野	研究代表者水産化学研究代表者以外応用微生物学 / 小区分38050:食品科学関連 / 応用微生物学・応用生物化学 / 水産化学 / 応用生物化学
キーワード	研究代表者脂肪酸 / ハイドロパーオキサイド / リラクゼーション / ハイドロペルオキシドリアーゼ / リポキシゲナーゼ / 過酸化脂肪酸 / 海産緑藻 / キノコ / 海藻 / 第二級アルコール … もっと見る / 短鎖アルデヒド / 中鎖アルデヒド / 長鎖アルデヒド / 渦酸化脂肪酸 … もっと見る研究代表者以外酢酸菌 / 酸化発酵 / 固定化触媒 / シキミ酸の製造 / キナ酸の製造 / タミフル / シキミ酸 / 食料自給率 / 新規な異性加糖製造 / 新食料資源開発 / 蒟蒻芋 / 蒟蒻芋の高度化利用 / 高濃度果糖液の製造 / 膜結合型マンノース異性化酵素 / 蒟蒻芋の食料化 / 食料自給率向上への寄与 / 蒟蒻芋から果糖・ブドウ糖・液糖の製造 / 細胞膜結合型マンノース異性化酵素 / 蒟蒻マンナンの完全加水分解 / 食料化のための蒟蒻芋の高次利用 / PCT出願完了 / 蒟蒻芋の高度食料化 / 細胞膜結合型糖質異性化酵素 / 蒟蒻芋麹 / D-フルクトースの製造 / D-マンノース異性化酵素 / DAD1 like lipase / T-DNA knock outs / Short chain aldehydes / Genomics / Metabolomics / Lipid mediators / DAD1様リパーゼ / T-DNAノックアウト / 短鎖アルデヒド / ゲノミクス / メタボロミクス / 脂質メディエーター / Algae / Hydroperoxide / Olfactory evaluation / Long-chain aldehyde / Fatty acid / Marine note / Flavor / Aroma components / 遺伝子組み換え / リポキシゲナーゼ / 揮発成分 / 精油 / α-酸化 / 海藻 / ヒドロペルオキシド / 官能評価 / 長鎖アルデヒド / 脂肪酸 / マリンノート / フレーバー / 香気成分 / デキストラン合成酵素 / PQQ酵素 / カルボニル酸化糖 / 5-ケトフルクトース / 4-ケトリボン酸 / 4-ケトアラボン酸 / 膜結合型脱水素酵素 / 産業廃棄物 / 廃グリセリン / ヒドロキシピルビン酸 / 酸化糖 / Ga. liquefaciens / 4-ケトペント酸 / 5-ケトプシコース / 分子内ケトンをもつ酸化糖 / カフェ酸 / キナ酸 / マテ茶 / クロロゲン酸水解酵素 / クロロゲン酸 / アルゼンチン / 固定化麹触媒法 / マテ茶有効成分 / マテ茶の薬効成分 / 麹菌触媒 / マテ茶成分 / コーヒー粕麹 / コーヒー麹隠す

麹触媒による蒟蒻芋多糖類の完全加水分解物の多様な用途開発と食料自給率向上への寄与
- 研究代表者
  
  足立収生
- 研究期間 (年度)
  2021 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  山口大学
分子内ケトンをもつ新規な酸化糖の酸化発酵の基盤解析
- 研究代表者
  
  足立収生
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  応用微生物学
- 研究機関
  山口大学
創薬原料として有効なマテ茶成分の固定化麹触媒による効率的単離法の開発
- 研究代表者
  
  足立収生
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  応用生物化学
- 研究機関
  山口大学
新規な微生物触媒によるキナ酸からシキミ酸への高速・高効率変換法の開発
- 研究代表者
  
  足立収生
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2009
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  応用微生物学
- 研究機関
  山口大学
海藻における脂質過酸化物由来の香気成分の化学的研究研究代表者
- 研究代表者
  
  赤壁善彦
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2004
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  水産化学
- 研究機関
  山口大学
植物生理活性脂質メディエーターのメタボロミクス-その代謝工学への応用を目指して-
- 研究代表者
  
  松井健二
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2003
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  応用微生物学・応用生物化学
- 研究機関
  山口大学
磯の香りの生産開発
- 研究代表者
  
  梶原忠彦
- 研究期間 (年度)
  1997 – 1999
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  水産化学
- 研究機関
  山口大学

すべて 2023 2022 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2008 2004

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] Facile Synthesis of Both Enantiomers of (Z)-1,5-Octadien-3-ol (Oyster Alcohol) and Its Identification from the Pacific Oyster Crassostrea gigas2023
- 著者名/発表者名
 Kenji Ueda, Koki Yahiro, Yoshihiko Akakabe
- 雑誌名
 
 Journal of Oleo Science
 
 巻: 72 号: 7 ページ: 725-732
- DOI
 10.5650/jos.ess23032
- ISSN
 1345-8957, 1347-3352
- 言語
 英語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
 KAKENHI-PROJECT-21K05438
[雑誌論文] Characterization of Aroma Compounds in Moso Bamboo (Phyllostachys edulis Mazel ex Houz. De ehaie) Stem Powders Using Solid Phase Microextraction2023
- 著者名/発表者名
 Akiho Urate,Mao Uematsu, Etsuko Tazawa, Yoshihiko Akakabe
- 雑誌名
 
 Journal of Oleo Science
 
 巻: 72 号: 11 ページ: 1049-1054
- DOI
 10.5650/jos.ess23046
- ISSN
 1345-8957, 1347-3352
- 言語
 英語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
 KAKENHI-PROJECT-21K05438
[雑誌論文] A New Approach to Prepare Chiral Aroma: Asymmetric Oxidation of Ionols with a Heme Acquisition System A Derived from Symbiotic Fluorescent Bacteria2022
- 著者名/発表者名
  Shiro Ezoe, Kenji Ueda, Hirotake Matsuo, Hiroyuki Nagaoka, Yoshihiko Akakabe
- 雑誌名
  
  Journal of Oleo Science
  
  巻: 71 号: 12 ページ: 1769-1775
- DOI
  10.5650/jos.ess22277
- ISSN
  1345-8957, 1347-3352
- 言語
  英語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05438
[雑誌論文] Membrane-bound D-mannose isomerase of acetic acid bacteria: finding, characterization, and application.2022
- 著者名/発表者名
  Osao Adachi, Naoya Kataoka, Kazunobu Matsushita, Yoshihiko Akakabe, Toshihiro Harada, Toshiharu Yakushi.
- 雑誌名
  
  Bioscience. Biotechnology. Biochem.
  
  巻: 86 号: 7 ページ: 938-948
- DOI
  10.1093/bbb/zbac049
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05438, KAKENHI-PROJECT-20H02902
[雑誌論文] Histamine elimination by a coupling reaction of fungal amine oxidase and bacterial aldehyde oxidase2022
- 著者名/発表者名
  Masakatsu Usui, Hikari Kubota, Mizuki Ishihara, Haruka Matsuki, Shinya Kawabe, Yoshimasa Sugiura, Naoya Kataoka,Kazunobu Matsushita, Yoshitaka Ano, Yoshihiko Akakabe, Roque A. Hours, Toshiharu Yakushi, Osao Adachi
- 雑誌名
  
  Bioscience. Biotechnology. Biochem
  
  巻: 86 号: 10 ページ: 1438-1447
- DOI
  10.1093/bbb/zbac121
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05438, KAKENHI-PROJECT-22K05383, KAKENHI-PROJECT-20K02338
[雑誌論文] Aroma Components of Absolute Oil from Natsudaidai (Citrus natsudaidai Hayata) Flowers2022
- 著者名/発表者名
 Mami Hayasaki, Minami Iwakiri, Akane Shikata, Machi Oyama, Noe Souda, Yoshihiko Akakabe
- 雑誌名
 
 Journal of Oleo Science
 
 巻: 71 号: 11 ページ: 1663-1668
- DOI
 10.5650/jos.ess22226
- ISSN
 1345-8957, 1347-3352
- 言語
 英語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
 KAKENHI-PROJECT-21K05438
[雑誌論文] Mem brane-bound glycerol dehydrogenase catalyzes oxidation of D-pentonbates to 4-keto-D-pentonates, D-fructose to 5-keto-D-fructose, and D-psicose to 5-keto-D-psicose.2017
- 著者名/発表者名
  Y. Ano, R.A. Hours, Y. Akakabe, N. Kataoka, T. Yakushi, K. Matsushita, O. Adachi
- 雑誌名
  
  Biosci. Biotechnol. Biochem
  
  巻: 81 号: 2 ページ: 411-418
- DOI
  10.1080/09168451.2016.1254535
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450094, KAKENHI-PROJECT-26450095, KAKENHI-PROJECT-16K18677
[雑誌論文] Immobilization of chlorogenate hydrolase and continuous enzymatic production of quinate and caffate from yerba mate extract2014
- 著者名/発表者名
  Adachi O, Hours RA, Schmalko ME, Brumovsky LA, Akakabe Y, Matsushita K.
- 雑誌名
  
  Biosci. Biotechnol. Biochem
  
  巻: (投稿準備中)
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580135
[雑誌論文] Pentose oxidation led to a finding of membrane-bound nucleosideases2013
- 著者名/発表者名
  O. Adachi, R.A. Hours, Y. Akakabe, Y. Ano, E. Shinagawa, T. Yakushi, K. Matsushita
- 雑誌名
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
  
  巻: 77
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580135
[雑誌論文] Pentose oxidation by acetic acid bacteria led to a finding of membrane-bound purine nucleosidase2013
- 著者名/発表者名
  Adachi O, Hours RA, Akakabe Y, Shinagawa E , Ano Y, Yakushi T, & Matsushita K.
- 雑誌名
  
  Biosci. Biotechnol. Biochem
  
  巻: 77 ページ: 1131-1133
- NAID
  10031177613
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580135
[雑誌論文] 4-Keto-D-aldopentoses and 4-keto-pentulosonates, new products with acetic acid bacteria2012
- 著者名/発表者名
  Adachi O, Hours RA, Shinagawa E, Akakabe Y, Yakushi T, & Matsushita K.
- 雑誌名
  
  Acetic Acid Bacteria, 1
  
  巻: 23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580135
[雑誌論文] Enzymatic synthesis of 4-pentulosonate (4-keto-D- pentonate) from D-aldopentose and D-pentonate with two different pathways using membrane enzymes of acetic acid bacteria2011
- 著者名/発表者名
  Adachi O, Hours RA, Shinagawa E, Akakabe Y, Yakushi T, & Matsushita K.
- 雑誌名
  
  Biosci. Biotechnol. Biochem
  
  巻: 75 ページ: 2418-2420
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580135
[雑誌論文] Formation of 4-keto-D-aldopentoses and 4-pentulosonates (4-keto-D-pentonates) with unidentified membrane-bound enzymes from acetic acid bacteria2011
- 著者名/発表者名
  Adachi O, Hours RA, Shinagawa E, Akakabe Y, Yakushi T, & Matsushita K.
- 雑誌名
  
  Biosci. Biotechnol. Biochem
  
  巻: 75 ページ: 1801-1806
- NAID
  10029757493
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580135
[雑誌論文] Coffee pulp koji of Aspergillus sojae as stable immobilized catalyst of chlorogenate hydrolase.2008
- 著者名/発表者名
  O. Adachi, Y. Ano, Y. Akakabe, E. Shinagawa, K. Matsushita
- 雑誌名
  
  Appl. Microbiol. Biotechnol. 81
  
  ページ: 143-151
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19380050
[雑誌論文] Detection and identification of hydroperoxy fatty acids as intermediates in the biogeneration of long, middle, and short-chain aldehydes2004
- 著者名/発表者名
  Yoshihiko Akakabe
- 雑誌名
  
  Recent Research Developments in Phytochemistry 8
  
  ページ: 17-37
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14760134
[学会発表] 青竹の香気について2023
- 著者名/発表者名
  浦手秋穂、植松真央、赤壁善彦
- 学会等名
  日本農芸化学会中四国支部・第65回講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05438
[学会発表] オイスターアルコールの単離・同定2023
- 著者名/発表者名
  江副史朗、上田健司、赤壁善彦
- 学会等名
  日本農芸化学会中四国支部・第65回講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05438
[学会発表] 芳香化合物の形成における加熱処理の影響2023
- 著者名/発表者名
  浦手秋穂、上川智弘、川崎佳朗、赤壁善彦
- 学会等名
  第67回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05438
[学会発表] マガキ中のoyster alcoholの同定2023
- 著者名/発表者名
  江副史朗、上田健司、赤壁善彦
- 学会等名
  第67回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05438
[学会発表] Gluconobacter 属酢酸菌キノプロテイン・グリセロール脱水素酵素における新たな基質の発見とその反応メカニズムの提唱2017
- 著者名/発表者名
  寺田優花、尾崎聖士郎、片岡尚也、足立収生、赤壁善彦、薬師寿治、松下一信
- 学会等名
  日本農芸化学会2017年度（平成29年度）大会
- 発表場所
  京都女子大学(京都府京都市東山区)
- 年月日
  2017-03-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450094
[学会発表] 酢酸菌における複数の新規なPQQ-酵素の同定2016
- 著者名/発表者名
  足立収生、R.A. Hours、赤壁善彦、阿野嘉孝、品川恵美子、片岡尚也、薬師寿治、松下一信
- 学会等名
  日本農芸化学会H28年度大会
- 発表場所
  札幌コンベンションセンター(北海道札幌市)
- 年月日
  2016-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450094
[学会発表] 膜結合型デキストラン合成酵素の発見とその機能解析2015
- 著者名/発表者名
  足立収生、R.A. Hours、赤壁善彦、阿野嘉孝、品川恵美子、片岡尚也、薬師寿治、松下一信
- 学会等名
  2015年度日本農芸化学会大会
- 発表場所
  岡山大学
- 年月日
  2015-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26450094
[学会発表] 4-ケトアルドペントースの酸化醗酵生産には新規PQQ酵素が機能する2013
- 著者名/発表者名
  足立収生、Hours R.A、阿野嘉孝、赤壁善彦、品川恵美子、薬師寿治、松下一信
- 学会等名
  日本農芸化学会2013年度大会
- 発表場所
  東北大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580135

1. 足立収生 (20027189)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 14件
2. 松井健二 (90199729)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
3. 品川恵美子 (20116726)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
4. 梶原忠彦 (90035121)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 川合哲夫

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 藤村太一郎

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

赤壁 善彦 Akakabe Yoshihiko

赤壁 喜彦 アカカベ ヨシヒコ

研究課題

研究成果

共同研究者

麹触媒による蒟蒻芋多糖類の完全加水分解物の多様な用途開発と食料自給率向上への寄与

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

分子内ケトンをもつ新規な酸化糖の酸化発酵の基盤解析

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

創薬原料として有効なマテ茶成分の固定化麹触媒による効率的単離法の開発

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

新規な微生物触媒によるキナ酸からシキミ酸への高速・高効率変換法の開発

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

海藻における脂質過酸化物由来の香気成分の化学的研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

植物生理活性脂質メディエーターのメタボロミクス-その代謝工学への応用を目指して-

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

磯の香りの生産開発

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] Facile Synthesis of Both Enantiomers of (Z)-1,5-Octadien-3-ol (Oyster Alcohol) and Its Identification from the Pacific Oyster <i>Crassostrea gigas</i>2023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

ISSN

言語

データソース

[雑誌論文] Characterization of Aroma Compounds in Moso Bamboo (<i>Phyllostachys edulis</i> Mazel ex Houz. De ehaie) Stem Powders Using Solid Phase Microextraction2023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

ISSN

言語

データソース

[雑誌論文] A New Approach to Prepare Chiral Aroma: Asymmetric Oxidation of Ionols with a Heme Acquisition System A Derived from Symbiotic Fluorescent Bacteria2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

ISSN

言語

データソース

[雑誌論文] Membrane-bound D-mannose isomerase of acetic acid bacteria: finding, characterization, and application.2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Histamine elimination by a coupling reaction of fungal amine oxidase and bacterial aldehyde oxidase2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Aroma Components of Absolute Oil from Natsudaidai (<i>Citrus natsudaidai</i> Hayata) Flowers2022

著者名/発表者名

赤壁善彦 Akakabe Yoshihiko

赤壁喜彦アカカベヨシヒコ