| 所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 |
2018年度 – 2024年度: 立命館大学, 食マネジメント学部, 教授
2016年度 – 2017年度: 立命館大学, 理工学部, 教授
2016年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門 食品健康機能研究領, 上級研究員
2016年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門, 上級研究員
2015年度 – 2016年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門 食品健康機能研究領域, 上級研究員
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2015年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門食品健康機能研究領域, 上級研究員
2014年度: 独立行政法人農業, 食品産業技術総合研究機構, 主任研究員
2014年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所, 主任研究員
2012年度 – 2014年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所食品機能研究領域, 主任研究員
2013年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所 食品機能研究領域, 主任研究員
2013年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構・食品総合研究所, 食品機能研究領域, 主任研究員
2012年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所, 研究員
2011年度 – 2012年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所・食品機能研究領域, 主任研究員
2010年度 – 2012年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所, 主任研究員
2011年度: (独)農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所, 主任研究員
2010年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所・主任研究員, 主任研究員
2009年度: (独)農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所, 主任研究員
2009年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所食品機能研究領域, 主任研究員
2009年度: 農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所食品機能研究領域, 主任研究員
2009年度: 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所, 食品機能研究領域, 主任研究員
2009年度: 食品総合研究所, 主任研究員
2008年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所・食品機能研究領域, 主任研究員
2008年度: 独立行政法人農業食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所, 研究員
2003年度 – 2004年度: 日本大学, 文理学部, 助手
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