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河村 幸雄  KAWAMURA Yukio

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 50111977
その他のID
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 1991年度 – 1992年度: 農水省, 食品総合研究所, 室長
審査区分/研究分野
研究代表者以外
製造化学・食品
キーワード
研究代表者以外
Gel / Soybean protein / Antihypertension / Monoclonal antibody / beta-lactoglobulin / Microwave / Chemical engineering / ラクトグロブリン / ゼラチン / モノクロ-ナル抗体 … もっと見る / リン脂質 / リポソーム / 加熱ゲル / モノクローナル抗体 / 化学工学 / 卵白アルブミン / 大豆タンパク質 / β-ラクトグロブリン / カゼイン / マルトデキストリン / 高度不飽和脂肪酸 / エクストルージョンクッキング / マイクロ波加熱 隠す
  • 研究課題

    (1件)
  • 共同研究者

    (5人)
  •  食品物性改善のための化学工学的方法と分子論的解析の融合

    • 研究代表者
      土井 悦四郎
    • 研究期間 (年度)
      1991 – 1992
    • 研究種目
      総合研究(A)
    • 研究分野
      製造化学・食品
    • 研究機関
      京都大学
  • 1.  土井 悦四郎 (40027181)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  小林 猛 (10043324)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  久保田 清 (70023132)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  上野川 修一 (50011945)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  松野 隆一 (30032931)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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