松野隆一 MATSUNO Ryuichi

研究者番号	30032931
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2007年度 – 2008年度: 石川県立大学, 生物資源環境学部, 教授 2000年度 – 2002年度: 京都大学, 農学研究科, 教授 1997年度 – 1998年度: 京都大学, 農学研究科, 教授 1994年度 – 1996年度: 京都大学, 農学部, 教授 1986年度 – 1992年度: 京都大学, 農学部, 教授
審査区分/研究分野	研究代表者食品科学・製品科学 / 製造化学・食品 / 食品科学研究代表者以外製造化学・食品
キーワード	研究代表者酵素合成 / 固定化酵素 / 亜臨界水 / 脂質 / 溶解度 / 加水分解 / 加圧熱水 / 抽出 / 食品エマルション / 獲得界面エネルギー … もっと見る研究代表者以外高度不飽和脂肪酸 / マイクロ波加熱 / オリザシスタチン / 爆砕 / 常圧加溶媒分解 / コメ / フラクタル / β-ラクトグロブリン / Gel / ニトロベンゼン酸化 / リグニナーゼ / Clostvidium属細菌 / レーザー光線 / アレルギー / トリプシンインヒビター / アレルギ- / トリプシンインヒビタ- / 生物資源加工 / 省エネルギ- / 大豆蛋白 / 穀物乾燥 / 吸収冷凍機 / 冷凍食品 / 凍結濃縮 / 搾油精製 / 牛乳アレルギー / フェニルケトン尿症 / エリスロポエチン / インスリン様成長因子【I】 / 脂質酸化 / 乳酸菌 / 細孔分布 / リグニンペルオキシダーゼ / 酵母イソ-ノ-チトクロムC / コメプロラミン / 酵素修飾米 / 高分子ハイブリッド制癌剤 / 押出し成型法 / 粉末状エマルション / フラクタル次元 / エクストルージョンクッキング / マルトデキストリン / カゼイン / 大豆タンパク質 / 卵白アルブミン / 化学工学 / モノクローナル抗体 / 加熱ゲル / リポソーム / リン脂質 / モノクロ-ナル抗体 / ゼラチン / ラクトグロブリン / Chemical engineering / Microwave / beta-lactoglobulin / Monoclonal antibody / Antihypertension / Soybean protein / エクストルーダー / ゲル / 多変量解析 / 超臨界体抽出 / マイクロ波 / 西洋わさび / Extruder / Multivariate statistic analysis / Superfluid extraction / Micro-wave 隠す

エマルション化過程における獲得エネルギーと投入エネルギーの関係研究代表者
- 研究代表者
  
  松野隆一
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2008
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  石川県立大学
亜臨界水に対する脂質の溶解度と新規食品加工技術の創造研究代表者
- 研究代表者
  
  松野隆一
- 研究期間 (年度)
  2001 – 2002
- 研究種目
  
  萌芽研究
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  京都大学
疑似血流とリンパ流を具備した疎水性物質用腸管吸収モデルの構築研究代表者
- 研究代表者
  
  松野隆一
- 研究期間 (年度)
  2000 – 2002
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  京都大学
食品の構造と機能の相関関係の解析とその食品加工への応用研究代表者
- 研究代表者
  
  松野隆一
- 研究期間 (年度)
  1996 – 1998
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  京都大学
可食性界面活性剤の酵素合成に関する溶媒工学的研究研究代表者
- 研究代表者
  
  松野隆一
- 研究期間 (年度)
  1994 – 1996
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  京都大学
食品物性改善のための化学工学的方法と分子論的解析の融合
- 研究代表者
  
  土井悦四郎
- 研究期間 (年度)
  1991 – 1992
- 研究種目
  
  総合研究(A)
- 研究分野
  
  製造化学・食品
- 研究機関
  京都大学
食品構造の修飾と新機能の開発
- 研究代表者
  
  荒井綜一
- 研究期間 (年度)
  1990
- 研究種目
  
  重点領域研究
- 研究機関
  東京大学
必須アミノ酸よりなる機能性オリゴペプチドの酵素合成研究代表者
- 研究代表者
  
  松野隆一
- 研究期間 (年度)
  1990 – 1992
- 研究種目
  
  一般研究(B)
- 研究分野
  
  製造化学・食品
- 研究機関
  京都大学
食品構造の修飾と新機能の開発
- 研究代表者
  
  荒井綜一
- 研究期間 (年度)
  1989
- 研究種目
  
  重点領域研究
- 研究機関
  東京大学
リグニンの低分子化によるバイオマス変換前処理の研究
- 研究代表者
  
  越島哲夫
- 研究期間 (年度)
  1988
- 研究種目
  
  重点領域研究
- 研究機関
  京都大学
食品構造の修飾と新機能の開発
- 研究代表者
  
  荒井綜一
- 研究期間 (年度)
  1988
- 研究種目
  
  重点領域研究
- 研究機関
  東京大学
リグニンの低分子化によるバイオマス変換前処理の研究
- 研究代表者
  
  越島哲夫
- 研究期間 (年度)
  1987 – 1989
- 研究種目
  
  重点領域研究
- 研究機関
  京都大学
農林産資源から得たリグニンを炭素源とするアルコール醗酵に関する基礎的研究研究代表者
- 研究代表者
  
  松野隆一
- 研究期間 (年度)
  1987
- 研究種目
  
  重点領域研究
- 研究機関
  京都大学
食品物性の変換に対する化学工学的並びに分子論的解析の研究
- 研究代表者
  
  土井悦四郎
- 研究期間 (年度)
  1987 – 1988
- 研究種目
  
  総合研究(A)
- 研究分野
  
  製造化学・食品
- 研究機関
  京都大学
βーガラクトシダーゼの転移作用を用いた機能性ガラクトオリゴ糖の生産研究代表者
- 研究代表者
  
  松野隆一
- 研究期間 (年度)
  1987 – 1988
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  製造化学・食品
- 研究機関
  京都大学
生物資源の加工におけるエネルギ-の有効利用
- 研究代表者
  
  矢野俊正
- 研究期間 (年度)
  1986
- 研究種目
  
  エネルギー特別研究(エネルギー)
- 研究機関
  東京大学
機能性食品の設計・構成に関する研究
- 研究代表者
  
  山内邦男
- 研究期間 (年度)
  1986
- 研究種目
  
  特定研究
- 研究機関
  東京大学

すべて 2008

すべて学会発表

[学会発表] エマルション化過程における獲得界面エネルギーと投入エネルギーの関係2008
- 著者名/発表者名
  松野隆一
- 学会等名
  日本食品工学会第9回(2008年度)年次大会
- 発表場所
  東京(東京海洋大学)
- 年月日
  2008-08-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19580145
[学会発表] エマルション化過程における獲得界面エネルギーと要乳エネルギーの関係2008
- 著者名/発表者名
  松野隆一、島元啓
- 学会等名
  、日本食品工学会第9回(2008 年度)年次大会
- 発表場所
  東京(東京海洋大学)
- 年月日
  2008-08-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19580145

1. 矢野俊正 (00011867)

共同の研究課題数: 5件

共同の研究成果数: 0件
2. 土井悦四郎 (40027181)

共同の研究課題数: 5件

共同の研究成果数: 0件
3. 島元啓 (60293916)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 1件
4. 荒井綜一 (20011934)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 0件
5. 崎山文夫 (40029947)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
6. 安達修二 (90115783)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
7. 中西一弘 (90026584)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
8. 木村幸敬 (70211878)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
9. 前田浩 (90004613)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
10. 小林猛 (10043324)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
11. 久保田清 (70023132)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
12. 越島哲夫 (00109068)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
13. 桑原正章 (40035978)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
14. 沢田達郎 (80019728)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
15. 笹谷宜志 (80001410)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
16. 中村厚三 (50011036)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
17. 河村幸雄 (50111977)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
18. 上野川修一 (50011945)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
19. 渡辺尚彦 (00100967)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
20. 西成勝好 (10254426)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
21. 林力丸 (90027186)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
22. 藤尾雄策 (90038224)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
23. 加藤博通 (90011840)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
24. 中村良 (70023398)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
25. 細川明 (00011784)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
26. 石橋憲一 (60003117)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
27. 森嶋博 (90011832)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
28. 山下律也 (30026463)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
29. 山内邦男 (60011821)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
30. 野口忠 (50011937)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
31. 佐々木隆造 (60077378)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
32. 田中三男 (40026571)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
33. 松本幸雄 (70081502)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
34. 山野善正 (40036009)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

松野 隆一 MATSUNO Ryuichi

研究課題

研究成果

共同研究者

エマルション化過程における獲得エネルギーと投入エネルギーの関係研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

亜臨界水に対する脂質の溶解度と新規食品加工技術の創造研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

疑似血流とリンパ流を具備した疎水性物質用腸管吸収モデルの構築研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品の構造と機能の相関関係の解析とその食品加工への応用研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

可食性界面活性剤の酵素合成に関する溶媒工学的研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究機関

必須アミノ酸よりなる機能性オリゴペプチドの酵素合成研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究機関

農林産資源から得たリグニンを炭素源とするアルコール醗酵に関する基礎的研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究機関

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

βーガラクトシダーゼの転移作用を用いた機能性ガラクトオリゴ糖の生産研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

松野隆一 MATSUNO Ryuichi