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中村 良
NAKAMURA Ryo
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*注記
研究者番号
70023398
外部サイト
所属 (過去の研究課題情報に基づく)
*注記
1986年度 – 1994年度: 名古屋大学, 農学部, 教授
1986年度: 名大, 農学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者
製造化学・食品
/
応用生物化学・栄養化学
研究代表者以外
製造化学・食品
/
応用生物化学・栄養化学
/
家政学
キーワード
研究代表者
コメアレルゲン蛋白質 / 超音波処理 / プロテインボディ / Rice Allergenic Protein / グルテリン / トランスジェニックイネ / プロラミン / 転写調節因子 / Allergenic Activity / アンチセンス遺伝子
…
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/ アンチセンスRNA法 / Emulsifying Properties / ハプテン様抗原 / Transgenic Plant / Genetic Engineering Study / 酸化油脂 / Lysozyme / 食物性アレルゲン / Anti-Sense RNA / アレルゲン活性 / 低アレルゲン米 / アンチセンスRNA / オボムコイド / 大豆油 / Food Allergy / 大豆アレルゲン / Allergenic Protein Promoter / 食餌性アレルギー / ovomucoid / Transgenic Rice Plants / イネゲノム遺伝子 / 加熱ゲル形成性 / 卵アルブミン / Gel-forming properties / 転写調節領域 / 遺伝子 / ウエスタンブロッティング / 卵白リゾチーム / シスエレメント / 卵黄低密度リポ蛋白質 / アレルゲン蛋白質 / Rice Seeds / Antisense RNA / ゲノムDNA / 抗原性 / 米アレルゲン蛋白質 / 乳化性 / ゲル形成性 / Ovalbumin / 卵白アルブミン / Egg yolk low density lipoprotein
…
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研究代表者以外
Ascorbic acid / 分子テ-ラリング / 機能性ペプチド / オリザシスタチン / 味覚 / 多変量解析 / 食品の選択 / バイオヤンサー / 抗ウイルス / 機能性蛋白質 / 機能性食品 / 加圧食品 / Gene expression / Sugar and amino acid / 熱安定性 / 遺伝子発現調節 / エイコサペンタエン酸 / 水産食品の味 / 食行動 / Functional properties / 食用タンパク質 / heat stability / trypsin-sugar complex / エクストルーダー / 糖とアミノ酸 / メーラード反応 / 咀嚼動作 / Micro-wave / 機能特性 / Gel / 西洋わさび / アミノーカルボニル反応 / アレルゲン除去米 / 超臨界体抽出 / Superfluid extraction / 生物的修飾 / 血中化学因子 / バイオセンサー / Protein engineering / マイクロ波 / 抗ウィルス / Maillard reaction / アスコルビン酸 / Plant proteins / 脂質の自動酸化 / フレーバー / テクスチャー / trypsin / 物性 / Extruder / アミノカルボニル反応 / Amino-carbonyl reaction / Food proteins / トリプシンの熱安定性 / Low moisture content / amino-carbonyl reaction / トリプシンー糖複合体 / トリプシン / アミノ・カルボニル反応 / Multivariate statistic analysis / 大豆 / 分子テーラリング / ハイブリッド修飾 / 肉エキスの味 / 低水分系の反応 / メイラ-ド反応 / コメアレルゲン / 植物タンパク質 / タンパク質工学 / ゲル
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研究課題
(
12
件)
共同研究者
(
31
人)
研究開始年: 新しい順
研究開始年: 古い順
機能性食品設計の技術基盤の展開
研究代表者
荒井 綜一
研究期間 (年度)
1994
研究種目
重点領域研究
研究機関
東京大学
分子育種的手法による低アレルゲン米の製造
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1992 – 1993
研究種目
試験研究(B)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
名古屋大学
コメにおけるアレルゲン蛋白質の発現制御に関する遺伝子工学的研究
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1991 – 1992
研究種目
一般研究(B)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
名古屋大学
蛋白質の構造修飾によるアレルギ-低減化食品の開発
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1990
研究種目
重点領域研究
研究機関
名古屋大学
コメにおけるアレルゲン蛋白質の分布と存在状態の解析
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1990
研究種目
一般研究(C)
研究分野
応用生物化学・栄養化学
研究機関
名古屋大学
成分間反応により生成するハプテン様食餌アレルゲに関する化学的研究
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1988
研究種目
一般研究(C)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
名古屋大学
植物性食用タンパク質の生物工学的研究
研究代表者
鬼頭 誠
研究期間 (年度)
1988 – 1989
研究種目
総合研究(A)
研究分野
応用生物化学・栄養化学
研究機関
京都大学
アミノーカルボニル反応を用いた食品酵素の熱安定性に関する研究
研究代表者
加藤 保子
研究期間 (年度)
1988 – 1989
研究種目
一般研究(C)
研究分野
家政学
研究機関
東海学園女子短期大学
食品物性の変換に対する化学工学的並びに分子論的解析の研究
研究代表者
土井 悦四郎
研究期間 (年度)
1987 – 1988
研究種目
総合研究(A)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
京都大学
卵蛋白質の加工的機能と生理的機能に関する基礎的研究
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1985 – 1987
研究種目
一般研究(B)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
名古屋大学
食品の二次機能(感覚機能)の解析
研究代表者
河村 洋二郎
研究期間 (年度)
1984 – 1986
研究種目
特定研究
研究機関
甲子園大学
低水分食品系における成分間反応の解析と制御
研究代表者
林 建樹
, 並木 満夫
研究期間 (年度)
1984 – 1986
研究種目
一般研究(B)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
名古屋大学
研究課題数: 降順
研究課題数: 昇順
1.
松田 幹
(20144131)
共同の研究課題数:
6件
共同の研究成果数:
0件
2.
渡辺 乾二
(70023447)
共同の研究課題数:
2件
共同の研究成果数:
0件
3.
鬼頭 誠
(60027183)
共同の研究課題数:
2件
共同の研究成果数:
0件
4.
土井 悦四郎
(40027181)
共同の研究課題数:
2件
共同の研究成果数:
0件
5.
安達 貴弘
(50222625)
共同の研究課題数:
2件
共同の研究成果数:
0件
6.
並木 満夫
(90023374)
共同の研究課題数:
2件
共同の研究成果数:
0件
7.
林 建樹
(90023473)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
8.
大澤 俊彦
(00115536)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
9.
川岸 舜朗
(50023445)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
10.
早川 茂
(50126893)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
11.
加藤 博通
(90011840)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
12.
矢野 俊正
(00011867)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
13.
小林 猛
(10043324)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
14.
久保田 清
(70023132)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
15.
内海 成
(40111976)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
16.
田中 國介
(90027194)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
17.
森 友彦
(10027188)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
18.
長谷川 喜代三
(00027179)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
19.
加藤 保子
(10082356)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
20.
荒井 綜一
(20011934)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
21.
林 力丸
(90027186)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
22.
軽部 征夫
(50089827)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
23.
前田 浩
(90004613)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
24.
鵜高 重三
(70023463)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
25.
河村 洋二郎
(90028704)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
26.
小林 彰夫
(40005591)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
27.
森本 俊文
(20028731)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
28.
松本 幸雄
(70081502)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
29.
山野 善正
(40036009)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
30.
松野 隆一
(30032931)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
31.
藤村 達人
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
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