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中村 良
NAKAMURA Ryo
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*注記
研究者番号
70023398
外部サイト
所属 (過去の研究課題情報に基づく)
*注記
1986年度 – 1994年度: 名古屋大学, 農学部, 教授
1986年度: 名大, 農学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者
製造化学・食品
/
応用生物化学・栄養化学
研究代表者以外
製造化学・食品
/
応用生物化学・栄養化学
/
家政学
キーワード
研究代表者
コメアレルゲン蛋白質 / プロテインボディ / プロラミン / グルテリン / 超音波処理 / トランスジェニックイネ / Rice Allergenic Protein / ウエスタンブロッティング / 大豆油 / 大豆アレルゲン
…
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/ 酸化油脂 / ハプテン様抗原 / 食物性アレルゲン / アンチセンスRNA法 / イネゲノム遺伝子 / 米アレルゲン蛋白質 / 遺伝子 / シスエレメント / 転写調節領域 / ゲノムDNA / Anti-Sense RNA / Allergenic Protein Promoter / Transgenic Plant / Rice Seeds / Genetic Engineering Study / 食餌性アレルギー / アンチセンス遺伝子 / アレルゲン蛋白質 / 低アレルゲン米 / 転写調節因子 / アンチセンスRNA / Food Allergy / Antisense RNA / Transgenic Rice Plants / 卵黄低密度リポ蛋白質 / 卵白リゾチーム / オボムコイド / 卵白アルブミン / 乳化性 / ゲル形成性 / アレルゲン活性 / 抗原性 / 卵アルブミン / 加熱ゲル形成性 / Egg yolk low density lipoprotein / Lysozyme / ovomucoid / Ovalbumin / Emulsifying Properties / Gel-forming properties / Allergenic Activity
…
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研究代表者以外
機能性食品 / 機能性蛋白質 / オリザシスタチン / コメアレルゲン / 機能性ペプチド / 分子テ-ラリング / 抗ウイルス / バイオセンサー / 分子テーラリング / 抗ウィルス / アレルゲン除去米 / ハイブリッド修飾 / エイコサペンタエン酸 / バイオヤンサー / 加圧食品 / 味覚 / テクスチャー / フレーバー / 食行動 / 咀嚼動作 / 大豆 / 水産食品の味 / 肉エキスの味 / メーラード反応 / 血中化学因子 / 食品の選択 / 低水分系の反応 / アミノカルボニル反応 / 糖とアミノ酸 / アスコルビン酸 / 脂質の自動酸化 / Low moisture content / Amino-carbonyl reaction / Sugar and amino acid / Ascorbic acid / エクストルーダー / ゲル / 多変量解析 / 超臨界体抽出 / マイクロ波 / 西洋わさび / Extruder / Gel / Multivariate statistic analysis / Superfluid extraction / Micro-wave / 植物タンパク質 / 食用タンパク質 / 機能特性 / 遺伝子発現調節 / タンパク質工学 / 物性 / 生物的修飾 / Plant proteins / Food proteins / Functional properties / Gene expression / Protein engineering / アミノーカルボニル反応 / メイラ-ド反応 / トリプシン / トリプシンー糖複合体 / 熱安定性 / アミノ・カルボニル反応 / トリプシンの熱安定性 / amino-carbonyl reaction / Maillard reaction / trypsin / trypsin-sugar complex / heat stability
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研究課題
(
12
件)
共同研究者
(
31
人)
研究開始年: 新しい順
研究開始年: 古い順
機能性食品設計の技術基盤の展開
研究代表者
荒井 綜一
研究期間 (年度)
1994
研究種目
重点領域研究
研究機関
東京大学
分子育種的手法による低アレルゲン米の製造
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1992 – 1993
研究種目
試験研究(B)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
名古屋大学
コメにおけるアレルゲン蛋白質の発現制御に関する遺伝子工学的研究
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1991 – 1992
研究種目
一般研究(B)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
名古屋大学
蛋白質の構造修飾によるアレルギ-低減化食品の開発
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1990
研究種目
重点領域研究
研究機関
名古屋大学
コメにおけるアレルゲン蛋白質の分布と存在状態の解析
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1990
研究種目
一般研究(C)
研究分野
応用生物化学・栄養化学
研究機関
名古屋大学
成分間反応により生成するハプテン様食餌アレルゲに関する化学的研究
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1988
研究種目
一般研究(C)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
名古屋大学
植物性食用タンパク質の生物工学的研究
研究代表者
鬼頭 誠
研究期間 (年度)
1988 – 1989
研究種目
総合研究(A)
研究分野
応用生物化学・栄養化学
研究機関
京都大学
アミノーカルボニル反応を用いた食品酵素の熱安定性に関する研究
研究代表者
加藤 保子
研究期間 (年度)
1988 – 1989
研究種目
一般研究(C)
研究分野
家政学
研究機関
東海学園女子短期大学
食品物性の変換に対する化学工学的並びに分子論的解析の研究
研究代表者
土井 悦四郎
研究期間 (年度)
1987 – 1988
研究種目
総合研究(A)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
京都大学
卵蛋白質の加工的機能と生理的機能に関する基礎的研究
研究代表者
研究代表者
中村 良
研究期間 (年度)
1985 – 1987
研究種目
一般研究(B)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
名古屋大学
食品の二次機能(感覚機能)の解析
研究代表者
河村 洋二郎
研究期間 (年度)
1984 – 1986
研究種目
特定研究
研究機関
甲子園大学
低水分食品系における成分間反応の解析と制御
研究代表者
林 建樹
, 並木 満夫
研究期間 (年度)
1984 – 1986
研究種目
一般研究(B)
研究分野
製造化学・食品
研究機関
名古屋大学
研究課題数: 降順
研究課題数: 昇順
1.
松田 幹
(20144131)
共同の研究課題数:
6件
共同の研究成果数:
0件
2.
渡辺 乾二
(70023447)
共同の研究課題数:
2件
共同の研究成果数:
0件
3.
鬼頭 誠
(60027183)
共同の研究課題数:
2件
共同の研究成果数:
0件
4.
土井 悦四郎
(40027181)
共同の研究課題数:
2件
共同の研究成果数:
0件
5.
安達 貴弘
(50222625)
共同の研究課題数:
2件
共同の研究成果数:
0件
6.
並木 満夫
(90023374)
共同の研究課題数:
2件
共同の研究成果数:
0件
7.
林 建樹
(90023473)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
8.
大澤 俊彦
(00115536)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
9.
川岸 舜朗
(50023445)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
10.
早川 茂
(50126893)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
11.
加藤 博通
(90011840)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
12.
矢野 俊正
(00011867)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
13.
小林 猛
(10043324)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
14.
久保田 清
(70023132)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
15.
内海 成
(40111976)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
16.
田中 國介
(90027194)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
17.
森 友彦
(10027188)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
18.
長谷川 喜代三
(00027179)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
19.
加藤 保子
(10082356)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
20.
荒井 綜一
(20011934)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
21.
林 力丸
(90027186)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
22.
軽部 征夫
(50089827)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
23.
前田 浩
(90004613)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
24.
鵜高 重三
(70023463)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
25.
河村 洋二郎
(90028704)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
26.
小林 彰夫
(40005591)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
27.
森本 俊文
(20028731)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
28.
松本 幸雄
(70081502)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
29.
山野 善正
(40036009)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
30.
松野 隆一
(30032931)
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
31.
藤村 達人
共同の研究課題数:
1件
共同の研究成果数:
0件
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