早川茂 HAYAKAWA Shigeru

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ORCID連携する *注記

研究者番号	50126893
その他のID
所属 (現在)	2020年度: 香川大学, 農学部, 特命教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2014年度: 香川大学, 農学部, 教授 2010年度: 香川大学, 農学部, 教授 2005年度 – 2007年度: 香川大学, 農学部, 教授 1986年度 – 1987年度: 名古屋大学, 農学部, 助手
審査区分/研究分野	研究代表者食品科学研究代表者以外環境農学 / 製造化学・食品
キーワード	研究代表者食品 / 安全性 / ニンジンジュース / ラクトパーオキシダーゼ / サルモネラ菌 / 抗菌性 / 微生物汚染 / Food / Safety / Carrot juice / Lactoperoxidase / Salmonella / Antimicrobial activity … もっと見る研究代表者以外 … もっと見る

研究課題
(4件)
共同研究者
(14人)

インドシナにおける伝統的農産物加工品の高付加価値化に関するビジネスモデルの構築
- 研究代表者
  
  伊藤香純
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2014
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  環境農学
- 研究機関
  名古屋大学
カンボジアにおける市場ニーズにあった農産物加工産業振興による農村開発モデルの構築
- 研究代表者
  
  松本哲男
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2010
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  環境農学
- 研究機関
  名古屋大学
牛乳ラクトパーオキシダーゼによる食品汚染細菌の防除研究代表者
- 研究代表者
  
  早川茂
- 研究期間 (年度)
  2005 – 2007
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  香川大学
卵蛋白質の加工的機能と生理的機能に関する基礎的研究
- 研究代表者
  
  中村良
- 研究期間 (年度)
  1985 – 1987
- 研究種目
  
  一般研究(B)
- 研究分野
  
  製造化学・食品
- 研究機関
  名古屋大学

1. 松本哲男 (30313977)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
2. 前多敬一郎 (30181580)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
3. 山内章 (30230303)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
4. 西川芳昭 (80290641)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
5. 伊藤香純 (10467334)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
6. 矢倉研二郎 (20454647)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
7. 西村美彦 (10301219)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
8. 田島茂行 (50116894)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
9. 前多敬一郎 (30181589)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
10. 小川雅廣 (10398034)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
11. 浜野充 (30626586)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
12. 中村良 (70023398)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
13. 松田幹 (20144131)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
14. 渡邊乾二 (70023447)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件