渡辺乾二 KENII Watanabe

… 別表記

研究者番号	70023447
その他のID
外部サイト
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2001年度: 東京農業大学, 農学部, 教授 2000年度: 岐阜大学, 農学部, 教授 1990年度 – 1998年度: 岐阜大学, 農学部, 教授 1986年度 – 1989年度: 名古屋大学, 農学部, 助教授 1986年度: 名大, 農学部, 助教授
審査区分/研究分野	研究代表者畜産学・草地学 / 畜産化学研究代表者以外製造化学・食品 / 畜産化学
キーワード	研究代表者オボムチン / 卵白タンパク質 / 抗腫瘍活性 / 抗ウイルス活性 / 卵白蛋白質 / コレステロール / Antitumor Activity / 食餌性コレステロ-ル / 動脈硬化症 / 免疫機能 … もっと見る研究代表者以外フレーバー成分のデータベース / コバッツインデックス / GCデータライブラリー / GCとGC / MSのリレーショナルデータ / 微生物生産多糖 / 抗変異原性 / 抗腫瘍性 / アジュバンド効果 / 発酵乳 / ス-パ-オキシドジスムタ-ゼ / 乳酸菌 / 微生物生産多糖類 / ケフィ-ル / ダディヒ / アジェバンド効果 / マイドジェル活性 / Microbial Polysaccharides / Antimutagenicity / Antitumor / Adjuband Effect / Fermented Milk / Superoxide Dismutase / Lactic Acid Bacteria / 低水分系の反応 / アミノカルボニル反応 / 糖とアミノ酸 / アスコルビン酸 / 脂質の自動酸化 / Low moisture content / Amino-carbonyl reaction / Sugar and amino acid / Ascorbic acid / 卵黄低密度リポ蛋白質 / 卵白リゾチーム / オボムコイド / 卵白アルブミン / 乳化性 / ゲル形成性 / アレルゲン活性 / 抗原性 / 卵アルブミン / 加熱ゲル形成性 / Egg yolk low density lipoprotein / Lysozyme / ovomucoid / Ovalbumin / Emulsifying Properties / Gel-forming properties / Allergenic Activity 隠す

研究課題
(13件)
共同研究者
(22人)

卵白オボムチンの分子構造と多様な食品機能の相関:解析と応用研究代表者
- 研究代表者
  
  渡辺乾二 (渡邊乾二)
- 研究期間 (年度)
  2000 – 2001
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  東京農業大学
   岐阜大学
卵オボムチンの経口投与による生物活性発現の解析研究代表者
- 研究代表者
  
  渡邊乾二
- 研究期間 (年度)
  1997 – 1998
- 研究種目
  
  萌芽的研究
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  岐阜大学
鶏卵卵白オボムチン由来β-サブユニットの特異的構造と食品機能発現情報研究代表者
- 研究代表者
  
  渡邊乾二
- 研究期間 (年度)
  1996
- 研究種目
  
  萌芽的研究
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  岐阜大学
鶏卵卵白β-オボムチン中の硫酸基含有糖ペプチドと生物活性発現研究代表者
- 研究代表者
  
  渡邊乾二
- 研究期間 (年度)
  1995
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  岐阜大学
鶏卵卵白シアロ糖タンパク質の微細構造とその生物活性発現情報研究代表者
- 研究代表者
  
  渡邊乾二
- 研究期間 (年度)
  1993 – 1994
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  岐阜大学
鶏卵卵白由来の抗腫瘍性高シアロ糖ペプタイドの解析研究代表者
- 研究代表者
  
  渡邊乾二 (渡邉乾二)
- 研究期間 (年度)
  1991 – 1992
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  畜産化学
- 研究機関
  岐阜大学
食餌性コレステロ-ルによる免疫機能の活性化・不活性化研究代表者
- 研究代表者
  
  渡邊乾二
- 研究期間 (年度)
  1989
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  畜産化学
- 研究機関
  名古屋大学
微生物産多糖の抗変異原性ならびに抗腫瘍性に関する研究
- 研究代表者
  
  細野明義
- 研究期間 (年度)
  1989 – 1990
- 研究種目
  
  総合研究(A)
- 研究分野
  
  畜産化学
- 研究機関
  信州大学
チーズホエーおよび卵白からの健全性タンパク質の新簡便分離法の開発研究代表者
- 研究代表者
  
  渡邊乾二, 渡辺乾二
- 研究期間 (年度)
  1987 – 1988
- 研究種目
  
  試験研究
- 研究分野
  
  畜産化学
- 研究機関
  名古屋大学
フレーバー研究におけるデータベースの総合的利用法の開発
- 研究代表者
  
  杉沢博
- 研究期間 (年度)
  1986
- 研究種目
  
  試験研究
- 研究分野
  
  製造化学・食品
- 研究機関
  香川大学
酪農有用微生物のコレステロール分解・吸着および生合成阻害活性成分研究代表者
- 研究代表者
  
  渡邊乾二 (渡辺乾二)
- 研究期間 (年度)
  1986 – 1988
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  畜産化学
- 研究機関
  名古屋大学
卵蛋白質の加工的機能と生理的機能に関する基礎的研究
- 研究代表者
  
  中村良
- 研究期間 (年度)
  1985 – 1987
- 研究種目
  
  一般研究(B)
- 研究分野
  
  製造化学・食品
- 研究機関
  名古屋大学
低水分食品系における成分間反応の解析と制御
- 研究代表者
  
  林建樹, 並木満夫
- 研究期間 (年度)
  1984 – 1986
- 研究種目
  
  一般研究(B)
- 研究分野
  
  製造化学・食品
- 研究機関
  名古屋大学

1. 下山田真 (60235695)

共同の研究課題数: 5件

共同の研究成果数: 0件
2. 長岡利 (50202221)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
3. 大澤俊彦 (00115536)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
4. 中村良 (70023398)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
5. 並木満夫 (90023374)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
6. 細野明義 (20021074)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. 大谷元 (30109201)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
8. 片岡啓 (90032987)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
9. 山中良忠 (80078112)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
10. 伊藤敞敏 (80005610)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
11. 林建樹 (90023473)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
12. 川岸舜朗 (50023445)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
13. 松田幹 (20144131)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
14. 早川茂 (50126893)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
15. 杉沢博 (60005600)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
16. 西村敏英 (70180643)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
17. 倉田忠男 (60011920)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
18. 久保田紀久枝 (90008730)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
19. 古川徳 (10078149)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
20. 本木正雄

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
21. 海老名卓三郎

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
22. TAKASABURO Ebina

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

渡辺 乾二 KENII Watanabe

渡邊 乾二 ワタナベ ケンジ

渡邉 乾二 ワタナベ ケンジ

研究課題

共同研究者

卵白オボムチンの分子構造と多様な食品機能の相関:解析と応用研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

卵オボムチンの経口投与による生物活性発現の解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

鶏卵卵白オボムチン由来β-サブユニットの特異的構造と食品機能発現情報研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

鶏卵卵白β-オボムチン中の硫酸基含有糖ペプチドと生物活性発現研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

鶏卵卵白シアロ糖タンパク質の微細構造とその生物活性発現情報研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

鶏卵卵白由来の抗腫瘍性高シアロ糖ペプタイドの解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食餌性コレステロ-ルによる免疫機能の活性化・不活性化研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

微生物産多糖の抗変異原性ならびに抗腫瘍性に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

チーズホエーおよび卵白からの健全性タンパク質の新簡便分離法の開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

フレーバー研究におけるデータベースの総合的利用法の開発

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

酪農有用微生物のコレステロール分解・吸着および生合成阻害活性成分研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

卵蛋白質の加工的機能と生理的機能に関する基礎的研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

低水分食品系における成分間反応の解析と制御

研究代表者

研究期間 (年度)

渡辺乾二 KENII Watanabe

渡邊乾二ワタナベケンジ

渡邉乾二ワタナベケンジ