内海成 UTSUMI Shigeru

… 別表記

研究者番号	40111976
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所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2008年度: 京大, (連合)農学研究科(研究院), 教授 2001年度 – 2007年度: 京都大学, 農学研究科, 教授 2002年度 – 2003年度: 京都大学, 農学部, 教授 2000年度 – 2001年度: 京都大学, 食糧科学研究所, 教授 1999年度: 京都大学, 食糧化学研究所, 教授 … もっと見る
審査区分/研究分野	研究代表者食品科学・製品科学 / 製造化学・食品 / 応用分子細胞生物学 / 食品科学 / 応用生物化学・栄養化学研究代表者以外食品科学・製品科学 / 応用生物化学・栄養化学
キーワード	研究代表者グリシニン / 大豆タンパク質 / X線結晶構造解析 / 結晶化 / 7Sグロブリン / 11Sグロブリン / タンパク質工学 / Soybean proteins / Glycinin / Protein engineering … もっと見る研究代表者以外植物遺伝子 / アミロプラスト / 液胞 / 貯蔵タンパク質 / ATP合成酵素 / 種子貯蔵タンパク質 / 植物タンパク質のcDNA / シンク機能 / 物質集積 / プロティンボディ / ホスホリラ-ゼ / 種子 / 植物細胞生物学 / 植物分子生物学 / プロティンボディ- / H^+ーATPase / プロテインボデイ / 有用物質集積 / リゾチーム / αラクトアルブミン / オボインヒビター / 酵母Pichia pastoris / グリコシル化リゾチーム / グリコシル化αラクトアルブミン / エラスターゼ阻害 / グリコシル化 / マクロファージ / プロテアーゼ阻害 / タンパク質の分誌設計 / フォスビチン / Lysozyme / α-lactalbumin / ovoinhibitor / yeast Pichia pastoris / glycosylated lysozyme / glycosylated α-lactalbumin / inhibition against elastase / 植物タンパク質 / 食用タンパク質 / 機能特性 / 遺伝子発現調節 / タンパク質工学 / 物性 / 生物的修飾 / Plant proteins / Food proteins / Functional properties / Gene expression / Protein engineering 隠す

種子貯蔵タンパク質の液胞選別輸送・集積の分子機構に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  内海成
- 研究期間 (年度)
  2006 – 2008
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  応用分子細胞生物学
- 研究機関
  京都大学
種子貯蔵タンパク質の分子レベルにおける構造・加工特性相関に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  内海成
- 研究期間 (年度)
  2003 – 2005
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  京都大学
ダイズ近縁種を利用する新ダイズ品種の開発基盤の確立研究代表者
- 研究代表者
  
  内海成
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2003
- 研究種目
  
  萌芽研究
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  京都大学
食品蛋白質の遺伝子工学的修飾・分子設計による高機能化
- 研究代表者
  
  加藤昭夫
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2003
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  山口大学
ダイズ種子主要貯蔵タンパク質の分子レベルにおける構造・品質相関に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  内海成
- 研究期間 (年度)
  2000 – 2002
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  京都大学
変異酵母を利用するダイズタンパク質の分泌生産システムの構築と食品利用化研究代表者
- 研究代表者
  
  内海成 (内海茂)
- 研究期間 (年度)
  1998 – 2000
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  京都大学
大豆種子主要貯蔵タンパク質の品質・構造相関に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  内海成
- 研究期間 (年度)
  1996 – 1998
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  京都大学
機能性を強化・付与した大豆タンパク質を分子設計するためのX線結晶構造解析研究代表者
- 研究代表者
  
  内海成
- 研究期間 (年度)
  1993
- 研究種目
  
  重点領域研究
- 研究機関
  京都大学
タンパク質工学による大豆グリシニンの構造・機能特性相関に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  内海成
- 研究期間 (年度)
  1992 – 1993
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  製造化学・食品
- 研究機関
  京都大学
シンク機能に基づく物質集積
- 研究代表者
  
  旭正
- 研究期間 (年度)
  1991
- 研究種目
  
  重点領域研究
- 研究機関
  名古屋大学
シンク機能に基づく物質集積
- 研究代表者
  
  旭正
- 研究期間 (年度)
  1990
- 研究種目
  
  重点領域研究
- 研究機関
  名古屋大学
シンク機能に基づく物質集積
- 研究代表者
  
  旭正
- 研究期間 (年度)
  1990 – 1992
- 研究種目
  
  重点領域研究
- 研究機関
  福井県立大学
タンパク質工学的に高品質化した大豆グリシニンの形質転換植物における発現とその解析研究代表者
- 研究代表者
  
  内海成
- 研究期間 (年度)
  1990 – 1991
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  製造化学・食品
- 研究機関
  京都大学
植物性食用タンパク質の生物工学的研究
- 研究代表者
  
  鬼頭誠
- 研究期間 (年度)
  1988 – 1989
- 研究種目
  
  総合研究(A)
- 研究分野
  
  応用生物化学・栄養化学
- 研究機関
  京都大学
大豆グリシニン分子構造のタンパク質工学的解析研究代表者
- 研究代表者
  
  内海成
- 研究期間 (年度)
  1988 – 1989
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  応用生物化学・栄養化学
- 研究機関
  京都大学

すべて 2005 2004 2003

すべて雑誌論文

[雑誌論文] Evaluation of solubility and emulsifying property of soybean proglycinin and rapeseed procruciferin in relation to structure by protein engineering.2005
- 著者名/発表者名
  Tandang, M.R.G., Atsuta, N., Adachi, M., Maruyama, N., UtsumiI, S.
- 雑誌名
  
  J.Agric.Food Chem. 53
  
  ページ: 8736-8744
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092
[雑誌論文] Structure-function relationship of soybean proglycinins at subunit level.2005
- 著者名/発表者名
  Prak, K., Nakatani, K., Katsube-Tanaka, T., Adachi, M., Murayama, N., Utsumi, S.
- 雑誌名
  
  J.Agric.Food Chem. 53
  
  ページ: 3650-3657
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092
[雑誌論文] 8S globulin of mungbean [Vigna radiata (L.) Wilczek] : Cloning and characterization of its cDNA isoforms, expression in Escherichia coli, purification, and crystallization of the major recombinant 8S isoform.2004
- 著者名/発表者名
  Bernardo, A.E.N., Garcia, R.N., Adachi, M, Angeles, J.G.C., Kaga, A., Ishimoto, M., Utsumi, S., Tecson-Mendoza, E.M.
- 雑誌名
  
  J.Agiric.Food Chem. 52
  
  ページ: 2552-2560
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092
[雑誌論文] Structure of the core region of the soybean β-conglycinin α' subunit.2004
- 著者名/発表者名
  Maruyama, Y., Maruyama, N., Mikami, B., Utsumi, S.
- 雑誌名
  
  Acta Cryst. D60
  
  ページ: 289-297
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092
[雑誌論文] The effects of protein engineering of rapeseed procruciferin on its physicochemical and functional properties.2004
- 著者名/発表者名
  Tandang, M.R.G., Adashi, M., Inui, N., Maruyama, N., Utsumi, S.
- 雑誌名
  
  J.Agric.Food Chem. 52
  
  ページ: 6810-6817
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092
[雑誌論文] The effects of designed sulfhydryl groups and disulfide bonds into soybean proglycinin on its structural stability and heat-induced gelation.2004
- 著者名/発表者名
  Adachi, M., Ho, C., Utsumi, S.
- 雑誌名
  
  J.Agric.Food Chem. 52
  
  ページ: 5717-5723
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092
[雑誌論文] Cloning and expression of rapeseed procruciferin in Escherichia coli and crystallization of the purified recombinant protein.2004
- 著者名/発表者名
  Tandang, M.R.G., Adachi, M., Utsumi, S.
- 雑誌名
  
  Biotechnol.Lett. 26
  
  ページ: 385-391
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092
[雑誌論文] Structure-physicochemical function relationships of soybean glycinin at subunit level assessed by using mutant lines.2004
- 著者名/発表者名
  Maruyama, N., Prak, K., Motoyama, S., Choi, S.K., Yagasaki, K., Ishimoto, M., Utsumi, S.
- 雑誌名
  
  J.Agric.Food Chem. 52
  
  ページ: 8197-8201
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092
[雑誌論文] Gelling properties of soybean β-conglycinin having different subunit compositions.2004
- 著者名/発表者名
  Mohamad Ramlan M.S., Maruyama, N., Takahashi, K., Yagisaki, K., Higasa, T., Matsumura, Y., Utsumi, S.
- 雑誌名
  
  Biosci.Biotechnol.Bioc 68
  
  ページ: 1091-1096
- NAID
  10013144780
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092
[雑誌論文] Molecular and structural analysis of electrophoretic variants of soybean seed storage proteins.2003
- 著者名/発表者名
  Maruyama, N., Fukuda, T., Saka, S., Inui, N., Kotoh, J., Miyagawa, M., Hayashi, M., Sawada, M., Moriyama, T., Utsumi, S.
- 雑誌名
  
  Phytochemistry 64
  
  ページ: 701-708
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092
[雑誌論文] Crystal structures and structural stabilities of the disulfide-deficient soybean proglycinin mutants C12G and C88S.2003
- 著者名/発表者名
  Adachi, M., Okuda, E., Kaneda, Y., Hadhimoto, A., Shutov, A.D., Becker, C., Muntz, K., Utsumi, S.
- 雑誌名
  
  J.Agric.Food Chem. 51
  
  ページ: 4633-4639
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092
[雑誌論文] Crystal structure of soybean 11S globulin : Glycinin A3B4 homohexamer.2003
- 著者名/発表者名
  Adachi, M., Kanamori, J., Masuda, T., Yagisaki, K., Kitamura, K., Mikami, B., Utsumi, S.
- 雑誌名
  
  Proc.Natl.Acad.Sci.USA 100
  
  ページ: 7395-7400
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15380092

1. 安達基泰 (60293958)

共同の研究課題数: 5件

共同の研究成果数: 7件
2. 丸山伸之 (90303908)

共同の研究課題数: 5件

共同の研究成果数: 6件
3. 田中國介 (90027194)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 0件
4. 旭正 (10023392)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
5. 西村幹夫 (80093061)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
6. 福井俊郎 (90029843)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
7. 荒井綜一 (20011934)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
8. 竹川薫 (50197282)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
9. 加藤昭夫 (00035114)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
10. 阿座上弘行 (40263850)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
11. 鬼頭誠 (60027183)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
12. 森友彦 (10027188)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
13. 長谷川喜代三 (00027179)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
14. 中村良 (70023398)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
15. 安楽泰宏 (20012643)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
16. 山木昭平 (70210341)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
17. 竹中康之 (20273518)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
18. 広塚元彦

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

内海 成 UTSUMI Shigeru

内海 茂 ウツミ シゲル

研究課題

研究成果

共同研究者

種子貯蔵タンパク質の液胞選別輸送・集積の分子機構に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

種子貯蔵タンパク質の分子レベルにおける構造・加工特性相関に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

ダイズ近縁種を利用する新ダイズ品種の開発基盤の確立研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品蛋白質の遺伝子工学的修飾・分子設計による高機能化

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

ダイズ種子主要貯蔵タンパク質の分子レベルにおける構造・品質相関に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

変異酵母を利用するダイズタンパク質の分泌生産システムの構築と食品利用化研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

大豆種子主要貯蔵タンパク質の品質・構造相関に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

機能性を強化・付与した大豆タンパク質を分子設計するためのX線結晶構造解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究機関

タンパク質工学による大豆グリシニンの構造・機能特性相関に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

シンク機能に基づく物質集積

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究機関

シンク機能に基づく物質集積

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究機関

シンク機能に基づく物質集積

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究機関

タンパク質工学的に高品質化した大豆グリシニンの形質転換植物における発現とその解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

植物性食用タンパク質の生物工学的研究

内海成 UTSUMI Shigeru

内海茂ウツミシゲル