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早川 茂  HAYAKAWA Shigeru

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 50126893
その他のID
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2014年度: 香川大学, 農学部, 教授
2010年度: 香川大学, 農学部, 教授
2005年度 – 2007年度: 香川大学, 農学部, 教授
1986年度 – 1987年度: 名古屋大学, 農学部, 助手
審査区分/研究分野
研究代表者
食品科学
研究代表者以外
環境農学 / 製造化学・食品
キーワード
研究代表者
Antimicrobial activity / Salmonella / Lactoperoxidase / Carrot juice / Safety / Food / 微生物汚染 / 抗菌性 / サルモネラ菌 / ラクトパーオキシダーゼ / ニンジンジュース / 安全性 / 食品 … もっと見る
研究代表者以外
… もっと見る カンボジア / 農産物加工 / Allergenic Activity / Gel-forming properties / Emulsifying Properties / Ovalbumin / ovomucoid / Lysozyme / Egg yolk low density lipoprotein / 加熱ゲル形成性 / 卵アルブミン / 抗原性 / アレルゲン活性 / ゲル形成性 / 乳化性 / 卵白アルブミン / オボムコイド / 卵白リゾチーム / 卵黄低密度リポ蛋白質 / 生計向上 / 農産物加工品 / 付加価値化 / 開発途上国 / ビジネスモデル / 高付加価値化 / 一村一品 / 農村開発 / 国際協力 隠す
  • 研究課題

    (4件)
  • 共同研究者

    (14人)
  •  インドシナにおける伝統的農産物加工品の高付加価値化に関するビジネスモデルの構築

    • 研究代表者
      伊藤 香純
    • 研究期間 (年度)
      2011 – 2014
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      環境農学
    • 研究機関
      名古屋大学
  •  カンボジアにおける市場ニーズにあった農産物加工産業振興による農村開発モデルの構築

    • 研究代表者
      松本 哲男
    • 研究期間 (年度)
      2008 – 2010
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      環境農学
    • 研究機関
      名古屋大学
  •  牛乳ラクトパーオキシダーゼによる食品汚染細菌の防除研究代表者

    • 研究代表者
      早川 茂
    • 研究期間 (年度)
      2005 – 2007
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      香川大学
  •  卵蛋白質の加工的機能と生理的機能に関する基礎的研究

    • 研究代表者
      中村 良
    • 研究期間 (年度)
      1985 – 1987
    • 研究種目
      一般研究(B)
    • 研究分野
      製造化学・食品
    • 研究機関
      名古屋大学
  • 1.  松本 哲男 (30313977)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  前多 敬一郎 (30181580)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  山内 章 (30230303)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  西川 芳昭 (80290641)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  伊藤 香純 (10467334)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  矢倉 研二郎 (20454647)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  西村 美彦 (10301219)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  田島 茂行 (50116894)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  前多 敬一郎 (30181589)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  小川 雅廣 (10398034)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 11.  浜野 充 (30626586)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 12.  中村 良 (70023398)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 13.  松田 幹 (20144131)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 14.  渡邊 乾二 (70023447)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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