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石井 克枝  ISHII Katsue

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 80106947
その他のID
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2016年度: 千葉大学, 教育学部, 教授
2006年度 – 2007年度: 千葉大学, 教育学部, 教授
2000年度 – 2001年度: 千葉大学, 教育学部, 助教授
1997年度 – 1998年度: 千葉大学, 教育学部, 助教授
審査区分/研究分野
研究代表者
食生活学 / 食生活 / 家政学
研究代表者以外
応用健康科学
キーワード
研究代表者
heating time / taste / 加熱時間 / palatability / dietary life / yakuzen cooking / 嗜好性 / 食生活 / 薬膳料理 / pressure heating … もっと見る / taste components / soup / Beef leg / 圧力加熱 / 味 / 呈味成分 / スープ / 牛すね肉 / peptide / heated beef / 呈味 / ペプチド / 加熱牛肉 … もっと見る
研究代表者以外
表彰 / ヘルスプロモーション / 国際版 / 学校 / アジア / 認証システム / ヘルス・プロモーティング・スクール 隠す
  • 研究課題

    (4件)
  • 共同研究者

    (29人)
  •  ヘルス・プロモーティング・スクール国際版認証システムの構築

    • 研究代表者
      岡田 加奈子
    • 研究期間 (年度)
      2013 – 2016
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      応用健康科学
    • 研究機関
      千葉大学
  •  薬膳料理の嗜好性の検討および食事の薬膳分析ソフトの開発研究代表者

    • 研究代表者
      石井 克枝
    • 研究期間 (年度)
      2006 – 2007
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      千葉大学
  •  牛すね塊肉の加熱時間による肉およびスープの呈味および呈味成分の変化研究代表者

    • 研究代表者
      石井 克枝
    • 研究期間 (年度)
      2000 – 2001
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活
    • 研究機関
      千葉大学
  •  加熱牛肉のペプチド画分の呈味効果およびペプチドの特徴研究代表者

    • 研究代表者
      石井 克枝
    • 研究期間 (年度)
      1997 – 1998
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      千葉大学
  • 1.  藤川 大祐 (50288429)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  吉田 由美 (80158477)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  山田 響子 (30710321)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  岡田 加奈子 (10224007)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  揚原 祥子 (20361397)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  天笠 茂 (80151116)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  工藤 宣子 (60305266)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  佐瀬 一生 (40595782)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  高橋 浩之 (20197172)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  砂上 史子 (60333704)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 11.  七澤 朱音 (10513004)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 12.  花澤 寿 (50238044)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 13.  保坂 亨 (30173579)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 14.  ホーン ベヴァリー (80595786)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 15.  宮寺 千恵 (90436262)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 16.  齊藤 理砂子 (90634907)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 17.  衞藤 隆 (20143464)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 18.  中澤 潤 (40127676)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 19.  小宮山 伴与志 (70215408)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 20.  小林 潤 (70225514)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 21.  北島 善夫 (70260479)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 22.  磯邉 聡 (90305102)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 23.  小橋 暁子 (60468395)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 24.  鎌塚 優子 (80616540)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 25.  朝倉 隆司 (00183731)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 26.  友川 幸 (30551733)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 27.  南 銀祐
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 28.  黄 稚文
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 29.  金 美珠
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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