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Narai-Kanayama Asako  奈良井 朝子

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NARAI Asako  奈良井 朝子

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Researcher Number 00339475
Other IDs
Affiliation (Current) 2025: 日本獣医生命科学大学, 応用生命科学部, 准教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2017 – 2024: 日本獣医生命科学大学, 応用生命科学部, 准教授
2015: 日本獣医生命科学大学, 応用生命科学部, 講師
2014 – 2015: 日本獣医生命科学大学, 公私立大学の部局等, 講師
2013: 日本獣医生命科学大学, 応用生命科学部, 講師
Review Section/Research Field
Principal Investigator
Basic Section 38050:Food sciences-related / Food science
Except Principal Investigator
Basic Section 38050:Food sciences-related / Food science
Keywords
Principal Investigator
ビタミンC / 酸化 / エピガロカテキンガレート / 茶カテキン / フェオフィチナーゼ / クロロフィラーゼ / スムージー / クロロフィル / フィトール / enzyme … More / pheophytin / chlorophyll / smoothie / pheophytinase / chlorophyllase / phytanic acid / phytol / 合成 / 酵素 / チロシナーゼ / 植物性食品 / ポリフェノールオキシダーゼ / カテキン / 紅茶 / 酵素的合成 / テアフラビン … More
Except Principal Investigator
ポリフェノール / リン脂質 / 紅茶 / テアフラビン類 / リン脂質二重層 / テアフラビン / 脂質膜二重層 / 胆汁酸ミセル / 分子間相互作用 / 脂質膜 / 柿ポリフェノール / カカオポリフェノール / NOE / AFM / リポソーム / 原子間力顕微鏡 / NMR / リン脂質膜 / 紅茶ポリフェノール / 抗酸化性 / 抗酸化試験 / 茶ポリフェノール / クーロアレイHPLC / 電気化学 / 親和性 / 電気化学検出器 / 酸化還元電位 / 過酸化水素 / クーロアレイ検出器 / HPLC / カテキン類 Less
  • Research Projects

    (5 results)
  • Research Products

    (9 results)
  • Co-Researchers

    (6 People)
  •  茶カテキン酸化物に特異的な生理活性に及ぼす茶飲料中ビタミンCの影響に関する解析Principal Investigator

    • Principal Investigator
      奈良井 朝子
    • Project Period (FY)
      2024 – 2026
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Review Section
      Basic Section 38050:Food sciences-related
    • Research Institution
      Nippon Veterinary and Life Science University
  •  Chlorophyllase-catalyzed phytol production during preparation of smoothie and phytol-specific health functionPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      Asako Narai-Kanayama
    • Project Period (FY)
      2021 – 2023
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Review Section
      Basic Section 38050:Food sciences-related
    • Research Institution
      Nippon Veterinary and Life Science University
  •  Molecular interaction of theaflavins with phospholipids

    • Principal Investigator
      NAKAYAMA Tsutomu
    • Project Period (FY)
      2018 – 2020
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Review Section
      Basic Section 38050:Food sciences-related
    • Research Institution
      Tokyo University of Agriculture
  •  Screening of enzyme sources for efficient and specific synthesis of theaflavins, black tea polyphenols.Principal Investigator

    • Principal Investigator
      Narai-Kanayama Asako
    • Project Period (FY)
      2017 – 2019
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Food science
    • Research Institution
      Nippon Veterinary and Life Science University
  •  Physicochemical analysis of theaflavins in black tea

    • Principal Investigator
      Nakayama Tsutomu
    • Project Period (FY)
      2013 – 2015
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Food science
    • Research Institution
      Nippon Veterinary and Life Science University

All 2023 2022 2021 2019 2018

All Journal Article Presentation

  • [Journal Article] Elimination of hydrogen peroxide enhances tyrosinase-catalyzed synthesis of theaflavins.2019

    • Author(s)
      Asako Narai-Kanayama, Yuuka Uchida, Aya Kawashima, Tsutomu Nakayama
    • Journal Title

      Process Biochemistry

      Volume: 85 Pages: 19-28

    • DOI

      10.1016/j.procbio.2019.07.004

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K07823
  • [Journal Article] Efficient Synthesis of Theaflavin 3-Gallate by a Tyrosinase-Catalyzed Reaction with (?)-Epicatechin and (?)-Epigallocatechin Gallate in a 1-Octanol/Buffer Biphasic System2018

    • Author(s)
      Narai-Kanayama Asako、Uekusa Yoshinori、Kiuchi Fumiyuki、Nakayama Tsutomu
    • Journal Title

      Journal of Agricultural and Food Chemistry

      Volume: 66 Issue: 51 Pages: 13464-13472

    • DOI

      10.1021/acs.jafc.8b05971

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K07823
  • [Presentation] 柑橘果実に含まれるクロロフィル分解酵素の特性解析2023

    • Author(s)
      奈良井 朝子、妹尾 勇志、大久保 憲吾、横坂 伸一、松田 寛子
    • Organizer
      日本農芸化学会 2023年度大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21K05444
  • [Presentation] ホウレンソウとグリーンキウイのスムージー調製時に起こるクロロフィル分解酵素によるフィトール増加2022

    • Author(s)
      横坂 伸一、浅田 ゆり、妹尾勇志、三上輝志、松田 寛子、奈良井 朝子
    • Organizer
      日本農芸化学会 2022年度大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21K05444
  • [Presentation] ホウレンソウとグリーンキウイに含まれるフィトール生成酵素のスムージー加工を想定した特性解析2021

    • Author(s)
      横坂 伸一、浅田 ゆり、松田 寛子、奈良井 朝子
    • Organizer
      日本食品科学工学会 第68回大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21K05444
  • [Presentation] 植物由来成分フィトールがマウス骨格筋および肝臓のグリコーゲン超回復へ与える影響2021

    • Author(s)
      松田寛子、藤田浩幸、木村竜也、横坂伸一、長田あずさ、奈良井朝子
    • Organizer
      日本体力医学会 第76回大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-21K05444
  • [Presentation] チロシナーゼを用いたテアフラビン 3'-ガレート合成反応の収率向上2019

    • Author(s)
      奈良井 朝子、内田 有香、川島 彩、中山 勉
    • Organizer
      日本農芸化学会2019年度大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K07823
  • [Presentation] 胆汁酸モデルミセルに含まれるホスファチジルコリンと茶ポリフェノールの相互作用2018

    • Author(s)
      奈良井 朝子、増田 悠也、中山 勉
    • Organizer
      Food Congress 2018
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K07823
  • [Presentation] 1-オクタノール/緩衝液二相系におけるチロシナーゼを用いたテアフラビン-3-ガレートの効率的合成2018

    • Author(s)
      奈良井 朝子、中山 勉
    • Organizer
      日本農芸化学会2018年度大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K07823
  • 1.  Nakayama Tsutomu (50150199)
    # of Collaborated Projects: 3 results
    # of Collaborated Products: 5 results
  • 2.  ISHII Takeshi (50448700)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 3.  植草 義徳 (30753024)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 4.  飯嶋 益巳 (40390728)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 5.  松田 寛子 (80709733)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 4 results
  • 6.  早川 清雄 (00368292)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results

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