Isobe Yuka 磯部由香

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Researcher Number	80218544
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Affiliation (Current)	2021: 三重大学, 教育学部, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2016 – 2020: 三重大学, 教育学部, 教授 2013 – 2014: 三重大学, 教育学部, 教授 2007 – 2012: Mie University, Faculty of Education, Associate Professor 2000 – 2006: 三重大学, 教育学部, 助教授 1995 – 1997: 奈良女子大学, 生活環境学部, 助手 1993: 奈良女子大学, 生活環境学部, 助手
Review Section/Research Field	Principal Investigator 家政学 / 食生活 / Eating habits, studies on eating habits / Education on school subjects and activities / Basic Section 09080:Science education-related Except Principal Investigator Education on school subjects and activities / Eating habits, studies on eating habits / 家政学 / 食生活 / Basic Section 09040:Education on school subjects and primary/secondary education-related / Science education
Keywords	Principal Investigator 微生物多糖 / 高粘性多糖 / 乳酸菌 / 家庭科 / Bacillus属 / Bacillus circulans / 酒粕 / 抗変異原性 / umu C / umu test … More Except Principal Investigator なれずし / Saccharomyces cerevisiae / 教材開発 / PBL教育 / 食文化 / ふなずし / ICT / パン酵母 / 冷凍耐性酵母 / 冷凍耐性機構 / トレハロース / Freeze-tolerant Yeast / Trehalose / moodle / 教育実践 / 評価法 / model / 協同学習 / 学びの履歴 / 拠点校 / 食嗜好と評価 / 食品成分 / 伝統食 / 嗜好性 / 有機酸 / 脂肪酸組成 / 揮発性成分 / におい / 食経験 / 新奇性恐怖 / 呈味成分 / ペプチド / アミノ酸 / 風味 / 官能評価 / 発酵食品 / カリキュラム構成・開発 / 教育実地研究 / カリキュラム開発 / データロガー / パソコン計測実験 / 授業展開 / CST（コア・サイエンス・ティーチャー） / パソコン計測 / CST（コアサイエンスティーチャー） / Towlaspora delbueckii / 冷凍感受性酵母 / Torulaspora delfrueckii / Torulaspora, delbrueckii / Bakers' Yeast / Mechanism of Freeze-tolerance / Torulaspora delbrueckii / 微生物多糖 / 酸性ヘテロ多糖 / Bacillus circulans / 酸性多糖 / Microbial Polysaccharide / Acidic Heteropolysaccharide / Bacillus circilans / 成分 / 微生物 / 揮発性塩基窒素 / K値 / 抗酸化性 / DPPHラジカル捕捉能 / 熟成 / funazushi / pickled fish / components / microflora / volatile basic nitrogen / K value / antioxidative activity / Baker's Yeast / Freeze-tolerance Mechanisim / さんまずし / さばずし / 微生物相 / 乳酸菌 / pickled fish (narezushi) / pickled saury / pickled mackerel / microbial ecology / lactic acid bacteria / 解剖学習 / 生命尊重 / 調理実習 / 魚介類 / 理科教育 / 食育 / 野外活動施設 / 解剖実習 / 生命観 / anatomy / laboratory activity / cooking / respect for life / fish and shellfishes / dietary education / outdoor activity / STEM教育 / ユニットプランナー / PBL / PhET / ユニットプラター / IBプログラム / 教科横断型授業 / 教員養成系 / 食育実践力 / プロジェクト学習 / 世界農業遺産 / 食生活 / ロコモ度テスト / 和食 / ロコモ度 / 運動器検診 / ストレスマーカー / 地域資源 Less

Development of teaching materials for scientific literacy education using the subject of home economics in elementary school teacher trainingPrincipal InvestigatorOngoing
- Principal Investigator
  
  磯部由香
- Project Period (FY)
  2020 – 2022
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 09080:Science education-related
- Research Institution
  Mie University
小中学校における日本型STEM教育のためのユニットプランナー作成と授業モデル開発Ongoing
- Principal Investigator
  
  後藤太一郎
- Project Period (FY)
  2018 – 2020
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 09040:Education on school subjects and primary/secondary education-related
- Research Institution
  Mie University
教員養成系学生を対象としたプロジェクト学習を活用した食育実践力向上プログラム構築Ongoing
- Principal Investigator
  
  篠原久枝
- Project Period (FY)
  2018 – 2021
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 09040:Education on school subjects and primary/secondary education-related
- Research Institution
  University of Miyazaki
The development of learning program for efficient cookingPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Isobe Yuka
- Project Period (FY)
  2016 – 2018
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Mie University
Development and practical investigation of experimental program using dataloggers for improving the scientific thinking
- Principal Investigator
  
  GOTO Taichiro
- Project Period (FY)
  2012 – 2014
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Mie University
Development of Curriculum for Teacher Training utilizing Problem/Project Based Learning through Practical Experiences
- Principal Investigator
  
  MATSUMOTO Kin'ya
- Project Period (FY)
  2011 – 2013
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Mie University
Development of new fermented food includingγ-amino butyric acid using various scallopPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  ISOBE Yuka
- Project Period (FY)
  2009 – 2011
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Mie University
The effect of flavor and taste in narezushi(fermented fish) on preferability
- Principal Investigator
  
  KUBO Kaori
- Project Period (FY)
  2009 – 2011
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Shiga University
Development of teaching material exceeded the curriculum region and research of the evaluation method which matches requirement for the demand side.
- Principal Investigator
  
  MATSUMOTO Kin'ya
- Project Period (FY)
  2008 – 2010
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Mie University
Development of activities on anatomy of fish and shellfish used for foods : considering their life and our eating
- Principal Investigator
  
  GOTO Taichiro
- Project Period (FY)
  2006 – 2007
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Science education
- Research Institution
  Mie University
分子生物学的手法を用いたγ-アミノ酪酸生成乳酸菌の検出方法の開発Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  磯部由香
- Project Period (FY)
  2004 – 2006
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Exploratory Research
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Mie University
Microbial ecology of Narezushi and function of isolated lactic acid bacteria isolated
- Principal Investigator
  
  NARITA Miyo
- Project Period (FY)
  2003 – 2004
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Mie University
ツタンカーメンのエンドウの色素関連成分の機能性および応用に関する研究Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  磯部由香
- Project Period (FY)
  2002 – 2003
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Mie University
Control of Intracellular Trehalose of Baker's Yeast for Its Improvement of Freeze -Tolerance
- Principal Investigator
  
  KAWAI Hiroyasu
- Project Period (FY)
  2002 – 2003
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Kansai University of Health and Welfare
  Kansai Women's Junior College
Investigation of the change on the components of the funazushi (pickled crusian carp) and the functionality
- Principal Investigator
  
  NARITA Miyo
- Project Period (FY)
  2001 – 2002
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Mie University
清酒醸造副産物中の抗変異原物質の検索Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  磯部由香
- Project Period (FY)
  2000 – 2001
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Mie University
Bacillus circulansが生産する新規多糖の食品加工素材への応用Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  磯部由香
- Project Period (FY)
  1996
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  家政学
- Research Institution
  Nara Women's University
Studies on the Characterization of Novel Acidic Polysaccharide Produced by Bacteria for the Application to Food Industry
- Principal Investigator
  
  KAWAI Hiroyasu
- Project Period (FY)
  1996 – 1997
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  家政学
- Research Institution
  Nara Women's University
Correlation Between Freeze-tolerance of Bakers' Yeasts and Their Cellular Content of Trehalose
- Principal Investigator
  
  KAWAI Hiroyasu
- Project Period (FY)
  1995 – 1996
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  家政学
- Research Institution
  Nara Women's University
Bacillus属細菌による高粘性多糖の生産と化学的性質Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  磯部由香
- Project Period (FY)
  1993
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  家政学
- Research Institution
  Nara Women's University

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[Book] 食の視点日本人の食生活を考える2009
- Author(s)
  今井勝行・磯部由香
- Publisher
  文理閣
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 教科横断型の探究的な学び（グローバル・ヒューマン学）におけるパフォーマンス評価の導入についての考察－パフォーマンス課題を設定した授業実践の分析を通して2020
- Author(s)
  和田欣子・吉本敏子・磯部由香
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 71 Pages: 245-254
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02571
[Journal Article] 「小学生の家庭における食事作りの実態」2020
- Author(s)
  生川美江、磯部由香、平島円、中井茂平
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要（教育科学）
  
  Volume: 71 Pages: 159-163
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] 「大学および専門学校生の調理に対する意識と実践度の在学中の変化の在学期間による違い」2020
- Author(s)
  平島円、磯部由香、堀光代
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要（社会科学）
  
  Volume: 71 Pages: 153-158
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] 「ねったぼ」2019
- Author(s)
  磯部由香
- Journal Title
  
  伝え継ぐ　日本の家庭料理12　米のおやつともち
  
  Volume: 12 Pages: 29-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] The study of changes in culinary habits and practices of college and vocational school students: Part 12019
- Author(s)
  平島円、磯部由香、堀光代
- Journal Title
  
  J.Cook.Sci.Jpn
  
  Volume: 52 Issue: 5 Pages: 335-344
- DOI
  10.11402/cookeryscience.52.335
- ISSN
  1341-1535, 2186-5787
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] 小学校家庭科における調理技術の向上を目指した授業の開発2014
- Author(s)
  神谷麗奈・久世真理子・中村由紀子・平島円・磯部由香
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: Vol.65 Pages: 245-251
- NAID
  120005462452
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 小学校家庭科における調理技術の向上を目指した授業の開発2014
- Author(s)
  神谷麗奈、久世真理子、中村由紀子、平島円、磯部由香
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: ６５
- NAID
  120005462452
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 小学生を対象とした調理技術の向上に着目した食教育の実践2013
- Author(s)
  磯部由香・中村由紀子・平島円・吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育実践総合センター紀要
  
  Volume: Vol.33 Pages: 39-44
- NAID
  120005301717
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 小学生の調理技術の向上に目指した食教育の実践2013
- Author(s)
  磯部由香、中村由紀子、平島円、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部教育総合センター紀要
  
  Volume: 33 Pages: 39-44
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 家庭と地域の人々とのかかわりを大切にした家庭科教育における食教育の実践2013
- Author(s)
  安場規子、磯部由香、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部教育総合センター紀要
  
  Volume: 33 Pages: 87-92
- NAID
  120005301725
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 家庭と地域の人々とのかかわりを大切にした家庭科教育における食教育の実践2013
- Author(s)
  安場規子・磯部由香・吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育実践総合センター紀要
  
  Volume: Vol.33 Pages: 87-92
- NAID
  120005301725
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 三重県の中学校「技術・家庭」における調理実習の現状2012
- Author(s)
  前田紀夫、磯部　由香、平島円、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 63巻 Pages: 167-171
- NAID
  40019302966
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 三重県の中学校「技術・家庭」における調理実習の現状2012
- Author(s)
  前田紀夫・磯部由香・平島円・吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: Vol.63 Pages: 167-171
- NAID
  40019302966
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 小学生を対象とした料理教室を通した食教育2012
- Author(s)
  磯部由香・早川巳貴・平島円
- Journal Title
  
  食育学会誌
  
  Volume: Vol.6 Pages: 1-7
- NAID
  130005139888
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 食品関連企業の提供する食教育資源に対する教員の意識2012
- Author(s)
  磯部由香・櫻井誠・平島円・吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: Vol.63 Pages: 111-117
- NAID
  40019302908
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 小学生を対象とした料理教室を通した食教育2012
- Author(s)
  磯部由香、早川巳貴、平島円
- Journal Title
  
  食育学会誌
  
  Volume: 6巻 Pages: 1-7
- NAID
  130005139888
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 食経験と情報がふなずしの嗜好性に及ぼす影響2012
- Author(s)
  真部真里子、梅田奈穂子、磯部由香、久保加織
- Journal Title
  
  日本家政学会
  
  Volume: 63(in press)
- NAID
  130004718365
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Journal Article] 食品関連企業の提供する食教育資源に対する教員の意識2012
- Author(s)
  磯部　由香、櫻井誠、平島円、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 63巻 Pages: 111-117
- NAID
  40019302908
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 発達障害のある児童のキャンプ体験:児童と保護者を対象とした事前・事後調査から2011
- Author(s)
  滝口圭子・寺田容子・今塩屋優美・武澤友広・近藤武夫・磯部美良・落合俊郎
- Journal Title
  
  広島大学教育学部幼年教育研究年報
  
  Volume: 33(印刷中)
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 小学生の調理技術と食生活2011
- Author(s)
  磯部由香・早川巳貴・平島円
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要 Vol.62
  
  Pages: 69-73
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 料理習得に対する高校までの調理実習の影響2011
- Author(s)
  堀光代・平島円, 磯部由香・長野宏子
- Journal Title
  
  岐阜市立女子短期大学研究紀要
  
  Volume: 60(印刷中)
- NAID
  110008593137
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 発達障害のある児童のキャンプ体験2011
- Author(s)
  滝口圭子・寺田容子・今塩屋優美・武澤友広・近藤武夫・磯部美良・落合俊郎
- Journal Title
  
  広島大学教育学部幼年教育研究年報 Vol.33 印刷中
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 料理習得に対する高校までの調理実習の影響2011
- Author(s)
  堀光代・平島円・磯部由香・長野宏子
- Journal Title
  
  岐阜市立女子短期大学研究紀要 Vol.60
  
  Pages: 55-59
- NAID
  110008593137
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 小学生の調理技術と食生活2011
- Author(s)
  磯部由香・早川巳貴・平島円
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 62(印刷中)
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 食物栄養および家政教育専攻学生の調理意識と技術の現状2010
- Author(s)
  堀光代・平島円・磯部由香・長野宏子
- Journal Title
  
  岐阜市立女子短期大学研究紀要 Vol.59
  
  Pages: 85-89
- NAID
  110007356549
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 食物栄養および家政教育専攻学生の調理意識と技術の現状2010
- Author(s)
  堀光代・平島円, 磯部由香・長野宏子
- Journal Title
  
  岐阜市立女子短期大学研究紀要
  
  Volume: 59 Pages: 85-89
- NAID
  110007356549
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 中学校の家庭科担当教員による食に関する指導についての意識と実態2009
- Author(s)
  磯部由香, 村上陽子, 長野宏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部附属教育実践総合センター紀要 29(印刷中)
- NAID
  120002777902
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 中学校の家庭科担当教員による食に関する指導についての意識と実態2009
- Author(s)
  磯部由香・村上陽子・長野宏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部附属教育実践総合センター紀要 Vol.29
  
  Pages: 75-78
- NAID
  120002777902
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article]2009
- Author(s)
  今井勝行・磯部由香
- Journal Title
  
  食の視点日本人の食生活を考える(文理閣)
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] A practice of food education by making lunch box in junior high school Home economics classes2008
- Author(s)
  Isobe, Y. T. Yasuno, M. Yanase, T. Yoshimoto
- Journal Title
  
  Bulletin of the Integrated Center for Educational Research and Practice Mie University vol.28
  
  Pages: 65-70
- NAID
  120001164778
- Description
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500661
[Journal Article] 家庭科における弁当作りを通した食教育の実践.2008
- Author(s)
  磯部由香、安野友美、柳瀬みどり、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育実践総合センター紀要 28(印刷中)
- NAID
  120001164778
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500661
[Journal Article] 家庭科における弁当作りを通した食教育の実践.2008
- Author(s)
  磯部由香、安野友美、柳瀬みどり、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育実践総合センター紀要 28
  
  Pages: 65-70
- NAID
  120001164778
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500661
[Journal Article] 食経験と情報がふなずしの嗜好性に及ぼす影響
- Author(s)
  真部真里子、梅田奈穂子、磯部由香、久保加織
- Journal Title
  
  日本家政学会誌
  
  Volume: 63,(in press)
- NAID
  130004718365
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 宮崎県の家庭料理　主菜の特徴　ひなたの海幸・山幸を活かした主菜2019
- Author(s)
  篠原久枝,長野宏子,磯部由香,秋永優子
- Organizer
  日本調理科学会2018年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 教員養成系学生の「和食の継承」に関する意識調査2019
- Author(s)
  篠原久枝,磯部由香, 秋永優子
- Organizer
  （一社）日本調理科学会　2019年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 宮崎県の家庭料理　副菜の特徴2019
- Author(s)
  篠原久枝, 長野宏子, 磯部由香, 秋永優子
- Organizer
  （一社）日本調理科学会　2019年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 調理における段取り学習プログラムの開発2017
- Author(s)
  磯部由香、大山航、野田真由、平島円
- Organizer
  日本調理科学会平成29年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K04756
[Presentation] 家庭科食物分野におけるデータロガーを活用した授業実践2014
- Author(s)
  磯部由香・加藤静香・和田みなみ
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  北九州国際会議場　北九州市
- Year and Date
  2014-05-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24531194
[Presentation] 大学および専門学校生の料理の習得に及ぼす調理実習の影響2013
- Author(s)
  平島円・堀光代・磯部由香・長野宏子
- Organizer
  日本調理科学会平成25年度大会
- Place of Presentation
  奈良女子大学
- Year and Date
  2013-08-25
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 大学および専門学校在学中の学生の料理の習得状況2013
- Author(s)
  平島円・堀光代・磯部由香・長野宏子
- Organizer
  日本調理科学会東海・北陸支部第9回研究発表会
- Place of Presentation
  奈良女子大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 小学生を対象とした味覚授業の実践2013
- Author(s)
  磯部由香・斎藤真菜・平島円
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  昭和女子大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 小学校家庭科における調理技術の向上を目指した授業の検討2013
- Author(s)
  神谷麗奈・中村由紀子・平島円・磯部由香
- Organizer
  日本家政学会中部支部大会
- Place of Presentation
  名古屋女子大学
- Year and Date
  2013-09-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 大学および専門学校在学中の学生の料理の習得状況2013
- Author(s)
  平島円・堀光代・磯部由香・長野宏子
- Organizer
  日本調理科学会東海・北陸支部第9回研究発表会
- Place of Presentation
  三重大学
- Year and Date
  2013-07-07
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 小学生を対象とした味覚授業の実践2013
- Author(s)
  磯部由香・斎藤真菜・平島円
- Organizer
  日本家政学会第65回大会
- Place of Presentation
  昭和女子大学
- Year and Date
  2013-05-18
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 小学校低学年を対象とした味覚授業の実践2012
- Author(s)
  吉田和代・中村由紀子・平島円・磯部由香
- Organizer
  日本家政学会中部支部大会
- Place of Presentation
  岐阜大学
- Year and Date
  2012-09-08
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] ふなずしの製造工程における匂い成分の変化2012
- Author(s)
  小寺真実、森沙織、真部真里子、水谷萌、竹田有友子、谷川友紀、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本調理科学会平成24年度大会
- Place of Presentation
  秋田大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 食経験と知識がふなずしの嗜好性に及ぼす影響2011
- Author(s)
  真部真里子、梅田菜穂子、坂本あずさ、浦山祐子、八木梢、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本家政学会第63回大会
- Place of Presentation
  和洋女子大学
- Year and Date
  2011-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 大学生を対象とした食生活改善プログラムの実践2011
- Author(s)
  磯部由香・上村千奈津・平島円
- Organizer
  日本調理科学会平成23年度大会
- Place of Presentation
  高崎医療大学
- Year and Date
  2011-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] なずしの呈味成分の生成2011
- Author(s)
  磯部由香、吉田和代、中田理恵子、桑守香織、真部真里子、久保加織
- Organizer
  日本家政学会第63回大会
- Place of Presentation
  和洋女子大学
- Year and Date
  2011-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 中学校における調理実習の課題解決に向けた授業の実践2011
- Author(s)
  前田紀夫・磯部由香・平島円・吉本敏子
- Organizer
  日本家庭科教育学会
- Place of Presentation
  長崎大学
- Year and Date
  2011-06-26
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 食経験と知識がふなずしの嗜好性に及ぼす影響2011
- Author(s)
  真部真里子、梅田奈穂子、坂本あずさ、浦山祐子、八木梢、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  和洋女子大学
- Year and Date
  2011-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] ふなずしの製造工程における成分変化2011
- Author(s)
  梅田奈穂子、小寺真実、真部真里子、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本調理科学会
- Place of Presentation
  高崎健康福祉大学
- Year and Date
  2011-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 食品関連企業の提供する食教育資源に対する教員の意識2011
- Author(s)
  櫻井誠・磯部由香
- Organizer
  日本家政学会中部支部大会
- Place of Presentation
  三重大学
- Year and Date
  2011-09-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] ふなずしの製造工程における成分変化2011
- Author(s)
  梅田奈穂子、小寺真美、真部真里子、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本調理科学会平成24年度大会
- Place of Presentation
  高崎健康福祉大学
- Year and Date
  2011-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] ふなずしの呈味性の生成2011
- Author(s)
  磯部由香、吉田和代、中田理恵子、桑守香織、真部真里子、久保加織
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  和洋女子大学
- Year and Date
  2011-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 料理教室を通した食教育の実践2010
- Author(s)
  磯部由香・早川巳貴・平島円・中井恵子・中井茂平
- Organizer
  日本調理科学会平成22年度大会
- Place of Presentation
  中村学園大学
- Year and Date
  2010-08-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] 中学校における調理実習の課題解決に向けた授業の提案2010
- Author(s)
  前田紀男・磯部由香・平島円・吉本敏子
- Organizer
  日本家庭科教育学会2010(平成22)年度例会
- Place of Presentation
  聖心女子大学
- Year and Date
  2010-11-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] あこや貝を用いた発酵かまぼこの開発2010
- Author(s)
  磯部由香、上田明日香、平島円
- Organizer
  日本家政学会第62回大会
- Year and Date
  2010-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500758
[Presentation] ふなずしに対する嗜好に及ぼす食経験の影響2010
- Author(s)
  梅田菜穂子、真部真里子、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本調理科学会近畿支部第37回研究発表会
- Place of Presentation
  大阪夕陽丘学園短期大学
- Year and Date
  2010-07-03
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 学生の調理技術の把握2010
- Author(s)
  平島円・堀光代・磯部由香・長野宏子
- Organizer
  日本家政学会第62回大会
- Place of Presentation
  広島大学
- Year and Date
  2010-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] 学校教育における調理実習経験が及ぼす料理習得効果2010
- Author(s)
  平島円・堀光代・磯部由香・長野宏子
- Organizer
  日本調理科学会平成22年度大会
- Place of Presentation
  中村学園大学
- Year and Date
  2010-08-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] 現在の食生活に及ぼす幼少期の食生活の影響2008
- Author(s)
  磯部由香, 湯川夏子, 久保加織
- Organizer
  日本家庭科教育学会第51回大会
- Place of Presentation
  静岡県コンベンシヨンアーツセンター
- Year and Date
  2008-06-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] 現在の食生活に及ぼす幼少期の食生活の影響2008
- Author(s)
  磯部由香、湯川夏子、久保加織
- Organizer
  日本家庭科教育学会第51回大会
- Place of Presentation
  静岡県コンベンションアーツセンター
- Year and Date
  2008-06-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] 豊かな人間性の形成に及ぼす食の影響2008
- Author(s)
  磯部由香・辻友衣・湯川夏子・平島円・久保加織
- Organizer
  日本家政学会第60回大会
- Place of Presentation
  日本女子大学
- Year and Date
  2008-05-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] 食材となる身近な魚介類を用いた解剖実習の試行.2007
- Author(s)
  中川敬史、磯部由香、吉本敏子、宗宮弘明、後藤太一郎
- Organizer
  日本理科教育学会第57回全国大会
- Place of Presentation
  愛知教育大学
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500661
[Presentation] 食材となる身近な魚介類を用いた解剖実習の試行.2007
- Author(s)
  中川敬史、磯部由香、吉本敏子、宗宮弘明、後藤太一郎
- Organizer
  日本理科教育学会
- Place of Presentation
  愛知教育大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500661
[Presentation] 小学校低学年を対象とした味覚授業の実践
- Author(s)
  吉田和代、中村由紀子、平島円、磯部由香
- Organizer
  日本家政学会中部支部大会
- Place of Presentation
  岐阜大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250

1. GOTO Taichirou (90183813)

# of Collaborated Projects: 5 results

# of Collaborated Products: 2 results
2. MATSUMOTO Kin'ya (10239098)

# of Collaborated Projects: 4 results

# of Collaborated Products: 0 results
3. NEZU Chikako (40335112)

# of Collaborated Projects: 3 results

# of Collaborated Products: 0 results
4. KAWAI Hiroyasu (80026525)

# of Collaborated Projects: 3 results

# of Collaborated Products: 0 results
5. MORIWAKI Takeo (20174469)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
6. TAKIGUCHI Keiko (60368793)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 2 results
7. NAKANISHI Yoshifumi (70351228)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
8. HIRASHIMA Madoka (80390003)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 1 results
9. YOKOIGAWA Kumio (60230637)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
10. NARITA Miyo (70021384)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
11. OGIWARA Akira (70378280)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
12. NAKATA Rieko (90198119)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
13. KUBO Kaori (10190836)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 10 results
14. MANABE Mariko (50329968)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 10 results
15. MAKIHARA Yoshikazu (10148786)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
16. ITOH Nobunari (60344272)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
17. HIRAYAMA Daisuke (00448755)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
18. TERANISHI Katsunori (20237001)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
19. TOGASHI Kenji (10227564)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
20. TSUCHIDA Yukie (80353001)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
21. MATSUI Hiroki (30346001)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
22. SOMIYA Hiroaki (50147972)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 2 results
23. YOSHIMOTO Toshiko (60191053)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 5 results
24. 中西康雅 (00378283)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
25. 國仲寛人 (70402766)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
26. 佐藤年明 (80162452)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
27. 篠原久枝 (40178885)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 3 results
28. 帖佐悦男 (00236837)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
29. 鶴田来美 (30258983)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
30. 田中紀子 (90122324)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
31. 濱口郁枝 (80521997)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
32. 秋永優子 (70167948)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 3 results
33. 江藤望 (90232959)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
34. 市川俊輔 (50781118)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results

Isobe Yuka 磯部 由香

ISOBE Yuka 磯部 由香

磯部 由香 イソベ ユカ

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Development of teaching materials for scientific literacy education using the subject of home economics in elementary school teacher trainingPrincipal InvestigatorOngoing

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

小中学校における日本型STEM教育のためのユニットプランナー作成と授業モデル開発Ongoing

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

教員養成系学生を対象としたプロジェクト学習を活用した食育実践力向上プログラム構築Ongoing

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

The development of learning program for efficient cookingPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Development of new fermented food includingγ-amino butyric acid using various scallopPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

分子生物学的手法を用いたγ-アミノ酪酸生成乳酸菌の検出方法の開発Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

ツタンカーメンのエンドウの色素関連成分の機能性および応用に関する研究Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Principal Investigator

Project Period (FY)

Isobe Yuka 磯部由香

ISOBE Yuka 磯部由香

磯部由香イソベユカ

[Book] 食の視点日本人の食生活を考える2009

[Journal Article] 教科横断型の探究的な学び（グローバル・ヒューマン学）におけるパフォーマンス評価の導入についての考察－パフォーマンス課題を設定した授業実践の分析を通して2020