石原淳子 Ishihara Junko

研究者番号	30415509
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 麻布大学, 生命・環境科学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2017年度 – 2024年度: 麻布大学, 生命・環境科学部, 教授 2016年度: 相模女子大学, 栄養科学部, 教授 2012年度 – 2016年度: 相模女子大学, 栄養科学部, 准教授 2015年度: 相模女子大学, 公私立大学の部局等, 教授 2011年度 – 2013年度: 相模女子大学, 公私立大学の部局等, 准教授 … もっと見る 2010年度: 東京農業大学, 短期大学部, 准教授 2010年度: 東京農業大学, 短期大学部・栄養学科, 准教授 2009年度: 東京農業大学短期大学部, 短期大学部, 准教授 2008年度: 東京農業大学短期大学部, 東京農業大学短期大学部, 准教授 2005年度 – 2006年度: 国立がんセンター, がん予防・検診研究センター・予防研究部, リサーチレジデント隠す
審査区分/研究分野	研究代表者食生活学 / 小区分58030:衛生学および公衆衛生学分野関連:実験系を含まない / 小区分59040:栄養学および健康科学関連 / 応用健康科学研究代表者以外食生活学 / 小区分58030:衛生学および公衆衛生学分野関連:実験系を含まない / 小区分08030:家政学および生活科学関連 / 疫学・予防医学 / 食生活学
キーワード	研究代表者栄養疫学 / 食事評価 / 摂取量の妥当性 / 公衆衛生 / 疫学 / 画像解析 / 食事調査 / 食事曝露評価 / 摂取量推定妥当性 / 妥当性 … もっと見る / バイオマーカー / 二重標識水 / 無作為化比較試験 / 減塩 / 食生活 / 健康教育 / 生活習慣病 / データベース構築 / 標準化 / 栄養データベース / 料理単位法 / 生態指標 / 栄養学 / 料理データ / 生体指標 / 秤量法 / 撮影法 … もっと見る研究代表者以外食事評価 / 栄養疫学 / がん / 料理データベース / Webシステム / 妥当性 / コホート研究 / 生活習慣 / 循環器疾患生存者 / がん生存者 / 食事 / コホート / 生存者 / 循環器疾患 / 食事調査法 / 音声入力 / 料理画像 / 24H思い出し / 食事評価法 / 食事評価システム / 画像認識 / 食事評価の妥当性 / モバイル型 / 食事評価Webシステム / 日本 / 予防 / 人口寄与割合 / 要因 / 社会医学 / 較正研究 / 疫学研究 / ２４時間思い出し法 / 24時間思い出し法 / validity / Carcinogen / Biomarker / Dietary assessment / Nutritional Epidemiology / 発がん物質 / バイオマーカー / 味覚閾値 / 食習慣 / セルフモニタリング / 嗜好 / 無作為化比較試験 / 減塩隠す

AI画像解析を活用した集団レベルの食事評価を目的とする調査法の開発・検証研究代表者
- 研究代表者
  
  石原淳子
- 研究期間 (年度)
  2022 – 2026
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分58030:衛生学および公衆衛生学分野関連:実験系を含まない
- 研究機関
  麻布大学
食事を含む生活習慣とがん・循環器疾患生存者の予後に関するコホート研究
- 研究代表者
  
  澤田典絵
- 研究期間 (年度)
  2021 – 2024
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分58030:衛生学および公衆衛生学分野関連:実験系を含まない
- 研究機関
  国立研究開発法人国立がん研究センター
画像・音声認識と料理データベースによる食事記録システム開発、及び疫学研究での応用
- 研究代表者
  
  高地リベカ
- 研究期間 (年度)
  2020 – 2024
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  奈良女子大学
二重標識水法を活用した料理ベースICT食事調査システムの精度の検討研究代表者
- 研究代表者
  
  石原淳子
- 研究期間 (年度)
  2018 – 2021
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分59040:栄養学および健康科学関連
- 研究機関
  麻布大学
日本人におけるがんの原因の寄与度：最新推計と将来予測
- 研究代表者
  
  井上真奈美
- 研究期間 (年度)
  2016 – 2018
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  疫学・予防医学
- 研究機関
  国立研究開発法人国立がん研究センター
   東京大学
日本人の食生活様式に適した再現可能な減塩方法を提示する無作為化比較試験研究代表者
- 研究代表者
  
  石原淳子
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  応用健康科学
- 研究機関
  麻布大学
   相模女子大学
新たな食生活評価システムの大規模疫学研究への導入と活用に関する研究
- 研究代表者
  
  高地リベカ
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  奈良女子大学
生体試料を用いた、塩味嗜好性の変容による定量的な減塩効果に関する研究
- 研究代表者
  
  高地リベカ
- 研究期間 (年度)
  2012 – 2014
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  新潟大学
料理単位法を用いた食事評価のための標準化データベース開発研究代表者
- 研究代表者
  
  石原淳子
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  相模女子大学
バイオマーカーを用いた写真撮影法による食事評価の妥当性とその応用研究代表者
- 研究代表者
  
  石原淳子
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2010
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  東京農業大学
バイオマーカーを用いた栄養素・発がん物質の摂取量評価に関する研究
- 研究代表者
  
  小林実夏
- 研究期間 (年度)
  2005 – 2006
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  大妻女子大学
   昭和学院短期大学

[雑誌論文] Prospective study of dietary changes in cancer survivors for five years including pre- and post- diagnosis compared with those in cancer-free participants2023
- 著者名/発表者名
  Ishii Y, Takachi R, Ishihara J, Yamaji T, Iwasaki M, Inoue M, Tsugane S, Sawada N.
- 雑誌名
  
  Sci Rep
  
  巻: 13(1) 号: 1 ページ: 982-982
- DOI
  10.1038/s41598-023-27820-z
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K21522
[雑誌論文] 食生活評価システムの開発と実用化へ向けたパイロット研究―料理ベース食事調査ウェブシステム―2017
- 著者名/発表者名
  大内詩野、髙地リベカ、小田瑞希、林えりこ、山岸万里菜、斉藤裕美、中舘美佐子、石原淳子
- 雑誌名
  
  家政学研究
  
  巻: 63 ページ: 54-64
- NAID
  40021192490
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02906
[雑誌論文] Online version of the self-administered food frequency questionnaire for the Japan Public Health Center-based Prospective Study for the Next Generation (JPHC-NEXT) protocol: relative validity, usability and comparison with a printed questionnaire.2017
- 著者名/発表者名
  Kato E, Takachi R, Ishihara J, Ishii Y, Sasazuki S, Sawada N, Iwasaki M, Shinozawa Y, Umezawa J, Tanaka J, Yokoyama Y, Kitamura K, Nakamura K, Tsugane S.
- 雑誌名
  
  J Epidemiol.
  
  巻: in press
- NAID
  130006067770
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02906
[雑誌論文] Self-reported taste preference can be a proxy for daily sodium intake in middle-aged Japanese adults.2014
- 著者名/発表者名
  Takachi R, Ishihara J, Iwasaki M, Ishii Y, Tsugane S.
- 雑誌名
  
  J Acad Nutr Diet.
  
  巻: 114 号: 5 ページ: 781-7
- DOI
  10.1016/j.jand.2013.07.043
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24500970
[雑誌論文] Applicability of the dietary record by cooked dishes method for estimating dietary intake of populations in the areas other than where the database was developed2012
- 著者名/発表者名
  Kito K, Ishihara J, Kimira M, Takachi R, Hosoi S, Ishii Y, Iwasaki M
- 雑誌名
  
  Nihon Koshu Eisei Zasshi. Japanese
  
  巻: 59(9) ページ: 700-11
- NAID
  10031121410
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500993
[雑誌論文] Applicability of the dietary record by cooked dishes method for estimating dietary intake of populations in the areas other than where the database was developed.2012
- 著者名/発表者名
  Kito K, Ishihara J, Kimira M, Takachi R, Hosoi S, Ishii Y, Iwasaki M
- 雑誌名
  
  Nihon Koshu Eisei Zasshi
  
  巻: 59 ページ: 700-711
- NAID
  10031121410
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500993
[雑誌論文] Validity of a self-administered food frequency questionnaire for middle-aged urban cancer screenees: comparison with 4-day weighed dietary records.2011
- 著者名/発表者名
  Takachi R, Ishihara J, Iwasaki M, Hosoi S, Ishii Y, Sasazuki S, Sawada N, Yamaji T, Shimazu T, Inoue M, Tsugane S.
- 雑誌名
  
  J Epidemiol.
  
  巻: 21 ページ: 447-58
- NAID
  10029820869
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500993
[雑誌論文] 料理画像を用いた食事評価の疫学研究への応用に関する基礎的検討2009
- 著者名/発表者名
  石原淳子、高地リベカ、細井聖子、岩崎基
- 雑誌名
  
  栄養学雑誌 67
  
  ページ: 252-259
- NAID
  10025545465
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500738
[雑誌論文] 料理画像を用いた食事評価の疫学研究への応用に関する基礎的検討2009
- 著者名/発表者名
  石原淳子、高地リベカ、細井聖子、岩崎基
- 雑誌名
  
  栄養学雑誌 67(5)
  
  ページ: 252-9
- NAID
  10025545465
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500738
[雑誌論文] Intake of folate, vitamin B6 and vitamin B12 and the risk of CHD : the Japan Public Health Center-based Prospective study Cohort I.2007
- 著者名/発表者名
  Ishihara J.
- 雑誌名
  
  J Am Coll Nutr. (in press)
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500567
[雑誌論文] Intake of folate, vitamin B6 and vitamin B12 and the risk of CHD : the Japan Public Health Center-based Prospective Study Cohort I.2007
- 著者名/発表者名
  Ishihara J. et al.
- 雑誌名
  
  J Am Coll Nutr. (in press)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500567
[雑誌論文] impact of the revision of a nutrient database on the validity of a self-administered food frequency questionnaire(FFQ)2006
- 著者名/発表者名
  Ishihara J, Inoue M, Kobayashi M, et al.
- 雑誌名
  
  J. Epidemiol. 16
  
  ページ: 107-116
- NAID
  10017476284
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500567
[雑誌論文] Impact of the revision of a nutrient database on the validity of a self-administered food frequency questionnaire (FFQ)2006
- 著者名/発表者名
  Ishihara J.
- 雑誌名
  
  J Epidemiol. 16
  
  ページ: 107-116
- NAID
  10017476284
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500567
[雑誌論文] Impact of the revision of a nutrient database on the validity of a self-administered food frequency questionnaire (FFQ)2006
- 著者名/発表者名
  Ishihara J, Inoue M, Kobayashi M.et al.
- 雑誌名
  
  J Epidemiol 16
  
  ページ: 107-116
- NAID
  10017476284
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500567
[雑誌論文] Intake of fish and n3 fatty acids and risk of coronary heart disease among Japanese : the Japan Public Health Center-Based (JPHC) Study Cohort I.2006
- 著者名/発表者名
  Iso H, Kobayashi M, Ishihara J, et al.
- 雑誌名
  
  Circulation 113
  
  ページ: 195-202
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500567
[雑誌論文] Intake of fish and n3 fatty acids and risk of coronary heart disease among Japanese : the Japan Public Health Center-Based (JPHC) Study Cihort I2006
- 著者名/発表者名
  Iso H, Kobayashi M, Ishihara J, et al.
- 雑誌名
  
  Circulation 113
  
  ページ: 195-202
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500567
[雑誌論文] Intake of fish and n3 fatty acids and risk of coronary heart disease among Japanese : the Japan Public Health Center-Based (JPHC) Study Cohort I.2006
- 著者名/発表者名
  Iso H, Kobayashi M, Ishihara J et al.
- 雑誌名
  
  Circulation 113
  
  ページ: 195-202
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500567
[雑誌論文] Folate, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin B2 Intake, Genetic Polymorphisms of Related Enzymes, and Risk of Colorectal Cancer in a Hospital-based Case-control Study in Japan.2005
- 著者名/発表者名
  Otani T, Iwasaki M, Hanaoka T, Kobayashi M, Ishihara J, et al.
- 雑誌名
  
  Nutr Cancer 53
  
  ページ: 42-50
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500567
[雑誌論文] Folate, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin B2 Intake, Genetic Polymorphisms of Related Enzymes, and Risk of Colorectal Cancer in a Hospital-based Case-control Study in Japan.2005
- 著者名/発表者名
  Otani T, Iwasaki M, Hanaoka T, Kobayashi M, Ishihara J et al.
- 雑誌名
  
  Nutr Cancer 53
  
  ページ: 42-50
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500567
[雑誌論文] Intake of folate, vitamin B6 and vitamin B12 and the risk of CHD : the Japan Public Health Center-based Prospective Study Cohort I.
- 著者名/発表者名
  Ishihara J et al.
- 雑誌名
  
  J Am Coll Nutr. (in press)
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500567
[学会発表] 一般成人における24時間思い出しWeb食事調査による栄養素等摂取量推定の妥当性2023
- 著者名/発表者名
  中舘美佐子、石原淳子、高地リベカ、菅原詩緒理、保科由智恵、鬼頭久美子、小手森綾香、丸谷幸子、荻野麻子、鈴木碧、小原拓、石黒真美、野田あおい、相澤美里、髙橋一平、米沢祐大、山下貴宏、鈴木重德、村上慶子、栗山進一
- 学会等名
  第33回日本疫学会学術総会、静岡
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K24618
[学会発表] 生体指標を比較基準とした料理ベース24時間思い出しWeb食事調査による栄養素等摂取量推定の妥当性2023
- 著者名/発表者名
  中舘美佐子、保瀬由江、小手森綾香、山本純平、鬼頭久美子、小林俊一朗、高地リベカ、丸谷幸子、高田和子、丸山広達、山本直史、猪川聡美、宮崎さおり、澤田典絵、井上真奈美、石原淳子
- 学会等名
  第70回日本栄養改善学会学術総会、愛知
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K24618
[学会発表] モバイル型 Web 食事評価システムの開発と概要2023
- 著者名/発表者名
  高地リベカ、水谷天咲、鈴木亜希子、山岸万里菜、丸谷幸子、中舘美佐子、石原淳子
- 学会等名
  第22回日本栄養改善学会近畿支部会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K20170
[学会発表] Automated Web-based Assessment system using Recipe-Data for Japanese (AWARDJP) - a pilot study for the middle and old age population-base cohort studies in Japan2021
- 著者名/発表者名
  Takachi R, Ishihara J, Maruya S, Tanaka J, Yatsuya H, Aoyama A, Hirakawa Y, Chiang C, Konta T, Kayama T, Inoue M, Sawada N, Tsugane S.
- 学会等名
  International Conference on Diet and Activity Methods 2020, eICDAM 2021
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K20170
[学会発表] 栄養疫学－食事の曝露評価法の変遷2019
- 著者名/発表者名
  石原淳子
- 学会等名
  第29回日本疫学会学術総会シンポジウム「曝露測定の限界への挑戦」
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02906
[学会発表] 簡易チェックシートによる食塩摂取量スクリーニングの妥当性2018
- 著者名/発表者名
  松本麻由佳、丸谷幸子、西本侑加、加藤祐子、中舘美佐子、高地リベカ、石原淳子
- 学会等名
  第28回日本疫学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01731
[学会発表] 料理データベース食事調査Webシステムのコホートでの活用に関するパイロット研究～第2報摂取量の推定結果～2018
- 著者名/発表者名
  加藤祐子, 石原淳子, 八谷寛, 田中純太, 藤田みほ, 西本侑加, 丸谷幸子, 青山温子, 平川仁尚,江啓発, 澤田典絵, 井上真奈美, 髙地リベカ
- 学会等名
  第28回日本疫学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02906
[学会発表] 料理ベース食事調査Webシステムのコホートでの活用に関するパイロット研究～第1報　実施方法と回答状況～2018
- 著者名/発表者名
  藤田みほ, 石原淳子, 八谷寛, 田中純太, 西本侑加, 丸谷幸子, 平川仁尚, 江啓発, 加藤祐子, 澤田典絵, 井上真奈美, 青山温子, 髙地リベカ
- 学会等名
  第28回日本疫学会学術総会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02906
[学会発表] 家庭調味モニタリングの介入研究ベースラインにおける地域別基本特性の検討(1)ナトリウム・高塩分食品摂取2017
- 著者名/発表者名
  三浦咲、中舘美佐子、石原淳子、岩崎基、中村和利、北村香織、加藤恵梨香、横山悠大、田中純太、柏木友紀穂、松木祐美、高地リベカ
- 学会等名
  第27回日本疫学会学術総会
- 発表場所
  甲府
- 年月日
  2017-01-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01731
[学会発表] 家庭調味モニタリングの介入研究ベースラインにおける地域別基本特性の検討(2)食習慣・食嗜好2017
- 著者名/発表者名
  中舘美佐子、石原淳子、岩崎基、中村和利、北村香織、加藤恵梨香、横山悠大、田中純太、柏木友紀穂、松木祐美、三浦咲、高地リベカ
- 学会等名
  第27回日本疫学会学術総会
- 発表場所
  甲府
- 年月日
  2017-01-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01731
[学会発表] 味付けの好み・食行動と24時間尿中ナトリウム排泄量（5回/年）との関連2016
- 著者名/発表者名
  山岸万里奈、高地リベカ、石原淳、石井有里、篠澤友里江、横山悠太、北村香織、野田愛、三代泉、貢英彦、澤田典絵、島津太一、中村和利、田中純太、磯博康、笹月静、津金昌一郎、統合妥当性研究グループ
- 学会等名
  第26回日本疫学会学術総会
- 発表場所
  鳥取
- 年月日
  2016-01-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01731
[学会発表] ＩＣＴによる自動式24時間思い出しシステムの開発－秤量法に基づく料理データベースを活用して－2015
- 著者名/発表者名
  高地リベカ, 吉田美佳, 高本栄一郎, 石井有里, 大内詩野, 山岸万里奈, 小田瑞希, 林えりこ, 中舘美佐子, 石原淳子
- 学会等名
  第62回日本栄養改善学会学術集会
- 発表場所
  福岡国際会議場
- 年月日
  2015-09-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02906
[学会発表] 家庭調味モニタリング介入の効果～対象者特性別層別解析～2015
- 著者名/発表者名
  中舘美佐子、石原淳子、加藤恵梨香、横山悠大、高地リベカ
- 学会等名
  第62回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  福岡
- 年月日
  2015-09-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K01731
[学会発表] A novel innovative methods for dietary assessment in Japan - as a platform for the large-scale cohort consortium2015
- 著者名/発表者名
  Takachi R, Ishihara J, Ishii Y, Ohuchi S, Saito H, Nakadate M, Yokoyama Y, Yoshida M, Takamoto E, Inoue M
- 学会等名
  9th International Conference on Diet and Activity Methods
- 発表場所
  Brisbane Convention & Exhibition Centre, Australia
- 年月日
  2015-09-01
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02906
[学会発表] 簡易版食物摂取頻度調査票開発のための予備的検討～食品群・栄養素等の摂取量推定・妥当性検証～2014
- 著者名/発表者名
  横山悠太, 高地リベカ, 石原淳子, 岩崎基, 澤田典絵, 笹月静, 加藤恵梨香, 中村和利, 津金昌一郎
- 学会等名
  第24回日本疫学会学術総会
- 発表場所
  仙台市青年文化センター
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24500970
[学会発表] Development of a recipe-based database for the assessment of dietary intake in Japanese populations: Part I – framework and strategy.2012
- 著者名/発表者名
  Ishihara J, Takachi R, Ishii Y, Shinozawa Y, Inoue M, Imai T, Tsugane S
- 学会等名
  The 8th International Conference on Diet and Activity Methods, Rome
- 発表場所
  Rome, Italy
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500993
[学会発表] Development of a recipe-based database for the assessment of dietary intake in Japanese populations: Part II – basic results.2012
- 著者名/発表者名
  Takachi R, Ishihara J, Ishii Y, Shinozawa Y, Inoue M, Imai T, Tsugane S
- 学会等名
  The 8th International Conference on Diet and Activity Methods, Rome
- 発表場所
  Rome, Italy
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500993
[学会発表] 食事評価のための料理データベース開発(第 1 報) ~データベースの基本情報について~2012
- 著者名/発表者名
  石原淳子, 高地リベカ, 石井有里, 篠澤友里江, 鬼頭久美子, 君羅満, 今井具子
- 学会等名
  第59回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  名古屋
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500993
[学会発表] 食事評価のための料理データベース開発（第２報）～１食あたり料理の大きさについて～2012
- 著者名/発表者名
  石井有里、高地リベカ、篠澤友里江、鬼頭久美子、君羅満、石原淳子
- 学会等名
  第59回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  名古屋
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500993
[学会発表] Development of a recipe-based database for the assessment of dietary intake in Japanese populations: Part I - framework and strategy2012
- 著者名/発表者名
  Ishihara J, Takachi R, Ishii Y, Shinozawa Y, Inoue M, Imai T, Tsugane S
- 学会等名
  The 8th International Conference on Diet and Activity Methods
- 発表場所
  Rome, Italy
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500993
[学会発表] 食事評価のための料理データベース開発（第1報）～データベースの基本情報について～2012
- 著者名/発表者名
  石原淳子、高地リベカ、石井有里、篠澤友里江、鬼頭久美子、君羅満、今井具子
- 学会等名
  第59回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  名古屋
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500993
[学会発表] Development of a recipe-based database for the assessment of dietary intake in Japanese populations: Part II - basic results2012
- 著者名/発表者名
  Takachi R, Ishihara J, Ishii Y, Shinozawa Y, Inoue M, Imai T, Tsugane S
- 学会等名
  The 8th International Conference on Diet and Activity Methods
- 発表場所
  Rome, Italy
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500993
[学会発表] 食事評価のための料理データベース開発(第2報)~1食あたり料理の大きさについて~2012
- 著者名/発表者名
  石井有里, 高地リベカ, 篠澤友里江, 鬼頭久美子, 君羅満, 石原淳子
- 学会等名
  第59回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  名古屋
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500993
[学会発表] 検診受診者における質問紙による「味噌汁の味付け」と味噌汁濃度実測値及び食事記録法による食塩摂取量と関連2011
- 著者名/発表者名
  高地リベカ、石原淳子、岩崎基、津金昌一郎
- 学会等名
  第21回日本疫学会学術総会
- 発表場所
  札幌
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500738
[学会発表] Validity of using digital photographic images of meals as a tool for assessing food intake among middle-aged Japanese2010
- 著者名/発表者名
  Ishihara J, Takachi R, Hosoi S, Iwasaki M, Tsugane S
- 学会等名
  The Joint Scientific Meeting of IEA Western Pacific Region and Japan Epidemiological Association
- 発表場所
  埼玉
- 年月日
  2010-01-09
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500738
[学会発表] Use of serum concentration of minerals as a biomarker of dietary assessment among community-dwelling Japanese volunteers.2010
- 著者名/発表者名
  Ishihara J, Matsuzaki H, Akiyama S, Kito K, Kimira M
- 学会等名
  第57回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  埼玉
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500738
[学会発表] Validity of using digital photographic images of meals as a tool for assessing food intake among middle-aged Japanese.2010
- 著者名/発表者名
  Ishihara J, Takachi R, Hosoi S, Iwasaki M, Tsugane S
- 学会等名
  The Joint Scientific Meeting of IEA Western Pacific Region and Japan Epidemiological Association
- 発表場所
  Saitama, Japan
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500738
[学会発表] Validity of using digital photographic images of meals as a tool for assessing nutrient intake among middle-aged Japanese.2010
- 著者名/発表者名
  Takachi R, Ishihara J, Hosoi S, Iwasaki M, Tsugane S
- 学会等名
  The Joint Scientific Meeting of IEA Western Pacific Region and Japan Epidemiological Association
- 発表場所
  Saitama, Japan
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500738
[学会発表] Validity of using digital photographic images of meals as a tool for assessing nutrient intake among middle-aged Japanese2010
- 著者名/発表者名
  Takachi R, Ishihara J, Hosoi S, Iwasaki M, Tsugane S
- 学会等名
  The Joint Scientific Meeting of IEA Western Pacific Region and Japan Epidemiological Association
- 発表場所
  埼玉
- 年月日
  2010-01-09
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500738
[学会発表] 料理単位による食品群・栄養素等摂取量推定の妥当性の検討2010
- 著者名/発表者名
  鬼頭久美子,石原淳子,高地リベカ、細井聖子、石井有里、君羅満
- 学会等名
  第57回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  埼玉
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500738
[学会発表] 食事記録調査における料理別摂取頻度と食品数:料理を基本とする食事調査データベース構築のための予備検討2009
- 著者名/発表者名
  鬼頭久美子、石原淳子、君羅満、高地リベカ、岩崎基
- 学会等名
  第56回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  札幌
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20500738
[学会発表] 食事記録調査における調査員スキル標準化に向けての取り組み（第2報）～模擬献立を用いた推定摂取量～
- 著者名/発表者名
  石井有里、高地リベカ、篠澤友里江、鬼頭久美子、石原淳子
- 学会等名
  第61回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  神奈川県横浜市パシフィコ横浜
- 年月日
  2014-08-20 – 2014-08-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24500970
[学会発表] Randomized controlled crossover trial of salt reduction: (1) effect of low-sodium seasoning use
- 著者名/発表者名
  Takachi R, Ishihara J, Nakadate M, Iwasaki M, Kitamura K, Kato E , Yokoyama Y, Tanaka J, Nakamura K.
- 学会等名
  第25回日本疫学会学術総会
- 発表場所
  愛知県名古屋市ウインクあいち
- 年月日
  2015-01-21 – 2015-01-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24500970
[学会発表] Randomized controlled crossover trial of salt reduction: (2) effect of monitoring salt concentration
- 著者名/発表者名
  Nakadate M, Ishihara J, Iwasaki M, Kitamura K, Kato E , Yokoyama Y, Tanaka J, Nakamura, Takachi R.
- 学会等名
  第25回日本疫学会学術総会
- 発表場所
  愛知県名古屋市ウインクあいち
- 年月日
  2015-01-21 – 2015-01-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24500970
[学会発表] 食事記録調査における調査員スキル標準化に向けての取り組み（第1報）～模擬調査票を用いた確認事項達成度～
- 著者名/発表者名
  高地リベカ、石井有里、篠澤友里江、鬼頭久美子、石原淳子
- 学会等名
  第61回日本栄養改善学会学術総会
- 発表場所
  神奈川県横浜市パシフィコ横浜
- 年月日
  2014-08-20 – 2014-08-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24500970

1. 高地リベカ (60413085)

共同の研究課題数: 11件

共同の研究成果数: 39件
2. 井上真奈美 (70250248)

共同の研究課題数: 6件

共同の研究成果数: 10件
3. 澤田典絵 (00446551)

共同の研究課題数: 6件

共同の研究成果数: 6件
4. 岩崎基 (60392338)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 14件
5. 丸山広達 (20627096)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
6. 高田和子 (80202951)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 1件
7. 川崎良 (70301067)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
8. 津金昌一郎 (40179982)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 5件
9. 君羅満 (10153181)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件
10. 中村和利 (70207869)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件
11. 小林実夏 (50373163)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 7件
12. 花岡知之 (00228503)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
13. 八谷寛 (30324437)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
14. 田中純太 (40401749)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件
15. 嘉山孝正 (50142972)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
16. 片野田耕太 (00356263)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
17. 永田知里 (30283295)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
18. 林櫻松 (50340302)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
19. 中谷友樹 (20298722)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
20. 山岸良匡 (20375504)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
21. 伊藤ゆり (60585305)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
22. 石井有里 (60727452)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
23. 小手森綾香 (70701233)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
24. 田中純子

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
25. 齋藤英子

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
26. 上田佳代

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
27. 後藤温

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

石原 淳子 Ishihara Junko

研究課題

研究成果

共同研究者

AI画像解析を活用した集団レベルの食事評価を目的とする調査法の開発・検証研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

食事を含む生活習慣とがん・循環器疾患生存者の予後に関するコホート研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

画像・音声認識と料理データベースによる食事記録システム開発、及び疫学研究での応用

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

二重標識水法を活用した料理ベースICT食事調査システムの精度の検討研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

日本人におけるがんの原因の寄与度：最新推計と将来予測

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

日本人の食生活様式に適した再現可能な減塩方法を提示する無作為化比較試験研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

新たな食生活評価システムの大規模疫学研究への導入と活用に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

生体試料を用いた、塩味嗜好性の変容による定量的な減塩効果に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

料理単位法を用いた食事評価のための標準化データベース開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

バイオマーカーを用いた写真撮影法による食事評価の妥当性とその応用研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

バイオマーカーを用いた栄養素・発がん物質の摂取量評価に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] Prospective study of dietary changes in cancer survivors for five years including pre- and post- diagnosis compared with those in cancer-free participants2023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] 食生活評価システムの開発と実用化へ向けたパイロット研究―料理ベース食事調査ウェブシステム―2017

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

石原淳子 Ishihara Junko