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中山 勉  Nakayama Tsutomu

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 50150199
その他のID
外部サイト
所属 (現在) 2025年度: 静岡県立大学, 食品栄養環境科学研究院, 客員教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2018年度 – 2020年度: 東京農業大学, 応用生物科学部, 教授
2015年度 – 2017年度: 日本獣医生命科学大学, 応用生命科学部, 教授
2013年度 – 2016年度: 日本獣医生命科学大学, 公私立大学の部局等, 教授
2014年度: 日本獣医生命科学大学, 食品科学科, 教授
2013年度: 日本獣医生命科学大学, 応用生命科学部, 教授 … もっと見る
1999年度 – 2012年度: 静岡県立大学, 食品栄養科学部, 教授
1993年度 – 1998年度: 静岡県立大学, 食品栄養科学部, 助教授
1986年度: 国立がんセンター研究所, 生物物理部, 研究員 隠す
審査区分/研究分野
研究代表者
食品科学 / 食品科学・製品科学 / 小区分38050:食品科学関連
研究代表者以外
食品科学 / 食生活学 / 食生活学 / 食品科学・製品科学
キーワード
研究代表者
EGCg / ポリフェノール / NMR / リン脂質 / カテキン類 / liposome / リポソーム / SOD / HPLC / catechin … もっと見る / polyphenol / lipid bilayer / catechins / hydrogen peroxide / カテキン / 脂質膜 / 固体NMR / antioxidant / テアフラビン / phenolic acid / isoflavone / solid-state NMR / 脂質二重層 / analytical chemistry / electrochemistry / ECD / 紅茶 / 過酸化水素 / テアフラビン類 / ECg / NOE / 親和性 / 植物ポリフェノール / curcumin / cultured cells / plant polyphenols / リン脂質二重層 / 脂質膜二重層 / 胆汁酸ミセル / 分子間相互作用 / 柿ポリフェノール / カカオポリフェノール / AFM / 原子間力顕微鏡 / リン脂質膜 / 紅茶ポリフェノール / bicelle / lipid membrane / phospholipid / バイセル膜 / 脂質二十層 / EGCG / 固体MR / リボソーム / バイセル / (+)-catechin / 抗菌性 / イソフラボン / QCM / 水晶発振子マイクロバランス / 茶カテキン類 / epigallocatechin gallate (EGCg) / antibacterial activity / analytical study / solid state NMR / D-NMR / 抗菌活性 / 状態分析 / 固体高分解能NMR / 重水素NMR / cigarette smoke / electro chemistry / EG・Cg / caffeic acid / active oxygens / カフェ酸 / クルクミン / 抗酸化物質 / 培養細胞 / 活性酸素 / 抗酸化性 / 抗酸化試験 / 茶ポリフェノール / クーロアレイHPLC / 電気化学 / 電気化学検出器 / 酸化還元電位 / クーロアレイ検出器 / ケミカルバイオロジー / DOSY / REDOR / タンパク質 / 化学生物学 / 食品化学 / 溶液NMR / EGC / 分配係数 / IAMカラム / liposame / flavooaid / rutin / quercetin / flavonoid / animal cells … もっと見る
研究代表者以外
カテキン / テアフラビン / ポリフェノール / テアフラビン類 / カテキン類 / 渋味 / 抗酸化活性 / ミツバチ / プロポリス / 合成 / 酵素 / チロシナーゼ / 植物性食品 / ポリフェノールオキシダーゼ / 紅茶 / 酵素的合成 / 遺伝子伝播 / ブドウ球菌エンテロトキシンA / 黄色ブドウ球菌 / honeybee / flavonoid / metabolism / antioxidant activity / origin plant / propolis / バッカリス / アレクリン / 酵素阻害活性 / フラボノイド / 体内動態 / 起源植物 / Monoclonal antibody / Oxidized materials / 8-hydroxydeoxy-guanosine / Markers for diseases / Free radicals / Cancer / DNA傷害マーカー / モノクローナル抗体 / セサミノール / リグナン化合物 / ゴマ種子 / セサミノール配糖体 / 8-ヒドロキシデオキシグアノシン / 4-ヒドロキシノネナ-ル / 酸素ラジカル / 脂質過酸化 / 酸化的障害物質 / モノクロナール抗体 / 酸化的傷害物質 / 8-デオキシグアノシン / 疾病のマーカー / フリーラジカル / がん / 遺伝子変換 / チミングリコール / 活性酸素 / タバコ煙 / トポイソメラーゼ / DNA鎖切断 / 胆汁酸 / タンパク質 / ポリフェノール会合体 / リン脂質膜 / 膜透過性 / 脂質膜透過性 / 難吸収性ポリフェノール / 相互作用 / 分子会合性 / 吸収性 / 渋味抑制素材 / 会合能 / 細胞膜結合能 / タンパク質凝集能 / 分子間相互作用解析 / 官能試験 / 脂質膜蓄積 / 分子会合 / 酸化 / 苦渋味抑制 / 生体応答 / タンパク質凝集 / 苦渋味抑制素材 / 苦渋味評価 / 苦味 / 発現機構 / 分子間相互作用 / 茶ポリフェノール / 血管新生 / ハチミツ / 蜂産品 隠す
  • 研究課題

    (18件)
  • 研究成果

    (112件)
  • 共同研究者

    (28人)
  •  テアフラビン類とリン脂質との分子間相互作用の解析研究代表者

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      2018 – 2020
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分38050:食品科学関連
    • 研究機関
      東京農業大学
  •  紅茶テアフラビン類の選択的合成を目指した酵素資源の探索と高生産システムへの応用

    • 研究代表者
      奈良井 朝子
    • 研究期間 (年度)
      2017 – 2019
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      日本獣医生命科学大学
  •  ポリフェノールによる細菌誘発性食中毒および皮膚炎抑制メカニズムの網羅的解析

    • 研究代表者
      島村 裕子
    • 研究期間 (年度)
      2014 – 2016
    • 研究種目
      挑戦的萌芽研究
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  紅茶テアフラビン類の機能性に関する化学的解析研究代表者

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      2013 – 2015
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      日本獣医生命科学大学
  •  茶ポリフェノールの渋味発現機構の解明

    • 研究代表者
      石井 剛志
    • 研究期間 (年度)
      2012 – 2016
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      神戸学院大学
      静岡県立大学
  •  難吸収性ポリフェノール類の渋味刺激を受容する消化管分子標的の探索と受容機構の解明

    • 研究代表者
      石井 剛志
    • 研究期間 (年度)
      2012 – 2014
    • 研究種目
      挑戦的萌芽研究
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  茶カテキン類と生体成分の分子間相互作用に関する化学生物学的解明研究代表者

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      2009 – 2011
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  植物ポリフェノールと生体成分の分子間相互作用研究代表者

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      2007 – 2008
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  機能性食品素材としての蜂産品に関する基礎的研究

    • 研究代表者
      熊澤 茂則
    • 研究期間 (年度)
      2006 – 2008
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  生体膜における植物ポリフェノールの動態解析研究代表者

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      2005 – 2006
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  植物ポリフェノールの脂質および蛋白質との相互作用研究代表者

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      2003 – 2004
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  プロポリスとその起源植物に関する化学生物学的研究

    • 研究代表者
      熊澤 茂則
    • 研究期間 (年度)
      2003 – 2005
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  脂質二重層におけるカテキン類の状態分析研究代表者

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      2001 – 2002
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学・製品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  SODによる抗酸化物質自動酸化反応の抑制研究代表者

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      1998 – 2000
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学・製品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  動物細胞内における植物ポリフェノールの動態研究代表者

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      1996 – 1997
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食品科学・製品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  機能性抗酸化物質の細胞内動態研究代表者

    • 研究代表者
      中山 勉
    • 研究期間 (年度)
      1994 – 1995
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      食品科学・製品科学
    • 研究機関
      静岡県立大学
  •  食品因子による生体防御を目的としたDNA傷害マーカーの開発と応用

    • 研究代表者
      大澤 俊彦
    • 研究期間 (年度)
      1993 – 1995
    • 研究種目
      試験研究(B)
    • 研究分野
      食品科学・製品科学
    • 研究機関
      名古屋大学
  •  酸素を介したDNA損傷の化学発がん過程における役割

    • 研究代表者
      金子 元久
    • 研究期間 (年度)
      1986
    • 研究種目
      がん特別研究
    • 研究機関
      国立がんセンター

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すべて 雑誌論文 学会発表 図書 産業財産権

  • [図書] 新版 茶の機能 ヒト試験から分かった新たな役割 「苦味、渋味」2013

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、中山 勉
    • 総ページ数
      6
    • 出版者
      農山漁村文化協会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [図書] Advances in Planar Lipid Bilayers and Liposomes, Vol.42006

    • 著者名/発表者名
      T.Nakayama, K.Kajiya, S.Kumazawa
    • 出版者
      Elsevier
    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17580115
  • [図書] Advances in Planar Lipid Bilayers and liposomes, Vol. 42006

    • 著者名/発表者名
      T.Nakayama, K.Kajiya, S.Kumazawa
    • 総ページ数
      27
    • 出版者
      Elsevier
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17580115
  • [図書] Advances in Planar Lipid Bilayers and Liposomes2005

    • 著者名/発表者名
      Tsutomu Nakayama
    • 出版者
      Elsevier (in press)
    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15580110
  • [雑誌論文] Elimination of hydrogen peroxide enhances tyrosinase-catalyzed synthesis of theaflavins.2019

    • 著者名/発表者名
      Asako Narai-Kanayama, Yuuka Uchida, Aya Kawashima, Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Process Biochemistry

      巻: 85 ページ: 19-28

    • DOI

      10.1016/j.procbio.2019.07.004

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17K07823
  • [雑誌論文] Efficient Synthesis of Theaflavin 3-Gallate by a Tyrosinase-Catalyzed Reaction with (?)-Epicatechin and (?)-Epigallocatechin Gallate in a 1-Octanol/Buffer Biphasic System2018

    • 著者名/発表者名
      Narai-Kanayama Asako、Uekusa Yoshinori、Kiuchi Fumiyuki、Nakayama Tsutomu
    • 雑誌名

      Journal of Agricultural and Food Chemistry

      巻: 66 号: 51 ページ: 13464-13472

    • DOI

      10.1021/acs.jafc.8b05971

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17K07823
  • [雑誌論文] The impact of theaflavins on systemic-and microcirculation alterations: The murine and randomized feasibility trials2016

    • 著者名/発表者名
      Akiko Saito, Risa Nakazato, Yoshitomo Suhara, Masahiro Shibata, Toshiki Fukui, Takeshi Ishii, Toshimichi Asanuma, Kazuo Mochizuki, Tsutomu Nakayama, Naomi Osakabe
    • 雑誌名

      Journal of Nutritional Biochemistry

      巻: 32 ページ: 107-114

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25450174
  • [雑誌論文] Tea polyphenols ameliorate fat storage induced by high-fat diet in Drosophila melanogaster.2015

    • 著者名/発表者名
      Kayashima Y., Murata S., Sato M., Matsuura K., Asanuma T., Chimoto J., Ishii T., Mochizuki K., Kumazawa S., Nakayama T., Yamakawa-Kobayashi K
    • 雑誌名

      Biochem. Biophys. Reports

      巻: 4 ページ: 417-424

    • DOI

      10.1016/j.bbrep.2015.10.013

    • 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24700837, KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [雑誌論文] A single oral administration of theaflavins increases energy expenditure and the expression of metabolic genes2015

    • 著者名/発表者名
      Kudo, N., Arai, Y., Suhara, Y., Ishii, T., Nakayama, T., and Osakabe, N.
    • 雑誌名

      PLoS One

      巻: 10 号: 9 ページ: e0137809-e0137809

    • DOI

      10.1371/journal.pone.0137809

    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [雑誌論文] Screening of tea extract and theaflavins for inhibitory effects on the biological activity and production of staphylococcal enterotoxin A.2014

    • 著者名/発表者名
      Shimamura Y., Aoki N, Sugiyama Y., Nakayama T., Masuda S.
    • 雑誌名

      J. Food Sci.

      巻: 79(11) 号: 11

    • DOI

      10.1111/1750-3841.12566

    • 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26560061
  • [雑誌論文] Responses to a single dose of different polyphenols on the microcirculation and systemic circulation in rats2014

    • 著者名/発表者名
      Aruga, N., Toriigahara, M., Shibata, M., Ishii, T., Nakayama, T., and Osakabe, N.
    • 雑誌名

      J. Funct. Foods

      巻: 10 ページ: 355-363

    • DOI

      10.1016/j.jff.2014.06.025

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252, KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [雑誌論文] Structural specificity of electric potentials in the coulometric-array analysis of catechins and theaflavins2014

    • 著者名/発表者名
      Matsuura, K., Usui, Y., Kan, T., Ishii, T., and Nakayama, T.
    • 雑誌名

      Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition

      巻: 55 号: 2 ページ: 103-109

    • DOI

      10.3164/jcbn.13-101

    • NAID

      130004678427

    • ISSN
      0912-0009, 1880-5086
    • 言語
      英語
    • 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252, KAKENHI-PROJECT-25450174, KAKENHI-PUBLICLY-26102736
  • [雑誌論文] The human bitter taste receptor hTAS2R39 is the primary receptor for the bitterness of theaflavins2014

    • 著者名/発表者名
      Yamazaki, T., Sagisaka, M., Ikeda, R., Nakamura, T., Matsuda, N., Ishii, T., Nakayama, T., Watanabe, T.
    • 雑誌名

      Biosci. Biotechnol. Biochem.

      巻: 78 号: 10 ページ: 1753-1756

    • DOI

      10.1080/09168451.2014.930326

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [雑誌論文] Interaction of tea catechins with phsopholipid-roles in their tastes and biological activities.2012

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T., Ishii, T., Uekusa, Y, Kato, K., and Kumazawa, S.
    • 雑誌名

      J. Food. Drug. Anal.

      巻: 20(Suppl. 1) ページ: 305-308

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [雑誌論文] Interaction of tea catechins with phsopholipid-roles in their tastes and biological activities2012

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T., Ishii, T., Uekusa, Y., Kato, K., and Kumazawa, S.
    • 雑誌名

      J. Food Drug Anal.

      巻: 20(Suppl. 1) ページ: 305-308

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [雑誌論文] 茶カテキン類と脂質膜との相互作用2011

    • 著者名/発表者名
      熊澤茂則、中山勉
    • 雑誌名

      化学と生物

      巻: 49 ページ: 243-249

    • NAID

      10028117213

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [雑誌論文] Human Serum Albumin as an Antioxidant in the Oxidation of (-)-Epigallocatechin Gallate: Participation of Reversible Covalent Binding for Interaction and Stabilization2011

    • 著者名/発表者名
      Takeshi Ishii, Tatsuya Ichikawa, Kanako Minoda, Koji Kusaka, Sohei Ito, Yukiko Suzuki, Mitsugu Akagawa, Kazuki Mochizuki, Toshinao Goda, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

      巻: 75 号: 1 ページ: 100-106

    • DOI

      10.1271/bbb.100600

    • NAID

      10027896843

    • ISSN
      0916-8451, 1347-6947
    • 言語
      英語
    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Interaction of epicatechin gallate with phospholipid membranes as revealed by solid-state NMR spectroscopy2011

    • 著者名/発表者名
      Yoshinori Uekusa, Miya Kamihira-Ishijima, Osamu Sugimoto, Takeshi Ishii, Shigenori Kumazawa, Kozo Nakamura, Ken-ichi Tanji, Akira Naito, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Biochim. Biophys. Acta

      巻: 1808 号: 6 ページ: 1654-1660

    • DOI

      10.1016/j.bbamem.2011.02.014

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [雑誌論文] Epigallocatechin-3-gallate induces growth inhibition of human gastric cancer cell line AZ521 cells by targeting the DEAD box RNA helicase p682011

    • 著者名/発表者名
      Tomoko Tanaka, Takeshi Ishii, Daisuke Mizuno, Taiki Mori, Ryoichi Yamaji, Yoshimasa Nakamura, Shigenori Kumazawa, Tsutomu Nakayama, and Mitsugu Akagawa
    • 雑誌名

      Free Radic. Biol. Med

      巻: 50 号: 10 ページ: 1324-1335

    • DOI

      10.1016/j.freeradbiomed.2011.01.024

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22580129, KAKENHI-PROJECT-22780122, KAKENHI-PROJECT-22780124
  • [雑誌論文] Influence of the galloyl moiety in tea catechins on binding affinity for human serum albumin2010

    • 著者名/発表者名
      K.Minoda, T.Ichikawa, T.Katsumata, K.Onobori, T.Mori, Y Suzuki, T.Ishii, T.Nakayama
    • 雑誌名

      J.Nutri.Sci.Vitaminol.

      巻: 56 ページ: 331-334

    • NAID

      10026966230

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [雑誌論文] Structural characteristics of green tea catechins for formation of protein carbonyl in human serum albumin2010

    • 著者名/発表者名
      Takeshi Ishii, Taiki Mori, Tatsuya Ichikawa, Maiko Kaku, Koji Kusaka, Yoshinori Uekusa, Mitsugu Akagawa, Yoshiyuki Aihara, Takumi Furuta, Toshiyuki Wakimoto, Toshiyuki Kan, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Bioorg. Med. Chem

      巻: 18 号: 14 ページ: 4892-4896

    • DOI

      10.1016/j.bmc.2010.06.021

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Covalent binding of tea catechins to protein thiols : The relationship between stability and electrophilic reactivity2010

    • 著者名/発表者名
      T.Mori, T.Ishii, M.Akagawa, Y.Nakamura, T.Nakayama
    • 雑誌名

      Biosci.Biotechnol.Biochem.

      巻: 74 ページ: 2451-2456

    • NAID

      10027728118

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [雑誌論文] Influence of the galloyl moiety in tea catechins on binding affinity for human serum albumin2010

    • 著者名/発表者名
      Kanako Minoda, Tatsuya Ichikawa, Tomoharu Katsumata, Ken-ichi Onobori, Taiki Mori, Yukiko Suzuki, Nakayama
    • 雑誌名

      J. Nutr. Sci. Vitaminol

      巻: 56 ページ: 331-334

    • NAID

      10026966230

    • URL

      https://www.jstage.jst.go.jp/article/jnsv/56/5/56_5_331/_article

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [雑誌論文] Human serum albumin as an antioxidant in the oxidation of(-)-epicatechin gallate : Participation of reversible covalent binding for interaction and stabilization2010

    • 著者名/発表者名
      T.Ishii, T.Ichikawa, K.Minoda, K.Kusaka, S.Ito, Y. Suzuki, M.Akagawa., K.Mochizuki, T.Goda, T.Nakayama
    • 雑誌名

      Biosci.Biotechnol.Biochem.

      巻: 75 ページ: 100-106

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [雑誌論文] Covalent Binding of Tea Catechins to Protein Thiols: The Relationship between Stability and Electrophilic Reactivity2010

    • 著者名/発表者名
      Taiki Mori, Takeshi Ishii, Mitsugu Akagawa, Yoshimasa Nakamura, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

      巻: 74 号: 12 ページ: 2451-2456

    • DOI

      10.1271/bbb.100509

    • NAID

      10027728118

    • ISSN
      0916-8451, 1347-6947
    • 言語
      英語
    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148, KAKENHI-PROJECT-22580129, KAKENHI-PROJECT-22780122
  • [雑誌論文] Correlation between antiangiogenic activity and antioxidant activity of various components from propolis2009

    • 著者名/発表者名
      Mok-Ryeon Ahn, Kazuhiro Kunimasa, Shigenori Kumazawa, Tsutomu Nakayama, Kazuhiko Kaji, Yoshihiro Uto, Hitoshi Hori, Hideko Nagasawa, and Toshiro Ohta
    • 雑誌名

      Molecular Nutrition and Food Research 53

      ページ: 643-51

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [雑誌論文] Partition coefficients of polyphenols for phosphatidylcholine investigated by HPLC with an immobilized artificial membrane column2008

    • 著者名/発表者名
      Yoshinori Uekusa, Yuko Takeshita, Takeshi Ishii, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Biosci. Biotechnol. Biochem 72

      ページ: 3289-3292

    • NAID

      10027535473

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19580147
  • [雑誌論文] Partition coefficients of polyphenols for phosphatidylcholine investigated by HPLC with an immobilized artificial membrane column2008

    • 著者名/発表者名
      Yoshinori Uekusa, Yuko Takeshita, Takeshi Ishii, Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 72

      ページ: 3289-3292

    • NAID

      10027535473

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19580147
  • [雑誌論文] Antioxidant activity and constituents of propolis collected in various areas of China2007

    • 著者名/発表者名
      Mok-Ryeon Ahn, Shigenori Kumazawa, Yumiko Usui, Jun Nakamura, Mitsuo Matsuka, Fang Zhu, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Food Chemistry 101

      ページ: 1400-1409

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [雑誌論文] Dynamic behavior of tea catechins interacting with lipid membranes as determined by NMR spectroscopy2007

    • 著者名/発表者名
      Y.Uekusa, M.Kamihira, T.Nakayama
    • 雑誌名

      J.Agric. Food Chem. 55

      ページ: 9986-9992

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17580115
  • [雑誌論文] Japan2007

    • 著者名/発表者名
      Shigenori Kumazawa, Reika Ueda, Tomoko Hamasaka, Syuichi Fukumoto, Takunori Fujimoto, and Tsutomu Nakayama : Antioxidant prenylated flavonoids from propolis collected in Okinawa
    • 雑誌名

      Journal of Agricultural and Food Chemistry 55

      ページ: 7722-7725

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [雑誌論文] Dynamic behavior of tea catechins interacting with lipid membranes as determined by NMR spectroscopy2007

    • 著者名/発表者名
      Y.Uekusa, M.Kamihira, T.Nakayama
    • 雑誌名

      J.Agric.Food Chem. 55

      ページ: 9986-9992

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17580115
  • [雑誌論文] Interaction of plant polyphenols with liposomes2006

    • 著者名/発表者名
      T.Nakayama, K.Kajiya, S.Kumazawa
    • 雑誌名

      Advances in Planar Lipid Bilayers and Liposomes(Elsevier) Vol.4

      ページ: 107-133

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17580115
  • [雑誌論文] A new chalcone from propolis collected on Jejuisland Korea2006

    • 著者名/発表者名
      Shigenori Kumazawa, Shou Suzuki, Mok-Ryeon Ahn, Miya Kamihira, Yu Udagawa, Keuk-Seung Bang, and Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Food science and Technology Research 12

      ページ: 67-69

    • NAID

      10017620196

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [雑誌論文] Antioxidative effects of phenolic acids on lipid peroxidation induced by H_2O_2 in the presence of myoglobin2004

    • 著者名/発表者名
      Tsutomu Nakayama
    • 雑誌名

      Food Sci.Technol.Res. 10

      ページ: 3083-3088

    • NAID

      10013346992

    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15580110
  • [雑誌論文] Direct evidence of interaction of a green tea polyphenol, epigallocatechin gallate, with lipid bilayers by solid-state nuclear magnetic resonance2004

    • 著者名/発表者名
      Kumazawa, Shigenori, Kajiya, Katsuko, Naito, Akira, Saito, Hazime, Tuzi, Satoru, Tanio, Michikazu, Suzuki, Masayuki, Nanjo, Fumio, Suzuki, Eri, Nakayama, Tsutomu
    • 雑誌名

      Biosci. Biotechnol. Biochem. 68

      ページ: 1743-1747

    • NAID

      10013520988

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15580110
  • [雑誌論文] Relationship between antibacterial activity of (+)-catechin derivatives and their interaction with model membrane2004

    • 著者名/発表者名
      Kajiya, Katsuko, Hojo, Hiroshi, Suzuki, Masayuki, Nanjo, Fumio, Kumazawa, Shigenori, Nakayama, Tsutomu
    • 雑誌名

      J. Agric. Food Chem. 52

      ページ: 1514-1519

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15580110
  • [雑誌論文] Antioxidative effects of phenolic acids on lipid peroxidation induced by H_2O_2 in the presence of myoglobin2004

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, Tsutomu, Sato, Mayuko, Kajiya, Katsuko, Kumazawa, Shigenori, Hashimoto, Kei
    • 雑誌名

      Food Sci. Technol. Res. 10

      ページ: 205-207

    • NAID

      10013346992

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15580110
  • [雑誌論文] Affinity of isoflavonoids for lipid bilayers evaluated with liposomal systems2003

    • 著者名/発表者名
      Kato, Ryuichi, Kajiya, Katsuko, Tokumoto, Hiromi, Kumazawa, Shigenori, Nakayama, Tsutomu
    • 雑誌名

      Biofactors 19

      ページ: 179-187

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15580110
  • [雑誌論文] Brazilian propolis suppresses angiogenesis by inducing apoptosis in tube-forming endothelial cells through inactivation of survival signal ERK1/2

    • 著者名/発表者名
      Kazuhiro Kunimasa, Mok-Ryeon Ahn, Tomomi Kobayashi, Ryoji Eguchi, Shigenori Kumazawa, Yoshihiro Fujimori, Takashi Nakano, Tsutomu Nakayama, Kazuhiko Kaji, and Toshiro Ohta
    • 雑誌名

      Evidence Based ComplementaAlternative Medicine (in press)

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [雑誌論文] Interaction of plant polyphenols with liposomes

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, Tsutomu, Kajiya, Katsuko, Kumazawa, Shigenori
    • 雑誌名

      Advances in Planar Lipid Bilayers and Liposomes (edited by H.T. Tien and Angelica Ottova)(Elsevier) (in press)

    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15580110
  • [産業財産権] 特許2011

    • 発明者名
      中山勉、石井剛志、山田智
    • 権利者名
      静岡県公立大学法人、日油株式会社
    • 産業財産権番号
      2011-253607
    • 出願年月日
      2011-11-21
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [産業財産権] 特許2011

    • 発明者名
      中山勉、石井剛志、山田智
    • 権利者名
      静岡県公立大学法人、日油株式会社
    • 出願年月日
      2011-11-21
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [学会発表] NMRを用いたテアフラビン類とリン脂質膜との相互作用解析(第2報)2021

    • 著者名/発表者名
      陳 瀟逸、植草 義徳、中山 勉、木内 文之
    • 学会等名
      日本薬学会第141年会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18K05525
  • [学会発表] NMRを用いたテアフラビン類とリン脂質膜との相互作用解析2020

    • 著者名/発表者名
      陳 瀟逸,植草 義徳,中山 勉,木内 文之
    • 学会等名
      日本薬学会第140年会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18K05525
  • [学会発表] チロシナーゼを用いたテアフラビン 3'-ガレート合成反応の収率向上2019

    • 著者名/発表者名
      奈良井 朝子、内田 有香、川島 彩、中山 勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2019年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17K07823
  • [学会発表] テアフラビン類の抗炎症作用とリン脂質膜に対する親和性の評価2019

    • 著者名/発表者名
      植草 義徳,陳 瀟逸,鰐口 あおい,倉田 幸一,中山 勉,木内 文之
    • 学会等名
      日本薬学会第139年会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18K05525
  • [学会発表] 胆汁酸モデルミセルに含まれるホスファチジルコリンと茶ポリフェノールの相互作用2018

    • 著者名/発表者名
      奈良井 朝子、増田 悠也、中山 勉
    • 学会等名
      Food Congress 2018
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17K07823
  • [学会発表] 1-オクタノール/緩衝液二相系におけるチロシナーゼを用いたテアフラビン-3-ガレートの効率的合成2018

    • 著者名/発表者名
      奈良井 朝子、中山 勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2018年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-17K07823
  • [学会発表] A novel method to evaluate antioxidant activity of polyphenols2015

    • 著者名/発表者名
      Tsutomu Nakayama, Kanako Matsuura, and Takeshi Ishii
    • 学会等名
      Phytonutrients and Healthy Foods, 2015 KFN International Symposium and Annual Meeting
    • 発表場所
      Peongchang, Republic Korea
    • 年月日
      2015-08-24
    • 招待講演 / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25450174
  • [学会発表] Chemical biology of theaflavins, pigments in black tea2015

    • 著者名/発表者名
      Tsutomu Nakayama
    • 学会等名
      The 6th International Conference on Food Factors (ICoFF 2015), Bioconvergence for Food Function
    • 発表場所
      Seoul, Republic Korea
    • 年月日
      2015-11-22
    • 招待講演 / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25450174
  • [学会発表] Structural specificity of electric potentials in the coulometric-array analysis of catechins, methylated catechins and theaflavins2014

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T., Matsuura, K., Usui, Y., Kan, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      27th International Conference on Polyphenols
    • 発表場所
      名古屋
    • 年月日
      2014-09-05
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] テアフラビン摂取後の急性的な循環動態の変化動2014

    • 著者名/発表者名
      齊藤晃子、中里李沙、柴田政廣、石井剛志、中山 勉、福井敏樹、越阪部奈緒美
    • 学会等名
      第19回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      鹿児島
    • 年月日
      2014-11-09
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] Development and application of a new probe for searches for the high-affinity proteins of gallate-type catechins2014

    • 著者名/発表者名
      Mori, T., Katsumata, T., Akagawa, M., Nakayama, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      27th International Conference on Polyphenols
    • 発表場所
      名古屋
    • 年月日
      2014-09-05
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] テアフラビン摂取後の急性的な循環動態の変化動2014

    • 著者名/発表者名
      齊藤晃子、中里李沙、柴田政廣、石井剛志、中山 勉、福井敏樹、越阪部奈緒美
    • 学会等名
      第19回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      鹿児島
    • 年月日
      2014-11-09
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] テアフラビン類の難吸収性に影響する因子の解析2014

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、竹内由紀、安井美奈、保田倫子、下位香代子、小林彰子、越阪部奈緒美、中山 勉
    • 学会等名
      第11回日本カテキン学会年次学術大会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2014-11-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] 脂質膜透過性の低い茶ポリフェノールの会合挙動解析2014

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、安井美奈、竹内由紀、中山 勉
    • 学会等名
      日本分析化学会第63年会
    • 発表場所
      広島
    • 年月日
      2014-09-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 脂質膜透過性の低い茶ポリフェノールの会合挙動解析2014

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、安井美奈、竹内由紀、中山 勉
    • 学会等名
      日本分析化学会第63年会
    • 発表場所
      広島
    • 年月日
      2014-09-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] テアフラビン類の脂質膜における分子挙動2014

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、竹内由紀、安井美奈、小林彰子、保田倫子、下位香代子、越阪部奈緒美、中山 勉
    • 学会等名
      第19回日本フードファクター学会
    • 発表場所
      鹿児島
    • 年月日
      2014-11-09
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ポリフェノールーカフェイン複合体の形成を介した紅茶クリームダウンの分子機構解析2013

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、太田有香、浅沼俊倫、鈴木俊美、望月一男、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2013年度大会
    • 発表場所
      仙台
    • 年月日
      2013-03-26
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] テアフラビン類と蛋白質チオールとの共有結合反応2013

    • 著者名/発表者名
      林美香、石井剛志、浅沼俊倫、望月一男、中山勉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2013年度大会
    • 発表場所
      仙台
    • 年月日
      2013-03-26
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] クーロアレイHPLCを用いたカテキン類とそのメチル誘導体の電気化学的解析2013

    • 著者名/発表者名
      松浦加奈子、臼井由美子、石井剛志、中山 勉
    • 学会等名
      第73回分析化学討論会
    • 発表場所
      北海道大学函館キャンパス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25450174
  • [学会発表] 茶ポリフェノールの渋味評価 -良薬口に渋し-2013

    • 著者名/発表者名
      加藤大地、安井美奈、新井映子、中山勉、石井剛志
    • 学会等名
      第14回静岡ライフサイエンスシンポジウム
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2013-03-16
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 紅茶テアフラビン類の蛋白質に対する反応の解析2013

    • 著者名/発表者名
      林美香、石井剛志、加藤大地、安井美奈、浅沼俊倫、望月一男、中山勉
    • 学会等名
      第28回茶学術研究会総会・講演会
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2013-03-15
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 味認識装置を用いた茶ポリフェノールの渋味評価2012

    • 著者名/発表者名
      安井美奈、石井剛志、加藤大地、中山勉
    • 学会等名
      第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会2012
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2012-11-10
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Molecular interaction of tea catechins with phospholipids-roles on their biological activities and tastes2012

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      The 18t International Conference on Pharma-Food
    • 発表場所
      静岡(招待講演)
    • 年月日
      2012-11-15
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ポリフェノール類の渋味評価法と渋味抑制素材の探索法の構築2012

    • 著者名/発表者名
      御手洗晴日、石井剛志、山田智、中山勉
    • 学会等名
      第72回分析化学討論会
    • 発表場所
      鹿児島
    • 年月日
      2012-05-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 紅茶のクリームダウン機構の解析2012

    • 著者名/発表者名
      太田有香、石井剛志、浅沼俊倫、望月一男、鈴木俊美、中山勉
    • 学会等名
      第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会2012
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2012-11-10
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 茶タンニンによるタンパク質凝集作用の解析2012

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、加藤大地、市川達也、中山勉
    • 学会等名
      第85回日本生化学会大会
    • 発表場所
      博多
    • 年月日
      2012-12-15
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 茶ポリフェノールのタンパク質凝集作用が渋みの発現に及ぼす影響の解析2012

    • 著者名/発表者名
      加藤大地、石井剛志、安井美奈、中山勉
    • 学会等名
      第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会合同大会2012
    • 発表場所
      静岡
    • 年月日
      2012-11-10
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ポリフェノールの味質と機能-分子間相互作用の立場から-2012

    • 著者名/発表者名
      中山勉、石井剛志
    • 学会等名
      第17回国際食品素材/添加物展・会議JSoFFミニシンポ
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2012-05-23
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 太田有香、石井剛志、鈴木俊美、中山勉2012

    • 著者名/発表者名
      太田有香、石井剛志、鈴木俊美、中山勉
    • 学会等名
      日本分析化学会第61年会
    • 発表場所
      金沢
    • 年月日
      2012-09-19
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Interaction of tea catechins with phospholipids-Roles in their tastes and biological activities2011

    • 著者名/発表者名
      Tsutomu Nakayama
    • 学会等名
      2011 International Conference of Food Factors
    • 発表場所
      Taipei, Taiwan
    • 年月日
      2011-11-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [学会発表] Interaction of epicatechin gallate with model phospholipid membranes as revealed by solid-state NMR spectroscopy.2010

    • 著者名/発表者名
      Y.Uekusa, M.Kamihira-Ishijima, O.Sugimoto, T.Ishii, S.Kumazawa, K.Nakamura, K.Tanji, K.Kato, A.Naito, T.Nakayama
    • 学会等名
      The 2010 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies
    • 発表場所
      Hawaii, U.S.A.
    • 年月日
      2010-12-16
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21580148
  • [学会発表] Interaction between tea catechins and biological membranes2008

    • 著者名/発表者名
      Yoshinori Uekusa, Yuko Takeshita, Takeshi Ishii, Miya Kamihira, Shigenori Kumazawa, Akira Naito, and Tsutomu Nakayama
    • 学会等名
      第30回 生体膜と薬物の相互作用シンポジウム
    • 発表場所
      札幌コンベンションセンター
    • 年月日
      2008-08-07
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19580147
  • [学会発表] プロポリスとその成分による血管新生抑制2008

    • 著者名/発表者名
      太田敏郎, 国政和宏, 安木蓮, 熊澤茂則, 中山勉, 加治和彦
    • 学会等名
      第二回岐阜薬科大学高次機能性食品(蜂産品)研究講演会
    • 発表場所
      岐阜
    • 年月日
      2008-08-09
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [学会発表] Dynamic behavior of tea polyphenols interacting with lipid bilayers as determined by NMR spectroscopy2007

    • 著者名/発表者名
      Yoshinori Uekusa, Miya Kamihira, Takeshi Ishii, Shigenori Kumazawa, Kozo Nakamura, and Tsutomu Nakayama
    • 学会等名
      3rd International Conference on Polyphenols and Health
    • 発表場所
      京都国際会館
    • 年月日
      2007-11-26
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19580147
  • [学会発表] プロポリス成分による血管新生抑制活性2007

    • 著者名/発表者名
      安木蓮, 太田敏郎, 加治和彦, 中山勉, 熊澤茂則
    • 学会等名
      平成19年度日本食品科学工学会中部支部大会
    • 発表場所
      愛知県春日井市
    • 年月日
      2007-11-10
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [学会発表] プロポリスの抗酸化活性と血管新生抑制活性2007

    • 著者名/発表者名
      熊澤茂則, 安木蓮, 太田敏郎, 加治和彦, 中山勉
    • 学会等名
      第2回食品薬学シンポジウム
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [学会発表] ブラジル産レッドプロポリスに含まれる抗酸化成分に関する研究2007

    • 著者名/発表者名
      熊澤茂則, 中山勉
    • 学会等名
      第4回サプリメント研究会(apiRAHS)
    • 発表場所
      岐阜
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [学会発表] Study on the antioxidant activity of red propolis2007

    • 著者名/発表者名
      Takashi Nonaka, Kazuya Miyazaki, Mok-Ryeon Ahn, Takunori Fujimoto, Shigemi Tazawa, Yoko Araki, Yoshinori Yamamoto, Hirokazu Kawagishi, Tsutomu Nakayama, Shigenori Kumazawa
    • 学会等名
      3rd International Conference on Polyphenols and Health
    • 発表場所
      京都
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [学会発表] Constituents and antioxidant activity of Japanese propolis2006

    • 著者名/発表者名
      Shigenori Kumazawa and Tsutomu Nakayama
    • 学会等名
      The 7th Japan-China International Symposium on Health Sciences
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [学会発表] Prenylated flavonoids from propolis collected in Okinawa2006

    • 著者名/発表者名
      Shigenori Kumazawa, Syuichi Fukumoto, Takunori Fujimoto, Tsutomu Nakayama
    • 学会等名
      IUPACICOB-5 & ISCNP-25 (Internationl Conference on Biodiversity and Natural Products
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2006-07-25
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [学会発表] ブラジル産レッドプロポリスに関する化学的研究2006

    • 著者名/発表者名
      宮崎和也, 安木蓮, 上平美弥, 藤本琢憲, 田澤茂実, 山本嘉教, 河岸洋和, 熊澤茂則, 中山勉
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第53回
    • 発表場所
      藤沢
    • 年月日
      2006-08-29
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [学会発表] 沖縄産プロポリスに含まれるプレニルフラボノイド2006

    • 著者名/発表者名
      熊澤茂則, 中山勉
    • 学会等名
      第3回サプリメント研究会(apiRAHS)
    • 発表場所
      岐阜
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [学会発表] Suppression of tumor-induced angiogenesis by Brazilian propolis : major component artepillin C inhibits in vitro tube formation and endothelial cell proliferation2006

    • 著者名/発表者名
      Mok-Ryeon Ahn, Kazuhiro Kunimasa, Toshiro Ohta, Shigenori Kumazawa, Miya Kamihira, Kazuhiko Kaji, and Tsutomu Nakayama
    • 学会等名
      The 7th Japan-China International Symposium on Health Sciences
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18580126
  • [学会発表] リン脂質ポリマーを用いた水晶発振子マイクロバランス法の構築:ポリフェノールとリン脂質膜の相互作用解析への応用

    • 著者名/発表者名
      竹内由紀、石井剛志、中山 勉
    • 学会等名
      第72回分析化学討論会
    • 発表場所
      鹿児島
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] タンパク質凝集能を指標とした飲料の渋味評価

    • 著者名/発表者名
      林 美香、安井美奈、加藤大地、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第60回記念大会
    • 発表場所
      東京
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 生体成分との非特異的な相互作用は茶カテキン類の生理活性強度を低下させる

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、勝間田知治、北村実穂、山田静雄、中山 勉
    • 学会等名
      第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会 合同大会 2012
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] Theaflavinのマウスエネルギー代謝への影響

    • 著者名/発表者名
      工藤直人、新井泰範、神尾直哉、渡辺悠人、石井 剛志、中山 勉、越阪部奈緒美
    • 学会等名
      日本農芸化学会2014年度大会
    • 発表場所
      神奈川
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] Application of bitterness and/or astringency control material to tea products

    • 著者名/発表者名
      Watase, T., Ikegaya, A., Yugami, T., Hakamata, M., Takagi, H., Kamimura, M., Dohi, S., Tanzawa, N., Shiotani, S., Takahashi, C., Suzuki, T., Nakayama, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] A new method involving detection of protein aggregation for evaluating the astringency of tea polyphenols

    • 著者名/発表者名
      Hayashi, M., Yasui, M., Saito, N., Nakayama, T., Ishii, T.
    • 学会等名
      The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ポリフェノールの味質と機能~分子間相互作用の立場から~

    • 著者名/発表者名
      中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      第17回国際食品素材/添加物展・会議 JSoFFミニシンポ
    • 発表場所
      東京
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] ネイティブ電気泳動を利用したポリフェノール会合体の検出法とその応用

    • 著者名/発表者名
      安井美奈、加藤大地、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第60回記念大会
    • 発表場所
      東京
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Structural specificity of electric potentials in the coulometric-array analysis of catechins, methylated catechins and theaflavins

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T., Matsuura, K., Usui, Y., Kan, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      27th International Conference on Polyphenols & 8th Tannin Conference
    • 発表場所
      Nagoya University
    • 年月日
      2014-09-02 – 2014-09-06
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25450174
  • [学会発表] 渋味物質のタンパク質凝集能と細胞膜結合能の評価法

    • 著者名/発表者名
      林 美香、安井美奈、加藤大地、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      第73回分析化学討論会
    • 発表場所
      函館
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Tea polyphenols: bane or bonanza? Interaction with phospholipids and proteins

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T. and Ishii, T.
    • 学会等名
      Pharma-Nutrition 2013
    • 発表場所
      シンガポール
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 茶ポリフェノールのタンパク質凝集能と細胞膜結合能が渋味の発現に及ぼす影響、第67回日本栄養・食糧学会大会

    • 著者名/発表者名
      加藤大地、安井美奈、林 美香、御手洗晴日、竹内由紀、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      第67回日本栄養・食糧学会大会
    • 発表場所
      名古屋
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] ネイティブ電気泳動を利用したポリフェノール会合体の検出法とその渋味評価への応用

    • 著者名/発表者名
      安井美奈、加藤大地、林 美香、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      第73回分析化学討論会
    • 発表場所
      函館
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Structural specificity of electric potential in coulometric-array analysis of tea polyphenols

    • 著者名/発表者名
      Matsuura, K., Usui, Y., Ishii, T., and Nakayama T.
    • 学会等名
      The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] テアフラビン類とリン脂質膜との分子間相互作用の解析

    • 著者名/発表者名
      竹内由紀、石井剛志、中山 勉
    • 学会等名
      第17回日本フードファクター学会学術集会・第9回日本カテキン学会総会 合同大会 2012
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] Molecular interaction of tea catechins with phospholipids- roles on their biological activities and tastes

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T. and Ishii, T.
    • 学会等名
      The 1st International Conference on Pharma-Food
    • 発表場所
      静岡
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] フラボノイド結合担体を用いた生体標的分子の分離法

    • 著者名/発表者名
      林 美香、石井剛志、勝間田知治、中山 勉
    • 学会等名
      日本分析化学会第61年会
    • 発表場所
      金沢
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] クーロアレイHPLCを用いたカテキン類とそのメチル誘導体の電気化学的解析

    • 著者名/発表者名
      松浦加奈子、臼井由美子、石井剛志、中山 勉
    • 学会等名
      第73回分析化学討論会
    • 発表場所
      函館
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Tea polyphenols: bane or bonanza? Interaction with phospholipids and proteins

    • 著者名/発表者名
      Nakayama, T. and Ishii, T.
    • 学会等名
      Pharma-Nutrition 2013
    • 発表場所
      シンガポール
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] ネイティブ電気泳動を利用したポリフェノール会合体の検出法とその応用

    • 著者名/発表者名
      安井美奈、加藤大地、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第60回記念大会
    • 発表場所
      東京
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] テアフラビンの抗酸化性と酸化安定性の解析

    • 著者名/発表者名
      松浦加奈子、石井剛志、中山 勉
    • 学会等名
      第29回茶学術研究会講演会
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] TAS2R39 is a bitter taste receptor for theaflavins

    • 著者名/発表者名
      Yamazaki, T., Sagisaka, M., Matsuda, N., Ishii, T., Nakayama, T., and Watanabe, T.
    • 学会等名
      The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] 茶ポリフェノールの渋味発現に寄与する構造因子の解析

    • 著者名/発表者名
      石井剛志、安井美奈、加藤大地、林 美香、新井映子、中山 勉
    • 学会等名
      第67回日本栄養・食糧学会大会
    • 発表場所
      名古屋
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Polyphenol-caffeine complexes mediate tea creaming in black tea

    • 著者名/発表者名
      9. Ohta, Y., Asanuma, T., Suzuki, T., Nakayama, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      he 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24650493
  • [学会発表] 茶ポリフェノールによるタンパク質凝集機構の解析

    • 著者名/発表者名
      林 美香、加藤大地、市川達也、安井美奈、浅沼俊倫、中山 勉、石井剛志
    • 学会等名
      第67回日本栄養・食糧学会大会
    • 発表場所
      名古屋
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • [学会発表] Development of a new soybean-protein derived taste-masking agent that lowers bitterness and/or astringency of tea polyphenols

    • 著者名/発表者名
      Shiotani, S., Takahashi, C., Ogawa, M., Shibuya, E., Mitarai, H., Yasui, M., Saito, N., Ito, S., Suzuki, T., Yanai, N., Nakayama, T., and Ishii, T.
    • 学会等名
      The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
    • 発表場所
      静岡
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-24300252
  • 1.  熊澤 茂則 (10295561)
    共同の研究課題数: 6件
    共同の研究成果数: 24件
  • 2.  石井 剛志 (50448700)
    共同の研究課題数: 5件
    共同の研究成果数: 66件
  • 3.  内藤 晶 (80172245)
    共同の研究課題数: 4件
    共同の研究成果数: 4件
  • 4.  奈良井 朝子 (00339475)
    共同の研究課題数: 3件
    共同の研究成果数: 5件
  • 5.  橋本 啓 (10237935)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  中村 純 (30256002)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 1件
  • 7.  太田 敏郎 (40285193)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 6件
  • 8.  望月 和樹 (80423838)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  大澤 俊彦 (00115536)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  山下 かなへ (40080113)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 11.  豊國 伸哉 (90252460)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 12.  内田 浩二 (40203533)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 13.  斉藤 肇 (30100150)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 14.  下位 香代子 (10162728)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 15.  上平 美弥 (70405140)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 16.  島村 裕子 (60452025)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 17.  増田 修一 (40336657)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 18.  柳田 顕郎 (40318192)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 19.  伊藤 創平 (70372836)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 20.  新井 映子 (90134783)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 4件
  • 21.  金子 元久 (30150882)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 22.  伊藤 隆 (00012245)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 23.  児玉 昌彦 (00100149)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 24.  川岸 舜朗 (50023445)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 25.  植草 義徳 (30753024)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 3件
  • 26.  飯嶋 益巳 (40390728)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 27.  萱嶋 泰成
    共同の研究課題数: 0件
    共同の研究成果数: 1件
  • 28.  石島 美弥
    共同の研究課題数: 0件
    共同の研究成果数: 2件

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