Kasai Midori 香西みどり

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KASAI Midori 香西みどり

香西みどりカサイミドリ

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Researcher Number	10262354
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Affiliation (Current)	2023: お茶の水女子大学, 基幹研究院, 名誉教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2020 – 2021: お茶の水女子大学, 基幹研究院, 名誉教授 2014 – 2020: お茶の水女子大学, 基幹研究院, 教授 2017: お茶の水女子大学, 人間創成科学科, 教授 2015: お茶の水女子大学, 基幹研究員, 教授 2013 – 2015: お茶の水女子大学, その他部局等, 教授 … More 2011 – 2013: お茶の水女子大学, 大学院人間文化創成科学研究科, 教授 2007 – 2010: Ochanomizu University, School of Human Life and Eenvironment, Professor 2006 – 2007: お茶の水女子大学, 生活科学部, 教授 1999 – 2006: Ochanomizu University, Faculty of Human Life and Environmental Science, Associate Professor, 生活科学部, 助教授 2005: お茶の水女子大学, 生活科学部文化研究科, 助教授 2003: お茶女大, 生活科学部, 助教授 1998: お茶の水女子大学, 生活科学部, 助手 1995: お茶の水女子大学, 生活科学部, 助手 Less
Review Section/Research Field	Principal Investigator 食生活 / Eating habits, studies on eating habits / 家政学 / Eating habits Except Principal Investigator Eating habits / 食生活 / Area studies / Eating habits, studies on eating habits / Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
Keywords	Principal Investigator 硬化 / ペクチン / 物性 / 野菜 / 還元糖 / 細胞壁 / 金属イオン / 水分 / ダイコン / pressure treatment … More / hardening / cell wall / pectins / metal ions / water content / Japanese radish / 軟化 / 速度式 / 温度依存性 / 最適加熱時間 / 速度定数 / 硬さの制御 / 冷凍処理 / ドリップ / アスコルビン酸 / 米飯 / めっこ飯 / 浸漬温度 / 成分分析 / NMRイメージング / 官能評価 / ゲル濾過クロマトグラフィ / 溶出固形分 / 粘り / 浸漬米 / 糊化度 / BAP法 / FT-IR / 結晶構造 / X線回折 / MRI / 再炊飯米 / 吸水 / 温水処理米 / 大麦 / 米 / 炊飯 / 糖 / 水分分布 / 酵素 / 温度履歴 / 野菜ゲル / ジェランガム / 調味液加熱 / 冷凍耐性 / 凍結乾燥耐性 / ゲル / ゲル化剤 / 加熱調理 / 高圧処理 / 圧力処理 / 圧力 / 加熱 / テクスチャー … More Except Principal Investigator 米飯 / ミャンマー / 少数民族 / 野菜 / 伝統薬 / 水環境 / 調理 / 農産物 / 調理と加工 / 乳化 / 酢酸 / 官能検査 / 高齢者 / 炊飯 / 伝統的知識 / 調理性 / ラック / 薬用植物 / 食素材 / 薬用ラン / 水質 / 配置薬制度 / 民俗学 / 植物 / 食物 / インドジー湖 / 微粒子化素材 / Pickering安定化 / 乳化性 / マヨネーズ / 起泡性 / メレンゲ / 気泡 / テクスチャー / 破断強度 / クリープメータ / 呈味成分 / グルコース / タイ米 / 食味 / 粘り / Cooked Rice / Acetic Acid / Texture / Breaking Strength / Creep Meter / Taste Component / Glucose / Sensory Evaluation / オーブン / 伝熱特性 / 受熱速度 / 銅球 / 放熱 / 庫内温度 / 放射伝熱量 / 対流伝熱量 / oven / Heat Transfer / speed of Heat Transfer / copper ball / radiation / In the oven temperature / The radiation quantity of heat transfer / The convection quantity of heat transfer / 味の閾値 / 塩味 / 甘味 / 酸味 / においの閾値 / トリメチルアミン / メチルメルカプタン / ラジカル消去活性 / DPPH価 / ORAC価 / ブラックタイガー / スルメイカ / ハーブ類 / 白ワイン / 抗酸化性 / DPPH法 / ORAC法 / DPPHラジカル消去活性 / ワイン / レモン汁 / radicalscavenging activity / DPPH assay / ORAC assay / tiger prawn / common squid / herbs / white wine / 生活環境 / 米文化 / ハス繊維 / 天然資源植物 / 天然資源の調査 / 麻薬植物(ケシ) / Myanmar / Life environmental / Traditional medicinal plants / Culture of rice / Limnology / Lotus fiber / Natural resources / Minority / 咀嚼力 / 検査食 / 咬合力 / 加熱野菜 / 寒天ゲル / the elderly / oral condition / dental prescale / occlusal force / cooked vegetables / aear-gel / 農産物の微細化 / 食物繊維ナノファイバー / 加熱調理 / 風味や嗜好性の向上 / とろみづけ / 起泡性と乳化性 / 腸内環境改善 / 増粘効果 / 風味向上 / 嗜好性評価 / セルロースナノファイバー / 風味向上効果 / タウタンパク質 / リン酸化タウタンパク質 / ムクナ豆 / ムクナ豆粉 / 老化促進マウス / リン酸化抑制 / tau蛋白質の凝集阻害作用 / 老化促進マウスSAMP8 / Step-Through（受動的回避反応）実験 / アルツハイマー病 / ムクナ / アミロイドβ42 / 学習記憶能力 / Y字迷路試験 / Step-Through試験 / アルツハイマー病予防 / アミロイドβ / 抗酸化能 / 免疫染色 / イムノブロット / ELISA / αグルコシダーゼ / αアミラーゼインヒビター / αアミラーゼ／トリプシンインヒビター / 免疫蛍光二重染色 / αアミラーゼ/トリプシンインヒビター / Elisa / 使用停止 / アミラーゼインヒビター / グルコシダーゼインヒビター / 品種間差 / 米 / pH / 老化 / 物性 / 炊飯液 / デンプン / タンパク質 / 加工・調理 / 農産物微粒子 / 蚕蛹パウダー / セルロース・キチンナノファイバー / 増粘剤 / 腸内環境 / 消化管におけるイメージング / 昆虫 / 微粒子 / ナノファイバー / 乳化物 / ゲル / 膨化食品 / 腸管内環境 / 持続的食生活 / 微細化技術 / 調理加工 / 農産物素材 / 昆虫素材 / 嗜好性 / 食品利用 / 粘性 / 分散系食品 / 粉末化 / 乳化食品 / パン Less

Quality Improvement and Social dissemination of Agricultural Products- and Insects-derived Materials aiming at the Sustainable Food Life
- Principal Investigator
  
  Matsumura Yasuki
- Project Period (FY)
  2019 – 2021
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  Kyoto University
Effect of cooking water in a broad pH from acidic to alkaline condition on the quality of cooked rice
- Principal Investigator
  
  Ohishi Kyoko
- Project Period (FY)
  2018 – 2020
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  Wayo Women's University
Utilization of agricultural products by food processing and cooking methods based on atomizing and controlled-heating technologies
- Principal Investigator
  
  MATSUMURA YASUKI
- Project Period (FY)
  2016 – 2018
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Kyoto University
Preventive effect of Mucuna beans on Alzheimer's disease
- Principal Investigator
  
  Fumiko Konishi
- Project Period (FY)
  2016 – 2019
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Kagawa Nutrition University
Study of vegetable gel as a new food stuff in food processingPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  KASAI Midori
- Project Period (FY)
  2014 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Ochanomizu University
Distribution of a-glucosidase interacting proteins, which could affect glucose production during cooking, in rice grains and their elution behavior during rice cooking
- Principal Investigator
  
  OOKURA Tetsuya
- Project Period (FY)
  2014 – 2017
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  National Agriculture and Food Research Organization
Application of atomized materials from agricultural products to cookery and food processing
- Principal Investigator
  
  MATSUMURA YASUKI
- Project Period (FY)
  2013 – 2015
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Kyoto University
Study of barley focussing on water absorbtion and cookingPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  KASAI Midori
- Project Period (FY)
  2011 – 2013
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Ochanomizu University
Effect of absorption process of water on the taste of cooked ricePrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  KASAI Midori
- Project Period (FY)
  2008 – 2010
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Ochanomizu University
Scientific elucidation of traditional knowledge about Myanmar natural resources by ethnic minority
- Principal Investigator
  
  SATAKE Motoyoshi
- Project Period (FY)
  2006 – 2008
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Area studies
- Research Institution
  Ochanomizu University
Development of the new food materials to evaluate the oral condition of the elderly
- Principal Investigator
  
  HATAE Keiko
- Project Period (FY)
  2006 – 2007
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Wayo Women's University
Radical scavenging activity of marine foods extracts
- Principal Investigator
  
  HATAE Keiko
- Project Period (FY)
  2004 – 2005
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Ochanomizu University
Scientific Study of the Traditional Knowledge for common life used by the minority tribes in Myanmar
- Principal Investigator
  
  SATAKE Motoyoshi
- Project Period (FY)
  2004 – 2005
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Area studies
- Research Institution
  Ochanomizu University
加熱前処理による植物性食品の硬さの制御 -冷凍・予備加熱処理の新規利用-Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  香西みどり
- Project Period (FY)
  2002 – 2003
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Ochanomizu University
Comparison of the taste and the odor thresholds between the elderly and the young
- Principal Investigator
  
  HATAE Keiko
- Project Period (FY)
  2002 – 2003
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Ochanomizu University
The preparation of the oven for the examination which heat form which aimed at development of a cooking vessel machine for the pottery can control.
- Principal Investigator
  
  HATAE Keiko
- Project Period (FY)
  2001 – 2002
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Ochanomizu University
Effects of pressure and temperature on the texture of plant foodsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  KASAI Midori
- Project Period (FY)
  2000 – 2001
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Ochanomizu University
Effect of Addition of Acid on the palatability and the Staling of Cooked Rice
- Principal Investigator
  
  SHIMADA Atsuko
- Project Period (FY)
  1999 – 2000
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Showa Women's University
Mechanism of pressure-induced hardening and optimization for the hardness control of vegetablesPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  KASAI Midori
- Project Period (FY)
  1998 – 1999
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Ochanomizu University
根菜類の軟化に対する新しい速度論的モデルの構築と最適加熱時間の予測への適用Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  香西みどり
- Project Period (FY)
  1995
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
- Research Field
  
  家政学
- Research Institution
  Ochanomizu University

All 2020 2018 2016 2015 2014 2012 2008 2007 2006 Other

All Journal Article Presentation

[Journal Article] 各種農産食品微粒子の起泡素材および乳化素材としての食品加工・調理への利用2020
- Author(s)
  谷澤容子、矢吹実奈子、石井統也、松宮健太郎、松村康生、香西みどり
- Journal Title
  
  日本調理科学会誌
  
  Volume: 53 Pages: 319-329
- NAID
  130007925518
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19H01606
[Journal Article] ムクナ豆を用いた調理品におけるL-DOPAの消長に及ぼす重曹添加の影響2020
- Author(s)
  郡山貴子，飯島久美子，江原瑞樹，小西史子，香西みどり
- Journal Title
  
  日本家政学会誌
  
  Volume: 71 Pages: 392-400
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K00824
[Journal Article] Correlation of Physical Properties and Initial Staling of Cooked Rice with the pH of Cooking Water2020
- Author(s)
  大石恭子、金成はるな、大田原美保、香西みどり
- Journal Title
  
  J.Cook.Sci.Jpn
  
  Volume: 53 Issue: 2 Pages: 98-106
- DOI
  10.11402/cookeryscience.53.98
- NAID
  130007833159
- ISSN
  1341-1535, 2186-5787
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02226
[Journal Article] Cooking Water pH Differences Influence the Physical Properties, Protein and Starch Modifications in Cooked Rice2020
- Author(s)
  大石恭子、金成はるな、大田原美保、香西みどり
- Journal Title
  
  J.Cook.Sci.Jpn
  
  Volume: 53 Issue: 3 Pages: 197-206
- DOI
  10.11402/cookeryscience.53.197
- NAID
  130007854023
- ISSN
  1341-1535, 2186-5787
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02226
[Journal Article] 微細化された各種食品素材の起泡性および乳化性の検討2018
- Author(s)
  谷澤容子、矢吹実奈子、内海麻衣、松宮健太郎、松村康生、香西みどり
- Journal Title
  
  日本調理科学会誌
  
  Volume: 51 Pages: 26-36
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H01807
[Journal Article] 浸漬・冷凍処理が豆類の加熱による吸水と軟化に及ぼす影響2008
- Author(s)
  香西みどり, 関谷陵子, 村上知子, 畑江敬子
- Journal Title
  
  日本家政学会誌 59
  
  Pages: 81-86
- NAID
  110006595905
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Journal Article] 浸漬・冷凍処理が豆類の加熱による吸水と軟化に及ぼす影響2008
- Author(s)
  香西みどり、関谷陵子、村上知子、畑江敬子
- Journal Title
  
  日本家政学会誌 59
  
  Pages: 81-86
- NAID
  110006595905
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Journal Article] ミャンマー産インディカ米と日本産ジャポニカ米の調理特性の比較2008
- Author(s)
  田中京子、綾部園子、上田久美子、香西みどり、畑江敬子
- Journal Title
  
  日本調理科学会誌 41
  
  Pages: 11-17
- NAID
  110006613785
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Journal Article] ミャンマー産インディカ米と日本産ジャポニカ米の調理特性の比較2008
- Author(s)
  田中京子, 綾部園子, 上田久美子, 香西みどり, 畑江敬子
- Journal Title
  
  日本調理科学会誌 41
  
  Pages: 11-17
- NAID
  110006613785
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Journal Article] Quantitative NMR Imaging Study of the Cooking of Japonice and Indica Rice2007
- Author(s)
  Kasai, M., Lewis, A.R., Ayabe, S. Hatae, K., S. & Fyfe, C.A.
- Journal Title
  
  Food Research International 40
  
  Pages: 1020-1029
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Journal Article] FT-IRによる米の糊化度測定法の検討2006
- Author(s)
  綾部園子、田中京子、浜田陽子、香西みどり、畑江敬子
- Journal Title
  
  日本食品科学工学会誌 53
  
  Pages: 481-488
- NAID
  130000051919
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Presentation] 微細化農産食品のフレンチメレンゲ調理への利用検討2018
- Author(s)
  谷澤容子、石井統也、松宮健太郎、松村康生、香西みどり
- Organizer
  日本家政学会年次大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H01807
[Presentation] Key factors contributing to the stability of emulsion prepared with maze powder2016
- Author(s)
  Mai Utsumi, Kentaro Matsumiya, Minako Yabuki, Midori Kasai, Yasuki Matsumura
- Organizer
  2nd Food Structure and Functionality Forum Symposium - From Molecules to Functionality -
- Place of Presentation
  Singex, Singapore
- Year and Date
  2016-02-28
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25282018
[Presentation] 微細化農産食品の調理加工特性2016
- Author(s)
  谷澤容子、矢吹実奈子、松宮健太郎、松村康生、香西みどり
- Organizer
  日本食品科学工学会第63回大会
- Place of Presentation
  名城大学（愛知県名古屋市）
- Year and Date
  2016-08-25
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16H01807
[Presentation] 耐熱性野菜ゲルの調理加工への応用に関する研究2015
- Author(s)
  小川歩実、平野聡美、香西みどり
- Organizer
  一般社団法人日本調理科学会平成27年度大会研究発表要旨集
- Place of Presentation
  静岡県
- Year and Date
  2015-08-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350090
[Presentation] 大麦と米の混炊に関する研究-大麦のウルチ・モチ性の差異についてー2014
- Author(s)
  斉藤麻里, 露久保美夏, 大倉哲也, 香西みどり
- Organizer
  一般社団法人日本家政学会第66回大会研究発表要旨集
- Place of Presentation
  北九州市
- Year and Date
  2014-05-25
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500925
[Presentation] 微粒子化食品素材の調理加工特性の検討2014
- Author(s)
  矢吹実菜子、内海麻衣、松宮健太郎、松村康生、香西みどり
- Organizer
  日本調理科学会
- Place of Presentation
  広島県立大学
- Year and Date
  2014-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25282018
[Presentation] 野菜の超微細化処理による特性変化2014
- Author(s)
  内海麻衣、松宮健太郎、矢吹実菜子、香西みどり、松村康生
- Organizer
  日本調理科学会
- Place of Presentation
  広島県立大学
- Year and Date
  2014-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-25282018
[Presentation] 大麦と米の混炊に及ぼす内在性酵素の影響2012
- Author(s)
  吉岡静香, 飯島久美子, 香西みどり
- Organizer
  一般社団法人日本家政学会第64回大会研究発表要旨集
- Place of Presentation
  大阪市
- Year and Date
  2012-05-12
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500925
[Presentation] 大麦と米の混炊に及ぼす内在性酵素の影響2012
- Author(s)
  吉岡静香、飯島久美子、香西みどり
- Organizer
  一般社団法人日本家政学会第64回大会
- Place of Presentation
  大阪市立大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500925
[Presentation] ムクナ属マメの調理性に関する研究(第五報)-あんおよび粉末としての利用について-2008
- Author(s)
  飯島久美子, 綾部園子, 川杉まい, 手島陽子, 藤井義晴, 香西みどり
- Organizer
  日本調理科学会
- Place of Presentation
  名古屋
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Presentation] ムクナ属マメの調理性に関する研究(第四報)-調理による種々の成分の変化-2008
- Author(s)
  川杉まい, 飯島久美子, 藤井義晴, 香西みどり
- Organizer
  日本調理科学会
- Place of Presentation
  名古屋
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Presentation] 高齢者の咀嚼機能評価のための検査食の開発2007
- Author(s)
  戸田貞子、高松菜穂、斉藤真由、香西みどり、畑江敬子
- Organizer
  第54回日本栄養改善学会学術総会
- Place of Presentation
  長崎ブリックホール、長崎
- Year and Date
  2007-09-20
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18300249
[Presentation] 高齢者の口腔内状態の分類と野菜テクスチャーの好み2007
- Author(s)
  戸田貞子、高松菜穂、斉藤真由、香西みどり、畑江敬子
- Organizer
  日本調理科学会平成19年度大会
- Place of Presentation
  お茶の水女子大学、東京
- Year and Date
  2007-08-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18300249
[Presentation] ムクナ属マメの調理性に関する研究(第四報)-調理による種々の成分の変化-
- Author(s)
  川杉まい、飯島久美子、藤井義晴、香西みどり
- Organizer
  日本調理科学会平成20年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Presentation] ムクナ属マメの調理性に関する研究(第三報)-浸漬温度とL-DOPAの溶出-
- Author(s)
  飯島久美子、奥山綾子、藤井義晴、香西みどり
- Organizer
  日本調理科学会平成19年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Presentation] ムクナ属マメ(ハッショウマメ)の温水浸漬による硬化
- Author(s)
  飯島久美子、香西みどり、藤井義晴
- Organizer
  日本家政学会平成19年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Presentation] ムクナ属マメの調理に関する研究(第二報)
- Author(s)
  飯島久美子、香西みどり、藤井義晴、畑江敬子
- Organizer
  日本調理科学会平成18年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Presentation] ムクナ属マメの調理性に関する研究(第五報)-あんおよび粉末としての利用について
- Author(s)
  飯島久美子、綾部園子、川杉まい、手島陽子、藤井義晴、香西みどり
- Organizer
  日本調理科学会平成20年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Presentation] ムクナ属マメの調理に関する研究(第一報)-吸水特性および加熱に伴うL-DOPAの変化-
- Author(s)
  香西みどり、飯島久美子、早川和那、藤井義晴、古林章弘、畑江敬子
- Organizer
  日本調理科学会平成18年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008
[Presentation] 黒米の炊飯特性と調味料の影響
- Author(s)
  綾部園子、小島美由紀、関口さやか、香西みどり、畑江敬子
- Organizer
  日本調理科学会平成18年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18402008

1. HATAE Keiko (50156337)

# of Collaborated Projects: 6 results

# of Collaborated Products: 2 results
2. MATSUMURA YASUKI (50181756)

# of Collaborated Projects: 3 results

# of Collaborated Products: 7 results
3. MATSUMIYA Kentaro (60553013)

# of Collaborated Projects: 3 results

# of Collaborated Products: 7 results
4. TOMTNAGA Tomtnaga (30164031)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
5. MORINITSU Yasujiro (00244533)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
6. SATAKE Motoyoshi (10170713)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
7. KOMAKI Motoko (10077480)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
8. TODA Sadako (90341792)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 2 results
9. 谷史人 (70212040)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 4 results
10. SHIMADA Atsuko (60017233)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
11. FUKUDA Yasuko (40141444)

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12. OTAKI Masahiro (70272367)

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13. Fumiko Konishi (50170288)

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14. OOKURA Tetsuya (70353935)

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15. TSUYUKUBO Mika (50646924)

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16. Ohishi Kyoko (40372908)

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17. 阿部賢太郎 (20402935)

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18. 久保田紀久枝 (90008730)

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19. 古庄律 (50238680)

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20. 宮本有香 (70399252)

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21. KONISHI Masako

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Kasai Midori 香西 みどり

KASAI Midori 香西 みどり

香西 みどり カサイ ミドリ

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Study of vegetable gel as a new food stuff in food processingPrincipal Investigator

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Study of barley focussing on water absorbtion and cookingPrincipal Investigator

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Effect of absorption process of water on the taste of cooked ricePrincipal Investigator

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加熱前処理による植物性食品の硬さの制御 -冷凍・予備加熱処理の新規利用-Principal Investigator

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Kasai Midori 香西みどり

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