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長谷川 喜代三  HASEGAWA Kiyozo

ORCIDORCID連携する *注記
… 別表記

長谷川 喜代  ハセガワ キヨゾウ

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研究者番号 00027179
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 1991年度: 奈良女子大学, 家政学部, 名誉教授
1987年度 – 1990年度: 奈良女子大学, 家政学部, 教授
1986年度: 奈良女大, 家政学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者
家政学
研究代表者以外
応用生物化学・栄養化学
キーワード
研究代表者
Triacylglycerol composition / Foaming under deep-fat frying / Interesterified oil / Mixed oil / Deep-fat frying / Edible fats and oils / 脂肪酸組成 / 分子種 / ヤシ油 / 油脂の熱酸化安定性 … もっと見る / トリアシルグリセロール組成 / 泡立ち / エステル交換油 / 混合油 / 揚げ過程 / 食用油脂 / soybean homogenate / carbonyl compound / soybean protein / lipoxigenase / n-hexanal / lipid peroxidized product / soy milk / 大豆 / カルボニル化合物 / 大豆タンパク質 / リポキシゲナ-ゼ / ヘキサナ-ル / 脂質過酸化物 / 豆乳 / Home Economics / Nara Women's University / Northwest Institute of Textile Science and Technology / Xian / China / Clothing-food-housing / Living environment study / 陜西省 / 北京市 / 家政学 / 奈良女子大学 / 西北紡織工学院 / 西安市 / 中国 / 衣・食・住の今日と未来 / 生活環境学 … もっと見る
研究代表者以外
Protein engineering / Gene expression / Functional properties / Food proteins / Plant proteins / 生物的修飾 / 物性 / タンパク質工学 / 遺伝子発現調節 / 機能特性 / 食用タンパク質 / 植物タンパク質 隠す
  • 研究課題

    (4件)
  • 共同研究者

    (30人)
  •  生活環境学ー衣・食・住の今日と未来ーに関する日中大学間協力研究研究代表者

    • 研究代表者
      長谷川 喜代三
    • 研究期間 (年度)
      1989 – 1991
    • 研究種目
      国際学術研究
    • 研究機関
      奈良女子大学
  •  豆乳における油脂の挙動と風味との関係研究代表者

    • 研究代表者
      長谷川 喜代三
    • 研究期間 (年度)
      1989 – 1990
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      奈良女子大学
  •  植物性食用タンパク質の生物工学的研究

    • 研究代表者
      鬼頭 誠
    • 研究期間 (年度)
      1988 – 1989
    • 研究種目
      総合研究(A)
    • 研究分野
      応用生物化学・栄養化学
    • 研究機関
      京都大学
  •  揚げ過程における混合食用油の泡立ち現象の解析研究代表者

    • 研究代表者
      長谷川 喜代三 (長谷川 喜代)
    • 研究期間 (年度)
      1986 – 1987
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      家政学
    • 研究機関
      奈良女子大学
  • 1.  藤野 吉世 (70110806)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  西村 一朗 (30043186)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  梁瀬 度子 (60031663)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  梶田 武俊 (40031653)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  今岡 春樹 (00223321)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  相川 佳予子 (80031673)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  登倉 尋実 (80027490)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  丹羽 雅子 (80031665)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  的場 輝佳 (10027196)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  鬼頭 誠 (60027183)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 11.  内海 成 (40111976)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 12.  田中 國介 (90027194)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 13.  森 友彦 (10027188)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 14.  中村 良 (70023398)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 15.  松尾 勝 (80091841)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 16.  中川 早苗 (80093558)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 17.  辻井 康子 (50031654)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 18.  李 枚エ
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 19.  李 辛凱
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 20.  姚 ムウ
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 21.  張 長林
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 22.  朱 松文
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 23.  王 文光
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 24.  MATSUO Masaru
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 25.  NAKAGAWA Sanae
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 26.  ZHU Songwen
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 27.  ZHANG Changlin
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 28.  WANG Wenguang
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 29.  李 枚萼
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 30.  姚 穆
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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